2) Πλένετε και καθαρίζετε καλά τις γαρίδες από τα κελύφη τους.

3) Σε έναν λεμονοστύφτη στύβετε το λεμόνι.

4) Σε μία κατσαρόλα επάνω σε μέτρια φωτιά ρίχνετε τον χυμό λεμονιού και τον μίσχο.

5) Βράζετε τα υλικά για 5-6 λεπτά μέχρι να αρωματιστούν.

6) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο.

7) Χαμηλώνετε την φωτιά και προσθέτετε το σκόρδο, το τσίλι, τα φύλλα ασβέστου και τα μανιτάρια.

8) Σιγοβράζετε για 5 λεπτά περίπου.

9) Πλένετε και κόβετε σε φέτες την πιπεριά.

10) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά περίπου συνεχίζετε προσθέτοντας τις γαρίδες και την πιπεριά.

11) Συνεχίζετε το βράσιμο για περίπου 5-6 λεπτά ακόμη μέχρι οι γαρίδες να πάρουν ένα χρώμα.

12) Όταν περάσουν τα 5-6 λεπτά και πάρουν οι γαρίδες ένα χρώμα χαμηλώνετε την φωτιά.

13) Προσθέτετε το γάλα καρύδας και την σάλτσα ψαριού.

14) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλες.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με κόλιανδρο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα καρύδας με γάλα αμυγδάλου.

4) Μπορείτε εάν θέλετε πιο πικάντικη την σούπα σας να προσθέσετε μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τις γαρίδες με άλλο θαλασσινό της αρεσκείας σας.

2) Ψιλοκόβετε τον δυόσμο με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

3) Σε μία κατσαρόλα με νερό μέχρι την μέση επάνω στην φωτιά ρίχνετε τα αυγά σας.

4) Συνεχίζετε προσθέτοντας 1 κουτ. σουπ. ξίδι ή αλάτι.

5) Αφήνετε τα αυγά να βράσουν και να γίνουν σφιχτά.

6) Ρίχνετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και το αφήνετε να λιώσει επάνω στην φωτιά ή το λιώνετε στον φούρνο μικροκυμάτων.

7) Σπάτε και καθαρίζετε τα αυγά.

8) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τα αυγά.

9) Ρίχνετε τα αυγά σε μια μεγάλη λεκάνη.

10) Μέσα στην λεκάνη με τα αυγά προσθέτετε την θρυμματισμένη φέτα.

11) Συνεχίζετε προσθέτοντας τον ψιλοκομμένο δυόσμο.

12) Αλατίζετε προσεχτικά τα υλικά.

13) Συνεχίζετε προσθέτοντας μπόλικο πιπέρι.

14) Αφήνετε τα υλικά στην άκρη.

15) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το γάλα.

16) Συνεχίζετε προσθέτοντας το βούτυρο.

17) Αφήνετε τα υλικά επάνω στην φωτιά να πάρουν μια ελαφριά δράση.

18) Συνεχίζετε ρίχνοντας το χοντρό σιμιγδάλι.

19) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε τα υλικά μέχρι να δημιουργηθεί μια παχύρρευστη σφιχτή σε υφή κρέμα.

20) Μόλις δημιουργηθεί μια σφιχτή κρέμα την κατεβάζετε από την φωτιά.

21) Αφήνετε την κρέμα στην άκρη να χλιάνει.

22) Όταν χλιάνει η κρέμα την προσθέτετε στο μείγμα των αυγών.

23) Ανακατεύετε την κρέμα συνεχώς με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί με τα αυγά.

24) Μόλις ενσωματωθεί η κρέμα με τα αυγά σταματάτε το χτύπημα.

25) Βουτυρώνετε ένα ταψί με την βοήθεια ενός πινέλου.

26) Ανοίγετε τα φύλλα σφολιάτας και τα στρώνετε στο ταψί.

27) Βουτυρώνετε ελαφρώς τα φύλλα.

