2) Χτυπάτε τα υλικά σας στο μίξερ σε δυνατή ταχύτητα με το σύρμα ( εξάρτημα του μίξερ ) μέχρι να
αφρατέψουν.

3) Συνεχίζετε να χτυπάτε και προσθέτετε έναν-έναν τους κρόκους.

4) Χτυπάτε το μείγμα σας μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σας για 5-7 λεπτά.

5) Μόλις ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σταματάτε το μίξερ.

6) Αδειάζετε όλα τα υλικά του μίξερ σε ένα μπολ.

7) Αφήνετε το μπολ στην άκρη.

8) Γεμίζετε μία μεσαία κατσαρόλα με νερό μέχρι την μέση.

9) Εφαρμόζετε στο χείλος της κατσαρόλας ένα μεταλλικό μπολ ίδιου μεγέθους ( διαδικασία μπεν μαρί ).

10) Βάζετε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

11) Σπάτε την κουβερτούρα σε κομμάτια και την βάζετε στο μεταλλικό μπολ.

12) Ανακατεύετε την κουβερτούρα με μια μαρίζ ( ελαστική σπάτουλα ) μέχρι να λιώσει.

13) Όταν λιώσει η κουβερτούρα σας την κατεβάζετε από την φωτιά και την αφήνετε να κρυώσει.

14) Όταν κρυώσει η κουβερτούρα σας ρίχνετε το μείγμα με τα αυγά και το βούτυρο που είχατε φτιάξει.

15) Ανακατεύετε καλά με μια ελαστική σπάτουλα ( μαρίζ ).

16) Σε ένα μπολ βάζετε τα ασπράδια των αυγών και με ένα σύρμα χειρός χτυπάτε μέχρι να προκύψει μία
μαρέγκα.

17) Σε ένα άλλο μπολ βάζετε τα τρίμματα του ψωμιού με την πούδρα αμυγδάλου και το αλεύρι και τα
ανακατεύετε καλά.

18) Στην συνέχεια στο μπολ με τα τρίμματα του ψωμιού και τα υπόλοιπα υλικά ρίχνετε το μείγμα με την λιωμένη
σοκολάτα και το 1/3 της μαρέγκας.

19) Ανακατεύτε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης.

20) Στην συνέχεια προσθέτετε την υπόλοιπη μαρέγκα.

21) Ανακατεύετε καλά.

22) Καλύπτετε την φόρμα ψησίματος σας με χαρτί ψησίματος.

23) Ρίχνετε το μείγμα που φτιάξατε στην φόρμα και ισιώνετε την επιφάνεια με μία σπάτουλα.

24) Βάζετε την φόρμα σας στον φούρνο σας και ψήνετε στην μεσαία σχάρα για 50 λεπτά.

25) Όταν περάσουν τα 50 λεπτά και κοντεύει να ψηθεί ανοίγετε τον φούρνο σας και βάζετε ένα μαχαίρι
χώνοντας το με την μύτη στο παντεσπάνι να φτάσει έως τον πάτο του παντεσπάνι σας.
( Εάν βγει στεγνό το μαχαίρι είναι έτοιμο, εάν όχι το ξαναβάζετε για 5-10 λεπτά ακόμη ).

26) Όταν είναι έτοιμο το παντεσπάνι σας, το βγάζετε από τον φούρνο.

27) Ξεφορμάρετε το παντεσπάνι.

28) Αφήνετε την βάση ( παντεσπάνι ) να σταθεί για 8 ώρες.

29) Μετά από τις 8 ώρες φτιάχνετε την γέμιση του γλυκού.

2) Σε ένα μπολ κόβετε σε κομμάτια την σοκολάτα κουβερτούρα.

3) Όταν το μείγμα με την κρέμα γάλακτος και την ζάχαρη ζεσταθεί αρκετά το ρίχνετε μέσα στην σοκολάτα.

4) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να λιώσουν και να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας.

5) Όταν ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας πολύ καλά βάζετε το μπολ με την κρέμα στο ψυγείο για 3-4 ώρες.

2) Τοποθετείτε τα κομμάτια που κόψατε σε έναν πάγκο εργασίας ή τραπέζι.

3) Αλείφετε την επιφάνεια του κάθε κομματιού με την κρέμα που φτιάξατε.

4) Απλώνετε την κρέμα καλά με μια ελαστική σπάτουλα ( κρατάτε λίγη κρέμα σε ένα μπολάκι ).

5) Τοποθετείτε τα παντεσπάνια σας με την κρέμα το ένα πάνω στο άλλο.

6) Κόβετε την τούρτα που φτιάξατε σε παραλληλόγραμμα κομμάτια.

7) Με μία μαρίζ αλείφετε γύρω-γύρω στις πάστες την μισή κρέμα που έμεινε.

