Συνταγή για εύκολο black forest

Υλικά
1 ‏έτοιμο κέικ σοκολάτας
440 γρ. ‏ψιλοκομμένη σοκολάτα
1 φλ. ‏κρέμα γάλακτος
1 φλ. ‏γλυκό του κουταλιού κεράσι
1 ολόκληρη ‏σοκολάτα γάλακτος ψιλοκομμένη
1 φλ. ‏έτοιμη σαντιγί
Εκτέλεση
Θρυμματίζετε το κέικ σε κομματάκια και ψήνετε στους 180 C  για 15 λεπτά ώστε να γίνει τραγανό. Αφήστε το στην άκρη να κρυώσει.
Σε μπεν μαρί λιώνετε τη σοκολάτα και προσθέτετε την κρέμα γάλακτος κι ανακατεύετε μέχρι να γίνει λείο το μείγμα. Αφήνετε στην άκρη.
Προσθέστε κομμάτια από το κέικ σοκολάτα σε ένα μπολ, απλώστε 2-3 κ.σ. από τη σοκολάτα που λιώσατε, έπειτα και κεράσια και τριμμένη σοκολάτα γάλακτος.
Τοποθετείτε μια ακόμα στρώση κέικ σοκολάτας και ακριβώς από πάνω μια στρώση σαντιγί, τρίμματα σοκολάτας και κεράσια.
Αφήνετε στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν σερβίρετε.

Πηγή



Μοσχαράκι με μανιτάρια κρεμά γάλακτος και ρύζι

Για το μοσχαράκι

Υλικά
1.400gr μοσχάρι χτένι
2 κρεμμύδια
2 πιπεριές πράσινες
2 πιπεριές κόκκινες
1 κονσέρβα καλαμπόκι
Μαϊντανό
800 gr μανιτάρια
250 ml κρέμα γάλακτος
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
Κόβουμε σε μικρά κομμάτια το κρέας και αφού το σοτάρουμε ελαφρά στο ελαιόλαδο, προσθέτουμε νερό και το αφήνουμε να βράσει. Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο, το κρεμμύδι σε χοντρά φετάκια,τις πιπεριές και τα μανιτάρια. Μόλις μαραθούν ρίχνουμε το κρέας και λίγο από το ζωμό που έβρασε το κρέας και το καλαμπόκι. Μόλις πάρει την πρώτη βράση προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι και το αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά. Τέλος ρίχνουμε τον μαϊντανό, ανακατεύουμε και σβήνουμε το μάτι.

Για το ρύζι

Υλικά
1 μεγάλο ποτήρι ρύζι κίτρινο για πιλάφι
1/4 του ποτηριού κριθαράκι
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
2,5 ποτηριά από το ζωμό του κρέατος (μοσχάρι)
Εκτέλεση
Βάζουμε στην κατσαρόλα ελαιόλαδο και το κριθαράκι και τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει καφέ χρώμα, έπειτα ρίχνουμε το ρύζι, το ζωμό από το κρέας, αλάτι και πιπέρι και το αφήνουμε να σιγοβράσει σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφήσει όλα τα υγρά.

Πηγή



Κέικ σε κούπα: Τρεις υπέροχες συνταγές που μπορείς να φτιάξεις σε 1 λεπτό

Είστε οπαδοί των κέικ; Σας αρέσει να δοκιμάζετε κέικ διαφόρων γεύσεων και υλικών; Τότε, δεν έχετε παρά να διαβάσετε τις ακόλουθες οδηγίες, οι οποίες σχετίζονται με τη δημιουργία διαφόρων κέικ. Έτσι, θα έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε κέικ με μερέντα, καφέ και μπισκότα Oreo.

Ατομικό ρευστό κέικ με μερέντα

Υλικά
– 2 κουταλιές της σούπας Merenda
– 4 κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο γάλα
– 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
– 2 κουταλιές της σούπας γάλα
– 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
– 1/4 κουταλάκι του γλυκού Baking Powder
– 2 κουταλιές της σούπας κακάο
– 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση συνταγής
– Πάρε μια πυρίμαχη κούπα και βάλε μέσα όλα τα υγρά συστατικά, δηλαδή την μερέντα, το συμπυκνωμένο γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας και το γάλα.
– Ανακάτεψε τα καλά με ένα πιρούνι και στη συνέχεια πρόσθεσε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο και την άχνη και ανακάτεψε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
– Και για τα τρία γλυκάκια που θα δεις θα πρέπει να βάλεις την κούπα σου στον φούρνο μικροκυμάτων για 1 με το πολύ 2 λεπτά.

