2) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο και το αφήνετε να λιώσει.

3) Μόλις λιώσει το βούτυρο το κατεβάζετε από την φωτιά.

4) Ρίχνετε το λιωμένο βούτυρο μέσα στα μπισκότα και το ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

5) Ντύνετε με τα χαρτάκια τις θήκες των μάφινς.

6) Μοιράζετε το μείγμα ανά δύο κουταλιές σε κάθε θήκη για μάφινς ( 14+ ).

7) Πατάτε την βάση σας με ένα σφινοπότηρο να σταθεροποιηθεί.

8) Βάζετε τις φόρμες στο ψυγείο για 20 λεπτά.

9) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά φτιάχνετε την κρέμα σας.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν.

3) Μόλις αφρατέψουν τα υλικά σας και δημιουργηθεί μία αφράτη κρέμα σταματάτε το μίξερ.

4) Σπάτε ένα-ένα τα αυγά σας και τα ρίχνετε στην κρέμα.

5) Ξεκινάτε πάλι το μίξερ και χτυπάτε όλα τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν καλά.

6) Μόλις ενσωματωθούν καλά τα υλικά σας και δημιουργηθεί μία λεία και παχύρευστη κρέμα σταματάτε το
μίξερ.

7) Αδειάζετε την κρέμα σε μία λεκάνη.

8) Μοιράζετε από 2 κουτ. σουπ. από την κρέμα σας σε κάθε θήκη που έχετε βάλει την βάση σας με τα μπισκότα.

9) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς.

10) Τοποθετείτε τις βάσεις σας με το cheesecake στον προθερμασμένο φούρνο.

11) Ψήνετε στους 170 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.

12) Όταν περάσουν τα 20 λεπτά και ψηθούν τα cheesecake σας τα βγάζετε από τον φούρνο και τα αφήνετε να
κρυώσουν.

13) Όταν κρυώσουν τα γλυκά σας τα ξεφορμάρετε από την θήκη.

14) Πασπαλίζετε με καστανή ζάχαρη.
( Προαιρετικά με ένα φλόγιστρο καραμελώνετε την καστανή ζάχαρη ή την βάζετε στο γκριλ του φούρνου
σας ).

16) Τέλος πλένετε τις φράουλες, τις κόβετε στην μέση ή πλένετε καλά τα blackberries και τα rasbarries
αφαιρώντας το κοτσάνι τους.

17) Διακοσμείτε τα cheesecakes σας με τα καθαρισμένα φρούτα.

18) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα φρέσκα φρούτα με γλυκό του κουταλιού
( π.χ κεράσι, σύκο, βύσσινο, καρυδάκι κ.α.λ ).

3) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε γύρω-γύρω τα cheesecakes σας με πολύχρωμη τρούφα ή
τρούφα σοκολάτας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να βάλετε κακάο στην κρέμα σας και να την κάνετε σκούρα.

2) Μόλις λιώσει το βούτυρο κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά και ετοιμάζετε την ζύμη.

3) Σε ένα μπολ ή μπασίνα ρίχνετε το γάλα, την μαγιά, το λιωμένο βούτυρο και το αλάτι.

4) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός.

5) Συνεχίζετε ρίχνοντας σιγά-σιγά το αλεύρι μέχρι να δημιουργηθεί μία εύπλαστη και μαλακή ζύμη που να μην
κολλάει στα δάχτυλα.

6) Όταν δημιουργηθεί μία εύπλαστη και μαλακή ζύμη σκεπάζετε την λεκανίτσα σας με μία πετσέτα και την
αφήνετε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος.

7) Ετοιμάζετε τον κιμά σας μέχρι να φουσκώσει η ζύμη σας.

2) Καθαρίζετε, πλένετε και κόβετε σε κυβάκια τις ντομάτες.

3) Σε ένα τηγάνι ή ρηχή κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε τα κρεμμύδια και το βούτυρο.

4) Σοτάρετε τα υλικά σας μέχρι τα κρεμμύδια να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

5) Μόλις πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα κρεμμύδια σας προσθέτετε τον κιμά.

6) Σοτάρετε τον κιμά σας για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να αλλάξει χρώμα.

7) Μόλις αρχίζει να αλλάζει χρώμα ο κιμάς σας τον ανακατεύετε με μία ξύλινη κουτάλα και τον ξεσβολιάζετε.

