2) Αφήνετε το νερό σας να ζεσταθεί.

3) Μόλις ζεσταθεί το νερό σας και κοχλάσει ρίχνετε το ζαχαρούχο γάλα.

4) Ανακατεύετε με ένα κουτάλι ή μία σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθεί το ζαχαρούχο γάλα με το νερό.

5) Όταν ενσωματωθεί το ζαχαρούχο γάλα με το νερό στην μία κούπα νερό που σας περίσσεψε
προσθέτετε το νισεστές και το σιμιγδάλι.

6) Ανακατεύετε καλά το νισεστές και το σιμιγδάλι σας με ένα κουτάλι ή με ένα σύρμα χειρός μέχρι να
διαλυθούν στο νερό.

7) Μόλις διαλυθούν και πήξει η κρέμα σας την αποσύρετε από την φωτιά.

8) Κόβετε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και το προσθέτετε μέσα στην κρέμα.

9) Σπάτε σε ένα μπολάκι τα αυγά σας και τα προσθέτετε και αυτά στην κρέμα.

10) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε γρήγορα τα υλικά σας στην κρέμα μέχρι να
ενσωματωθούν.

11) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας κόβετε μία μεμβράνη και σκεπάζετε την κρέμα σας για να μην
πιάσει κρούστα.

12) Ετοιμάζετε το ζυμάρι σας.

2) Ξεκινάτε το μίξερ στην μεσαία ταχύτητα και χτυπάτε τα υλικά σας για περίπου 20 λεπτά.

3) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά ενσωματωθούν τα υλικά σας και προκύψει ένα εύπλαστο ζυμάρι
σταματάτε το μίξερ, βγάζετε τον γάντζο και αποσύρετε από το μίξερ την λεκάνη με την ζύμη.

4) Σκεπάζετε την ζύμη σας με μία πετσέτα και την αφήνετε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

5) Όταν περάσουν τα 30 λεπτά και ξεκουραστεί η ζύμη σας την βγάζετε από την λεκάνη, την
ακουμπάτε σε έναν πάγκο εργασίας και με την βοήθεια ενός μαχαιριού ή μίας χούφτας την
χωρίζετε σε 2 κομμάτια.

6) Πλάθετε το κάθε κομμάτι σας σε μπάλα.

7) Λιώνετε σε ένα κατσαρολάκι ή στον φούρνο μικροκυμάτων βούτυρο.

8) Αλείφετε κάθε μπάλα με το λιωμένο βούτυρο – φυτίνη.

9) Αφήνετε τις μπάλες σας με το αλειμμένο βούτυρο να ξεκουραστούν για 15 λεπτά.

10) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά και ξεκουραστούν οι ζύμες σας αλευρώνετε έναν πάγκο εργασίας
και τις ακουμπάτε σε αυτόν.

11) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε την ζύμη σας σε πλατί φύλλο 20 χ 25 εκ.

12) Με την βοήθεια ενός πινέλου βουτηγμένο στην λιπαρή ουσία βούτυρο ή μαργαρίνη που λιώσατε
αλείφετε τα φύλλα σας.

13) Αφήνετε τα φύλλα σας στην άκρη του πάγκου να ξεκουραστούν για 20 λεπτά.

14) Όταν περάσουν τα 20 λεπτά βλέπετε εάν είναι καλά βουτυρωμένο το πρώτο φύλλο σας.

15) Ακουμπάτε το φύλλο σας στην μέση του πάγκου και με την βοήθεια μίας χούφτας ή ενός
μαχαιριού το τετραγωνίζετε.

16) Βουτυρώνετε ξανά καλά το φύλλο σας με την βοήθεια ενός πινέλου.

17) Παίρνετε στα χέρια σας το φύλλο και αρχίζετε να το τραβάτε προσεχτικά τετραγωνίζοντας το
καλά.

18) Μόλις το τετραγωνίσετε καλά το ακουμπάτε στον πάγκο εργασίας σας το βουτυρώνετε ξανά
και το ανασηκώνετε προσεχτικά και σταδιακά από διαφορετικό σημείο κάθε φορά μεγαλώνοντας
το.
( Κάνετε αυτήν την διαδικασία για να φαρδύνει και να μεγαλώσει το φύλλο ).

