2) Αφαιρείτε τα κοτσανάκια.

3) Εάν είναι μεγάλες οι φράουλες τις κόβετε στη μέση.

4) Σε μία κατσαρόλα επάνω στη φωτιά ρίχνετε τη ζάχαρη και τις φράουλες.

5) Σκεπάζετε την κατσαρόλα με το καπάκι για να βγάλουν οι φράουλες τα υγρά τους ( για τουλάχιστον 1 ώρα ).

6) Ξαφρίζετε και αφήνετε ως ότου να δέσει το σιρόπι.

7) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το λεμόνι στη μέση.

8) Στύβετε το λεμόνι σε ένα λεμονοστίφτη και κρατάτε τον χυμό του.

9) Λίγο πριν το τέλος του βρασίματος προσθέτετε τον χυμό λεμονιού.

10) Αφήνετε λίγο να κρυώσει.

11) Προσθέτετε το γλυκό του κουταλιού σε αποστειρωμένα βάζα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη με καστανή ζάχαρη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον χυμό λεμόνι με χυμό πορτοκαλιού.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα μήλα κυδωνάτα.

3) Αφαιρείτε τα κουκούτσια και θα τοποθετείται σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ.

4) Ρίχνετε μέσα στο μπολ με τα κουκούτσια τη βότκα, το κονιάκ και τα μπαχαρικά.

5) Σφραγίζετε καλά το σκεύος και το αφήνετε σε δροσερό μέρος για περίπου 30 μέρες.

6) Όταν περάσουν οι 30 μέρες ανοίγετε το σκεύος και αφαιρείτε τα μπαχαρικά.

7) Περνάτε δύο με τρεις φορές το λικέρ μέσα από μία λεπτή σίτα.

8) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στη φωτιά ρίχνετε τη ζάχαρη και το νερό.

9) Αφήνετε το σιρόπι να κοχλάσει.

10) Μόλις κοχλάσει το σιρόπι κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και το αφήνετε λίγο να κρυώσει.

11) Μόλις κρυώσει το σιρόπι το ρίχνετε στο βάζο με το λικέρ.

12) Ανακατεύετε καλά και σφραγίζετε το σκεύος.

13) Αφήνετε το λικέρ για άλλες 20 με 30 ημέρες.

14) Όταν περάσουν 20 με 30 μέρες σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με ζάχαρη καστανή.

2) Στύβετε τα λεμόνια σε ένα λεμονοστίφτη και κρατάτε τον χυμό τους.

3) Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το τυρί σε χοντρές φέτες.

4) Αλευρώνετε όλες τις πλευρές του τυριού.

5) Πιπερώνετε καλά τις φέτες τυριού.

6) Σε ένα τηγάνι πάνω στη φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

7) Αφήνετε το ελαιόλαδο μέχρι να κάψει.

8) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο τοποθετείτε τις φέτες τυριού και τις ψήνετε μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

9) Όταν πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι φέτες τυριού ρίχνετε τον χυμό λεμονιού.

10) Σβήνετε με το ούζο.

11) Κατεβάζετε από την φωτιά και σερβίρετε το σαγανάκι ζεστό.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τη γραβιέρα με άλλο τυρί της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε με μια σαλάτα της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά και να κάνετε το σαγανάκι πικάντικο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένες πολύχρωμες πιπεριές.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε και κόβετε τα καρότα σε ροδέλες.

3) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε την γλοκοπατάτα.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε και κόβετε την γλυκοπατάτα σε μικρά κομματάκια.

5) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού λιώνετε την σκελίδα του σκόρδου.

6) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

7) Σε ένα μπλέντερ ρίχνετε την γλυκοπατάτα, τα καρότα και το ελαιόλαδο.

8) Ξεκινάτε το μπλέντερ και χτυπάτε τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν.

9) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά συνεχίζετε προσθέτοντας το αλεύρι, τα μπαχαρικά και το σκόρδο.

