2) Πλένετε καλά τα μανιτάρια σας και τα κόβετε σε φέτες.

3) Πλένετε καλά τον σολομό σας.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τον σολομό σας σε μικρά κομμάτια.

5) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε λίγο λάδι και το αλείφετε καλά με ένα πινέλο.

6) Αφήνετε το λάδι σας λίγο να κάψει και προσθέτετε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και την σάλτσα
σόγιας.

7) Αφήνετε τα υλικά σας να σοταριστούν για περίπου 6-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

8) Μόλις περάσουν τα 6-7 λεπτά και μαλακώσουν τα κρεμμύδια σας προσθέτετε τον σολομό.

9) Ανακατεύετε τα υλικά σας με μία ξύλινη κουτάλα και προσθέτετε τον σολομό.

10) Αφήνετε τα υλικά σας επάνω στην φωτιά για 2-3 λεπτά ακόμη ανακατεύοντας τα.

11) Σβήνετε με το ουίσκι σας και ανακατεύετε τα υλικά σας για περίπου 5 λεπτά μέχρι να
εξατμιστεί το πολύ ζουμί.

12) Όταν εξατμιστεί το πολύ ζουμί προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και αρκετό πιπέρι.

13) Σβήνετε την φωτιά σας και ανακατεύετε τα υλικά σας πολύ καλά.

14) Προσθέτετε τον βασιλικό και ανακατεύετε ξανά.

15) Αφήνετε την σάλτσα και τον σολομό σας στην σβηστή φωτιά για 4-5 λεπτά.

16) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά προσθέτετε νερό, λίγο αλάτι και λίγο λάδι.

17) Αφήνετε το νερό σας να βράσει και να κοχλάσει.

18) Μόλις βράσει το νερό σας και κοχλάσει προσθέτετε τις πένες.

19) Αφήνετε τις πένες σας επάνω στην φωτιά για περίπου 10 λεπτά μέχρι να βράσουν και να
γίνουν αλτέντε.

20) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά και γίνουν αλτέντε σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη
τις ρίχνετε και τις σουρώνετε.

21) Βάζετε τις πένες σας σε μία κατσαρόλα.

22) Σε ένα μπρίκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε την μαργαρίνη.

23) Αφήνετε την μαργαρίνη σας να λιώσει.

24) Μόλις λιώσει κατεβάζετε το μπρίκι από την φωτιά και την περιχύνετε στις πένες σας.

25) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με μία σπάτουλα ξύλινη ή με μία σπάτουλα σιλικόνης.

26) Ρίχνετε την σάλτσα στις πένες.

27) Ανακατεύετε τα υλικά σας ξανά πολύ καλά.

28) Αφήνετε την σάλτσα σας να δέσει με τα ζυμαρικά σας.

29) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σάλτσα σας ψιλοκομμένη καυτερή
πιπεριά ή τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πάπρικα για να κάνετε πικάντικο το φαγητό σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες πολύχρωμες πιπεριές.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στις πένες σας ψιλοκομμένα ντοματίνια ή σάλτσα
ντομάτας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις πένες με μακαρόνια ή άλλο ζυμαρικό προτιμάτε.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε και άλλα μυρωδικά της αρεσκείας σας
( π.χ δυόσμο, θυμάρι, ρίγανη κ.α.λ ).

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με ντοματίνια.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τις πένες σας με μία πράσινη σαλάτα.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σάλτσα σας μία σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να σβήσετε την σάλτσα σας με άλλο ποτό της αρεσκείας σας
( π.χ βότκα, μπράντι, κρασί κ.α.λ ).

2) Σε ένα μούλτι ρίχνετε τις φρυγανιές σας και τις τρίβετε.

3) Σε ένα μικρό μπολ σπάτε τα αυγά σας και τα χτυπάτε ελαφρώς με ένα σύρμα χειρός.