19) Όταν τελειώσετε με την διαδικασία και μεγαλώσει αρκετά το φύλλο το ακουμπάτε στον πάγκο
εργασίας σας και με την βοήθεια μίας χούφτας ή ενός μαχαιριού κόβετε τις χοντρές άκρες του
ζυμαριού.

20) Ρίχνετε επάνω στο ζυμάρι σας την 1/2 γέμιση.

21) Ρολάρετε κατά μήκος μέχρι να προκύψει ένα μακρύ μπαστούνι.

22) Μόλις προκύψει ένα μακρύ μπαστούνι το βουτυρώνετε καλά με το λιωμένο βούτυρο σας.

23) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί στρογγυλό ή οβάλ και τοποθετείτε το ρολό σας καλύπτοντας
σε όλη την επιφάνεια του ταψιού με το ρολό σας.

24) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με το υπόλοιπο ζυμάρι ανοίγοντας το πρώτα σε φύλλο
προσθέτοντας την υπόλοιπη γέμιση και τυλίγοντας το και αυτό σε στρογγυλό ρολό.

25) Τέλος στρώνετε ξανά μία λαδόκολλα σε ένα άλλο ταψί και ακουμπάτε το δεύτερο ρολό σας επάνω
στο ταψί φτιάχνοντας μία δεύτερη μπουγάτσα.
( Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε προαιρετικά με σουσάμι το φύλλο σας ).

26) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

27) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε τις μπουγάτσες σας.

28) Ψήνετε τις μπουγάτσες σας για 25-30 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν
ένα χρυσαφένιο χρώμα.

29) Όταν περάσουν τα 25-30 λεπτά ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι μπουγάτσες σας
τις αποσύρετε από τον φούρνο, τις κόβετε σε κομμάτια και τις σερβίρετε σε πιάτα.

30) Πασπαλίζετε κάθε πιάτο με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την γλυκιά κρέμα με τυριά αφαιρώντας την ζάχαρη άχνη
και την κανέλα.

3) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή λευκή σοκολάτα ή σοκολάτα
γάλακτος ή φράουλας και να την περιχύσετε επάνω στην μπουγάτσα σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην μπουγάτσα σας τριμμένους ξηρούς καρπούς.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην μπουγάτσα σας φρουί γλασέ ή ψιλοκομμένα φρούτα
εποχής.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε την μπουγάτσα σας με μπάλες παγωτού.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την μπουγάτσα σας με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες
τρούφες.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε μερέντα και να την περιχύσετε επάνω στην μπουγάτσα σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την μπουγάτσα σας με τριμμένο Ινδοκάρυδο ή τριμμένους
ξηρούς καρπούς.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τις ελιές σας σε ροδέλες.

3) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σας.

4) Σε έναν τρίφτη τρίβετε την μοτσαρέλα σας και την βάζετε σε ένα μπολ.

5) Πλένετε καλά τα ντοματίνια σας και με την βοήθεια ενός μαχαιριού τα κόβετε στην μέση.

6) Κόβετε το σαλάμι και το προσούτο σε φέτες.

7) Ετοιμάζετε την ζύμη σας.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε καλά τα υλικά σας για 5 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να
ομογενοποιηθούν.

3) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά και ομογενοποιηθούν τα υλικά σας προσθέτετε το αλάτι και το
ελαιόλαδο.

4) Ξαναχτυπάτε τα υλικά σας για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι η ζύμη σας να ξεκολλάει από τα τοιχώματα
του σκεύους.

5) Με ένα πινέλο με λάδι λαδώνετε ένα μπολ.

6) Όταν περάσουν τα 10-15 λεπτά και ξεκολλάει η ζύμη σας από τα τοιχώματα την μεταφέρετε στο
λαδωμένο μπολ.

7) Κόβετε μία πλαστική μεμβράνη.

8) Καλύπτετε το μπολ με την πλαστική μεμβράνη σας και το βάζετε στο ψυγείο για 12-24 ώρες.

9) Στην διάρκεια που η ζύμη σας είναι στο ψυγείο ετοιμάζετε την σάλτσα ντομάτας.

2) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

3) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο σας προσθέσετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο.