10) Χτυπάτε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

11) Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά σταματάτε το μπλέντερ.

12) Πλάθετε με τα χέρια το μείγμα σε μικρά μπιφτέκια.

13) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

14) Τοποθετείτε τα μπιφτέκια στο ταψί.

15) Ανοίγετε τον προθερμασμένο φούρνο και τοποθετείτε το ταψί με τα μπιφτέκια.

16) Ψήνετε τα μπιφτέκια μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα για περίπου 35-40 λεπτά.

17) Όταν περάσουν τα 35-40 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα μπιφτέκια αποσύρετε το ταψί από τον φούρνο.

18) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στα μπιφτέκια μαϊντανό ψιλοκομμένο ή ρίγανη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα μπιφτέκια με μια πράσινη σαλάτα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα μπιφτέκια με ένα dip κέτσαπ ή μουστάρδας ή μαγιονέζας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στα μπιφτέκια τυρί τριμμένο της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στην γέμιση μπέικον κομμένο σε κομματάκια.

2) Αφήνετε λίγο το λάδι να κάψει.

3) Όταν κάψει το λάδι προσθέτετε στην κατσαρόλα το κρέας.

4) Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε τα κρεμμύδια.

5) Σε έναν τρίφτη τρίβετε τα κρεμμύδια.

6) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

7) Ανακατεύετε καλά τα υλικά μέχρι να μαραθούν.

8) Ρίχνετε τις ντομάτες κονκασέ και τον πελτέ ντομάτας.

9) Ανακατεύετε ξανά καλά και αφήνετε για λίγο μέχρι να δέσουν τα υλικά.

10) Όταν δέσει η σάλτσα συνεχίζετε σβήνοντας με το κρασί.

11) Περιμένετε λίγο να εξατμιστεί το αλκοόλ.

12) Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτετε την κανέλα, το αλάτι, το πιπέρι, τη ζάχαρη και λίγο ζεστό νερό.

13) Αφήνετε το φαγητό επάνω στη φωτιά να σιγομαγειρευτεί και να δέσει περισσότερο η σάλτσα.

14) Σε μία άλλη κατσαρόλα επάνω στη φωτιά ρίχνετε νερό.

15) Αλατίζετε το νερό.

16) Προσθέτετε μέσα στην κατσαρόλα με το αλατισμένο νερό τα μακαρόνια.

17) Βράζετε τα μακαρόνια μέχρι να γίνουν al dente.

18) Όταν γίνουν al dente τα μακαρόνια τα στραγγίζετε καλά σε ένα σουρωτήρι μέσα σε έναν νεροχύτη.

19) Σοτάρετε τα μακαρόνια με το βούτυρο και το λάδι στην κατσαρόλα.

20) Αδειάζετε τα μακαρόνια στο πήλινο.

21) Προσθέτετε στα μακαρόνια το κρέας με το τυρί της αρεσκείας σας.

22) Πασπαλίζετε από πάνω με το τριμμένο κασέρι.

23) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας.

24) Τοποθετείτε το γιουβέτσι στον φούρνο και ψήνετε μέχρι να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

25) Μόλις ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το γιουβέτσι το αποσύρετε από τον φούρνο.

26) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μοσχαρίσια σπάλα με άλλο κρέας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα ζυμαρικά βίδες με άλλα ζυμαρικά της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με μαργαρίνη.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τις ντομάτες κονκασέ με φρέσκες ντομάτες ή ντοματάκια.

2) Σε μία ρηχή κατσαρόλα επάνω σε μέτρια φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο.

3) Αφήνετε λίγο το ελαιόλαδο να κάψει και προσθέτετε τις ροδέλες σκόρδου.

4) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά τον γαλέο.

5) Στραγγίζετε καλά τον γαλέο σε ένα σουρωτήρι για να φύγουν τα νερά.