Κέικ με καφέ

Υλικά
– 4 κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο γάλα
– 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο γάλα
– 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
– 3/4 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίο καφέ
– 1 κουταλάκι του γλυκού ζεστό νερό
– 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
– 1/4 κουταλάκι του γλυκού Baking Powder
– 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
– 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Εκτέλεση συνταγής:
– Και για αυτή την υπέροχη συνταγή θα πρέπει να μπουν πρώτα τα υγρά συστατικά στην κούπα, δηλαδή το συμπυκνωμένο γάλα, το λάδι και το φρέσκο γάλα.
– Σε μια άλλη κούπα τώρα ανέλυσε τον καφέ με το ζεστό νερό και έπειτα ρίξε τον ζεστό καφέ στο μείγμα σου.
– Πρόσθεσε το αλεύρι, το baking powder, τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακάτεψε τα καλά με ένα πιρούνι μέχρι να εξαφανιστούν οι σβόλοι.

Κέικ βανίλια με μπισκότα Oreo

Υλικά
– 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
– 1/2 κουταλάκι του γλυκού Baking Powder
– 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη
– 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
– 4 κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο γάλα
– 1/2 κουταλιές της σούπας γάλα
– 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
– 1 πρέζα αλάτι
– Oreo Cookies
Εκτέλεση συνταγής:
– Για το τελευταίο κεκάκι σε κούπα θα πρέπει να αναμείξεις το αλεύρι, το baking powder, την ζάχαρη και το αλάτι και έπειτα να προσθέσεις το συμπυκνωμένο γάλα, το λάδι, το φρέσκο γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας.
– Αφού ανακατέψεις καλά, βάλε την κούπα στον φούρνο για 1.5 λεπτό και στο τέλος πρόσθεσε μερικά τριμμένα μπισκότα Oreo.

Πηγή



Υπέροχη λεμονόπιτα κέικ

Ζουμερή, αφράτη και πολύ μυρωδάτη, αυτή η λεμονόπιτα κέικ θα σας γλυκάνει όσο δεν πάει! Εύκολη συνταγή που θα φτιάξετε πολλές φορές καθώς κανείς δεν κατάφερε να μείνει στη μία.

Εκτέλεση

  1. Βράζετε όλα τα υλικά για το σιρόπι για 10-15 λεπτά και το αφήνετε να κρυώσει.
  2. Για το παντεσπάνι, χτυπάτε τη ζάχαρη με το λάδι μέχρι να αφρατέψει και ρίχνετε τα αυγά, το γάλα, το ξύσμα και το αλεύρι.
  3. Βάζετε το μείγμα σε μεγάλο μακρόστενο ταψί και ψήνετε στους 180 για 25 λεπτά περίπου. Βγάζετε το κέικ από τον φούρνο, το αφήνετε 10 λεπτά και το σιροπιάζετε με ένα κουτάλι λίγο λίγο.
  4. Αφήνετε το κέικ να κρυώσει καλά.
  5. Κάνετε την κρέμα αραβοσίτου όπως λένε οι οδηγίες.
  6. Διαλύετε το ζελέ σε ένα ποτήρι ζεστό νερό και προσθέτετε και ένα ποτήρι κρύο νερό. Ανακατεύετε καλά την κρέμα με το ζελέ και περιχύνετε το κέικ. Αφήνετε στο ψυγείο για 1 ώρα και σερβίρετε.

