-Βάζετε τη μαγιά σε ένα μπωλ με 25 ml. χλιαρό νερό και μια πρέζα ζάχαρη, ανακατεύετε και αφήνετε για 10 λεπτά. -Κοσκινίστε το αλεύρι, ρίξτε το σε ένα μπολ ,προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, ελαιόλαδο και νερό. Προσθέστε τη μαγιά και ζυμώνετε. -Στη συνέχεια, βγάλτε τη ζύμη από το μπολ και τοποθετήστε τη στο τραπέζι. Αλείψτε τα χέρια με ελαιόλαδο και συνεχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη για περίπου 5 λεπτά. -Αφήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος σκεπασμένη να φουσκώσει και χρησιμοποιείστε τη.
1.200 γρ. κοτόπουλο κομμένο σε μικρές μερίδες 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε μακρόστενα κομμάτια 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε μακρόστενα κομμάτια 1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε μακρόστενα κομμάτια 200 γρ. φρέσκα λευκά μανιτάρια, κομμένα σε φέτες 4 φύλλα δάφνης 1 ποτήρι του νερού μπύρα 3 ξερά κρεμμύδια (τα 2 τριμμένα στο τρίφτη, το 1 σε φέτες) 1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο 4-5 φρέσκες ντομάτες ή 2 κουτιά ντοματάκια κονκασέ 100 ml ντοματοχυμό 1 κ.γ. ζάχαρη αλάτι πιπέρι 1/2 κιλό ζυμαρικό επιλογής σας, ή ρύζι πιλάφι, ή πατάτες τηγανιτές για συνοδευτικό
Εκτέλεση
1.Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το μισό ελαιόλαδο, σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά, και σοτάρετε τα κομμάτια κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Τα αφαιρείτε με τσιμπίδα και τα αφήνετε σε πιατέλα. 2.Ρίχνετε στη κατσαρόλα το υπόλοιπο ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί, σοτάρετε τα κρεμμύδια μαζί με τις πιπεριές για 2 λεπτά ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Ξαναβάζετε στη κατσαρόλα και τα κομμάτια κοτόπουλου, προσθέτετε τα μανιτάρια, τα φύλλα δάφνης, τη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και συνεχίζετε το σοτάρισμα, ανακατεύοντας ανά διαστήματα, για 3-4 λεπτά. 3.Προσθέτετε τη μπύρα, τις ντομάτες ψιλοκομμένες, το ντοματοχυμό και μόλις πάρει βράση, σκεπάζετε τη κατσαρόλα, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε το φαγητό για 1 ώρα περίπου ή μέχρι να γίνει και μαλακώσει καλά το κοτόπουλο. Αν χρειαστεί συμπληρώνετε λίγο νερό ζεστό ακόμα. 4.Αν το σερβίρετε με ζυμαρικό, θα ρίξετε λίγο νερό παραπάνω για να μείνει περισσότερη σάλτσα. Έχετε ήδη βράσει το ζυμαρικό σας αλ ντέντε, το στραγγίζετε και το ρίχνετε μέσα στη κατσαρόλα με το κοτόπουλο και τη σάλτσα. Το ανακατεύετε ελαφρά και το αφήνετε για 2 λεπτά. Αν το σερβίρετε χωριστά ή αν προτιμήσετε ρύζι πιλάφι ή πατάτες τηγανιτές για συνοδευτικό, θα ξεσκεπάσετε τη κατσαρόλα για να σωθεί περισσότερο η σάλτσα σας.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 βαθμούς. Βουτυρώστε το κάτω μέρος και τις πλευρές ενός ταψιου 20χ 30 εκ. Ανακατέψτε το αλεύρι τη ζάχαρη, το κακάο, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη μαγειρική σόδα σε ένα μεγάλο μπολ. Χτυπάτε τα αυγά με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι είναι φωτεινό κίτρινο και ελαφρώς παχύ μείγμα. Προσθέστε το λάδι, τον καφέ και τη βανίλια στα αυγά, ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν καλά. Προσθέστε το μείγμα με το αλεύρι στο υγρό μείγμα, εναλλασσόμενο με το ξινόγαλο , αναμειγνύοντας μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να ενσωματωθεί. Ξεκινήστε με το αλεύρι πρώτα και χτυπήστε , στη συνέχεια το ξινόγαλο και χτυπήστε, το αλεύρι, το ξινόγαλο και το τέλος με το αλεύρι. Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί. Χτυπήστε πάντα το ταψί στον πάγκο για να απαλλαγείτε από τις φυσαλίδες και του αέρα στο μείγμα. Ψήστε στους 150 βαθμούς για 1 ώρα. Δοκιμάστε εάν ψήθηκε με οδοντογλυφίδα.
