2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε στην μέση το λεμόνι.

3) Σε έναν λεμονοστύφτη στύβετε το λεμόνι.

4) Τοποθετείτε μια κατσαρόλα επάνω σε χαμηλή φωτιά.

5) Αφήνετε την κατσαρόλα επάνω στην φωτιά λίγο να ζεσταθεί.

6) Μόλις ζεσταθεί λίγο ρίχνετε το ube και το βούτυρο.

7) Αφήνετε τα υλικά σας επάνω στην φωτιά για περίπου 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

8) Όταν περάσουν τα 10-15 λεπτά και μαλακώσουν τα υλικά σας ρίχνετε το γάλα καρύδας, την καστανή ζάχαρη, την κρυσταλλική ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας, τον χυμό λεμονιού και το αλάτι.

9) Μαγειρεύετε ακόμα για 10-15 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί η περισσότερη υγρασία.

10) Μόλις περάσουν και τα άλλα 10-15 λεπτά και εξατμιστεί η περισσότερη υγρασία μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ.

11) Κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

12) Σε ένα ραβδομπλέντερ χτυπάτε το μείγμα μέχρι να πολτοποιηθεί.

13) Όταν πολτοποιηθεί το μείγμα το αφήνετε στην άκρη μέχρι να κρυώσει.

14) Μόλις κρυώσει το μείγμα σε ένα μίξερ ρίχνετε την κρέμα γάλακτος.

15) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε την κρέμα γάλακτος μέχρι να προκύψει μία σαντιγί.

16) Όταν προκύψει μία σαντιγί σταματάτε το μίξερ.

17) Συνεχίζετε προσθέτοντας την σαντιγί μέσα στο μείγμα του ube σε 3 δόσεις.

18) Ανακατεύετε απαλά με μια σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) μέχρι να ενσωματωθεί η σαντιγί στο μείγμα.

19) Μόλις ενσωματωθεί η σαντιγί στο μείγμα κόβετε μια διάφανη μεμβράνη.

20) Σκεπάζετε το μπολ με το παγωτό σας με την διάφανη μεμβράνη.

21) Ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και τοποθετείτε το μπολ με το παγωτό.

22) Κλείνετε την πόρτα της κατάψυξης και αφήνετε το παγωτό να πήξει για περίπου 3-4 ώρες.

23) Όταν περάσουν οι 3-4 ώρες και πήξει το παγωτό σερβίρετε

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε το παγωτό σας με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το παγωτό με τριμμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε το παγωτό με κερασάκια μαρασκίνο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο παγωτό σας φρουί γλασέ ψιλοκομμένο.

2) Σε έναν τρίφτη τρίβετε καλά τα κολοκυθάκια.

3) Βάζετε στο μπολ με τα κολοκυθάκια πολύ αλάτι.

6) Αφήνετε 20 λεπτά να στραγγίσουν.

7) Ρίχνετε μέσα στα κολοκυθάκια αλάτι.

8) Αφήνετε τα κολοκυθάκια να στραγγίσουν.

9) Σπάτε και ρίχνετε σε ένα μπολ τα αυγά.

10) Ρίχνετε μέσα στο μπολ με τα σπασμένα αυγά το κασέρι, τον άνηθο και το πιπέρι.

11) Ανακατεύετε καλά τα υλικά.

12) Στρώνετε σε ένα μικρό ταψάκι λαδόκολλα.

13) Ρίχνετε μέσα στο ταψάκι με την λαδόκολλα το μείγμα.

14) Ανάβετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

15) Ψήνετε το μείγμα σας μέχρι να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

16) Όταν ψηθεί, ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το μείγμα σας το αφήνετε λίγο στην άκρη να κρυώσει.

17) Μόλις κρυώσει το μείγμα με την βοήθεια ενός κουταλιού το ξεκολλάτε από το αντικολλητικό χαρτί γυρνώντας το ανάποδα.

18) Απλώνετε την κρέμα που φτιάξατε επάνω στο μείγμα.