8) Μόλις ξεσβολιάσετε τον κιμά σας συνεχίζετε ρίχνοντας την ντομάτα, το ζεστό νερό, τη ζάχαρη, την μισή
ρίγανη και τον βασιλικό ( φρέσκο ή ξερό ).

9) Αλατοπιπερώνετε.

10) Ανακατεύετε καλά.

11) Σκεπάζετε την κατσαρόλα με ένα καπάκι.

12) Αφήνετε τον κιμά να σιγοβράσει για 20 λεπτά περίπου μέχρι να μείνει με λίγα υγρά.

13) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.

14) Τελειώνετε την πίτσα σας.

2) Λαδώνετε καλά τα χέρια σας.

3) Ανοίγετε και στρώνετε την ζύμη σας με την βοήθεια ενός πλάστη ή με τα χέρια σας.

4) Όταν τελειώσετε με το στρώσιμο της ζύμης πασπαλίζετε με την υπόλοιπη ρίγανη.

5) Ρίχνετε και απλώνετε τον κιμά σας.

6) Στρώνετε καλά τον κιμά σας με μία σπάτουλα.

7) Πασπαλίζετε με το τριμμένο τυρί.

8) Πλένετε και κόβετε σε φέτες τις ντομάτας ή σε ροδέλες τα ντοματίνια.

9) Τοποθετείτε τις κομμένες φέτες από τις ντομάτες ή τις ροδέλες από τα ντοματίνια σας επάνω από τα τυριά.

10) Ανοίγετε τον προθερμασμένο φούρνο, τοποθετείτε το ταψί σας και ψήνετε την πίτσα σας για περίπου 25-30
λεπτά ( ανάλογα με τον φούρνο σας ).
( Τα πρώτα 15 λεπτά στο κάτω μέρος του φούρνου ώστε να ψηθεί το ζυμάρι σας και τα υπόλοιπα 10-15 λεπτά
στο πάνω μέρος του φούρνου σας ).

11) Μόλις περάσουν τα 25-30 λεπτά, λιώσουν τα τυριά και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η ζύμη σας την βγάζετε
από τον φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει για 10 λεπτά.

12) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά και σταθεί η πίτσα σας την κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον ανάμεικτο κιμά με μοσχαρίσιο ή χοιρινό ή κιμά
κοτόπουλου.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να να προσθέσετε κέτσαπ ή ντοματοπολτό αραιωμένο με νερό στην ζύμη σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με δεντρολίβανο ή φυλλαράκια δυόσμου.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να σκεπάσετε την πίτσα σας με τορτίγιες.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μανιτάρια κονσέρβας ή φρέσκα μανιτάρια πλευρώτους.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πολύχρωμες πιπεριές κομμένες σε ροδέλες.

8) Μπορείτε ακόμη να προσθέσετε στον κιμά σας μπούκοβο ή τσίλι ή καυτερή πιπεριά και να κάνετε την πίτσα
σας πιο καυτερή.

2) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το γάλα και το ζεσταίνετε.

3) Μόλις ζεσταθεί το γάλα το κατεβάζετε από την φωτιά και το ρίχνετε στην λεκάνη με τα υπόλοιπα υλικά σας.

4) Σκεπάζετε το μείγμα σας με μία πετσέτα και το βάζετε σε ζεστό μέρος για 15 λεπτά μέχρι να φουσκώσει.

5) Όταν περάσουν τα 15 λεπτά και φουσκώσει το μείγμα σας προσθέτετε την υπόλοιπη ζάχαρη και το αλεύρι.

6) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε το ξύσμα λεμονιού και το βούτυρο.

7) Ανακατεύετε με ένα σύρμα ή μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

8) Ρίχνετε το μείγμα του ξύσματος λεμονιού και του βουτύρου στο μείγμα με την μαγιά και το αλεύρι.

9) Ζυμώνετε με τα χέρια σας καλά τα υλικά για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το μείγμα και να γίνει ελαστικό.

10) Μόλις το μείγμα σας μαλακώσει και γίνει ελαστικό το βγάζετε από το μπολ και το τοποθετείτε σε έναν πάγκο
εργασίας.

11) Λαδώνετε ελαφρός ένα καθαρό μπολ και βάζετε το ζυμάρι σας.

