Αρνάκι στο φούρνο με πατάτες
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 07/12/2020
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 2,5 – 3 ώρες ) ( Βαθμός ψησίματος: 170-180 ) |
| 3 – 3 ,5 κιλά αρνάκι ( δηλαδή μισό μικρό αρνί ) << σπασμένο >> για φούρνο 4-5 σκελίδες σκόρδο 1,5- 2 κιλά πατάτες ( μικρές ολόκληρες με τη φλούδα ή κανονικές κομμένες χοντρές αλλά μακρόστενες ) 4 κουτ. γλ. σκόνη μουστάρδα 1 μεγάλο ζουμερό λεμόνι στημένο 150 ml λευκό κρασί 200 ml ελαιόλαδο 2 κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο 3 κουτ. γλ. θυμάρι 5 πρέζες αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Θυμάρι ή ρίγανη για το πασπάλισμα |
| Εκτέλεση |
| 1) Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς με αέρα. 2) Προετοιμάζετε το αρνί ( το πλένετε καλά ). 3) Σκουπίζετε το αρνί με χαρτί κουζίνας. 4) Τοποθετείτε το αρνί σε ταψί κουζίνας. 5) Βάζετε σταδιακά τις σκελίδες σκόρδου κομμένες στη μέση. 6) Πιέζετε με της σκελίδες σκόρδου και αλείφετε όλο το αρνί με αυτές. 7) Βάζετε τις πατάτες στο ταψί. 8) Ρίχνετε το κρασί, το λεμόνι, την μουστάρδα, το δεντρολίβανο και το λάδι. 9) Αλατοπιπερώνετε. 10) Ρίχνετε το θυμάρι και στις δύο πλευρές του αρνιού. 11) Βάζετε το ταψί στον φούρνο και ανά μισή ώρα γυρνάτε το αρνί σας από κάθε πλευρά ( το ψήσιμο θα πάρει 2,5 έως 3 ώρες ). ( Άρα 5 γυρίσματα, δεν το βγάζετε αν δεν είναι τραγανό ). 12) Μόλις ψηθεί καλά το αρνί, το βγάζετε από τον φούρνο. 13) Σερβίρετε και πασπαλίζετε με θυμάρι ή ρίγανη. Καλή επιτυχία… |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