19) Τυλίγετε σε ρολό με τα χέρια.

20) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο ρόλο σας τσίλι η μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά και να το κάνετε πικάντικο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο ρόλο ρύζι.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το τριμμένο κασέρι με άλλο τυρί της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα κολοκυθάκια σας με πατάτες.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα κολοκυθάκια με μία πράσινη σαλάτα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο ρόλο ντομάτες.

2) Κόβετε τις φέτες μοτσαρέλας σε μπαστουνάκια.

3) Σε ένα μπολ ρίχνετε το αλεύρι.

4) Τοποθετείτε μέσα στο αλεύρι τα μοτσαρέλα στικς.

5) Κυλάτε τα στικς με τα χέρια σας να πάει παντού το αλεύρι και να καλυφθούν.

6) Σε ένα μπολ σπάτε και ρίχνετε τα αυγά.

7) Βουτάτε τα στικς μέσα στο μπολ με τα αυγά.

8) Αφήνετε λίγο να στραγγίσουν.

9) Βουτάτε στην φρυγανιά.

10) Κυλάτε λίγο τα στικς στην φρυγανιά να καλυφθούν.

11) Στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί σε έναν δίσκο.

12) Ακουμπάτε τα στικς στον δίσκο με το απορροφητικό χαρτί.

13) Ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και τοποθετείτε τον δίσκο με τα στικς.

14) Κλείνετε την πόρτα της κατάψυξης και αφήνετε τα στικς να παγώσουν τελείως για περίπου 1 ώρα.

15) Βάζετε λίγο λάδι στο τηγάνι και το αφήνετε να κάψει.

16) Μόλις κάψει το λάδι ρίχνετε τα μοτσαρέλα στικς μέσα στο τηγάνι.

17) Τηγανίζετε τα στικς για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

18) Όταν ροδίσουν τα στικς τα βγάζετε με την βοήθεια μιας τσιμπίδας.

19) Τοποθετείτε τα μοτσαρέλα στικς στον δίσκο με το απορροφητικό χαρτί.

20) Αφήνετε λίγο το χαρτί να απορροφήσει τα περιττά λίπη.

21) Μόλις το χαρτί απορροφήσει τα περιττά λίπη σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε αλλαντικά της αρεσκείας σας.

3) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στα στικς πολύχρωμες πιπεριές.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ντοματίνια κομμένα στην μέση.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα στικς με dip της αρεσκείας σας π.χ κέτσαπ ή μαγιονέζας ή μουστάρδας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την μοτσαρέλα με άλλο τυρί της αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα στικς με μια σαλάτα της αρεσκείας σας.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού αφαιρείτε την φλούδα.

3) Σε ένα γυάλινο σκεύος που κλείνει αεροστεγώς βάζετε όλα τα υλικά σας ένα-ένα ( τσίπουρο, κονιάκ, ζάχαρη, γαρίφαλα, κανέλα και μοσχοκάρυδο ).

4) Κλείνετε καλά το καπάκι και σφραγίζετε καλά το βάζο.

5) Αφήνετε για 20 ημέρες περίπου τα υλικά ανακινώντας το γυάλινο σκεύος κατά διαστήματα.

6) Όταν περάσουν οι 20 μέρες με ένα τουλπάνι μέσα σε ένα μπολ ρίχνετε το λικέρ σας.

7) Στραγγίζετε καλά το τουλπάνι και το αφήνετε λίγο στην άκρη.

8) Κάνετε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά σας.

9) Μοιράζετε το λικέρ σας σε μπουκάλια.

10) Σερβίρετε σε ποτήρια όταν το χρειαστείτε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το τσίπουρο με άλλο είδος ποτού.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο λικέρ βανίλιες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε λίγο λεμόνι.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε cocs cola ή πορτοκαλάδα .

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε το λικέρ με φρούτα εποχής.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με φλούδες λεμονιού ή φλούδες lime.

2) Μέσα στο μπολ με το κρύο νερό ρίχνετε τα φύλλα ζελατίνης.