12) Σκεπάζετε το μπολ με μία καθαρή πετσέτα και αφήνετε το ζυμάρι σας σε ζεστό μέρος για περίπου 2 ώρες.

13) Όταν περάσουν οι 2 ώρες και η ζύμη σας διπλασιαστεί σε όγκο αλευρώνετε μία επιφάνεια.

14) Ακουμπάτε στην αλευρωμένη επιφάνεια το ζυμάρι σας.

15) Με έναν πλάστη ανοίγετε το ζυμάρι σας σε πάχος περίπου 1 εκ. και με κόφτη ζαχαροπλαστικής ( 4 εκ. ) ή με
ένα στόμιο ενός μικρού φλιτζ. του καφέ ή κουπάτ στρογγυλό το διαμορφώνετε σε 24 κύκλους.

16) Βάζετε τους κύκλους σε ένα ταψί αφήνοντας μικρό περιθώριο για το φούσκωμα.

17) Σκεπάζετε το ταψί σας με μία πετσέτα.

18) Αφήνετε να φουσκώσουν για άλλη 1 ώρα.

20) Μόλις περάσει η 1 ώρα ρίχνετε σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα λάδι και το ζεσταίνετε στους 180 βαθμούς
μετρώντας την θερμοκρασία με ένα θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής.
( Δεν πρέπει να είναι πολύ καυτό γιατί το μπομπολόνι θα μαυρίσει πριν τηγανιστεί εσωτερικά ).

21) Μόλις ζεσταθεί το λάδι ρίχνετε ένα-ένα τα μπομπολόνι σας στο ζεστό λάδι.

22) Μόλις γεμίσετε το τηγάνι ή την κατσαρόλα ελέγχετε ποια ζυμαράκια έχουν ψηθεί και τα βγάζετε με μία
τρυπητή κουτάλα ή λαβίδα.

23) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα.

24) Αφαιρείτε τα ψημένα μπομπολόνι από το τηγάνι ή την κατσαρόλα με μία κουτάλα και τα ακουμπάτε επάνω
στο απορροφητικό χαρτί.

25) Κάνετε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει όλο το ζυμάρι σας.

26) Όσο είναι ακόμα ζεστά τα μπομπολόνι σας ρίχνετε επάνω τους επιπλέον ζάχαρη και ετοιμάζετε την κρέμα.

2) Ανακατεύετε καλά.

3) Σπάτε ένα-ένα τα αυγά σας σε ένα άλλο μπολ και τα προσθέτετε στο σκεύος με το αλεύρι και την βανίλια.

4) Ανακατεύετε μέχρι να γίνει χυλός.

5) Συνεχίζετε ρίχνοντας το μισό γάλα.

6) Ανακατεύετε καλά και αφήνετε στην άκρη.

7) Σε μία άλλη κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το υπόλοιπο γάλα και αφήνετε να ζεσταθεί για λίγο.

8) Μόλις ζεσταθεί το γάλα ρίχνετε τον χυλό.

9) Ανακατεύετε συνεχώς τον χυλό σας μέχρι να πήξει η κρέμα σας.

10) Μόλις πήξει η κρέμα σας και είναι έτοιμη την κατεβάζετε από την φωτιά.

11) Προσθέτετε το βούτυρο.

12) Ανακατεύετε καλά μέχρι να λιώσει το βούτυρο.

13) Μόλις λιώσει το βούτυρο κόβετε μία μεμβράνη και καλύπτετε την κρέμα σας ( για να μην κάνει κρούστα ).

14) Αφήνετε να κρυώσει.

15) Κόβετε στην μέση τα μπομπολόνι σας.

16) Παίρνετε μία κουταλιά από την κρέμα σας και γεμίζετε το κάθε μπομπολόνι σας.
( Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σακούλα ζαχαροπλαστικής με τελείωμα κώνο γεμίζοντας την με την
κρέμα και κάνοντας σχέδια στα μπομπολόνι σας ).

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένη τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα τα
μπομπολόνι σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30
δεύτερα και να κάνετε γραμμές σοκολάτας με ένα χωνί ή ένα κουτάλι.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να βουτήξετε τα μπομπολόνι σας σε λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα μπομπολόνι σας με τριμμένη καρύδα.

2) Κόβετε σε κύβους την αποφλοιωμένη ντομάτα.

3) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας.