4) Σε ένα μπολ ρίχνετε το γιαούρτι, την κρέμα γάλακτος, τα σπασμένα και χτυπημένα αυγά, το
τυρί, το υπόλοιπο βούτυρο και τα μπαχαρικά σας.

5) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

6) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας τα αφήνετε στην άκρη.

7) Με την βοήθεια ενός πινέλου μέσα στο βούτυρο βουτυρώνετε πολύ καλά ένα πυρέξ ή ταψί μεσαίου
μεγέθους.

8) Πασπαλίζετε το πιρέξ σας με τριμμένη φρυγανιά.

9) Ρίχνετε το μείγμα που είχατε φτιάξει πριν.

10) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης απλώνετε, στρώνετε και ισιώνετε το μείγμα σας.

11) Πασπαλίζετε το μείγμα σας με την τριμμένη φρυγανιά και με τα υπόλοιπα κίτρινα τυριά.

12) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

13) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

14) Ψήνετε την πίτα σας στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά μέχρι να
πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

15) Όταν περάσουν τα 40-45 λεπτά ψηθεί η πίτα σας και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την
πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

16) Αφήνετε την πίτα σας να κρυώσει ελαφρώς και με την βοήθεια ενός μαχαιριού την χαράζετε σε
κομμάτια.

17) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας αλλαντικά τις αρεσκείας σας.
( π.χ μπέικον, πάριζα, ζαμπόν, μορταδέλα, λουκάνικα κ.τ.λ.).

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας μανιτάρια της αρεσκείας σας.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά της αρεσκείας σας.
( π.χ πιπεριές πολύχρωμες, ντοματίνια, ντομάτες, κουνουπίδι, μπρόκολο, κ.α.λ ).

5) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά για να κάνετε πικάντικη
την πίτα σας.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε την πίτα σας με ένα dip γιαουρτιού.

2) Ξεκινάτε το μούλτι και αλέθεται τους ξηρούς καρπούς.

3) Όταν αλεστούν οι ξηροί καρποί σταματάτε το μούλτι και αδειάζετε τους ξηρούς καρπούς σε ένα
μικρό μπολ.

4) Σε ένα μεγάλο μπολ σπάτε την κουβερτούρα σε κομμάτια.

5) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ρόφημα σοκολάτας και το ζεσταίνετε.

6) Όταν ζεσταθεί το ρόφημά σας αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

7) Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός από το ρόφημα που έχετε βάλει επάνω στην φωτιά κατεβάζετε το
κατσαρολάκι από αυτήν.

8) Ρίχνετε το ρόφημα από το κατσαρολάκι στο μπολ που έχετε σπάσει σε κομμάτια την κουβερτούρα.

9) Αφήνετε την κουβερτούρα με το ρόφημα για 1 λεπτό και με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ή
μίας σπάτουλας μαρίζ ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να λιώσει πλήρως η σοκολάτα.

10) Αφήνετε τα υλικά σας να κρυώσουν ελαφρώς.

11) Όταν κρυώσουν τα υλικά σας ελαφρώς προσθέτετε μέσα σε αυτά την βρώμη, τους τριμμένους
ξηρούς καρπούς και το κονιάκ.

12) Ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

13) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί σε έναν πάγκο εργασίας.

14) Επάνω στο αντικολλητικό χαρτί ρίχνετε και απλώνετε το μείγμα σας.

15) Δίνετε στην ζύμη το σχήμα που θέλετε και τυλίγετε σφιχτά το χαρτί σας σαν καραμέλα.

16) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου ή της κατάψυξης και βάζετε το γλυκό – μωσαϊκό.

17) Αφήνετε το γλυκό – μωσαϊκό στην κατάψυξη ή ψυγείο για μερικές ώρες μέχρι να κρυώσει καλά.

18) Όταν κρυώσει καλά το γλυκό σας το βγάζετε από την κατάψυξη ή το ψυγείο και με την βοήθεια
ενός μαχαιριού το κόβετε σε κομμάτια.

19) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα κουβερτούρα με σοκολάτα γάλακτος
ή σοκολάτα φράουλα ή σοκολάτα λευκή.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το κονιάκ με άλλο ποτό της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο γλυκό σας αποξηραμένα φρούτα κομμένα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε Ινδοκάρυδο τριμμένο μέσα στην γέμιση.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με έτοιμη φυτική σαντιγί ή σοκολατάκια μαλτίζες.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το μωσαϊκό σας με ζάχαρη άχνη ή Ινδοκάρυδο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να σερβίρετε το μωσαϊκό σας με μία μπάλα παγωτού ή με γλυκό του κουταλιού
της αρεσκείας σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας μπισκότα τριμμένα της αρεσκείας σας.

2) Με την βοήθεια ενός κόσκινου μέσα σε μία λεκάνη ρίχνετε και κοσκινίζετε το αλεύρι με το
μπέικιν πάουντερ.

3) Σε μία μεγάλη λεκάνη ρίχνετε όλα τα υγρά σας.

4) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε καλά όλα τα υγρά σας.

5) Μέσα στα υγρά σας προσθέτετε όλα τα στερεά υλικά σας.

6) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

7) Όταν ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας τα πλάθετε και προκύψει ένα σφιχτό μείγμα βγάζετε το
μείγμα σας από την λεκάνη και το ακουμπάτε σε ένα πάγκο εργασίας.

8) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 220 βαθμούς.

9) Πλάθετε το μείγμα σας σε μικρά μελομακάρονα.

10) Τοποθετείτε τα μελομακάρονα σας σε ταψιά.

11) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε τα ταψιά σας.

12) Ψήνετε τα μελομακάρονα σας για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο
χρώμα.

13) Στην διάρκεια που ψήνονται τα μελομακάρονα σας ετοιμάζετε το σιρόπι.

2) Αφήνετε τα υλικά σας επάνω στην φωτιά να βράσουν για περίπου 5 λεπτά από το σημείο
βρασμού του.

3) Όταν περάσουν τα 5 λεπτά από το σημείο βρασμού του νερού κατεβάζετε το κατσαρολάκι από
την φωτιά.

4) Ακουμπάτε το κατσαρόλακι σας σε ένα πάγκο εργασίας και το αφήνετε να κρυώσει ελαφρά.

5) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε από αυτόν τα ταψιά με τα μελομακάρονα
σας.

6) Ρίχνετε τα μελομακάρονα σας μέσα στο χλιαρό σιρόπι.

7) Αφήνετε τα μελομακάρονα σας μέσα στο σιρόπι για περίπου 20 δευτερόλεπτα.
( φροντίζετε να τα αναποδογυρίζετε με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας ).

8) Μόλις περάσουν τα 20 δευτερόλεπτα με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας τα βγάζετε από
την λεκάνη και τα ακουμπάτε σε πιάτα ή πιατέλα.

9) Τέλος τοποθετείτε τα μελομακάρονα σας σε ένα δίσκο ή πιατέλα.

10) Πασπαλίζετε τα μελομακάρονα σας με κανέλα και αλεσμένο καρύδι.

Καλή επιτυχία….

2) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα με στέβια σε ένα μπεν- μαρι ή στον φούρνο
μικροκυμάτων για 30 δεύτερα και να την περιχύσετε στα μελομακάρονα σας.

3) Μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι μίας χρήσης με σιμιγδάλι.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γραμμές σοκολάτας με λιωμένη κουβερτούρα στα μελομακάρονα σας.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το πορτοκάλι με λεμόνι.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε μία τομή κατακόρυφα σε κάθε κρεμμύδι σας από την βάση
μέχρι να φτάσετε στο κέντρο τους χωρίς να κοπεί κανένα φύλλο κρεμμυδιού στα δύο.