4) Σοτάρετε τα υλικά σας για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

5) Όταν περάσουν τα 3-4 λεπτά ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα υλικά σας προσθέτετε
τον χυμό ντομάτας και την ζάχαρη.

6) Αφήνετε τα υλικά σας επάνω στην φωτιά να μαγειρευτούν για 5-10 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

7) Μόλις περάσουν τα 5-10 λεπτά και δέσει η σάλτσα την κατεβάζετε από την φωτιά και προσθέτετε
τον βασιλικό, την ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.

8) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με μία ξύλινη κουτάλα και την αφήνετε στην άκρη.

9) Συνθέτετε και τελειώνετε την πίτσα σας.

2) Λαδώνετε ένα σκεύος 30 χ 40 εκ με ελαιόλαδο.

3) Ακουμπάτε την ζύμη σας επάνω στο λαδωμένο ταψί.

4) Απλώνετε την ζύμη σας με τα χέρια σας μέχρι να καλύψει σε μέγεθος τα 3/4 του ταψιού.

5) Κόβετε μία μεμβράνη και καλύπτετε το ταψί σας.

6) Αφήνετε την ζύμη σας σκεπασμένη να ξεκουραστεί για 45 λεπτά.

7) Μόλις περάσουν τα 45 λεπτά και ξεκουραστεί η ζύμη σας αφαιρείτε την μεμβράνη από το ταψί.

8) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς στον αέρα.

9) Απλώνετε την ζύμη σας στο ταψί μέχρι να το καλύψει καλά.

10) Ρίχνετε 3-4 κουτ. σουπ. από την σάλτσα σας επάνω στην ζύμη και την απλώνετε καλά με ένα
κουτάλι ή μία σπάτουλα σιλικόνης.

11) Πασπαλίζετε την ζύμη σας με την 1/2 τριμμένη μοτσαρέλα.

12) Στρώνετε επάνω στην μοτσαρέλα σας το σαλάμι που είναι κομμένο σε φέτες, το προσούτο που είναι
και αυτό πάλι κομμένο σε φέτες, τις ελιές που είναι κομμένες σε ροδέλες και τελειώνετε
πασπαλίζοντας με την υπόλοιπη τριμμένη μοτσαρέλα.

13) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με την πίτσα σας.

14) Ψήνετε την πίτσα σας στους 200 βαθμούς στον αέρα μέχρι να ψηθεί καλά η πίτσα σας και από την
πάνω και από την κάτω πλευρά και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα περίπου 20-25 λεπτά.

15) Όταν περάσουν τα 20-25 λεπτά ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η πίτσα σας και από τις
2 πλευρές ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και την αποσύρετε από αυτόν.

16) Κόβετε την πίτσα σας σε κομμάτια και γαρνίρετε με φύλλα ρόκας και λίγα κομματάκια ακόμη
προσούτο το κάθε κομμάτι σας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλα είδη αλλαντικών
( π.χ πάριζα, γαλοπούλα, λουκάνικα, μορταδέλα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την σάλτσα ντομάτας με κέτσαπ.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε την πίτσα σας με πιπεριές πολύχρωμες.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην πίτσα σας τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά
ή καυτερή πάπρικα.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με ροδέλες ντομάτας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να δημιουργήσετε μεγαλύτερη ποσότητα ζύμης, να την χωρίσετε σε μερίδες και
να την κρατήσετε στην κατάψυξη για περίπου 1 μήνα.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε βρασμένο κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομματάκια.

2) Βάζετε κάθε κομμάτι με την επίπεδη πλευρά του προς τα κάτω και με την βοήθεια ενός μαχαιριού
το κόβετε σε 4 χοντρές ημικυκλικές φέτες.

3) Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

4) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

5) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο τοποθετείτε μέσα στο τηγάνι τα κομμάτια τυριού που κόψατε.

6) Αφήνετε τα κομμάτια του τυριού σας για 2 λεπτά μέσα στο τηγάνι μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο
χρώμα και να ροδίσουν από κάθε πλευρά.

7) Όταν ροδίσουν τα κομμάτια του τυριού σας και από τις 2 πλευρές τα περιχύνετε με την μαστίχα
ή το ούζο.