28) Ρίχνετε και απλώνετε μέσα στο ταψί με τα φύλλα την κρέμα που είχατε φτιάξει.

29) Ισιώνετε την κρέμα με την βοήθεια μιας σπάτουλας σιλικόνης καλά μέσα στο ταψί.

30) Τοποθετείτε το δεύτερο φύλλο προσέχοντας ιδιαίτερα τις άκρες και τα πλαϊνά.

31) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού πιρουνιάζετε όλα τα σημεία ώστε να κολλήσουν καλά επάνω στην κρέμα.

32) Πασπαλίζετε προαιρετικά με σουσάμι.

33) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

34) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο.

35) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε την πίτα στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα φύλλα.

36) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και ροδίσουν τα φύλλα της πίτας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

37) Αφήνετε την πίτα να κρυώσει και με την βοήθεια ενός μαχαιριού την κόβετε σε κομμάτια τετράγωνα.

38) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλες.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε αλλά τυριά της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα και να κάνετε την πίτα πικάντικη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφα αλμυρή.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το σουσάμι με μαυροσούσαμο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην πίτα πολύχρωμες πιπεριές ψιλοκομμένες.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένες ντομάτες.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην πίτα κρεμμύδι ψιλοκομμένο.

2) Σε έναν τρίφτη τρίβετε το τυρί σας.

3) Πλένετε σε άφθονο τρεχούμενο νερό το κουνουπίδι.

4) Κόβετε το κουνουπίδι σε μπουκίτσες.

5) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε την μαργαρίνη.

6) Ζεσταίνεστε για λίγο την μαργαρίνη.

7) Όταν ζεσταθεί η μαργαρίνη προσθέτετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

8) Σοτάρετε τα κρεμμύδια για 20 λεπτά περίπου ανακατεύοντας καλά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

9) Μόλις πάρουν τα κρεμμύδια ένα χρυσαφένιο χρώμα προσθέτετε τον ζωμό και το κουνουπίδι.

10) Σιγοβράζετε τα υλικά για περίπου 10 λεπτά μέχρι το κουνουπίδι να μαλακώσει.

11) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά και μαλακώσει το κουνουπίδι κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

12) τοποθετείτε το κουνουπίδι σε ένα μίξερ ή μπλέντερ.

13) Ξεκινάτε το μίξερ ή μπλέντερ και αλέθετε τα υλικά σας.

14) Μόλις αλεστούν τα υλικά προσθέτετε μέσα στο μίξερ ή μπλέντερ το τυρί.

15) Ανακατεύετε καλά μέχρι να λιώσει το τυρί.

16) Όταν λιώσει το τυρί προσθέτετε το λάδι τρούφας.

17) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθεί το λάδι.

18) Μόλις ενσωματωθούν όλα τα υλικά σταματάτε το μίξερ ή μπλέντερ.

19) Μοιράζετε την σούπα σε 4 πιάτα.

20) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε τη σούπα με κρουτόν ή ψημένο ψωμί.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το κουνουπίδι με άλλο λαχανικό της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο τρούφα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σούπα σκόρδο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην σούπα τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα και να την κάνετε πικάντικη.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σούπα καρότο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην σούπα ρύζι.

2) Σε έναν λεμονοστύφτη στύβετε το πορτοκαλί και κρατάτε τον χυμό του.

3) Σε μία λεκάνη ρίχνετε τα υλικά για την ζύμη ( αλεύρι, ηλιέλαιο, χυμός πορτοκαλιού, μπέικιν πάουντερ και αλάτι ).

4) Ανακατεύετε καλά τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και να δημιουργηθεί ένα λείο και αφράτο ζυμάρι.

5) Με τα χέρια σας ζυμώνετε την ζύμη σε μια μπάλα.

6) Κόβετε μία πλαστική μεμβράνη.

7) Τυλίγετε την ζύμη με την μεμβράνη.