3) Σε μία κατσαρόλα βάζετε νερό.

4) Ακουμπάτε την κατσαρόλα σας επάνω στην φωτιά.

5) Προσθέτετε μέσα στην κατσαρόλα λίγο αλάτι και τα κρεμμύδια σας.

6) Αφήνετε το νερό σας να βράση και να κοχλάσει και να μαλακώσουν τα κρεμμύδια σας για περίπου
15 λεπτά.

7) Όταν περάσουν τα 15 λεπτά βράσει και κοχλάσει το νερό και μαλακώσουν τα κρεμμύδια σας με την
βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας τα βγάζετε από την κατσαρόλα.

8) Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνετε παγωμένο νερό με παγάκια.

9) Μέσα στο παγωμένο νερό με τα παγάκια σας ρίχνετε τα κρεμμύδια σας για να σταματήσει ο
βρασμός τους.

10) Όταν σταματήσει ο βρασμός τους και κρυώσουν ελαφρά τα ξεφλουδίζετε μόνο τις εξωτερικές
στιβάδες – μέρος ( δηλαδή 5 περίπου φύλλα από κάθε κρεμμύδι ).

11) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τα υπόλοιπα κρεμμύδια σας.

12) Τοποθετείτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σας σε ένα μπολ και τα αφήνετε για την γέμιση.

13) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό και τον δυόσμο σας.

14) Τοποθετείτε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον δυόσμο σας σε ένα μπολ.

15) Καθαρίζετε 500 γραμ. κρεμμύδια και τα ψιλοκόβετε.

16) Κόβετε στην μέση δύο τρία λεμόνια και τα στύβετε σε ένα λεμονοστύφτη.

16) Σε μία μεγάλη λεκάνη ρίχνετε τον κιμά, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια από αυτά που σας περίσσεψαν
πριν και τα ψιλοκόψετε, τα 500 γραμ. ψιλοκομμένα κρεμμύδια τα ντοματάκια, το ρύζι τον
χυμό λεμονιού τις σταφίδες τα μυρωδικά και αλατοπίπερο .

17) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας.

18) Ακουμπάτε και στρώνετε τα βρασμένα φύλλα κρεμμυδιών σας σε ένα πάγκο εργασίας.

19) Με την βοήθεια ενός κουταλιού γεμίζετε με την γέμιση σας τα βρασμένα κρεμμύδια.

20) Τυλίγεται τα βρασμένα κρεμμύδια με την γέμιση σε ρολάκια.

21) Στον πάτο ενός μέτριου ταψιού απλώνετε αμπελόφυλλα ώστε να το καλύψουν καλά.

22) Τοποθετείτε στο ταψί σας τα γεμισμένα κρεμμύδια σας, σφιχτά το ένα δίπλα στο άλλο.

23) Σκεπάζετε τα γεμισμένα κρεμμύδια που βάλατε μέσα στο ταψί με μία στρώσει από αμπελόφυλλα.

24) Περιχύνετε το ταψί με τα κρεμμύδια σας με τον ζωμό κότας το ελαιόλαδο και τον χυμό ντομάτας.

25) Κόβετε μία λαδόκολλα και σκεπάζετε το ταψί σας.

26) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

27) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τους κρεμμυδοκεφτέδες σας για 2 ώρες και 30 λεπτά
στους 150 βαθμούς μέχρι τα κρεμμύδια σας να μαλακώσουν και το φαγητό να έχει μείνει με το λάδι
του.

28) Όταν περάσουν οι 2 ώρες και 30 λεπτά μαλακώσουν οι κεφτέδες σας και μείνουν με το λάδι
ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τους κεφτέδες σας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε λίγο τσίλι ή πάπρικα καυτερή ή μπούκοβο για να κάνετε
πικάντικο το φαγητό σας.

4) Μπορείτε να πασπαλίσετε τους κεφτέδες σας με τρούφα μανιταριών ή σουσάμι ή μαυροσούσαμο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας μανιτάρια τις αρεσκεία σας.

