2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα λουκάνικα σας σε φέτες.

3) Καθαρίζετε τις πατάτες σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

4) Κόβετε τις πατάτες σας σε μικρά κυβάκια.

5) Σπάτε τα αυγά σας σε ένα μπολ.

6) Πλένετε καλά τις πιπεριές σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

7) Κόβετε τις πιπεριές σας σε μικρά καρέ.

8) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το λεμόνι σας στην μέση.

9) Στύβετε το λεμόνι σας σε ένα λεμονοστύφτη.

10) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας.

11) Τοποθετείτε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά.

12) Προσθέτετε στο τηγάνι σας ελαιόλαδο.

13) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

14) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο σας προσθέτετε τις πατάτες.

15) Αφήνετε τις πατάτες σας να ροδίσουν.

16) Όταν ροδίσουν οι πατάτες σας κόβετε ένα απορροφητικό χαρτί και το ακουμπάτε σε ένα δίσκο.

17) Με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας βγάζετε τις πατάτες σας από το τηγάνι.

18) Ακουμπάτε τις πατάτες σας στο δίσκο με το απορροφητικό χαρτί.

19) Αφήνετε τις πατάτες σας να στραγγίξουν καλά.

20) Μέσα στο τηγάνι που τηγανίσατε τις πατάτες σας προσθέτετε τις πιπεριές και τα κρεμμυδάκια.

21) Τοποθετείτε το τηγάνι επάνω στην φωτιά και σοτάρετε τα υλικά σας μέχρι να ροδίσουν και να
πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και να μαλακώσουν.

22) Όταν ροδίσουν μαλακώσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα ή πατάτες ρίχνετε μέσα σε αυτά τα
σπασμένα αυγά σας.

23) Αλατοπιπερώνετε.

24) Τοποθετείτε ένα τηγάνι επάνω επάνω στην φωτιά και ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο.

25) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

26) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο σας, προσθέτετε τα σπασμένα αυγά σας.

27) Αφήνετε τα αυγά σας να τηγανιστούν.

28) Μόλις τηγανιστούν τα αυγά σας αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά.

29) Βάζετε τις πατάτες σας σε μία πιατέλα και αδειάζετε πάνω στις πατάτες τα υλικά του τηγανιού
( πιπεριές και κρεμμυδάκια ).

30) Τοποθετείτε ένα – ένα τα αυγά σας επάνω στην πιατέλα με τα υπόλοιπα υλικά σας.

31) Περιχύνετε το χυμό του λεμονιού.

32) Τέλος πασπαλίζετε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

33) Σερβίρετε σε πιάτα.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε το φαγητό σας με ψιλοκομμένα αλλαντικά της αρεσκείας σας.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άνηθο ψιλοκομμένο ή άλλα μυρωδικά της αρεσκείας σας.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα λουκάνικα με κοτόπουλο βρασμένο ή μοσχαράκι
βρασμένο ή χοιρινό βρασμένο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα λουκάνικα χοιρινά με λουκάνικα κοτόπουλου.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά
( π.χ καρότα, σκόρδο, κολοκυθάκια ή μελιτζάνες ).

2) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε τα υλικά.

3) Αφήνετε το μπολ στην άκρη.

4) Σε ένα άλλο μεγαλύτερο μπολ ρίχνετε το βούτυρο και την ζάχαρη.

5) Με την βοήθεια ενός μίξερ χτυπάτε τα υλικά μέχρι να αφρατέψουν και να μαλακώσουν.

6) Σπάτε τα αυγά σε ένα μπολ.

7) Μέσα στο μπολ με το βούτυρο και την ζάχαρη ρίχνετε τα αυγά και την βανίλια.

8) Συνεχίζετε το χτύπημα και σιγά-σιγά ρίχνετε το μείγμα του αλευριού.

9) Μόλις τελειώσετε με όλο το αλεύρι προσθέτετε την καρύδα.

10) Χτυπάτε ξανά τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν.

11) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σταματάτε το χτύπημα.

12) Πλάθετε το μείγμα σε μικρές μπαλίτσες ή όποιο άλλο σχήμα προτιμάτε.

13) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

14) Ακουμπάτε επάνω στην λαδόκολλα τα κουλουράκια αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους γιατί θα
φουσκώσουν και θα πλατύνουν.

15) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 175 βαθμούς.

16) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί.

17) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα μπισκότα για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν
ελαφρώς και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

18) Όταν ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα μπισκότα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου
και αποσύρετε το ταψί.

19) Αφήνετε λίγο να κρυώσουν και σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πριν ψήσετε τα κουλουράκια σταφίδες ή ξηρούς καρπούς
άλλους της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πριν ψήσετε τα μπισκότα τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες
τρούφες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα στον φούρνο μικροκυμάτων και να την περιχύσετε επάνω
στα μπισκότα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γραμμές σοκολάτας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα κουλούρια με ένα ρόφημα σοκολάτας ή γάλα ή τσάι ή καφέ.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι ολικής.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε μαρμελάδα της αρεσκείας σας και να την περιχύσετε επάνω στα
μπισκότα.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με φυτικό βούτυρο.

2) Κόβετε ένα αλουμινόχαρτο και τυλίγετε τις πατάτες.

3) Τοποθετείτε τις τυλιγμένες πατάτες σε ένα ταψί.

4) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

5) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τις πατάτες.

6) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τις πατάτες για 50 λεπτά ή 1 ώρα ανάλογα με τον
φούρνο.

7) Στην διάρκεια που ψήνονται οι πατάτες σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το
καλαμπόκι, τον αρακά και λίγο νερό.

8) Αφήνετε τον αρακά και το καλαμπόκι να βράσουν και να μαλακώσουν.

9) Όταν βράσουν και μαλακώσουν το καλαμπόκι και ο αρακάς κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την
φωτιά.

10) Ανοίγετε την βρύση του νερού και κρυώνετε τον αρακά και το καλαμπόκι ελαφρώς.

11) Τοποθετείτε τον βρασμένο αρακά και το καλαμπόκι σε ένα σουρωτήρι.

12) Στραγγίζετε τα υγρά τους.

13) Μόλις περάσουν τα 50 λεπτά ή 1 ώρα και ψηθούν οι πατάτες ανοίγετε την πόρτα του φούρνου
και βγάζετε το ταψί.

14) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε ένα μικρό κομμάτι από την επάνω πλευρά τους.

15) Με την βοήθεια ενός κουταλιού αφαιρείτε το εσωτερικό τους ψίχα και το τοποθετείτε σε ένα
μπολάκι.

16) Μέσα στο μπολάκι με την ψίχα ρίχνετε το βούτυρο.

17) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού λιώνετε το βούτυρο μέσα στην ψίχα και τα ανακατεύετε μέχρι να
ενσωματωθούν.

18) Πλένετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια σας.

19) Πλένετε και ψιλοκόβετε τις πιπεριές.

20) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον άνηθο και τον μαϊντανό.

21) Προσθέτετε τα κρεμμυδάκια, τις πιπεριές, τον βρασμένο αρακά, το καλαμπόκι τον άνηθο και τον
μαϊντανό στο πουρέ με το βούτυρο.

22) Κόβετε στην μέση το λεμόνι και το στύβετε σε έναν λεμονοστύφτη.

23) Συνεχίζετε προσθέτοντας τον τόνο, τον χυμό λεμονιού, το τυρί κρέμα, το πιπέρι και το ελαιόλαδο.

24) Ανακατεύετε καλά τα υλικά με την βοήθεια ενός κουταλιού μέχρι να ενσωματωθούν.

25) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά με την βοήθεια ενός κουταλιού γεμίζετε τις πατάτες.

26) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο μείγμα που θα γεμίσετε τις πατάτες και άλλα
είδη τυριών ( π.χ γκούντα, έμμενταλ, παρμεζάνα, γραβιέρα, κεφαλοτύρι τριμμένο κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με φρυγανιά τριμμένη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε αλλαντικά της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πάπρικα γλυκιά ή καυτερή.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένη ντομάτα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον τόνο με άλλο είδος ψαριού.

2) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν.

3) Βγάζετε την ζύμη από την λεκάνη και την ζυμώνετε πολύ καλά.

4) Αλευρώνετε καλά τον πάγκο εργασίας και ακουμπάτε την ζύμη.

5) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε την ζύμη σε ένα στρογγυλό ζυμάρι.

6) Με την βοήθεια ενός φλιτζανιού ή με ένα μικρό πιάτο κόβετε την ζύμη σε κυκλάκια.

7) Ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Τοποθετείτε το τηγάνι επάνω σε χαμηλή φωτιά και αφήνετε τα υλικά να σιγοβράσουν μέχρι να σφίξει
όσο γίνετε η κρέμα.

3) Όταν σφίξει η κρέμα ρίχνετε την μυζήθρα καλά τριμμένη και την γαλοπούλα και τις ελιές χωρίς το
κουκούτσι τους.

4) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ή μίας ξύλινης κουτάλας ανακατεύετε τα υλικά σας.

5) Κατεβάζετε το τηγάνι από την φωτιά.

6) Ετοιμάζετε την σάλτσα.

2) Πλένετε τις ντομάτες και τις κόβετε σε μικρά κομμάτια με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

3) Τοποθετείτε τις ντομάτες σε ένα μπολ.

4) Σε μία μικρή κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και λίγο ελαιόλαδο.

5) Αφήνετε λίγο το κρεμμύδι να μαραθεί.

6) Όταν μαραθεί το κρεμμύδι ρίχνετε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, την δάφνη, λίγο ζάχαρη και λίγο αλάτι.

7) Αφήνετε την σάλτσα επάνω στην φωτιά να δέσει για περίπου 15 λεπτά.

8) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά και δέσει η σάλτσα κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

9) Σε κάθε ζυμαράκι που έχετε ανοίξει στον πάγκο με την βοήθεια ενός κουταλιού βάζετε λίγη γέμιση και
λίγη σάλτσα ντομάτας.

10) Διπλώνετε το κάθε πιτάκι από την μία άκρη στην άλλη άκρη.

11) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού κλείνετε πολύ καλά τις άκρες.

12) Βουτυρώνετε τα ντοματάκια καλά με λιωμένο βούτυρο.

13) Τοποθετείτε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά.

14) Ρίχνετε μέσα στο τηγάνι λίγο ηλιέλαιο.

15) Τοποθετείτε ένα-ένα τα πιτάκια μέσα στο τηγάνι μέχρι να το γεμίσετε.

16) Μόλις γεμίσετε το τηγάνι αφήνετε τα πιτάκια να ψηθούν, να ροδίσουν και να πάρουν ένα
χρυσαφένιο χρώμα.

17) Όταν ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα πιτάκια με την βοήθεια μίας λαβίδας τα
γυρνάτε και από την άλλη πλευρά.

18) Αφήνετε τα πιτάκια να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά.

19) Μόλις ροδίσουν τα πιτάκια και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και από την άλλη πλευρά με την
βοήθεια μίας λαβίδας τα αποσύρετε από το τηγάνι.

20) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα ή πιάτο και ακουμπάτε τα πιτάκια.

21) Αφήνετε τα πιτάκια να αποβάλλουν τα περιττά λίπη ή έλαια καλά στο χαρτί.

22) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση ψιλοκομμένες πιπεριές.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην γέμιση ή ζύμη ψιλοκομμένο μαϊντανό ή ρίγανη ή βασιλικό.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την μυζήθρα με άλλο είδος τυριού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με σουσάμι ή μαυροσούσαμο ή πολύσπορο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά και να κάνετε τα πιτάκια
σας πικάντικα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλα είδη αλλαντικών.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε κέτσαπ μέσα στην γέμιση.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το κοτόπουλο σε μερίδες.

3) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι.

4) Κόβετε το λεμόνι στην μέση και το στύβετε σε έναν λεμονοστύφτη.

5) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού αφαιρείτε την πέτσα από το κοτόπουλο.

6) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

7) Αφήνετε το ελαιόλαδο να κάψει.

8) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο προσθέτετε τις μερίδες του κοτόπουλου.

9) Αφήνετε το κοτόπουλο σας να πάρει χρώμα.

10) Με την βοήθεια μιας λαβίδας γυρίζετε το κοτόπουλο από την άλλη πλευρά και το αφήνετε να πάρει
χρώμα και από την άλλη πλευρά.

11) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα.

12) Όταν πάρει χρώμα και από την άλλη πλευρά με την βοήθεια μίας λαβίδας το βγάζετε από την
κατσαρόλα.

13) Προσθέτετε μέσα στην κατσαρόλα που είχατε σοτάρει το κρεμμύδι.

14) Αφήνετε το κρεμμύδι να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

15) Μόλις ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το κρεμμύδι προσθέτετε το κοτόπουλο που είχατε
ροδίσει.

16) Συνεχίζετε προσθέτοντας την μπύρα.

17) Αφήνετε 5 λεπτά την μπύρα στην κατσαρόλα μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.

18) Συνεχίζετε προσθέτοντας τον χυμό λεμονιού, τα δαφνόφυλλα και τα μπαχαρικά.

19) Αφήνετε τα υλικά να πάρουν μία βράση.

20) Όταν πάρουν μία βράση τα υλικά χαμηλώνετε την φωτιά.

21) Αφήνετε τα υλικά να σιγομαγειρευτούν για περίπου 1/2 ώρα.
( Εάν χρειαστεί προσθέτετε λίγο νερό ).

22) Μόλις περάσει η 1/2 ώρα και σιγομαγειρευτούν τα υλικά με την βοήθεια μίας λαβίδας αφαιρείτε
την δάφνη και τα μπαχάρια.

23) Σε ένα ποτηράκι ρίχνετε το νισεστέ.

24) Συνεχίζετε προσθέτοντας στο ποτηράκι με το νισεστέ λίγο νερό.

25) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε το νισεστέ με το νερό να διαλυθεί καλά.

26) Όταν διαλυθεί καλά το νισεστέ στο νερό το ρίχνετε στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο.

27) Κουνάτε την κατσαρόλα μέχρι να δέσει καλά η σάλτσα.

28) Μόλις δέσει καλά η σάλτσα αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

29) Σερβίρετε.

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια ψιλοκομμένα της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το κοτόπουλο με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή βασιλικό ή ρίγανη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το κοτόπουλο με πατάτες τηγανητές ή ρύζι ή βρασμένα
λαχανικά.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το κοτόπουλο με μία σαλάτα της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε λίγη κρέμα γάλακτος.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το λεμόνι με πορτοκάλι.

2) Με την βοήθεια ενός τρίφτη μέσα σε ένα μπολάκι τρίβετε το πορτοκάλι και κρατάτε τα ξύσματα.

3) Κόβετε το πορτοκάλι που σας έμεινε και το στύβετε με την βοήθεια ενός λεμονοστύφτη.

4) Βγάζετε το κουκούτσι από τους χουρμάδες.

5) Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μίξερ ή μπλέντερ εκτός από τον χυμό πορτοκαλιού που ρίχνετε μόνο το
1/4.

6) Ξεκινάτε το μπλέντερ ή μίξερ και χτυπάτε τα υλικά μέχρι να αλεστούν καλά όλοι οι ξηροί καρποί και
να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
( Εάν το μείγμα χρειαστεί περισσότερο υγρασία για να δέσει προσθέτετε επιπλέον χυμό
πορτοκαλιού ).