8) Αφήνετε τα τυριά σας με την μαστίχα ή το ούζο για 1-2 λεπτά μέσα στο τηγάνι μέχρι να εξατμιστεί
το αλκοόλ.

9) Κόβετε το λεμόνι στην μέση.

10) Σε έναν λεμονοστύφτη στύβετε το λεμόνι και κρατάτε τον χυμό του.

11) Μόλις περάσουν τα 1-2 λεπτά και εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτετε μέσα στο τηγάνι τον χυμό
λεμονιού.

12) Ανακινείτε ελαφρώς το τηγάνι να ανακατευτούν τα υλικά για περίπου 10 δεύτερα.

13) Όταν ανακατευτούν τα υλικά σας και περάσουν τα 10 δεύτερα κατεβάζετε το τηγάνι από την
φωτιά.

14) Γαρνίρετε με μία φέτα λεμονιού.

15) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε το πιάτο σας με φυλλαράκια δυόσμου ή βασιλικού ή
μαϊντανού ψιλοκομμένα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πανάρετε το τυρί σας με δημητριακά ή νυφάδες βρώμης και να τα
τηγανίσετε.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο τυρί σας μπούκοβο ή τσίλι ή καυτερή πιπεριά ή
καυτερή πάπρικα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το λεμόνι με χυμό πορτοκαλιού ή μανταρινιού.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το κατσικίσιο τυρί ή το μαστέλο με άλλα είδη τυριών
( π.χ φέτα, ανθότυρο, μυζήθρα κ.α.λ ).

7) Εάν θέλετε μπορείτε να τυλίξετε το μαστέλο σας με αλλαντικά της αρεσκείας σας και να τα
τηγανίσετε ( π.χ μπέικον, ζαμπόν, πάριζα, σαλάμι αέρος, γαλοπούλα κ.α.λ ).

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μανιτάρια ψιλοκομμένα της αρεσκείας σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πιπεριές πολύχρωμες.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένες ντομάτες ή αραιωμένο πελτέ της αρεσκείας σας
στην διάρκεια που τηγανίζετε το τυρί σας.

2) Βράζετε τα υλικά σας για περίπου 5 λεπτά μέχρι να προκύψει ένα σιρόπι ελαφρύ.

3) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά και προκύψει ένα ελαφρύ σιρόπι κατεβάζετε την κατσαρόλα από την
φωτιά.

4) Ετοιμάζετε την κρέμα.

2) Αδειάζετε την κρέμα σε ένα μπολ.

3) Ανοίγετε το καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα.

4) Μέσα στο μπολ με την κρέμα προσθέτετε το καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα.

5) Με την βοήθεια ενός μίξερ χειρός χτυπάτε τα υλικά σας για 3 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν.

6) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε την κρύα κρέμα γάλακτος και με την βοήθεια ενός μίξερ χειρός την
χτυπάτε μέχρι να προκύψει μία αφράτη σαντιγί.

7) Χωρίζετε την σαντιγί σας σε 2 ίσα μέρη μέσα σε 2 μπολ.

8) Ρίχνετε το 1 μέρος από την σαντιγί σας στο μπολ με το γάλα καρύδας.

9) Με την βοήθεια ενός μίξερ χειρός χτυπάτε τα υλικά σας ( σαντιγί και γάλα καρύδας ) για περίπου
1 1/2 λεπτό μέχρι να ενσωματωθούν.

10) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας και περάσει το 1 1/2 λεπτό σταματάτε το μίξερ και αφήνετε
το μείγμα σας στην άκρη.

11) Τελειώνετε την τούρτα σας.

2) Με την βοήθεια ενός πινέλου παίρνοντας από το σιρόπι που φτιάξατε πριν σιροπιάζετε την φέτα
σας.

3) Ρίχνετε και απλώνετε με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ( μαρίζ ) την μισή ποσότητα της
γέμισης επάνω στην φέτα παντεσπάνι που σιροπιάσατε.

4) Ακολουθείτε την ίδια διαδικασία με την υπόλοιπη κρέμα και παντεσπάνι και τελειώνετε με το
τρίτο παντεσπάνι και αυτό το σιροπιάζετε.