Για την επικάλυψη
Υλικά
1/2 φλιτζάνι βούτυρο μαλακό 1 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο 3 κσ γάλα ή ανάλογα με τις ανάγκες 2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
Τοποθετήστε το βούτυρο και το φυστικοβούτυρο σε ένα μεσαίο μπολ και χτυπήστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ. Σταδιακά ανακατεύουμε στη ζάχαρη και όταν αρχίσει να γίνεται παχύ, ενσωματώστε το γάλα μία κουταλιά της σούπας κάθε φορά μέχρι να αναμειχθεί όλη η ζάχαρη και το μείγμα να είναι παχύ και να μπορεί να απλωθεί. Χτυπάμε για τουλάχιστον 3 λεπτά και αφού κρυώσει τελείως απλώστε το πάνω στο κέικ.
Θρυμματίζετε το κέικ σε κομματάκια και ψήνετε στους 180 C για 15 λεπτά ώστε να γίνει τραγανό. Αφήστε το στην άκρη να κρυώσει. Σε μπεν μαρί λιώνετε τη σοκολάτα και προσθέτετε την κρέμα γάλακτος κι ανακατεύετε μέχρι να γίνει λείο το μείγμα. Αφήνετε στην άκρη. Προσθέστε κομμάτια από το κέικ σοκολάτα σε ένα μπολ, απλώστε 2-3 κ.σ. από τη σοκολάτα που λιώσατε, έπειτα και κεράσια και τριμμένη σοκολάτα γάλακτος. Τοποθετείτε μια ακόμα στρώση κέικ σοκολάτας και ακριβώς από πάνω μια στρώση σαντιγί, τρίμματα σοκολάτας και κεράσια. Αφήνετε στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν σερβίρετε.
Κόβουμε σε μικρά κομμάτια το κρέας και αφού το σοτάρουμε ελαφρά στο ελαιόλαδο, προσθέτουμε νερό και το αφήνουμε να βράσει. Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο, το κρεμμύδι σε χοντρά φετάκια,τις πιπεριές και τα μανιτάρια. Μόλις μαραθούν ρίχνουμε το κρέας και λίγο από το ζωμό που έβρασε το κρέας και το καλαμπόκι. Μόλις πάρει την πρώτη βράση προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι και το αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά. Τέλος ρίχνουμε τον μαϊντανό, ανακατεύουμε και σβήνουμε το μάτι.
Για το ρύζι
Υλικά
1 μεγάλο ποτήρι ρύζι κίτρινο για πιλάφι 1/4 του ποτηριού κριθαράκι Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι 2,5 ποτηριά από το ζωμό του κρέατος (μοσχάρι)
Εκτέλεση
Βάζουμε στην κατσαρόλα ελαιόλαδο και το κριθαράκι και τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει καφέ χρώμα, έπειτα ρίχνουμε το ρύζι, το ζωμό από το κρέας, αλάτι και πιπέρι και το αφήνουμε να σιγοβράσει σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφήσει όλα τα υγρά.
Κέικ σε κούπα: Τρεις υπέροχες συνταγές που μπορείς να φτιάξεις σε 1 λεπτό
Είστε οπαδοί των κέικ; Σας αρέσει να δοκιμάζετε κέικ διαφόρων γεύσεων και υλικών; Τότε, δεν έχετε παρά να διαβάσετε τις ακόλουθες οδηγίες, οι οποίες σχετίζονται με τη δημιουργία διαφόρων κέικ. Έτσι, θα έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε κέικ με μερέντα, καφέ και μπισκότα Oreo.