8) Βάζετε για 1/2 ώρα την ζύμη σας στο ψυγείο μέχρι να σφίξει.

9) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε το σουσάμι και τις ελιές.

10) Όταν περάσει η 1/2 ώρα βγάζετε την ζύμη από το ψυγείο.

11) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε την ζύμη σε λεπτό φύλλο.

12) Κόβετε το φύλλο σε τετράγωνα κομμάτια.

13) Τοποθετείτε στο κέντρο κάθε τετραγώνου κομματιού λίγη από την γέμιση που φτιάξατε πριν.

14) Συνεχίζετε ρολάροντας κάθε φύλλο σκεπάζοντας την γέμιση.

15) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού κλείνετε καλά τις άκρες.

16) Πασπαλίζετε με σουσάμι.

17) Σε ένα ταψί στρώνετε μια λαδόκολλα.

18) Τοποθετείτε στο ταψί με την λαδόκολλα τα πιτάκια σας.

19) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.

20) Τοποθετείτε το ταψί με τα πιτάκια στον προθερμασμένο φούρνο.

21) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα πιτάκια για περίπου 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

22) Μόλις περάσουν τα 25-30 λεπτά ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα πιτάκια σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί.

23) Αφήνετε τα πιτάκια να κρυώσουν και τα σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα και να κάνετε τα πιτάκια πικάντικα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι ολικής άλεσης.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αλείψετε τα πιτάκια σας με έναν κρόκο αυγού για να ροδίσουν καλύτερα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε αντί να ψήσετε τα πιτάκια στον φούρνο να τα τηγανίσετε στο τηγάνι.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με μαϊντανό ή δυόσμο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα πιτάκια με ένα dip κέτσαπ ή μουστάρδας ή μαγιονέζας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πάρετε έτοιμες κομμένες ελιές εμπορίου χωρίς το κουκούτσι.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα πιτάκια με μια σαλάτα της αρεσκείας σας.

2) Στεγνώνετε τα φρούτα με την βοήθεια μιας καθαρής πετσέτας.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού αφαιρείτε προσεχτικά την κίτρινη φλούδα.

4) Τοποθετείτε τις φλούδες από τα περγαμόντα σε ένα βάζο.

5) Περιχύνετε το βάζο με τις φλούδες με το αλκοόλ.

6) Σφραγίζετε το βάζο με τις φλούδες με ένα καπάκι και τις αφήνετε για μια εβδομάδα.

7) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το νερό και την ζάχαρη.

8) Βράζετε το νερό με την ζάχαρη μέχρι να πάρουν μια βράση.

9) Μόλις πάρουν μια βράση αποσύρετε από την φωτιά.

10) Αφήνετε να κρυώσει.

11) Αφαιρείτε τις φλούδες από το αλκοόλ.

12) Προσθέτετε στο αλκοόλ το ελαφρύ σιρόπι.

13) Ανακατεύετε καλά.

14) Σε ένα τουλπάνι σουρώνετε το λικέρ σας.

15) Σερβίρετε αμέσως ή το κρατάτε για άλλη φορά.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε χυμό λάιμ.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε να αντικαταστήσετε την βότκα με άλλο αλκοολούχο ποτό.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο λικέρ αναψυκτικό της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο λικέρ δυόσμο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αραιώσετε το λικέρ με σόδα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο λικέρ μαστίχα Χίου.

2) Τρίβετε σε έναν τρίφτη τα καρότα σας.

3) Σε μία κατσαρόλα με νερό ρίχνετε τα τριμμένα καρότα

4) Βράζετε τα καρότα για 5 λεπτά περίπου.

5) Όταν περάσουν τα 5 λεπτά κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

6) Σε ένα σουρωτήρι μέσα σε μια λεκάνη στραγγίζετε τα καρότα και κρατάτε 1 φλιτζ. τσαγ. από το νερό του βρασίματος.