Υλικά
500 γρ. ‏αλεύρι που φουσκώνει
3 ‏αυγά
1 νεροπότηρο ‏ζάχαρη
1/2 νεροπότηρο ‏γάλα
1 νεροπότηρο ‏σπορέλαιο
3 ‏λεμόνια (μόνο το ξύσμα τους)
‏σιρόπι
2 1/2 ποτήρια ‏ζάχαρη
4 ποτήρια ‏νερό
‏φλούδα λεμονιού
‏χυμό από ένα λεμόνι

Πηγή



Πανεύκολο γλυκό ψυγείου με μπανάνες

Υλικά
80 τεμάχια ‏κρακεράκια ανάλατα
1/2 φλιτζ. ‏βούτυρο, λιωμένο
225 γρ. ‏τυρί κρέμα
2 φλιτζ. ‏ζάχαρη άχνη
225 γρ. ‏κρέμα γάλακτος
2 φακελάκια ‏άνθος αραβοσίτου με γεύση μπανάνα
‏γάλα όσο αναγράφεται στις συσκευασίες
3 ‏μπανάνες, κομμένες σε φέτες
Εκτέλεση
  1. Αναμειγνύετε τα θρυμματισμένα μπισκότα και το λιωμένο βούτυρο. Τοποθετείστε σε ένα ταψί. Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά. Αφήνετε να κρυώσουν.
  2. Χτυπάτε μαζί το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη άχνη, και την μισή κρέμα γάλακτος. Απλώστε πάνω από την κρούστα μπισκότων.
  3. Φτιάχνετε την κρέμα αραβοσίτου σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Απλώστε πάνω από την κρέμα τυριού
  4. Τοποθετείστε τις φέτες μπανάνας πάνω από την κρέμα και καλύψτε όλη την επιφάνεια.
  5. Βάλτε την υπόλοιπη χτυπημένη κρέμα γάλακτος πάνω από τις μπανάνες. Αφήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν από το σερβίρισμα.
  6. Διακοσμείστε με σάλτσα καραμέλας, φέτες μπανάνας και θρυμματισμένα μπισκότα ως γαρνιτούρα (εντελώς προαιρετικό, αλλά το κάνει να μοιάζει τέλειο).

Πηγή



Μανιταρόπιτα

Υλικά συνταγής
2 φύλλα ζύμη σφολιάτα έτοιμα ή σπιτικά
600 γρ. μανιτάρια ανάμεικτα, κομμένα σε φέτες
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
100 γρ. μπέικον, ψιλοκομμένο
1/2 ποτηράκι λευκό κρασί
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
200 γρ. γραβιέρα τριμμένη
1 κρόκο αυγού χτυπημένο
1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομένο
αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
Εκτέλεση συνταγής
  1. Ρίχνετε το βούτυρο σε μεγάλο τηγάνι, προσθέτετε το κρεμμύδι και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο.   
  2. Προσθέτετε τα μανιτάρια και το μπέικον και συνεχίζετε το σοτάρισμα. Μόλις απορροφηθούν τα υγρά σβήνετε με το κρασί και ανακατεύετε μια δυο φορές μέχρι να εξατμιστεί.
  3. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, λίγο αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και τον άνηθο. Ανακατεύετε λίγο ακόμη και αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά. Ρίχνετε την τριμμένη γραβιέρα στο μείγμα και ανακατεύετε.
  4. Στρώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας στη βάση ενός πυρίμαχους σκεύους που έχετε αλείψει με βούτυρο ή στρώσει με αντικολλητικό χαρτί. Απλώνετε τη γέμιση και σκεπάζετε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας. Χαράσσετε την επιφάνεια σε κομμάτια και την αλείφετε με τον κρόκο. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. για 50′-55′.

Πηγή



Αλμυρό κέικ με γαλοπούλα, τυρί και πατάτα: Η συνταγή για το ΤΕΛΕΙΟ σχολικό σνακ!

Έχει βαρεθεί τα τοστ και τα κουλούρια; Λογικό! Ακόμα και εσείς έχετε βαρεθεί να δίνετε κάθε μέρα στο παιδί σας το ίδιο κολατσιό για το σχολείο. Μήπως έχει έρθει η ώρα για μια νόστιμη αλλαγή;

Παρακάτω σας έχουμε μια σούπερ λαχταριστή συνταγή, για να ετοιμάσετε στο παιδί σας ένα φανταστικό αλμυρό κέικ που μπορεί να παίρνει μαζί στο σχολείο ή και εσείς στη δουλειά. Είναι πεντανόστιμο και πανεύκολο!