Ατομικό ρευστό κέικ με μερέντα
Υλικά
– 2 κουταλιές της σούπας Merenda – 4 κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο γάλα – 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας – 2 κουταλιές της σούπας γάλα – 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις – 1/4 κουταλάκι του γλυκού Baking Powder – 2 κουταλιές της σούπας κακάο – 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση συνταγής
– Πάρε μια πυρίμαχη κούπα και βάλε μέσα όλα τα υγρά συστατικά, δηλαδή την μερέντα, το συμπυκνωμένο γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας και το γάλα. – Ανακάτεψε τα καλά με ένα πιρούνι και στη συνέχεια πρόσθεσε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο και την άχνη και ανακάτεψε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. – Και για τα τρία γλυκάκια που θα δεις θα πρέπει να βάλεις την κούπα σου στον φούρνο μικροκυμάτων για 1 με το πολύ 2 λεπτά.
Κέικ με καφέ
Υλικά
– 4 κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο γάλα – 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο γάλα – 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο – 3/4 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίο καφέ – 1 κουταλάκι του γλυκού ζεστό νερό – 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις – 1/4 κουταλάκι του γλυκού Baking Powder – 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη – 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Εκτέλεση συνταγής:
– Και για αυτή την υπέροχη συνταγή θα πρέπει να μπουν πρώτα τα υγρά συστατικά στην κούπα, δηλαδή το συμπυκνωμένο γάλα, το λάδι και το φρέσκο γάλα. – Σε μια άλλη κούπα τώρα ανέλυσε τον καφέ με το ζεστό νερό και έπειτα ρίξε τον ζεστό καφέ στο μείγμα σου. – Πρόσθεσε το αλεύρι, το baking powder, τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακάτεψε τα καλά με ένα πιρούνι μέχρι να εξαφανιστούν οι σβόλοι.
Κέικ βανίλια με μπισκότα Oreo
Υλικά
– 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις – 1/2 κουταλάκι του γλυκού Baking Powder – 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη – 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας – 4 κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο γάλα – 1/2 κουταλιές της σούπας γάλα – 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο – 1 πρέζα αλάτι – Oreo Cookies
Εκτέλεση συνταγής:
– Για το τελευταίο κεκάκι σε κούπα θα πρέπει να αναμείξεις το αλεύρι, το baking powder, την ζάχαρη και το αλάτι και έπειτα να προσθέσεις το συμπυκνωμένο γάλα, το λάδι, το φρέσκο γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας. – Αφού ανακατέψεις καλά, βάλε την κούπα στον φούρνο για 1.5 λεπτό και στο τέλος πρόσθεσε μερικά τριμμένα μπισκότα Oreo.
Ζουμερή, αφράτη και πολύ μυρωδάτη, αυτή η λεμονόπιτα κέικ θα σας γλυκάνει όσο δεν πάει! Εύκολη συνταγή που θα φτιάξετε πολλές φορές καθώς κανείς δεν κατάφερε να μείνει στη μία.
Εκτέλεση
Βράζετε όλα τα υλικά για το σιρόπι για 10-15 λεπτά και το αφήνετε να κρυώσει.
Για το παντεσπάνι, χτυπάτε τη ζάχαρη με το λάδι μέχρι να αφρατέψει και ρίχνετε τα αυγά, το γάλα, το ξύσμα και το αλεύρι.
Βάζετε το μείγμα σε μεγάλο μακρόστενο ταψί και ψήνετε στους 180 για 25 λεπτά περίπου. Βγάζετε το κέικ από τον φούρνο, το αφήνετε 10 λεπτά και το σιροπιάζετε με ένα κουτάλι λίγο λίγο.
Αφήνετε το κέικ να κρυώσει καλά.
Κάνετε την κρέμα αραβοσίτου όπως λένε οι οδηγίες.