8) Βάζετε την άλλην μισή κρέμα που σας έμεινε σε ένα κορνέ με μύτη διαμέτρου ( 6 χιλ. ).

9) Φτιάχνετε το σώμα του << ποντικιού >> ( ένα κύμα κρέμας ) επάνω από την κάθε πάστα.

10) Βάζετε τις πάστες σας στο ψυγείο να κρυώσουν για τουλάχιστον 1 ώρα.

11) Μόλις περάσει η 1 ώρα και σταθεροποιηθούν όλα τα υλικά σας βγάζετε τις πάστες από το ψυγείο και
φτιάχνετε την γκανάζ.

2) Σε ένα μπολ σπάτε την κουβερτούρα σας σε μικρά κομμάτια και στο ίδιο μπολ κόβετε σε μικρά κομμάτια το
βούτυρο και το βάζετε και αυτό στο μπολ.

3) Όταν ζεσταθεί η κρέμα γάλακτος την κατεβάζετε από την φωτιά.

4) Ρίχνετε την κρέμα γάλακτος στην σοκολάτα που είχατε σπάσει μαζί με το βούτυρο.

5) Ανακατεύετε με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) μέχρι να λιώσει καλά η κουβερτούρα σας και
( να γίνει μία γκανάζ ).

6) Ρίχνετε επάνω από κάθε κομμάτι λίγη γκανάζ ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια του κάθε κομματιού.

7) Τέλος βάζετε σε καθαρό κορνέ με τελείωμα ένα αστέρι την έτοιμη σαντιγί και φτιάχνετε ουρά και μάτια στο
σώμα του κάθε << ποντικιού >>.

8) Διακοσμείτε εάν θέλετε με 2 αμύγδαλα φιλέ βουτηγμένα μέσα στην κουβερτούρα για τα αυτάκια και ένα
για το στόμα κάθε << ποντικιού >>.

9) Πασπαλίζετε γύρω-γύρω τα << ποντικάκια >> σας με τρούφα γάλακτος.

10) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης αντί για τρούφα γάλακτος μπορείτε να πολτοποιήσετε σε ένα μπλέντερ φιλέ αμύγδαλα και να τα
πασπαλίσετε γύρω-γύρω από τα << ποντικάκια >> σας.

2) Μόλις βράσει ο αστακός σας τον καθαρίζετε και βγάζετε το κρέας από την ουρά του και φιλάτε τα υπόλοιπα
κομμάτια του αστακού για το σερβίρισμα χωρίς να τα χαλάσετε όσο μπορείτε.

3) Ψιλοκόβετε το κρέας του αστακού σε φετάκια.

4) Σε ένα μπολ αναμειγνύετε την μαγιονέζα, την κέτσαπ, το κονιάκ, την μουστάρδα και την πάπρικα.

5) Πλένετε και αφαιρείτε το φλούδι και τους σπόρους από την ντομάτα σας.

6) Κόβετε την ντομάτα σε μικρούς κύβους.

7) Τοποθετείτε την ντομάτα σας στο μείγμα της μαγιονέζας.

8) Στην συνέχεια προσθέτετε τα ψιλοκομμένα κομματάκια του αστακού.

9) Ανακατεύετε καλά και την αφήνετε στην άκρη.

10) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε 2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο και 1 πρέζα αλάτι.

11) Βράζετε το νερό σας μέχρι να φτάσει στο σημείο βρασμού του.

12) Μόλις έρθει το νερό σας στο σημείο βρασμού του ρίχνετε τα μακαρόνια.

13) Βράζετε τα μακαρόνια σας για 4-5 λεπτά ανάλογα με τον τρόπο βρασμού που τα θέλετε εσείς.

14) Μόλις περάσουν τα 4-5 λεπτά και βράσουν τα μακαρόνια τα στραγγίζετε σε ένα σουρωτήρι και τα κρυώνετε
ελαφρώς με λίγο τρεχούμενο νερό.

15) Σερβίρετε σε πιάτα τα μακαρόνια σας και περιχύνετε την σάλτσα κοκτέιλ του αστακού σας, γαρνίρετε το
κάθε πιάτο με κομμάτια από τον αστακό σας και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό.

Καλή επιτυχία…

2) Εναλλακτικά αντικαθιστάτε τον αστακό με 24 στρείδια μεγάλα, ωμά ή κονσέρβα, αφαιρείτε την ντομάτα
και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

3) Για να δώσετε γιαλάδα και να διατηρήσετε φρέσκα τα λαχανικά σας ζεσταίνετε ένα φλιτζ. τσαγ. νερό
και ρίχνετε 2 κουτ. τσαγ. << ασπίκ >> ( ζελές ), 2 κουτ. σουπ. κρασί άσπρο και μία κουτ. τσαγ. χυμό λεμονιού.
Ανακατεύετε μέχρι να ζεσταθεί και να διαλυθεί ο ζελές.
Το χρησιμοποιείτε όταν κρυώσει και αρχίζει να πήζει με το << ασπίκ >>.