3) Αφήνετε τα φύλλα ζελατίνης να μαλακώσουν μέσα στο νερό.

4) Σουρώνετε καλά τα βύσσινα σε ένα σουρωτήρι.

5) Σε ένα μπλέντερ ή μίξερ ή πολυκόφτη ρίχνετε τα 450 γραμ. από τα βύσσινα.

6) Ξεκινάτε το μίξερ ή μπλέντερ και χτυπάτε τα βύσσινα σας μέχρι να γίνουν πολτός.

7) Σταματάτε το μπλέντερ ή μίξερ και αδειάζετε τα βύσσινα σας σε ένα μπολ.

8) Συνεχίζετε προσθέτοντας μέσα στο μπολ την καστανή ζάχαρη.

9) Ανακατεύετε καλά τα υλικά με την βοήθεια ενός κουταλιού.

10) Συνεχίζετε ρίχνοντας το κονιάκ ανακατεύοντας πάλι όλα τα υλικά.

11) Παίρνετε τις ζελατίνες από το κρύο νερό και τις προσθέτετε μέσα στο ζεστό νερό.

12) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε τις ζελατίνες καλά μέχρι να λιώσουν μέσα στο νερό.

13) Μόλις λιώσουν οι ζελατίνες καλά στο νερό τις προσθέτετε στο μείγμα με τον πολτό του βύσσινου.

14) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν καλά.

15) Όταν ενσωματωθούν καλά τα υλικά προσθέτετε το γιαούρτι.

16) Ανακατεύετε πάλι τα υλικά με την βοήθεια ενός κουταλιού μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.

17) Κόβετε μία διάφανη μεμβράνη με την βοήθεια ενός μαχαιριού και σκεπάζετε το μπολ με τα υλικά.

18) Ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και τοποθετείτε το μπολ με το μείγμα.

19) Κλείνετε την πόρτα της κατάψυξης και αφήνετε το μπολ για 1/2 ώρα σε αυτήν μέχρι να παγώσει η μους.

20) Στην διάρκεια που είναι το μπολ με την μους μέσα στην κατάψυξη ανοίγετε την συσκευασία της γκαρνίρ και την ρίχνετε στο μίξερ.

21) Συνεχίζετε προσθέτοντας το παγωμένο γάλα.

22) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά μέχρι να προκύψει μία σαντιγί.

23) Μόλις προκύψει μια σαντιγί σταματάτε το μίξερ και την αδειάζετε μέσα σε ένα μπολ.

24) Ανοίγετε στην πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το μπολ με την σαντιγί.

25) Αφήνετε την σαντιγί να σφίξει καλά μέσα στο ψυγείο.

26) Στην διάρκεια που πήζει η σαντιγί ανοίγετε τα μπισκότα πτι Μπερ και τα ρίχνετε μέσα σε να μπλέντερ ή πολυκόφτη.

27) Ξεκινάτε το μπλέντερ και χτυπάτε τα μπισκότα μέχρι να γίνουν σκόνη.

28) Σταματάτε το μπλέντερ ή μίξερ και αδειάζετε τα θρυμματισμένα μπισκότα σας σε ένα μπολ.

29) Όταν σφίξει η σαντιγί που έχετε βάλει στο ψυγείο ανοίγετε την πόρτα του και την βγάζετε από το ψυγείο.

30) Ακουμπάτε το μπολ με την σαντιγί στον πάγκο εργασίας.

31) Ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και βγάζετε το μείγμα με το γιαούρτι.

32) Μέσα στο μείγμα με το γιαούρτι ρίχνετε το 1/3 της σαντιγίς.

33) Με την βοήθεια μιας σπάτουλας σιλικόνης ανακατεύετε τα υλικά μέχρι να ενσωματωθεί η σαντιγί στο μείγμα του γιαουρτιού.

34) Μόλις ενσωματωθεί η σαντιγί στο μείγμα το αφήνετε στην άκρη.

35) Ρίχνετε τα θρυμματισμένα μπισκότα σε 6 ποτήρια.