6) Όταν σοταριστούν τα σκόρδα και κάψει το ελαιόλαδο συνεχίζετε προσθέτοντας τα κομμένα φιλέτα ψαριού.

7) Αφήνετε για 1-2 λεπτά τον γαλέο από τη μία πλευρά επάνω στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

8) Μόλις περάσουν τα 1-2 λεπτά ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα ο γαλέος από τη μία πλευρά τον γυρίζετε με την βοήθεια μιας λαβίδας και από την άλλη.

9) Όταν ροδίσει ο γαλέος και από τις δύο πλευρές Με τη βοήθεια μιας τρυπητής κουταλάς τον αφαιρείτε από την κατσαρόλα.

10) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα.

11) Τοποθετείτε τον γαλέο στην πιατέλα με το απορροφητικό χαρτί.

12) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα ντοματάκια κονσέρβας σε κυβάκια.

13) Συνεχίζετε προσθέτοντας στην κατσαρόλα με το ελαιόλαδο και το σκόρδο τα ντοματάκια, τις ελιές, το αλάτι, το πιπέρι, το κρασί και μισό ποτήρι νερό.

14) Αφήνετε τα υλικά να βράσουν σκεπάζοντας την κατσαρόλα με το καπάκι για περίπου 10 λεπτά.

15) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά και βράζουν τα υλικά σας ρίχνετε στη σάλτσα τον γαλέο.

16) Αφήνετε για άλλα 5 λεπτά περίπου να βράσουν τα υλικά με τον γαλέο μέχρι να δέσει η σάλτσα.

17) Μόλις είναι έτοιμο το φαγητό σας κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

18) Πασπαλίζετε με τον μαϊντανό.

19) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο φαγητό τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα και να το κάνετε πικάντικο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στον γαλέο κάππαρη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να σερβίρετε τον γαλέο με πουρέ πατάτας ή πατάτες βραστές ή πατάτες τηγανιτές ή ρύζι.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το φαγητό με μία σαλάτα πράσινη της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στα φιλέτα πολύχρωμες πιπεριές.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ντοματάκια κονσέρβας με φρέσκες ντομάτες ή πελτέ ντομάτας ή ντοματίνια.

2) Ρίχνετε τα φασόλια και τα αφήνετε να μουλιάσουν για ένα βράδυ.

3) Την επόμενη μέρα σε ένα σουρωτήρι μέσα σε ένα νεροχύτη σουρώνετε τα φασόλια.

4) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε το σέλινο και τις ντομάτες.

5) Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε το σέλινο και τις ντομάτες.

6) Καθαρίζετε τα καρότα και τα κόβετε σε ροδέλες.

7) Κόβετε το κρεμμύδι σε χοντρές φέτες.

8) Καθαρίζετε την πατάτα.

9) Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την πατάτα σε κύβους.

10) σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στη φωτιά ρίχνετε τα φασόλια και τα αφήνετε μέχρι να μαλακώσουν.

11) Στα μισά του χρόνου προσθέτετε το ελαιόλαδο και όλα τα λαχανικά.

12) Συνεχίζετε το μαγείρεμα.

13) Όταν μαλακώσουν τα φασόλια αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

14) Σε ένα μπλέντερ ή σε έναν μύλο λαχανικών ρίχνετε το μείγμα.

15) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν.

16) Μόλις πολτοποιηθούν τα υλικά ξαναβάζετε την κατσαρόλα με τη σούπα επάνω σε χαμηλή φωτιά.

17) Αφήνετε τη σούπα να πάρει δύο βράσεις.

18) Όταν πάρει δύο βράσεις η σούπα κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο τυρί.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να σερβίρετε τη σούπα με κρουτόν ή ψημένα ψωμάκια.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στη φασολάδα κρέας.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε για έξτρα γεύση λίγο αλάτι.

7) Μπορείτε αν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα και να κάνετε τη φασολάδα πικάντικη.