4) Μπορείτε να σερβίρετε το << ασπίκ >> σας σε φετάκια αστακού, σε σολομό καπνιστό και σε φετάκια ελιάς.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε μόνο την σάλτσα κοκτέιλ, να ψιλοκόψετε μαρούλι και να την κάνετε μία
σαλάτα.

2) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά βάζετε το κρασί.

3) Αφήνετε να πάρει μία βράση το κρασί σας.

4) Αδειάζετε το κρασί σας στην κουβερτούρα.

5) Ανακατεύετε καλά με μία ελαστική σπάτουλα ( μαρίζ ) να λιώσει εντελώς η σοκολάτα και να ενωθούν τα υλικά
σας.

6) Αφήνετε να πέσει ελαφρά η θερμοκρασία του μείγματος.
( Τόσο που να το αισθάνεστε στα χείλη ( χλιαρό ).

7) Μόλις πέσει η θερμοκρασία του μείγματος προσθέτετε σιγά-σιγά το βούτυρο.

8) Ανακατεύετε με μία ελαστική σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) ή με ένα ραβδομπλέντερ.
( Χωρίς να δημιουργήσετε φυσαλίδες και αφρούς ) μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
( Στο τέλος ρίχνετε εάν θέλετε το άνθος αλατιού ).

9) Ανακατεύετε καλά με μία μαρίζ πολύ ελαφρά.

10) Σε μία μακρόστενη φόρμα διαστάσεως (23 χ 8 εκ ) βάζετε μία λαδόκολλα.
( Στο πυθμένα και τα τοιχώματα ).

11) Αδειάζετε το μείγμα στην φόρμα.

12) Βάζετε στο ψυγείο για περίπου 5 ώρες μέχρι το μείγμα να σφίξει καλά.

13) Μόλις περάσουν οι 5 ώρες και σφίξει καλά το μείγμα σας ξεφορμάρετε την τερίνα βυθίζοντας την φόρμα σε
ζεστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα και αναποδογυρίζοντας τη σε πιατέλα.

Καλή επιτυχία….

2) Επίσης μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα φρούτα στην γέμιση ή φρουί γλασέ.

3) Εάν θέλετε διακοσμείτε την τερίνα σας με φρέσκα φρούτα ή γλυκό του κουταλιού ή σαντιγί.

2) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά βάζετε τις πατάτες σας να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.

3) Όταν μαλακώσουν και βράσουν οι πατάτες σας τις κατεβάζετε από την φωτιά και τις κρυώνετε σε άφθονο
νερό.

4) Καθαρίζετε και κόβετε τις πατάτες σας σε μικρούς κύβους.

5) Ραντίζετε τις πατάτες σας με λαδόξιδο.

6) Πασπαλίζετε τις πατάτες με αλάτι & πιπέρι.

7) Καθαρίζετε και τρίβετε το σκόρδο σας στα τοιχώματα της σαλατιέρας ( προαιρετικά ).

8) Βάζετε στην σαλατιέρα τις πατάτες.

9) Καθαρίζετε και κόβετε σε τέταρτα τα αυγά σας ( προαιρετικά ).

10) Ρίχνετε τον τόνο στις πατάτες σας.

11) Αφαιρείτε τα κουκούτσια από τις ελιές σας ( προαιρετικά ).

12) Προσθέτετε τις ελιές ( προαιρετικά ).

13) Στην συνέχεια προσθέτετε ( προαιρετικά ) τα φιλετάκια αντζούγιας.

14) Πλένετε και καθαρίζετε τις ντομάτες αφαιρώντας τα κοτσάνια ( προαιρετικά ).

15) Κόβετε τις ντομάτες σας σε τέταρτα.

16) Προσθέτετε τις ντομάτες σας στην σαλατιέρα.

17) Προαιρετικά ( αντικαθιστάτε το σκόρδο με φρέσκα κρεμμυδάκια και αφαιρείτε τον τόνο ).

18) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας.

19) Διακοσμείτε με κομμένες ντομάτες σε τέταρτα, αυγά σε τέταρτα και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
και προσθέτετε την κάπαρη ( προαιρετικά ).

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε να προσθέσετε στην σαλάτα σας αγγουράκια, ζαμπόν ή γκούντα αντικαθιστώντας τις
αντζούγιες κ.α.λ.

2) Σε ένα μπλέντερ ή μίξερ βάζετε τις φράουλες και τις πολτοποιείτε.

3) Σε ένα μπολ βάζετε τον πολτό φράουλας, την ζάχαρη άχνη και το μέλι.