36) Συνεχίζετε προσθέτοντας μέσα στα ποτήρια την μους γιαουρτιού αφήνοντας το 1/3 της μους στην άκρη.

37) Συνεχίζετε προσθέτοντας μια στρώση από βύσσινο.

38) Τέλος προσθέτετε το υπόλοιπο 1/3 από την μους που είχατε αφήσει μέσα στα ποτήρια.

39) Γαρνίρετε με φρούτα εποχής της αρεσκείας σας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε την μους γιαουρτιού με μία μπάλα παγωτού.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με δημητριακά.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην μους ψηφίδες σοκολάτας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην μους φρουί γλασέ.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην μους κακάο.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην μους ποτό της αρεσκείας σας τύπου λικέρ.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

11) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα πτι μπερ με μπισκότα oreo.

2) Πλένετε το πορτοκαλί σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

3) Σε έναν τρίφτη τρίβετε το πορτοκαλί σας και κρατάτε τα ξύσματα.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τα καρύδια σας.

5) Σε ένα μίξερ ή μπλέντερ ρίχνετε τα ασπράδια των αυγών.

6) Ξεκινάτε το μίξερ ή μπλέντερ και χτυπάτε τα ασπράδια μέχρι να ασπρίσουν για περίπου 5 λεπτά.

7) Πρόσθετε την ζάχαρη.

8) Συνεχίζετε το χτύπημα στην μεσαία ταχύτητα μέχρι να προκύψει μία σφιχτή μαρέγκα.

9) Σε έναν τρίφτη τρίβετε την σοκολάτα.

10) Όταν προκύψει μία σφιχτή μαρέγκα σταματάτε το μίξερ ή μπλέντερ και σε ένα μπολ ρίχνετε την τριμμένη σοκολάτα, το κακάο, το αλάτι, τα καρύδια, την κανέλα και το ξύσμα πορτοκαλιού.

11) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

12) Με την βοήθεια ενός κουταλιού παίρνετε 3 κουτ. σουπ. μαρέγκα και με κοφτές κινήσεις τις προσθέτετε στα υλικά που χτυπήστε πριν.

13) Συνεχίζετε προσθέτοντας την υπόλοιπη μαρέγκα και ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθεί στο μείγμα.

14) Μόλις ενσωματωθεί και η υπόλοιπη μαρέγκα στο μείγμα στρώνετε μια λαμαρίνα σε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.

15) Σε ένα κορνέ ρίχνετε το μείγμα μαρέγκας που φτιάξατε.

16) Σχηματίζετε πιέζοντας τον κορνέ στρογγυλά μαρεγκάκια.

17) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε τα μαρεγκάκια στο φούρνο

18) Ψήνετε τα μαρεγκάκια για 15-20 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να ψηθούν, να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

19) Όταν περάσουν τα 15-20 λεπτά ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα μαρεγκάκια ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί.

20) Ακουμπάτε τα μαρεγκάκια σε έναν πάγκο εργασίας και τα αφήνετε να κρυώσουν.

21) Στρώνετε τα μισά μαρεγκάκια σε ένα ταψί.

22) Γεμίζετε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με την πραλίνα φουντουκιού.

23) Πιέζετε την σακούλα ζαχαροπλαστικής και στρώνετε την πραλίνα στα μαρεγκάκια σας.

24) Παίρνετε τα άλλα μισά μαρεγκάκια και τα ακουμπάτε επάνω στην πραλίνα φουντουκιού που έχετε στρώσει τα άλλα μαρεγκάκια και τα στρώνετε σαν καπάκια.

25) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα ή τα φυλάτε στο ψυγείο για άλλη φορά.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων και να την περιχύσετε επάνω στα καρυδάτα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε με παγωτό.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την πραλίνα φουντουκιού με μαρμελάδα ή σαντιγί.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε με γλυκό του κουταλιού ή κερασάκια μαρασκίνο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην πραλίνα κομμένα αποξηραμένα φρούτα.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην πραλίνα φουντουκιού μπισκότα θρυμματισμένα.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

11) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρουφεςτ.

2) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε τα κάστανα.

3) Προσθέτετε στην κατσαρόλα με τα κάστανα νερό κρύο.

4) Αφήνετε την κατσαρόλα επάνω στην φωτιά για περίπου 10 λεπτά μέχρι να πάρουν μια βράση.

5) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά και πάρουν μια βράση τα κάστανα με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε τον φλοιό τους.

6) Αλλάζετε το παλιό νερό με καινούργιο στην κατσαρόλα.

7) Ξανά βάζετε τα κάστανα στην κατσαρόλα με το καινούργιο νερό.

8) Αφήνετε τα κάστανα να πάρουν μια βράση για περίπου 15 λεπτά.

9) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά και πάρουν μια βράση τα κάστανα κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

10) Στραγγίζετε καλά τα κάστανα.

11) Σε μία μικρή κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το νερό και την ζάχαρη.

12) Βράζετε τα υλικά σας μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να προκύψει ένα σιρόπι.

13) Όταν λιώσει η ζάχαρη και προκύψει ένα σιρόπι σε ένα μπλέντερ ρίχνετε τα καθαρισμένα κάστανα.

14) Προσθέτετε μέσα στο μπλέντερ 1/3 φλιτζ. τσαγ. σιρόπι.

15) Ξεκινάτε το μπλέντερ και αλέθετε τα υλικά μέχρι να πολτοποιηθούν τα κάστανα.

16) Μόλις πολτοποιηθούν τα κάστανα σταματάτε το μπλέντερ και αδειάζετε τον πουρέ σε μια κατσαρόλα.

17) Προσθέτετε μέσα στην κατσαρόλα με τον πουρέ την βανίλια και το υπόλοιπο σιρόπι.

18) Τοποθετείτε την κατσαρόλα επάνω σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζετε για περίπου 2 λεπτά ανακατεύοντας καλά.

19) Όταν περάσουν τα 2 λεπτά κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

20) Σερβίρετε ή φυλάτε για επόμενη φορά.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα κουβερτούρα λιωμένη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα θρυμματισμένα μπισκότα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε φρουί γλασέ ή αποξηραμένα φρούτα κομμένα σε κομματάκια.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αλείψετε την κρέμα κάστανου σε φέτες ψωμιού.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε το μπρόκολο σε φουντίτσες.

3) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια.

4) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε την σκελίδα σκόρδου.

5) Πλένετε σε άφθονο τρεχούμενο νερό την πατάτα.

6) Κόβετε σε κομματάκια την πατάτα.

7) Πλένετε και καθαρίζετε το πράσο.

8) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι.

9) Τοποθετείτε το μπρόκολο σε ένα μπολ.

10) Ρίχνετε στο μπολ με το μπρόκολο νερό και λίγες σταγόνες ξίδι.

11) Αφήνετε το μπρόκολο σας στο νερό και ετοιμάζετε την σούπα.

12) Σε μία βαθιά κατσαρόλα επάνω σε μέτρια φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο.

13) Συνεχίζετε προσθέτοντας το πράσο, το κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σκόρδο.

14) Αφήνετε τα υλικά επάνω στην φωτιά μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 3 λεπτά.

15) Όταν περάσουν τα 3 λεπτά στραγγίζετε το μπρόκολο από το νερό με το ξίδι και το προσθέτετε στην κατσαρόλα με τα υπόλοιπα υλικά σας.

16) Προσθέτετε την πατάτα κομμένη σε κομματάκια και τον ζωμό κότας.

17) Σκεπάζετε τα υλικά σας και αφήνετε να σιγοβράσουν για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τελείως.

18) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και είναι έτοιμα τα λαχανικά κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

19) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα βρασμένα λαχανικά σε ένα μπλέντερ.

20) Προσθέτετε μέσα στο μπλέντερ με τα λαχανικά το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.