6) Μπορείτε να συνοδεύσετε τους κρεμμυδοκεφτέδες σας με μία πράσινη σαλάτα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε τους κρεμμυδοκεφτέδες σας με πατάτες τηγανιτές ή βραστές.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδεύσετε τους κρεμμυδοκεφτέδες σας με ένα ( dips ) κέτσαπ ή
μουστάρδας ή μαγιονέζας.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ξεφλουδίζετε τις μελιτζάνες σας.

3) Κόβετε τις μελιτζάνες σας σε μικρά κυβάκια.

4) Βάζετε τις μελιτζάνες σας σε ένα σουρωτήρι.

5) Μέσα στο σουρωτήρι με τις μελιτζάνες σας ρίχνετε το χοντρό αλάτι.

6) Αφήνετε τις μελιτζάνες σας μέσα στο σουρωτήρι να στραγγίξουν από τα υγρά τους για 60 λεπτά
περίπου.

7) Στην διάρκεια που στραγγίζουν ή μελιτζάνες ετοιμάζετε το κουρκούτι.

2) Σε ένα μπολ-λεκάνη ρίχνετε την μπύρα, το αλεύρι, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, την πάπρικα και το
ψιλό αλάτι.

3) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν και να
προκύψει ένας χυλός-κουρκούτι.

4) Όταν προκύψει ένας χυλός-κουρκούτι ξεπλένετε καλά τις μελιτζάνες σας σε άφθονο τρεχούμενο
νερό.

5) Στύβετε τις μελιτζάνες σας με το χέρι.

6) Ρίχνετε τις μελιτζάνες σας μέσα στο κουρκούτι.

7) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε τις μελιτζάνες σας καλά μέσα στο κουρκούτι.

8) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε μπόλικο ηλιέλαιο.

9) Αφήνετε το ηλιέλαιο σας να κάψει.

10) Όταν κάψει το ηλιέλαιο με την βοήθεια ενός κουταλιού παίρνετε μία κουταλιά από το μείγμα σας
και το ρίχνετε στο τηγάνι.

11) Κάνετε την ίδια διαδικασία μέχρι να γεμίσει όλο το τηγάνι.

12) Αφήνετε τους λουκουμάδες σας μέσα στο τηγάνι με το ηλιέλαιο μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο
χρώμα και να ροδίσουν.

13) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε ένα δίσκο.

14) Μόλις πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και ροδίσουν ή λουκουμάδες σας με την βοήθεια μίας
λαβίδας τις γυρνάτε από την άλλη πλευρά.

15) Αφήνετε τους λουκουμάδες σας να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και από την άλλη πλευρά.

16) Όταν πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και από την άλλη πλευρά με την βοήθεια μίας λαβίδας τις
αποσύρετε από το τηγάνι.

17) Αφήνετε τους λουκουμάδες σας να αποβάλουν τα περιττά λίπη επάνω στο χαρτί.

18) Μόλις αποβάλουν ή λουκουμάδες σας τα περιττά λίπη τούς σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο μείγμα σας αλλαντικά τις αρεσκείας σας
( π.χ πάριζα, μουρταδέλα, σαλάμι αέρος, γαλοπούλα βραστή ή καπνιστή κ.τ.λ ).

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας πάπρικα καυτερή ή τσίλι ή μπούκοβο ή
καυτερή πιπεριά.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμισή σας ένα σπασμένο αυγό για να δέσει το μείγμα
καλύτερα.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τους λουκουμάδες σας με σουσάμι ή πολύσπορο ή
μαυροσούσαμο.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε τους λουκουμάδες σας με μία σαλάτα της αρεσκείας σας.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδεύσετε τους λουκουμάδες σας με ένα ( dip ) μουστάρδας ή κέτσαπ ή
μαγιονέζας.