4) Καθαρίζετε, πλένετε και κόβετε σε λεπτές φέτες τις πιπεριές σας.

5) Σε ένα μπολ θρυμματίζετε την φέτα.

6) Βάζετε ένα αντικολλητικό τηγάνι επάνω στην φωτιά ή ( μάτι κουζίνας ).

7) Προσθέτετε στο αντικολλητικό τηγάνι ελαιόλαδο.

8) Αφήνετε να κάψει για 2-3 λεπτά.

9) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την καυτερή πιπεριά, τις πράσινες πιπεριές,
την ντομάτα, την μουστάρδα και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

10) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με μία ξύλινη κουτάλα.

11) Αλατοπιπερώνετε.

12) Αφήνετε να βράσει και να δέσει η σάλτσα.

13) Μόλις δέσει η σάλτσα σβήνετε με το κρασί.

14) Προσθέτετε τα μύδια σας.

15) Ανακατεύετε με μία κουτάλα ή ανακινείτε καλά για λίγο το σκεύος
( γιατί δεν θέλετε να βράσουν πολύ τα μύδια και να στεγνώσουν ).
( Εάν θέλετε πολλά υγρά στο σαγανάκι σας προσθέτετε λίγο ακόμη καυτό νερό ).

16) Μόλις περάσουν 2 λεπτά, βράσουν τα μύδια και εξατμιστεί το αλκοόλ βγάζετε το τηγάνι από την φωτιά και
τοποθετείτε το φαγητό σας σε πιατέλα ή πήλινο δοχείο ή δίσκο.

17) Σερβίρετε τα πιάτα πασπαλίζοντας με την θρυμματισμένη φέτα και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Καλή επιτυχία…

2) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε άλλο είδος τυριού ( π.χ μυζήθρα, κεφαλοτύρι, γραβιέρα, γκούντα κ.α.λ ).

3) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμείσετε το σαγανάκι σας με ντοματίνια ή να πασπαλίσετε με
ψιλοκομμένες κόκκινες ή πορτοκαλί πιπεριές.

2) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά τα ροδάκινα.

3) Κόβετε τα ροδάκινα στην μέση και αφαιρείτε τα κουκούτσια.

4) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

5) Τοποθετείτε τα ροδάκινα στο ταψάκι με το καλό μέρος προς τα πάνω.

6) Βάζετε σε κάθε ροδάκινο ένα κουτ. γλ. βούτυρο.

7) Ανοίγετε τον φούρνο και τοποθετείτε το ταψί.

8) Ψήνετε τα ροδάκινα στον φούρνο για 20 λεπτά.

9) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά αφαιρείτε το ταψί από τον φούρνο.

10) Αφήνετε τα ροδάκινα να κρυώσουν για λίγο.

11) Μεταφέρετε το ταψί με τα ροδάκινα στο ψυγείο.

12) Ετοιμάζετε την σαντιγί.

2) Συνεχίζετε προσθέτοντας την ζάχαρη άχνη.

3) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι η κρέμα να πήξει και να δημιουργηθεί μία αφράτη σαντιγί.

4) Μόλις δημιουργηθεί μία αφράτη σαντιγί σταματάτε το μίξερ και αδειάζετε την σαντιγί σε ένα μπολ.

5) Ετοιμάζετε την γκρανόλα και τελειώνετε το γλυκό σας.

2) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

3) Ρίχνετε το μείγμα με την γκρανόλα στο ταψί σας.

4) Ανάβατε τον φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου.

5) Τοποθετείτε το ταψί στον φούρνο.

6) Ψήνετε την γκρανόλα για 30 λεπτά ανοίγοντας τον φούρνο και ανακατεύοντας σε τακτά χρονικά διαστήματα
( 2-3 φορές περίπου ).

7) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά αφαιρείτε το ταψί από τον φούρνο.

8) Μεταφέρετε την γκρανόλα σε ένα μπολ.

9) Αφήνετε να κρυώσει λίγο το μείγμα.

10) Προσθέτετε τις σταφίδες στην γκρανόλα.