21) Ξεκινάτε το μπλέντερ και χτυπάτε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

22) Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά σταματάτε το μπλέντερ.

23) Σερβίρετε την σούπα ζεστή σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε την σούπα με φυλλαράκια δυόσμου.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σούπα τσίλι ή μπουκβο ή καυτερή πιπεριά και να την κάνετε πικάντικη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην σούπα αλλά λαχανικά της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την σούπα με τριμμένη τρούφα αλμυρή.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στην σούπα χυμό λεμονιού.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σούπα λίγο ρύζι.

2) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το γάλα, την βανίλια και την 1/2 ζάχαρη.

3) Ανακατεύετε καλά τα υλικά και αφήνετε επάνω στην φωτιά μέχρι να πάρουν μια βράση.

4) Όταν πάρουν μια βράση τα υλικά σας κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά και τα αφήνετε λίγο στην άκρη.

5) Σπάτε και χωρίζετε τα αυγά σας σε 2 μπολ ( ξεχωριστά τους κρόκους από τα ασπράδια ).

6) Σε ένα μίξερ χειρός ρίχνετε τους κρόκους και την υπόλοιπη ζάχαρη.

7) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά μέχρι να αφρατέψουν.

8) Μόλις αφρατέψουν τα υλικά συνεχίζετε προσθέτοντας το μείγμα του γάλατος που ετοιμάσατε πριν.

9) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί το γάλα με τα υλικά.

10) Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά ανοίγετε και ρίχνετε την κρέμα γάλακτος σε ένα μπεν μαρί ( μεταλλικό μπολάκι επάνω σε κατσαρόλα με νερό ).

11) Ανακατεύετε καλά την κρέμα με την βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας μέχρι να δέσει

12) Μεταφέρετε την κρέμα σε κρύο μπεν μαρί και την αφήνετε λίγο να κρυώσει.

13) Πλένετε σε άφθονο τρεχούμενο νερό τα ροδάκινα.

14) Καθαρίζετε τα ροδάκινα και κρατάτε την ψίχα τους.

15) Κόβετε στην μέση ένα λεμόνι.

16) Σε έναν λεμονοστύφτη στύβετε το λεμόνι και κρατάτε τον χυμό του.

17) Σε ένα μπλέντερ ρίχνετε την ψίχα των ροδάκινων και τον χυμό λεμονιού

18) Ξεκινάτε το μίξερ και πολτοποιείτε τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν.

19) Όταν πολτοποιηθούν τα υλικά σταματε το μπλέντερ και βάζετε το μείγμα σε ένα μπολ.

20) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε τα δύο μείγματα ( το μείγμα με το γάλα και το μείγμα με τα ροδάκινα ).

21) Κλείνετε την πόρτα του ψυγείου και αφήνετε να παγώσουν καλά.

22) Μόλις παγώσουν καλά τα δύο μείγματα τα αφαιρείτε από το ψυγείο.

23) Προσθέτετε το μείγμα ροδάκινου στο μείγμα γάλατος.

24) Ανακατεύετε καλά τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

25) Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος.

26) Με την βοήθεια ενός σύρματος ανακατεύετε καλά μέχρι με ενσωματωθούν.

27) Όταν ενσωματωθούν όλα τα υλικά βάζετε το μείγμα στην παγωτομηχανή.

28) Μόλις είναι έτοιμο το παγωτό το βγάζετε από την παγωτομηχανή και το τοποθετείτε στην κατάψυξη.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε με μαρμελάδα βερίκοκο ή ροδάκινο.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο παγωτό κομματάκια φρέσκου ροδάκινου.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς τριμμένους της αρεσκείας σας.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας.

6) Εάν θέλετε μπορείτε γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το γάλα με γάλα χαμηλών λιπαρών και την κρέμα γάλακτος με κρέμα χαμηλών λιπαρών.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη με ζάχαρη καστανή.

9) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με κερασάκια μαρασκίνο.

10) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε το παγωτό με φυλλαράκια δυόσμου.