7) Μόλις ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά σταματάτε το μούλτι ή μπλέντερ και αδειάζετε το μείγμα σε
ένα μπολ.

8) Πλάθετε το μείγμα σε μέγεθος καρυδιού σε 12 τρουφάκια.

9) Σερβίρετε ή διατηρείτε σε κουτί.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα τρουφάκια με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες
τρούφες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το πορτοκάλι με λεμόνι.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τις νιφάδες βρώμης με δημητριακά ολικής άλεσης.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τους χουρμάδες με δαμάσκηνα χωρίς το κουκούτσι τους.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα κάσιους με φιστίκια Αράπικα.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γραμμές σοκολάτας επάνω στα τρουφάκια με λιωμένη σοκολάτα.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού τα καθαρίζετε από το εξωτερικό περίβλημα φλούδες και τα
κρατάτε στην άκρη.

3) Κόβετε πρώτα στα 2 και έπειτα πάλι στα 2 και ξανά στα 2.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τις φλούδες σε μικρά κομμάτια.

5) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε τα 2 ποτήρια νερού.

6) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα καθαρισμένα κομμάτια του κίτρου.

7) Αφήνετε τα κομμάτια επάνω στην φωτιά να βράσουν και να ξεπικρίσουν για περίπου 5-10 λεπτά.

8) Όταν περάσουν τα 5-10 λεπτά βράσουν και ξεπικρίσουν τα κίτρα τα αποσύρετε από την φωτιά.

9) Βάζετε ένα σουρωτήρι σε έναν νεροχύτη.

10) Ρίχνετε και στραγγίζετε μέσα στο σουρωτήρι την κατσαρόλα με το βρασμένο κίτρο.

11) Ανοίγετε την βρύση του νερού και το ξεπλένετε.

12) Βάζετε το κίτρο σε μπολ και το αφήνετε για 24 ώρες αλλάζοντας 4-5 φορές το νερό μέχρι να
ξεπικρίσει εντελώς.

13) Μόλις ξεπικρίσει εντελώς και σας αρέσει στην γεύση βάζετε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη και
ρίχνετε μέσα το κίτρο.

14) Αφήνετε το κίτρο μέσα στο σουρωτήρι για 1 ώρα.

15) Κόβετε ένα απορροφητικό χαρτί ή βάζετε μία πετσέτα επάνω σε έναν πάγκο εργασίας.

16) Ρίχνετε το κίτρο επάνω στην πετσέτα ή στο απορροφητικό χαρτί.

17) Αφήνετε το κίτρο επάνω στην πετσέτα ή στο απορροφητικό χαρτί να στεγνώσει καλά και να
στραγγίξει για περίπου 1 ώρα.

18) Όταν περάσει η 1 ώρα στεγνώσει κι στραγγίξει καλά το κίτρο το ρίχνετε σε μία κατσαρόλα.

19) Τοποθετείτε την κατσαρόλα επάνω στην φωτιά.

20) Προσθέτετε νερό και την ζάχαρη.

21) Αφήνετε να βράσουν για 5-10 λεπτά.

22) Μόλις περάσουν τα 5-10 λεπτά προσθέτετε τις φλούδες και συνεχίζετε το βράσιμο για 5 λεπτά
ακόμη.

23) Όταν περάσουν τα 5 λεπτά κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά και σκεπάζετε το κίτρο
με ένα καπάκι.

24) Αφήνετε το κίτρο σκεπασμένο με καπάκι για 24 ώρες.

25) Μόλις περάσουν οι 24 ώρες τοποθετείτε την κατσαρόλα ξανά επάνω στην φωτιά.

26) Αφήνετε την κατσαρόλα επάνω στην φωτιά για 10-15 λεπτά μέχρι να δέσει το σιρόπι.

27) Λίγο πριν περάσουν τα 10-15 λεπτά και δέσει το σιρόπι προσθέτετε τον χυμό λεμονιού για να μην
ζαχαρώσει.