2) Ανακατεύετε τα υλικά σας καλά με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός μέχρι να διαλυθεί καλά η
ζάχαρη στο νερό.

3) Όταν διαλυθεί καλά ή ζάχαρη στο νερό σταματάτε το ανακάτεμα και αφήνετε τα υλικά σας να
βράσουν για περίπου 5-10 λεπτά μέχρι να προκύψει ένα δεμένο σιρόπι.

4) Όταν προκύψει ένα δεμένο σιρόπι αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά και το αφήνετε στην
άκρη.

5) Ετοιμάζετε την πλατσέδα σας.

2) Ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει μία ζύμη.

3) Όταν προκύψει μία ζύμη την αφαιρείτε από την λεκάνη.

4) Ακουμπάτε την ζύμη σας σε ένα πάγκο εργασίας και με την βοήθεια ενός μαχαιριού την κόβετε σε
μικρά κομμάτια ( μέγεθος μανταρινιού ).

5) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε κάθε μπαλάκι σας σε λεπτό φύλλο.

6) Ραντίζετε κάθε φύλλο με λάδι.

7) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε την καρυδόψιχα.

8) Βάζετε σε κάθε φύλλο 2 κουταλιές από την καρυδόψιχά σας.

9) Τυλίγετε κάθε φύλλο στρίβοντας το και φτιάχνοντας το σε μακριά λωρίδα.

10) Τοποθετείτε την λωρίδα σε ένα στρογγυλό ταψί ξεκινώντας από το κέντρο σχηματίζοντας ένα
σαλιγκάρι.

11) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα ζυμαράκια σας μέχρι να γεμίσετε το ταψί σας.

12) Σε ένα κατσαρόλάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε λίγο λάδι και το αφήνετε να ζεσταθεί.

13) Όταν ζεσταθεί το λάδι σας κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

14) Περιχύνετε με το λάδι σας την πλατσέδα σας.

15) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 150 βαθμούς.

16) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου σας και τοποθετείτε το ταψί σας.

17) Ψήνετε την πλατσέδα σας στους 150 βαθμούς μέχρι να ροδίσει καλά το φύλλο της.

18|) Μόλις ροδίσει καλά ή πλατσεδα σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

19) Ακουμπάτε το ταψί με την πλατσέδα σας σε ένα πάγκο εργασίας.

20) Περιχύνετε με το σιρόπι την πλατσέδα σας.

21) Τέλος πασπαλίζετε το γλυκό σας με κανέλα.

22) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε κομμάτια.

23) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το γλυκό σας με Ινδοκάρυδο τριμμένο.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα της αρεσκείας σας και να την περιχύσετε επάνω στο
γλυκό σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε το γλυκό σας με άλλους τριμμένους ξυρούς καρπούς.
( π.χ αμύγδαλα, φιστίκια αράπικα, φουντούκια κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε να πασπαλίσετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.
( π.χ φράουλα, βύσσινο, κεράσι, σταφύλι κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο σιρόπι σας λικέρ ή ποτό της αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε το γλυκό σας με μία μπάλα παγωτού ή γλυκό του
κουταλιού.

2) Σε έναν τρίφτη τρίβετε το σκόρδο σας.

3) Σε ένα μπολ ρίχνετε την μαγιά και το νερό σας.

4) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να διαλυθεί η μαγιά με το νερό.

5) Σε μία μεγάλη λεκάνη ρίχνετε το αλεύρι, το μέλι, την διαλυμένη μαγιά, το αλάτι, τα μυρωδικά, τα
μπαχαρικά και το σκόρδο.

6) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

7) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας προσθέτετε τα 2-3 ποτήρια του νερού σας και ανακατεύετε ξανά
τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν και να προκύψει μία ελαστική και εύκαμπτη ζύμη.

8) Όταν προκύψει μία ελαστική και εύκαμπτη ζύμη ρίχνετε το λάδι.