11) Σερβίρετε γεμίζοντας τα ψημένα ροδάκινα πρώτα με την γκρανόλα και μετά με την σαντιγί.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα ροδάκινα σας με έτοιμο παγωτό της αρεσκείας σας
( π.χ κεράσι, βύσσινο, βανίλια, σοκολάτα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα ροδάκινα σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ κεράσι, βύσσινο, καραμέλα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30
δεύτερα και να την περιχύσετε στα φρούτα σας ή να κάνετε γραμμές σοκολάτας με ένα χωνάκι.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το γλυκό σας με τριμμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας
( π.χ Φιστίκια Αιγίνης, καρύδια, αμύγδαλα κ.α.λ ).

2) Βάζετε το κρέας σας σε μία μεγάλη λεκάνη.

3) Περιχύνετε το αναψυκτικό στο κρέας σας.

4) Βάζετε το κρέας στο ψυγείο να μαριναριστεί και να μαλακώσει για 12 ώρες ( 1 βράδυ ).

5) Το επόμενο πρωί ξεπλένετε καλά το κρέας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

6) Στεγνώνετε το κρέας πολύ καλά με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

7) Καθαρίζετε το σκόρδο και το κρεμμύδι σας.

8) Κόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ροδέλες.

9) Ρίχνετε το σκόρδο και το κρεμμύδι σε μία μπασίνα ή λεκανίτσα.

10) Αλατοπιπερώνετε το κρέας σας.

11) Με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνετε τρύπες σε διάφορα σημεία της επιφάνειας του χοιρινού.

12) Βάζετε σε κάθε τρύπα ποσότητα του μείγματος σκόρδου κρεμμυδιού που είχατε φτιάξει πριν.

13) Αλείφετε με το υπόλοιπο μείγμα όλες τις πλευρές του κρέατος.

14) Σε ένα μπολάκι βάζετε μουστάρδα ή κέτσαπ ή και τα δύο.

15) Ρίχνετε το μείγμα μουστάρδας ή κέτσαπ ή και τα δύο μαζί στο κρέας σας και με τα δάχτυλα σας κάνετε
μασάζ στο κρέας ώστε να πάει παντού το μείγμα.

16) Βάζετε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή κατσαρόλα επάνω στην φωτιά.

17) Ρίχνετε στο τηγάνι ή κατσαρόλα ελαιόλαδο και το αφήνετε να κάψει.

18) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο ακουμπάτε μέσα στο τηγάνι το κρέας σας με προσοχή μην καείτε.

19) Αφήνετε το κρέας σας να σοταριστεί και να πάριε ένα χρυσαφένιο χρώμα ( καραμελώσει ).

20) Μόλις το κρέας σας πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα και καραμελώσει το γυρνάτε από την άλλη πλευρά μέχρι
να κάψει και να δημιουργηθεί μία κρούστα.

21) Όταν κάψει και από την άλλη πλευρά προσθέτετε το μέλι.

22) Ανακατεύετε καλά το μέλι με το κρέας σας.

23) Μόλις ανακατέψετε καλά το μέλι σβήνετε με το βαλσάμικο.

24) Συνεχίζετε το σοτάρισμα σε δυνατή φωτιά ώστε να καραμελώσει το χοιρινό.

25) Αλείφετε ένα ταψί με ελαιόλαδο.

26) Μόλις καραμελώσει το χοιρινό σας το μεταφέρετε στο ταψί που είχατε αλείψει με ελαιόλαδο.

27) Τέλος στραγγίζετε τα υγρά που είχε βγάλει το κρέας στο τηγάνι και τα προσθέτετε στο ταψί με το κρέας σας.

28) Ανοίγετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.

29) Σκεπάζετε το ταψί με το κρέας σας με ένα καπάκι.

30) Βάζετε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο.

31) Ψήνετε το κρέας σας στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά.
( Στα 25 λεπτά γυρνάτε το κρέας σας και από την άλλη πλευρά ).

32) Μόλις περάσουν τα 45 λεπτά και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το κρέας σας το βγάζετε από τον φούρνο και
σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το χοιρινό σας με πατάτες φούρνου ή πατάτες τηγανιτές.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε με ψητές πίτες ή ρύζι ή πουρέ πατάτας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πάρετε το ζουμί από το κρέας σας να το δέσετε με αλεύρι ή κορν φλάουρ αραιωμένο
με νερό και να φτιάξετε μία σάλτσα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με φυλλαράκια δυόσμου ή βασιλικού.