7) Πλένετε τα πορτοκάλια καλά σε άφθονο τρεχούμενο νερό και σε έναν τρίφτη τρίβετε τα πορτοκάλια σας και κρατάτε τα ξύσματα.

8) Κόβετε τα πορτοκάλια στην μέση.

9) Σε έναν λεμονοστύφτη στύβετε τα πορτοκάλια και κρατάτε τον χυμό τους σε ένα μπολάκι.

10) Σε έναν λεμονοστύφτη στύβετε λεμόνια και κρατάτε τον χυμό τους σε ένα μπολάκι.

11) Σε μία άλλη κατσαρόλα ρίχνετε την ζάχαρη, το νερό από τα βρασμένα καρότα, τον χυμό από τα πορτοκάλια και την φλούδα πορτοκαλιού.

12) Ανακατεύετε τα υλικά σας και βράζετε το σιρόπι σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά μέχρι να πυκνώσει.

13) Όταν περάσουν τα 5 λεπτά και πυκνώσει το σιρόπι ρίχνετε μέσα σε αυτό το βρασμένο καρότο.

14) Σε μέτρια φωτιά βράζετε το καρότο για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να δέσει καλά το σιρόπι.

15) Στα μισά του χρόνου ρίχνετε τον χυμό λεμονιού που είχατε στύψει και την αρμπαρόριζα.

16) Ελέγχετε εάν το σιρόπι έχει δέσει σωστά.
( Εάν όχι τότε αφήνετε να κρυώσει τελείως το γλυκό στην κατσαρόλα και ξανά βράζετε για λίγα ακόμα λεπτά μέχρι να δέσει και να πάρει μια πυκνή υφή ).

17) Όταν είναι έτοιμο το γλυκό σας κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

18) Σερβίρετε αμέσως το γλυκό ή το τοποθετείτε σε αποστειρωμένα βαζάκια και το κρατάτε για άλλη φορά.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στο καρότο αμύγδαλα χωρίς την φλούδα ή άλλο ξηρό καρπό επιθυμείτε.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο σιρόπι βανίλια.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να σερβίρετε με παγωτό της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το γλυκό του κουταλιού με γλυκό έτοιμο της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη κρυσταλλική με ζάχαρη καστανή.

2) Κόβετε τις μπανάνες σε λεπτές φέτες.

3) Τοποθετείτε τις μπανάνες σε ένα μπολ.

4) Βάζετε το μπολ με τις μπανάνες στην κατάψυξη και τις αφήνετε για περίπου 1 ώρα.

5) Όταν περάσει η 1 ώρα βγάζετε τις μπανάνες από την κατάψυξη και τις αφήνετε για 5 λεπτά μέχρι να λιώσει ο πάγος.

6) Σε ένα μπολ ρίχνετε την σκόνη πράσινο τσάι και το χλιαρό νερό.

7) Ανακατεύετε καλά τα υλικά μέχρι να εμφανιστεί αφρός στην επιφάνεια του μπολ.

8) Μόλις εμφανιστεί αφρός στην επιφάνεια του μπολ αφήνετε να κρυώσει τελείως.

9) Σε ένα μπλέντερ ρινζετε τις παγωμένες μπανάνες, το πράσινο τσάι, το σιρόπι αγαύης και το γάλα καρύδας.

10) Ξεκινάτε το μπλέντερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

11) Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά σταματάτε το μπλέντερ και αδειάζετε το παγωτό σε ένα μεγάλο μπολ.

12) Σερβίρετε αμέσως η τοποθετείτε το παγωτό στην κατάψυξη.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένα μπισκότα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να περιχύσετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

5) Μπορείτε ένα θέλετε να αντικαταστήσετε το τσάι με άλλο τσάι της αρεσκείας σας.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε το παγωτό με ένα γλυκό της αρεσκείας σας.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα καρύδας με γάλα αμυγδάλου ή γάλα σόγιας.

9) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το σιρόπι αγαύης με 1 κάψουλα βανίλιας.