5) Συνεχίζετε ρίχνοντας επάνω στο τρίτο παντεσπάνι την υπόλοιπη σαντιγί που σας έχει μείνει.

6) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ισιώνετε καλά την σαντιγί σας σε όλη την επιφάνεια της
τούρτας σας καλύπτοντας καλά όλα τα μέρη της ( πλαϊνά και επιφάνεια ).

7) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε την τούρτα σας.

8) Αφήνετε την τούρτα σας στο ψυγείο για περίπου 4 ώρες μέχρι να δέσουν και να πήξουν καλά όλα
υλικά σας.

9) Μόλις περάσουν οι 4 ώρες δέσουν και πήξουν καλά όλα τα υλικά σας βγάζετε την τούρτα από το
ψυγείο.

10) Ακουμπάτε την τούρτα σας σε έναν πάγκο εργασίας.

11) Γεμίζετε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με σαντιγί με τελείωμα έναν κώνο αστέρι.

12) Σχηματίζετε με την σακούλα σας επάνω στην επιφάνεια της τούρτας σας ροζέτες σαντιγίς.

13) Πασπαλίζετε την τούρτα σας με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

14) Τοποθετείτε την τούρτα σας στο ψυγείο για περίπου 1/2 ώρα.

15) Όταν περάσει η 1/2 ώρα βγάζετε την τούρτα από το ψυγείο, κόβετε σε μερίδες και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην τούρτα σας φρουί γλασέ κομμένα σε μικρά
κομμάτια.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με φρούτα εποχής την τούρτα σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε την τούρτα σας με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα σας κακάο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ βύσσινο, καραμέλα, φράουλα, κεράσι κ.α.λ ).

8) Μπορείτε εάν θέλετε να καραμελώσετε φρούτα εποχή και να διακοσμήσετε την τούρτα σας.
( π.χ φράουλες, ροδέλες πορτοκαλιού, ροδάκινα, κεράσια κ.α.λ ).

9) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε την τούρτα σας με φλούδες σοκολάτας λευκής ή κουβερτούρας
ή υγείας.

2) Σε μία λεκάνη σπάτε και θρυμματίζετε την φέτα σας.

3) Καθαρίζετε και τρίβετε σε έναν τρίφτη την πατάτα σας.

4) Πλένετε καλά τα κολοκυθάκια σας.

5) Τρίβετε τα κολοκυθάκια σας σε έναν τρίφτη και τα βάζετε σε μία μεγάλη λεκάνη.

6) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι σας.

7) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον δυόσμο σας.

8) Αλατίζετε τα τριμμένα κολοκυθάκια σας.

9) Προσθέτετε μέσα στα κολοκυθάκια σας τα κρεμμύδια, την θρυμματισμένη φέτα, την τριμμένη
πατάτα, τον δυόσμο και τα σπασμένα αυγά.

10) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με τα χέρια σας ή με μία ξύλινη κουτάλα.

11) Προσθέτετε λίγο-λίγο το αλεύρι ανακατεύοντας το καλά με τα χέρια ή με την ξύλινη κουτάλα μέχρι
να προκύψει ένα σφιχτό μείγμα.

12) Μόλις προκύψει ένα σφιχτό μείγμα κόβετε μία διαφανή μεμβράνη και σκεπάζετε το μπολ σας.

13) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το σκεπασμένο μπολ σας.

14) Αφήνετε το σκεπασμένο μπολ σας στο ψυγείο για 60 λεπτά περίπου.

15) Όταν περάσουν τα 60 λεπτά βγάζετε το μπολ από το ψυγείο.

16) Παίρνετε λίγη-λίγη ζύμη από το μπολ σας και την πλάθετε σε μεγάλα κεφτεδάκια.

17) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

18) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει επάνω στην φωτιά.

19) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο σας επάνω στην φωτιά προσθέτετε τους κεφτέδες σας.

20) Αφήνετε τους κεφτέδες σας μέσα στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και από τις 2 πλευρές.

21) Όταν ροδίσουν οι κεφτέδες σας και από τις 2 πλευρές με την βοήθεια μίας λαβίδας τους αφαιρείτε
από το τηγάνι.