2) Ξεκινάτε το μίξερ σε σιγανή ταχύτητα και χτυπάτε όλα τα υλικά σας ή ( πλάθετε όλα τα υλικά στο χέρι ).
( Προσέχετε η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια ).
( Εάν χρειαστεί προσθέτετε λίγο αλεύρι ακόμη ).

3) Δυναμώνετε την ταχύτητα μέχρι να δημιουργηθεί μία εύπλαστη ζύμη.

4) Όταν δημιουργηθεί μία εύπλαστη ζύμη σταματάτε το μίξερ και την βγάζετε από τον κάδο.

5) Κόβετε μία μεμβράνη.

6) Στρώνετε την ζύμη στην μεμβράνη και την κλείνετε καλά.

7) Βάζετε την ζύμη για 1 ώρα στο ψυγείο.

8) Μόλις περάσει η 1 ώρα βγάζετε την ζύμη από το ψυγείο.

9) Αλευρώνετε έναν πάγκο εργασίας και ανοίγετε την ζύμη.

10) Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μία ταρτιέρα ή ένα ταψί για τάρτα.

11) Βάζετε την ζύμη στην ταρτιέρα ή ταψί.

12) Στρώνετε καλά την ζύμη στην ταρτιέρα.

13) Ανοίγετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180-190 βαθμούς.

14) Βάζετε το ταψί στον φούρνο και ψήνετε για 15-20 λεπτά.

15) Μόλις περάσουν τα 15-20 λεπτά, ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η ζύμη σας την βγάζετε από τον
φούρνο και ετοιμάζετε την κρέμα.

2) Αφήνετε να έρθει το γάλα στο σημείο βρασμού του και να βράσει.

3) Σπάτε και ρίχνετε σε ένα μπολ τα αυγά σας.

4) Στην συνέχεια προσθέτετε την υπόλοιπη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και την βανίλια.

5) Ανακατεύετε καλά.

6) Μόλις ανακατεύσετε καλά το μείγμα κατεβάζετε το γάλα από την φωτιά.

7) Παίρνετε μία κουτάλα από το γάλα που βράζει και το ρίχνετε στο μείγμα με τα αυγά σας ανακατεύοντας
συνεχώς.
( Προσέχετε να μην κάψουν τα αυγά ).

8) Συνεχίζετε ρίχνοντας άλλη μία κουτάλα γάλα στο μείγμα σας.

9) Ανακατεύετε καλά.

10) Τελειώνετε ρίχνοντας όλο το γάλα στο μείγμα.

11) Ανακατεύετε πολύ γρήγορα και συνεχώς.
( Η κρέμα σας είναι έτοιμη όταν κάνει φουσκάλες ).

12) Όταν η κρέμα σας κάνει φουσκάλες προσθέτετε το βούτυρο ( για να γυαλίσει η κρέμα ).

13) Ανακατεύετε ελαφρά με μία μαρίζ.

14) Κόβετε μία μεμβράνη και τυλίγετε την κρέμα σας.

15) Αφήνετε την κρέμα σας να κρυώσει και τελειώνετε την τάρτα σας.

2) Στρώνετε καλά την κρέμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

3) Πλένετε και καθαρίζετε από τα κοτσάνια τις φρέσκιες φράουλες.

4) Κόβετε τις φράουλες στην μέση.

5) Στρώνετε τις φράουλες επάνω στην κρέμα.

6) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλα είδη φρούτων
( π.χ κεράσια, μήλα, αχλάδια, ακτινίδια, μπανάνες κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε την τάρτα σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ κεράσι, βύσσινο, φράουλα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε την τάρτα σας με τρούφα σοκολάτας ή κομμάτια σοκολάτας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την τάρτα σας με καρύδα τριμμένη.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε την τάρτα σας με φυλλαράκια δυόσμου ή βασιλικού.

2) Κόβετε τις μπανάνες κάθετα στην μέση.

3) Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το γιαούρτι

4) Στην συνέχεια προσθέτετε το φυστικοβούτυρο.

5) Ανακατεύετε καλά να ενσωματωθούν τα υλικά σας και αφήνετε στην άκρη.

6) Σε ένα μούλτι ή μπλέντερ ρίχνετε τα αμύγδαλα.

7) Ξεκινάτε το μούλτι ή μπλέντερ και χοντροσπάτε τα αμύγδαλα.

8) Μόλις χοντροσπάσετε τα αμύγδαλα σταματάτε το μούλτι ή μπλέντερ και τα αδειάζετε σε ένα άλλο
μπολ.