28) Μοιράζετε το γλυκό σε αποστειρωμένα βάζα.

29) Κλείνετε τα βάζα καλά με το καπάκι.

30) Τοποθετείτε μία πετσέτα σε έναν πάγκο εργασίας και ακουμπάτε επάνω σε αυτήν τα βάζα.

31) Αφήνετε τα βάζα με το γλυκό να κρυώσουν καλά.

32) Όταν κρυώσουν καλά τα βάζα σερβίρετε το γλυκό σε πιατάκια ή μπολ ή τα κρατάτε για να τα
σερβίρετε όποτε θέλετε.

Καλή επιτυχία…

2) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα κίτρα με άλλο εσπεριδοειδή της αρεσκείας σας.

3) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο γλυκό αρμπαρόριζα.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο βανίλια σε σκόνη.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να σερβίρετε το γλυκό με παγωτό της αρεσκείας σας.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να βάλετε μέσα στο γλυκό αμύγδαλα ξεφλουδισμένα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο γλυκό ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας.

2) Καθαρίζετε την κολοκύθα από τα σπόρια και τις φλούδες τις.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού την κόβετε σε κυβάκια.

4) Βάζετε τα κυβάκια σας σε μία λεκάνη.

5) Ζυγίζετε την κολοκύθα σας σε μία ζυγαριά να είναι 1 κιλό.

6) Αφήνετε το μπολ στην άκρη.

7) Σε ένα άλλο μπολ, ρίχνετε την κρυσταλλική ζάχαρη και το λάδι.

8) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός χτυπάτε για λίγο το λάδι με την ζάχαρη.

9) Συνεχίζετε προσθέτοντας σταδιακά όλα τα υγρά υλικά σας
( κονιάκ, χυμός πορτοκαλιού και το μέλι ).

10) Συνεχίζετε το ανακάτεμα έως ότου απορροφηθεί τελείως το μέλι.

11) Μόλις απορροφηθεί τελείως το μέλι, προσθέτετε όλα τα μπαχαρικά
( kανέλα, γαρίφαλο ).

12) Συνεχίζετε προσθέτοντας το ξύσμα πορτοκαλιού και το μπέικιν.

13) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ή μίας σπάτουλας σιλικόνης ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να
ενσωματωθούν καλά.

14) Όταν ενσωματωθούν καλά τα υλικά σας προσθέτετε τις σταφίδες και το αλεύρι.

15) Συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως τα υλικά σας.

16) Μόλις ενσωματωθούν πλήρως τα υλικά σας, προσθέτετε τα κυβάκια της κολοκύθας.

17) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας, μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.

18) Όταν ενσωματωθούν πλήρως με την βοήθεια ενός πινέλου λαδώνετε με ηλιέλαιο τα τοιχώματα
ενός ταψιού.

19) Πασπαλίζετε το ταψί σας με λίγη ζάχαρη και λίγο σουσάμι.

20) Ρίχνετε μέσα στο ταψί σας το μείγμα που φτιάξατε πριν.

21) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας μαρίζ, ισιώνετε το μείγμα σας καλά.

22) Πασπαλίζετε πάλι με λίγη ζάχαρη και μπόλικο σουσάμι.

23) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

24) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με το μείγμα σας.

25) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε την πίτα σας στους 180 βαθμούς για περίπου 1 ώρα.

26) Μόλις περάσει η 1 ώρα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

27) Ακουμπάτε το ταψί σας σε ένα πάγκο εργασίας.

28) Αφήνετε την πίτα σας να κρυώσει ελαφρά.

29) Μόλις κρυώσει ή πίτα σας ελαφρά, με την βοήθεια ενός μαχαιριού την κόβετε σε κομμάτια.

30) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε την πίτα σας με παγωτό.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε την πίτα σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι μίας χρήσεις με αλεύρι ολικής.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε την πίτα σας με φρούτα εποχής.