Υλικά:
50 γρ. παρμεζάνα
100 γρ. γαλοπούλα
150 γρ.  έμενταλ
100 ml γάλα φρέσκο πλήρες
1 μέτρια ντομάτα ψιλοκομμένη
2 πατάτες μικρές κομμένες σε μπαστουνάκια
100 ml ηλιέλαιο
3 αυγά
180 γρ. αλεύρι λευκό για όλες τις χρήσεις
1 πρέζα αλάτι
20 γρ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα πιπέρι μαύρο

Εκτέλεση 

Με το φτερό του μίξερ χτυπάμε το λάδι με τα αυγά, προσθέτουμε το γάλα και συμπληρώνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι, αφού πρώτα το έχουμε κοσκινίσει. Ρίχνουμε και το μπέικιν πάουντερ και με μια μαρίζ ανακατεύουμε το μείγμα.

Προσθέτουμε τo ζαμπόν, το τυρί, την ντομάτα κομμένη σε φέτες, την πατάτα κομμένη σε μπαστουνάκια και αλατοπιπερώνουμε.

Τέλος, ρίχνουμε το μείγμα σε ό,τι φόρμα διαθέτουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 175°C για 40 λεπτά.

Μόλις ψηθεί, αφήνουμε το κέικ να κρυώσει, το ξεφορμάρουμε και το κόβουμε σε φέτες. Για να το διατηρήσουμε μαλακό και αφράτο, το τυλίγουμε με πλαστική μεμβράνη και το φυλάμε στο ψυγείο.

Πηγή



Ατομικά υγρά κέικ με σοκολάτα και κανέλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΑ ΚΕΪΚ

Τεμαχίζουμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και τη λιώνουμε μαζί με το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων. Χτυπάμε στο μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και αφρατέψουν. Ενσωματώνουμε τα χτυπημένα αβγά με τη ζάχαρη στο μείγμα της σοκολάτας. Προσθέτουμε τη σκόνη αμυγδάλου, την κανέλα και τις σταγόνες σοκολάτας. Ρίχνουμε το κονιάκ και ανακατεύουμε πολύ καλά. Παίρνουμε τσέρκια διαμέτρου 8-9 εκ. και ύψους 8 εκ. Τοποθετούμε αλουμινόχαρτο κάτω και γύρω από κάθε τσέρκι έτσι ώστε να δημιουργήσουμε έναν πάτο. Στη συνέχεια, βάζουμε αντικολλητικό χαρτί που να εξέχει 2 εκ. στο εσωτερικό από κάθε τσέρκι. Γεμίζουμε με το μείγμα έως 1 εκ. κάτω από το ύψος του τσερκιού. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 ο C για 30 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν καλά και ξεφορμάρουμε. Τοποθετούμε τα κέικ πάνω σε μία σίτα και γλασάρουμε.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ

Τεμαχίζουμε τη σοκολάτα gianduja σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος. Πριν πάρει βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά και την αδειάζουμε πάνω από την τεμαχισμένη σοκολάτα. Με ένα ραβδομπλέντερ ομογενοποιούμε πολύ καλά. Προσέχουμε να μην σηκώσουμε το ραβδομπλέντερ έξω από το μείγμα κατά την ομογενοποίηση, προκειμένου να πετύχουμε μία λεία υφή.

ΥΛΙΚΑ
Υλικά για τα κέικ
200 γρ. αμύγδαλο σκόνη
1300 γρ. ζάχαρη καστανή
3 βιολογικά αβγά ημέρας ΒΛΑΧΑΚΗ
125 γρ. βούτυρο LURPAK
20 γρ. κονιάκ
125 γρ. σοκολάτα 66% κακάο VALRHONA
70 γρ. σταγόνες σοκολάτας VALRHONA
1 κ.γ. κανέλλα
αλουμινόχαρτο SANITAS
αντικολλητικό χαρτί SANITAS
Υλικά για το γλάσο
400 γρ. σοκολάτα Gianduja VALRHONA
320 γρ. κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά ΑRLA

Πηγή