Σπιτικές ντομάτες γεμιστές με τόνο και πλιγούρι
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 05/01/2022
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 25 λεπτά ) ( Μερίδες: 4 ) |
| 8-9 ντομάτες μέτριες, ώριμες & σφιχτές 200 γραμ. τόνος με νερό 2 φλιτζ. τσαγ. πλιγούρι χοντρό ή κινόα 1 κουτ. σουπ. χυμός ντομάτας συμπυκνωμένος 1 πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη 2 κουτ. σουπ. αρακάς έτοιμος, βρασμένος 1 ματσάκι μαϊντανός, φρέσκος & ψιλοκομμένος 4-5 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο Αλάτι 1 ματσάκι φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος 6 κουτ. σουπ. χυμός λεμονιού 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα |
| Εκτέλεση |
| 1) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το πλιγούρι προσθέτοντας 6 φλιτζ. τσαγ. νερό. 2) Βράζετε το πλιγούρι σας για περίπου 10 λεπτά. 3) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά σκεπάζετε με ένα καπάκι την κατσαρόλα με το πλιγούρι σας. 4) Αφήνετε το πλιγούρι σας σκεπασμένο για περίπου 2-3 ώρες μέχρι να απορροφήσει τα υγρά του, να φουσκώσει και να κρυώσει. ( Εάν βάλετε κινόα την ξεπλένετε καλά και την βράζετε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά ). 5) Πλένετε καλά τις ντομάτες σας. 6) Κόβετε το επάνω μέρος από τις ντομάτες σας και το χρησιμοποιείτε για καπάκι. 7) Αδειάζετε την σάρκα από τις ντομάτες σας με ένα κουτάλι. 8) Αλατίζετε τις ντομάτες. 9) Προσθέτετε ( προαιρετικά ) σε κάθε ντομάτα 1/2 κουτ. γλ. ζάχαρη. 10) Τοποθετείτε τις ντομάτες σας σε ένα σουρωτήρι ανάποδα για 15-20 λεπτά για να στραγγίξουν τα υγρά τους. 11) Στραγγίζετε τον τόνο από το νερό του. 12) Βάζετε τον τόνο σε ένα μπολ. 13) Διαλύετε τον τόνο σε μικρά κομμάτια με ένα πιρούνι. 14) Σε ένα μπολ αδειάζετε το πλιγούρι και προσθέτετε τον τόνο μέσα σε αυτόν. 15) Συνεχίζετε προσθέτοντας τον συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας. 16) Καθαρίζετε και κόβετε την πιπεριά Φλωρίνης σε μικρά τετράγωνα κομματάκια. 17) Καθαρίζετε και κόβετε σε ροδέλες τα κρεμμυδάκια σας. 18) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας. 19) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον δυόσμο σας. 20) Σε μία κατσαρολίτσα με νερό ρίχνετε τον αρακά και τον αφήνετε να βράσει για 5-10 λεπτά. 21) Μόλις βράσει ο αρακάς σας τον κατεβάζετε από την φωτιά. 22) Προσθέτετε στο μπολ με το πλιγούρι την πιπεριά, τα κρεμμυδάκια, τον μαϊντανό, τον δυόσμο και τον αρακά. 23) Αλατίζετε ανάλογα με την προτίμηση σας και ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας. 24) Τοποθετείτε το μείγμα σας για 30 λεπτά στο ψυγείο. 25) Όταν περάσουν τα 30 λεπτά βγάζετε το μείγμα σας από το ψυγείο στραγγίζετε τις ντομάτες σας καλά και τις γεμίζετε με το μείγμα που είχατε ετοιμάσει. 26) Τοποθετείτε τις ντομάτες σας σε ένα ταψί. 27) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς. 28) Τοποθετείτε το ταψί με τις γεμισμένες ντομάτες σας στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για περίπου 50-60 λεπτά 29) Μόλις περάσουν τα 50-60 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι ντομάτες σας τις αποσύρετε από τον φούρνο. 30) Σερβίρετε. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τις ντομάτες σας με μανιτάρια στρογγυλά ανοίγοντας τα και γεμίζοντας τα με το μείγμα. 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις ντομάτες με πιπεριές ή μελιτζάνες ή κολοκυθάκια. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τυριά της αρεσκείας σας μέσα στις ντομάτες. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε λίγο ελαιόλαδο από επάνω και να πασπαλίσετε με τριμμένη φρυγανιά. 5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις ντομάτες σας με μεγάλες πατάτες. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