2) Ψιλοκόβετε τα καρύδια.

3) Σε ένα μπολ θρυμματίζετε την φέτα.

4) Με την βοήθεια ενός κουταλιού πολτοποιείτε το σκόρδο.

5 ) Πλένετε σε άφθονο τρεχούμενο νερό τα σπαράγγια.

6) Κόβετε το κάτω μέρος από τα σπαράγγια.

7) Τοποθετείτε τα σπαράγγια σε ένα σκεύος.

8) Περιχύνετε τα σπαράγγια με βραστό νερό.

9) Αφήνετε τα σπαράγγια για 5 λεπτά μέσα στο βραστό νερό.

10)Αποσύρετε τα σπαράγγια από το σκεύος.

11) Στραγγίζετε καλά και τα μεταφέρετε σε ένα άλλο σκεύος με παγωμένο νερό και πάγο.

12) Κόβετε τα σπαράγγια στα 4.

13) Σε ένα μπολ ρίχνετε ελαιόλαδο, την μουστάρδα, το μέλι, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι.

14) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν.

15) Αφήνουμε στην άκρη.

16) Μεταφέρετε τα σπαράγγια σε ένα μπολ.

17) Προσθέτετε στο μπολ με τα σπαράγγια το σπανάκι, τη βαλεριάνα, τα ντοματίνια, τα καρύδια και την φέτα.

18) Περιχύνετε την σαλάτα με τα σπαράγγια σας με την σάλτσα που φτιάξατε πιο πριν με την μουστάρδα.

19) Ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.

20) Μόλις ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σερβίρετε την σαλάτα σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ντοματίνια με ψιλοκομμένο ντομάτες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σαλάτα τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά και να την κάνετε πικάντικη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την φέτα με άλλο είδος τυριού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε με κρουτόν.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα καρύδια με άλλους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας.

2) Σε έναν τρίφτη τρίβετε το κρεμμύδι.

3) Καθαρίζετε και λιώνετε το σκόρδο στο γουδί ή στο μούλτι ή στο μπλέντερ.

4) Πλένετε καλά τα μύδια σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

5) Σε μια κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ή ένα βαθύ τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο, το σκόρδο και το κρεμμύδι.

6) Σοτάρετε τα μυρωδικά-λαχανικά μέχρι να μαραθούν.

7) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα μύδια.

8) Με την βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας ανακατεύετε τα υλικά.

9) Χαμηλώνετε την φωτιά και σκεπάζετε το τηγάνι ή την κατσαρόλα με ένα καπάκι.

10) Αφήνετε τα υλικά να σιγοβράσουν για 5 λεπτά περίπου.

11) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε την μουστάρδα και το κρασί.

12) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε τα υλικά μέχρι να διαλυθεί η μουστάρδα.

13) Ανοίγετε το καπάκι και ρίχνετε την διαλυμένη μουστάρδα με το κρασί.

14) Χαμηλώνετε την φωτιά.

15) Με την βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας ανακατεύετε τα υλικά συνεχώς για μερικά λεπτά.

16) Αφήνετε το φαγητό σας να πάρει 1-2 βράσεις μέχρι να πήξει η σάλτσα.

17) Μόλις πάρουν 1-2 βράσεις τα υλικά και δέσει η σάλτσα αποσύρετε την κατσαρόλα ή το τηγάνι από τη φωτιά.

18) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες πολύχρωμες πιπεριές ή πιπεριές Φλωρίνης.

3) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα ντοματίνια.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά για να κάνετε το φαγητό σας πικάντικο.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το λευκό κρασί με κόκκινο κρασί.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα μύδια με άλλα θαλασσινά της αρεσκείας σας ( π.χ γαρίδες ).

8) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ρύζι βρασμένο.

9) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με άνηθο ή βασιλικό.

10) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα μύδια με μακαρονάκι κοφτό ή άλλο είδος ζυμαρικού.