22) Σερβίρετε γαρνίροντας με ένα φυλλαράκι δυόσμου.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στους κεφτέδες σας αλλαντικά της αρεσκείας σας
( π.χ μπέικον ψιλοκομμένο, σαλάμι αέρος ψιλοκομμένο, λουκάνικα ψιλοκομμένα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τους κεφτέδες σας με σουσάμι ή τρούφα μανιταριών.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα άλλα τριμμένα λαχανικά.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του με αλεύρι ολικής και
να προσθέσετε λίγο μπέικιν.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα τυριά με φυτικά τυριά.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε με ένα dip κέτσαπ ή μουστάρδας ή μαγιονέζας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε τους κεφτέδες σας κοκκινιστούς.

2) Καθαρίζετε και τρίβετε σε έναν τρίφτη καλά το κρεμμύδι σας.

3) Σπάτε σε ένα μπολ τα αυγά σας.

4) Σε έναν τρίφτη τρίβετε το πικάντικο τυρί σας.

5) Θρυμματίζετε σε ένα μπολ την φέτα σας.

6) Τρίβετε σε έναν τρίφτη την παρμεζάνα σας.

7) Ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας.

8) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά βάζετε νερό.

9) Αλατίζετε το νερό σας.

10) Προσθέτετε μέσα στην κατσαρόλα με το αλατισμένο νερό τις καθαρισμένες πατάτες σας.

11) Αφήνετε τις πατάτες σας να βράσουν και να μαλακώσουν.

12) Όταν βράσουν και μαλακώσουν οι πατάτες σας τις κατεβάζετε από την φωτιά.

13) Σε ένα σουρωτήρι μέσα σε έναν νεροχύτη ρίχνετε τις πατάτες σας και τις στραγγίζετε καλά.

14) Ανοίγετε την βρύση με το νερό και κρυώνετε τις πατάτες σας.

15) Μόλις κρυώσουν οι πατάτες σας τις κόβετε σε μικρά κομμάτια και τις βάζετε στο μούλτι.

16) Προσθέτετε μέσα στο μούλτι λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο.

17) Ξεκινάτε το μούλτι και πολτοποιείτε τις πατάτες σας.

18) Όταν πολτοποιηθούν οι πατάτες σας σταματάτε το μούλτι και αδειάζετε τις λιωμένες πατάτες σας
σε ένα μπολάκι.

19) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε 2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο.

20) Συνεχίζετε προσθέτοντας το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

21) Αφήνετε το κρεμμύδι σας να μαλακώσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

22) Μόλις μαλακώσει το κρεμμύδι σας και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα κατεβάζετε το κατσαρολάκι
από την φωτιά.

23) Σε μία λεκάνη ρίχνετε το σοταρισμένο κρεμμύδι.

24) Συνεχίζετε προσθέτοντας μέσα στην λεκάνη τις λιωμένες πατάτες, τα τυριά, το γάλα, την ρίγανη,
τον μαϊντανό, τα 130 ml ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.

25) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με μία ξύλινη κουτάλα.

26) Τελειώνετε την πίτα σας.

2) Μέσα στο ταψί ρίχνετε το μείγμα που είχατε φτιάξει.

3) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ή μιας σπάτουλας πλατιάς απλώνετε καλά το μείγμα σας
σε όλο το ταψί ομοιόμορφα.

4) Με την βοήθεια ενός πινέλου βουτηγμένο στο λάδι αλείφετε την επιφάνεια της πατατόπιτας.

5) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

6) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με την πατατόπιτα σας.

7) Ψήνετε την πατατόπιτα σας στους 180 βαθμούς για 60 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει και να πάρει
ένα χρυσαφένιο χρώμα.

8) Μόλις ροδίσει η πίτα σας και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και
αποσύρετε το ταψί.

9) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την πίτα σας σε 20 κομμάτια.

10) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα ελαφρώς σοταρισμένα μανιτάρια της
αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε αλλαντικά της αρεσκείας σας
( π.χ μπέικον ή ζαμπόν ή πάριζα ή λουκάνικα ή ψιλοκομμένη γαλοπούλα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε άλλα είδη τυριών
( π.χ γραβιέρα, γκούντα, έμμενταλ, ένταμ, κατσικίσιο τυρί, χαλούμι κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφα μανιταριών.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας λίγη αραιωμένη μουστάρδα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας λίγο θρυμματισμένη ρίγανη ή δυόσμο ή
βασιλικό ξερό.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε τα μήλα σας.

