Γάλα
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά χωρίς το ψυγείο )( Μερίδες: 2+ ) 500 ml γάλα φρέσκο40 γραμ. ζάχαρη2 φύλλα ζελατίνης 1 πρέζα βανίλιαΣταφύλια ( για το σερβίρισμα ) Εκτέλεση 1) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε και ζεσταίνετε 200 ml από το γάλα και την ζάχαρη. 2) Σε ένα μπολ με […]
Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 8 ) 5 αυγά, μεσαία65 γραμ. στέβια, κρυσταλλική250 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κουτ. σουπ. μπέικιν πάουντερ1 πρέζα αλάτιΞύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι70 γραμ. cranberries, αποξηραμένα70 γραμ. καρύδια, ψιλοκομμένα65 γραμ. γάλα πλήρες180 γραμ. ηλιέλαιοΧυμός πορτοκαλιού, από 1/2 πορτοκάλι150 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά Εκτέλεση 1) […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 1 κιλό πατάτες ( κομμένες σε λεπτές ροδέλες )100 γραμ. βούτυρο1/2 λίτρο γάλα1/2 λίτρο κρέμα γάλακτος1 σκελίδα σκόρδο150 γραμ. παρμεζάνα, τριμμένηΦρέσκο τριμμένο αλάτι & πιπέριΜοσχοκάρυδο Εκτέλεση 1) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά τις πατάτες. 2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε και κόβετε τις […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά ) ( Μερίδες: 6 ) 5 κουτ. σουπ. βούτυρο8 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες3 πράσα, ψιλοκομμένα150 γραμ. σπαγγετίνι150 γραμ. τυρί κεφαλογραβιέρα, τριμμένη150 γραμ. τυρί έμενταλ, τριμμένο1 γιαούρτι στραγγιστό3 κουτ. σουπ. γάλα2 αυγάΜερικές ροδέλες ντομάταςΑλάτι & πιπέρι Εκτέλεση 1) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά τα πράσα. 2) Με την βοήθεια ενός […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 500 γραμ. σπαγγέτι2 κουτ. σουπ. βούτυρο1/2 κουτ. σουπ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 φλιτζ. τσαγ. γάλα1 φλιτζ. τσαγ. κεφαλοτύρι, τριμμένο1 φλιτζ. τσαγ. γραβιέρα, τριμμένη1 φλιτζ. τσαγ. μοτσαρέλα, τριμμένη150 γραμ. πεπερόνι σε λεπτές φέτεςΑλάτι & πιπέρι Εκτέλεση 1) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό γεμίζετε ένα μπολ. 2) […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά ) 1 φλιτζ. τσαγ. τραχανάς ξινός3/4 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις4 αυγά2 φλιτζ. τσαγ. φέτα θρυμματισμένη1 φλιτζ. τσαγ. γάλα καυτό1/2 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο2-3 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ Λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι Εκτέλεση 1) Σε ένα μπολ σπάτε και ρίχνετε τα αυγά. 2) […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 140 λεπτά )( Μερίδες: 12 ) Υλικά ( για την ζύμη )250 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις125 γραμ. βούτυρο1 αυγό60 γραμ. ζάχαρη1 πρέζα αλάτι Υλικά ( για την κρέμα )500 ml γάλα4 κρόκοι αυγών100 γραμ. ζάχαρη1 κάψουλα βανίλιας60 γραμ. κορν φλάουρ1 πρέζα αλάτι750 γραμ. φράουλες κομμένες στην μέση2 κουτ. σουπ. […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) 600 γραμ. στραγγιστό γιαούρτι 2%2 φύλλα ζελατίνης 8 κουτ. σουπ. καστανή ζάχαρη Λίγο κρύο νερό Λίγο ζεστό νερό1 σφηνάκι κονιάκ 10-12 μπισκότα τύπου πτι Μπερ 1 κουτί γκαρνί για φυτική σαντιγίΠαγωμένο γάλα για το γκαρνί1 κονσέρβα κομπόστα βύσσινο ( περίπου 600 γραμ. )Φρούτα εποχής της […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 35 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά ) 450 γρ. ροδάκινα150 γρ. ζάχαρη 2 αυγά 250 ml παγωμένη κρέμα γάλακτος250 ml γάλα 1 λεμόνι (χυμός)1 κλωναράκι βανίλια Εκτέλεση 1) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού αφαιρείτε τους σπόρους από την βανίλια. 2) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το γάλα, την […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά )( Μερίδες: 7-8 ) 2 φύλλα σφολιάτας7-8 βραστά αυγά 1/2 κιλό φέτα, θρυμματισμένη 1 1/2 κουτ. σουπ. δυόσμος φρέσκος, ψιλοκομμένος1 κουπ. τσαγ. χοντρό σιμιγδάλι500 ml φρέσκο γάλα1 κουτ. σουπ. σουσάμι ( προαιρετικά )Αλάτι & πιπέρι Εκτέλεση 1) Σπάτε και θρυμματίζετε την φέτα σε ένα μπολ. 2) Ψιλοκόβετε τον δυόσμο […]