9) Ζυμώνετε πάλι ξανά μέχρι να απλωθεί το λάδι στην ζύμη.

10) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε μία διαφανή μεμβράνη.

11) Μόλις ενσωματωθεί το λάδι με την ζύμη σκεπάζετε την λεκάνη με την μεμβράνη ή με μία πετσέτα
και την αφήνετε να ξεκουραστεί για 45-60 λεπτά.

12) Όταν περάσουν τα 45-60 λεπτά και ξεκουραστεί η ζύμη σας αφαιρείτε την μεμβράνη ή την
πετσέτα από την λεκάνη.

13) Αλευρώνετε έναν πάγκο εργασίας και ακουμπάτε την ζύμη σας.

14) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την ζύμη σας σε μικρά κομμάτια.

15) Πλάθετε κάθε κομμάτι σε σχήμα φραντζολιού προσπαθώντας να μην αφήνετε ρωγμές στην ζύμη
σας.

16) Λαδώνετε ελαφρά μακρόστενες φόρμες.

17) Τοποθετείτε σε κάθε φόρμα από ένα ζυμαράκι σχήματος φραντζολιού.
( Εάν δεν έχετε μακρόστενες φόρμες μπορείτε να τα βάλετε σε ένα μεγάλο ταψί στρωμένο με
λαδόκολλα αφήνοντας απόσταση το ένα από το άλλο ).

18) Σκεπάζετε τις φόρμες ή ταψί με μία πετσέτα ή διαφανή μεμβράνη.

19) Αφήνετε τα πλασμένα ψωμιά σας σκεπασμένα να φουσκώσουν.

20) Μόλις φουσκώσουν τα φραντζολάκια σας με την βοήθεια ενός κοφτερού μαχαιριού τα χαράζετε
χωρίς να φτάσετε μέχρι κάτω.

21) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

22) Όταν προθερμανθεί ο φούρνος σας ανοίγετε την πόρτα του και τοποθετείτε τις φόρμες ή το
ταψί σας.

23) Ψήνετε τα ψωμάκια σας για 1 ώρα μέχρι να ψηθούν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

24) Μόλις περάσει η 1 ώρα ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα ψωμάκια σας με την
βοήθεια μίας πετσέτας τα γυρνάτε και από την άλλη πλευρά για να ψηθούν και από τις 2
πλευρές ομοιόμορφα.

25) Όταν ψηθούν τα ψωμάκια σας και από τις 2 πλευρές ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και
αφαιρείτε το ταψί από αυτόν.

26) Ξεφορμάρετε τα ψωμάκια σας από τις φόρμες με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

27) Στρώνετε μία πετσέτα σε έναν πάγκο εργασίας ή σε μία σχάρα και ακουμπάτε τα ψωμάκια σας
επάνω σε αυτήν

28) Αφήνετε τα ψωμάκια σας να κρυώσουν τελείως.

29) Με την βοήθεια ενός πριονωτού μαχαιριού με δοντάκια κόβετε τα ψωμάκια σας σε φέτες.

30) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το ψωμί σας με χοντρό θαλασσινό αλάτι ή νυφάδες
δημητριακών πριν το φουρνίσετε.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να σπάσετε ένα ασπράδι αυγού σε ένα μπολάκι, να το χτυπήσετε με ένα σύρμα
χειρός και να αλείψετε με αυτό τα ψωμάκια σας για να κάνει μία γυαλάδα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αφαιρέσετε το πράσινο και το κόκκινο πιπέρι εάν δεν το θέλετε πολύ
καυτερό.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο ψωμί σας πολτό από ελιά.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας αλεύρι σίκαλης ή ολικής άλεσης.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο για να κάνετε πιο καυτερό το ψωμί σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε κρεμμύδι ή άλλα μυρωδικά της αρεσκείας σας
( π.χ μαϊντανός, δυόσμος, βασιλικός κ.α.λ ).