3) Κόβετε τα μήλα σας σε φέτες.

4) Ετοιμάζετε την κρέμα σας.

2) Σε ένα μικρό μπολάκι ρίχνετε το άνθος αραβοσίτου, την ζάχαρη και το υπόλοιπο γάλα.

3) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί καλά το άνθος αραβοσίτου
και να μην κάνει σβόλους.

4) Μόλις διαλυθεί καλά το άνθος αραβοσίτου σταματάτε το χτύπημα.

5) Στο κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά με το γάλα που έχετε βάλει να βράσει προσθέτετε το
διαλυμένο άνθος αραβοσίτου με την ζάχαρη και το γάλα.

6) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο και το αφήνετε να λιώσει.

7) Όταν λιώσει το βούτυρο ρίχνετε μέσα τα κομμένα μήλα.

8) Όταν τα μήλα αρχίζουν να βράζουν προσθέτετε την ζάχαρη.

9) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας για περίπου 10-15 λεπτά.

10) Μόλις περάσουν τα 10-15 λεπτά και καραμελώσουν τα μήλα σας τα κατεβάζετε από την φωτιά.

11) Στο γάλα που έχετε βάλει επάνω στην φωτιά και βράζει ρίχνετε το μείγμα του άνθος αραβοσίτου
με το γάλα.

12) Ανακατεύετε τα υλικά σας συνεχώς με ένα σύρμα χειρός μέχρι να αρχίζει η κρέμα σας να πήζει.

13) Όταν αρχίζει και πήζει η κρέμα σας την αποσύρετε από την φωτιά και την αφήνετε στην άκρη να
κρυώσει ελαφρά.

14) Τελειώνετε το γλυκό σας.

2) Ανοίγετε την συσκευασία των φύλλων.

3) Μέσα στο βουτυρωμένο ταψί τοποθετείτε και απλώνετε το πρώτο φύλλο σφολιάτας ώστε να
καλύψει καλά όλη την επιφάνεια του σκεύους.

4) Όταν καλύψει καλά το φύλλο όλη την επιφάνεια του σκεύους ανακατεύετε λίγο την κρέμα που
είχατε αφήσει στην άκρη με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός.

5) Ρίχνετε την κρέμα που ανακατέψατε στο ταψί που είχατε στρώσει το φύλλο.

6) Συνεχίζετε ρίχνοντας επάνω από την κρέμα τα καραμελωμένα μήλα.

7) Πασπαλίζετε τα μήλα σας με λίγο κανέλα.

8) Παίρνετε το δεύτερο φύλλο και καλύπτετε ( σκεπάζετε ) την κρέμα σας.

9) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χαράζετε την πίτα σας σε μερίδες.

10) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς στον αέρα.

11) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με την πίτα σας.

12) Ψήνετε την πίτα σας για 35-40 λεπτά στους 170 βαθμούς στον αέρα μέχρι να ροδίσει και πάρει ένα
χρυσαφένιο χρώμα η πίτα σας.

13) Μόλις περάσουν τα 35-40 λεπτά ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η πίτα σας ανοίγετε την
πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί με την πίτα σας και την ακουμπάτε σε έναν πάγκο
εργασίας.

14) Αφήνετε την πίτα σας να κρυώσει και την σερβίρετε σε πιάτα κάθε κομμάτι.

15) Πασπαλίζετε το κάθε κομμάτι σας με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα σας τριμμένους ξηρούς καρπούς.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με καστανή ζάχαρη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλα είδη καραμελωμένων φρούτων
( π.χ αχλάδι, βερίκοκο, γερμά, νεκταρίνι κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα σας φρουί γλασέ.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την πίτα σας με λίγο ακόμη κανέλα.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε το κάθε κομμάτι σας με μία μπάλα παγωτού.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να αφαιρέσετε την ζάχαρη άχνη που έχετε πασπαλίσει επάνω από την πίτα
σας και να λιώσετε σοκολάτα της αρεσκείας σας σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων και
να την περιχύσετε επάνω από την πίτα σας.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε την πίτα σας με πολύχρωμες τρούφες ή τρούφες σοκολάτας
ή ψηφίδες σοκολάτας ή να τρίψετε σοκολάτα της αρεσκείας σας.

2) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός ή ένα κουτάλι.

3) Αφήνετε το μείγμα σας για 10-15 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

4) Σπάτε το αυγό σας σε ένα μπολ.

5) Μόλις περάσουν τα 10-15 λεπτά και ενεργοποιηθεί η μαγιά προσθέτετε μέσα σε αυτήν το ελαιόλαδο
και το αυγό.

6) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός.

7) Ρίχνετε σταδιακά μέσα στο μείγμα σας την μισή ποσότητα του αλευριού, το αλάτι και συνεχίζετε
το ανακάτεμα.

8) Σιγά-σιγά προσθέτετε το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι να δημιουργηθεί ένα εύπλαστο ζυμάρι.

9) Αλευρώνετε μία επιφάνεια.

10) Όταν δημιουργηθεί ένα εύπλαστο ζυμάρι πλάθετε την ζύμη σας με το χέρι μέχρι να ξεκολλάει από
τα χέρια σας.

11) Βάζετε την ζύμη σας σε μία λεκάνη και την σκεπάζετε με μία πετσέτα.

12) Αφήνετε την ζύμη σας μέσα στην λεκάνη για 30 λεπτά μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

13) Ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Αλευρώνετε έναν πάγκο εργασίας.

3) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά φουσκώσει, ξεκουραστεί και διπλασιαστεί σε όγκο η ζύμη σας την
βγάζετε από την λεκάνη και την ακουμπάτε στον αλευρωμένο πάγκο εργασίας.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ή μίας χούφτας κόβετε το ζυμάρι σας σε 12 ίσα μέρη.

5) Πλάθετε κάθε ζυμαράκι σας σε στρογγυλό μπαλάκι.

6) Στρώνετε σε ένα ταψί ένα αντικολλητικό χαρτί.

7) Πασπαλίζετε τα μπαλάκια σας με το σουσάμι.

8) Με την βοήθεια ενός ποτηριού που το έχετε τοποθετήσει στο κέντρο του ζυμαριού το πιέζετε
ελαφρώς με τον πάτο του ποτηριού μέχρι να δημιουργήσει ένα βαθούλωμα – κοιλώτητα.

9) Κάνετε την ίδια διαδικασία με το ποτήρι και στα υπόλοιπα ζυμαράκια σας.

10) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε την κέτσαπ.

11) Με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε κάθε ζυμαράκι σας με αυτήν.

12) Με την βοήθεια ενός τρίφτη τρίβετε το τυρί σας πασπαλίζοντας το επάνω στα ψωμάκια σας ή το
προσθέτετε σε φέτες χωρίς να το τρίψετε.

13) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα αλλαντικά και τις ροδέλες ελιών και πασπαλίζετε κάθε ζυμαράκι σας
με λίγο πιπέρι.

14) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

15) Τοποθετείτε το ταψί σας στον προθερμασμένο φούρνο.

16) Ψήνετε τα πιτσάκια σας στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα
χρυσαφένιο χρώμα.

17) Όταν ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και
αποσύρετε το ταψί με τα πιτσάκια- κουλούρια σας.

18) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να κόψετε σε ροδέλες πιπεριές πολύχρωμες και να τις προσθέσετε
επάνω στα πιτσάκια σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μπούκοβο ή τσίλι ή καυτερή πιπεριά για να κάνετε τα πιτσάκια
σας πικάντικα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ροδέλες ντομάτας ή κρεμμυδιού.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τρούφα μανιταριών.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το σουσάμι με μαυροσούσαμο ή σπόρους τσία ή
πολύσπορα.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι ολικής.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη τυριών
( π.χ φέτα ή μυζήθρα ή ανθότυρο ή χαλούμι κ.α.λ ).

10) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε και άλλα αλλαντικά της αρεσκείας σας
( π.χ λουκάνικα, σαλάμι αέρος, πάριζα, ζαμπόν, μορταδέλα κ.α.λ ).