Διαλύετε το ζελέ σε ένα ποτήρι ζεστό νερό και προσθέτετε και ένα ποτήρι κρύο νερό. Ανακατεύετε καλά την κρέμα με το ζελέ και περιχύνετε το κέικ. Αφήνετε στο ψυγείο για 1 ώρα και σερβίρετε.
Υλικά
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει 3 αυγά 1 νεροπότηρο ζάχαρη 1/2 νεροπότηρο γάλα 1 νεροπότηρο σπορέλαιο 3 λεμόνια (μόνο το ξύσμα τους) σιρόπι 2 1/2 ποτήρια ζάχαρη 4 ποτήρια νερό φλούδα λεμονιού χυμό από ένα λεμόνι
Ρίχνετε το βούτυρο σε μεγάλο τηγάνι, προσθέτετε το κρεμμύδι και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο.
Προσθέτετε τα μανιτάρια και το μπέικον και συνεχίζετε το σοτάρισμα. Μόλις απορροφηθούν τα υγρά σβήνετε με το κρασί και ανακατεύετε μια δυο φορές μέχρι να εξατμιστεί.
Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, λίγο αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και τον άνηθο. Ανακατεύετε λίγο ακόμη και αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά. Ρίχνετε την τριμμένη γραβιέρα στο μείγμα και ανακατεύετε.
Στρώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας στη βάση ενός πυρίμαχους σκεύους που έχετε αλείψει με βούτυρο ή στρώσει με αντικολλητικό χαρτί. Απλώνετε τη γέμιση και σκεπάζετε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας. Χαράσσετε την επιφάνεια σε κομμάτια και την αλείφετε με τον κρόκο. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. για 50′-55′.
Αλμυρό κέικ με γαλοπούλα, τυρί και πατάτα: Η συνταγή για το ΤΕΛΕΙΟ σχολικό σνακ!
Έχει βαρεθεί τα τοστ και τα κουλούρια; Λογικό! Ακόμα και εσείς έχετε βαρεθεί να δίνετε κάθε μέρα στο παιδί σας το ίδιο κολατσιό για το σχολείο. Μήπως έχει έρθει η ώρα για μια νόστιμη αλλαγή;
Παρακάτω σας έχουμε μια σούπερ λαχταριστή συνταγή, για να ετοιμάσετε στο παιδί σας ένα φανταστικό αλμυρό κέικ που μπορεί να παίρνει μαζί στο σχολείο ή και εσείς στη δουλειά. Είναι πεντανόστιμο και πανεύκολο!
Υλικά:
50 γρ. παρμεζάνα 100 γρ. γαλοπούλα 150 γρ. έμενταλ 100 ml γάλα φρέσκο πλήρες 1 μέτρια ντομάτα ψιλοκομμένη 2 πατάτες μικρές κομμένες σε μπαστουνάκια 100 ml ηλιέλαιο 3 αυγά 180 γρ. αλεύρι λευκό για όλες τις χρήσεις 1 πρέζα αλάτι 20 γρ. μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα πιπέρι μαύρο
Εκτέλεση
Με το φτερό του μίξερ χτυπάμε το λάδι με τα αυγά, προσθέτουμε το γάλα και συμπληρώνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι, αφού πρώτα το έχουμε κοσκινίσει. Ρίχνουμε και το μπέικιν πάουντερ και με μια μαρίζ ανακατεύουμε το μείγμα.
Προσθέτουμε τo ζαμπόν, το τυρί, την ντομάτα κομμένη σε φέτες, την πατάτα κομμένη σε μπαστουνάκια και αλατοπιπερώνουμε.
Τέλος, ρίχνουμε το μείγμα σε ό,τι φόρμα διαθέτουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 175°C για 40 λεπτά.
Μόλις ψηθεί, αφήνουμε το κέικ να κρυώσει, το ξεφορμάρουμε και το κόβουμε σε φέτες. Για να το διατηρήσουμε μαλακό και αφράτο, το τυλίγουμε με πλαστική μεμβράνη και το φυλάμε στο ψυγείο.