9) Βυθίζετε με μεγάλη προσοχή στο πλατύ μέρος κάθε μπανάνας ένα ξυλάκι από αυτό που χρησιμοποιείτε στα
παγωτά ή στα σουβλάκια.

10) Συνεχίζετε βουτώντας την κάθε μπανάνα στο μείγμα γιαουρτιού.

11) Καλύπτετε όσο μπορείτε καλύτερα την επιφάνεια της μπανάνας ώστε να κατανεμηθεί ομοιόμορφα η στρώση.

12) Σε μία πιατέλα ρίχνετε τα χοντροσπασμένα αμύγδαλα.

13) Κυλάτε τις μπανάνες σας στα χοντροσπασμένα αμύγδαλα να καλυφθούν καλά.

14) Στρώνετε σε ένα πιάτο ή δίσκο μία λαδόκολλα.

15) Ακουμπάτε κάθε μπανάνα στο πιάτο ή δίσκο με την λαδόκολλα μέχρι να τελειώσετε με όλες.

16) Μόλις τελειώσετε με όλες τις μπανάνες τοποθετείτε τον δίσκο στην κατάψυξη για περίπου 3 ώρες μέχρι να
παγώσουν καλά.

17) Μόλις περάσουν οι 3 ώρες τις βγάζετε από την κατάψυξη και τις σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με άλλους τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, φουντούκια, καρύδια κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να κυλίσετε τις μπανάνες σας σε ένα μπολ με δημητριακά.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να κυλίσετε τις μπανάνες σας σε τριμμένη καρύδα.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τις μπανάνες σας με ζάχαρη άχνη.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με φυλλαράκια δυόσμου ή βασιλικού.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τις μπανάνες σας με έτοιμο παγωτό γιαούρτι ή άλλο είδος παγωτού.

2) Σιγοβράζετε τα κουτιά για περίπου 3 ώρες ή σε χύτρα ταχύτητας με νερό για 30 λεπτά.
( Προσέχετε να μην κοχλάσει το νερό αλλά να μην βράσει πάρα πολύ έτσι ώστε να μην ανακινείτε το κουτί
μέσα στο νερό ).
( Επίσης προσέχετε να μην είναι καλυμμένα τα κουτιά με νερό σε όλη την διάρκεια του βρασμού, εάν χρειαστεί
προσθέτετε νερό ).

3) Μετά το τέλος του βρασμού αποσύρετε τα κουτιά με το γάλα από την κατσαρόλα και τα αφήνετε να
κρυώσουν εντελώς πριν τα ανοίξετε.

2) Αδειάζετε τα καραμελωμένα γάλατα στο μίξερ.

3) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε για λίγο μέχρι να αφρατέψει η καραμέλα.

4) Μόλις αφρατέψει η καραμέλα την ίδια στιγμή βάζετε την κρέμα γάλακτος στην κατάψυξη να παγώσει
( όχι όμως τελείως ).

5) Όταν παγώσει η σαντιγί την βγάζετε από την κατάψυξη και ετοιμάζετε το παγωτό.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε πολύ καλά την σαντιγί μέχρι να αφρατέψει.

3) Μόλις αφρατέψει καλά η σαντιγί σταματάτε το μίξερ και ρίχνετε το γάλα εβαπορέ και την καραμέλα.

4) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να πήξουν και να αφρατέψει καλά το μείγμα.

5) Μόλις αφρατέψει καλά το μείγμα σταματάτε το μίξερ και το αδειάζετε σε ένα μεγάλο μεταλλικό μπολ ή τάπερ.

6) Βάζετε το μπολ ή τάπερ στην κατάψυξη για 1-2 ώρες.

7) Μόλις περάσουν οι 1-2 ώρες βγάζετε το μπολ από την κατάψυξη.

8) Ρίχνετε τις σταγόνες σοκολάτας.

9) Ανακατεύετε καλά και το ξαναβάζετε στην κατάψυξη μέχρι να το σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε το παγωτό σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ καραμέλα, φράουλα, κεράσι, βύσσινο, σοκολάτα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, φουντούκια, καρύδια κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε με γλυκό του κουταλιού ( π.χ κεράσι, βύσσινο, πορτοκάλι, κίτρο κ.α.λ ).