4) Ανακατεύετε καλά.

5) Σε ένα άλλο μπολ βάζετε την κρέμα γάλακτος, το γιαούρτι και το τυρί μασκαρπόνε.

6) Με ένα ραβδομπλέντερ χτυπάτε τα παραπάνω υλικά σας μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές και παχύρευστο
μείγμα.

7) Στην συνέχεια ενώνετε τα δύο μείγματα.

8) Με μία πλαστική ελαστική σπάτουλα ( μαρίζ ) ανακατεύετε με απαλές κινήσεις τα μείγματα σας.

9) Συνεχίζετε προσθέτοντας ( προαιρετικά ) τις σταγόνες κουβερτούρας.

10) Ανακατεύετε απαλά με μία μαρίζ ( εάν προσθέσετε τις σταγόνες κουβερτούρας ).

11) Καλύπτετε μία μεταλλική μακρόστενη φόρμα με διάφανη μεμβράνη.
( χωρητικότητας περίπου της φόρμας 1 λίτρου ).

12) Τοποθετείτε την φόρμα στην κατάψυξη για 4 ώρες.

13) Μόλις περάσουν οι 4 ώρες βγάζετε την φόρμα σας από την κατάψυξη.

14) Σερβίρετε και ( προαιρετικά ) προσθέτετε ψιλοκομμένη κουβερτούρα ή ξύσμα λάιμ.

15) Γαρνίρετε με φρέσκιες φράουλες ή γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την σκούρα κουβερτούρα με άσπρη σοκολάτα τριμμένη.

2) Στην συνέχεια προσθέτετε στην λεκανίτσα το αλεύρι και την σόδα.

3) Ανακατεύετε καλά το βούτυρο με το αλεύρι και την σόδα.

4) Ζυμώνετε καλά το βούτυρο με το αλεύρι και την σόδα μέχρι να κάνετε μία μπάλα ζυμαριού.

5) Σκεπάζετε τη ζύμη σας με μία μεμβράνη.

6) Βάζετε τη ζύμη στο ψυγείο για 45 λεπτά περίπου.

7) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον κιμά.

8) Σοτάρετε τον κιμά με το κρεμμύδι και το βούτυρο για 2-3 λεπτά.

9) Όταν μαραθεί το κρεμμύδι και σοταριστεί ο κιμάς προσθέτετε 4 κουταλιές της σούπας νερό, αλάτι και πιπέρι.

10) Αφήνετε να βράσει για λίγα λεπτά.

11) Όταν βράσει ο κιμάς και τραβήξει όλα τα περιττά ζουμιά του, κατεβάζετε από την φωτιά.

12) Αφήνετε σχεδόν να κρυώσει.

13) Όταν κρυώσει προσθέτετε τον μαϊντανό, την τριμμένη γραβιέρα και τα αυγά ( ελαφρά χτυπημένα ).

14) Λαδώνετε ένα ταψάκι για τάρτες ( Ν 26 ).

15) Ανοίγετε την ζύμη με ένα πλάστη σε χοντρό φύλλο.

16) Στρώνετε και απλώνετε τη ζύμη σας στο ταψάκι για την τάρτα.

17) Ρίχνετε και απλώνετε πάνω στην ζύμη τον κιμά με την βοήθεια μίας σπάτουλας.

18) Τοποθετείτε πάνω στον κιμά τις φέτες ντομάτας ώστε να καλύψουν όλη την επιφάνεια.

19) Περιχύνετε τις ντομάτες σας με το λιωμένο βούτυρο.

20) Πασπαλίζετε τις ντομάτες με αλάτι, πιπέρι και λίγη ζάχαρη.

21) Θρυμματίζετε την φέτα σας.

22) Ρίχνετε την θρυμματισμένη φέτα σας στην τάρτα.

23) Ψήνετε την τάρτα σας για 25 λεπτά σε μέτριο προς δυνατό φούρνο ( 160-170 ) βαθμούς.

24) Όταν περάσουν τα 25 λεπτά κατεβάζετε την θερμοκρασία του φούρνου στους ( 140-150 ) και ψήνετε για
20 λεπτά ακόμη.
( Για να μην καεί στην άκρη η τάρτα σας τη σκεπάζετε ( στις άκρες με λουρίδες αλουμινόχαρτου ).

25) Όταν ψηθεί και περάσουν τα 20-25 λεπτά ελέγχετε εάν έχει ψηθεί η τάρτα σας, εάν έχει ψηθεί σβήνετε τον
φούρνο σας.

26) Βγάζετε την τάρτα από τον φούρνο σας.

27) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Μπορείτε επίσης να προσθέσετε και άλλα είδη τυριών ( γκούντα, ένταμ, έμενταλ, ροκφόρ κ.α.λ ).

3) Επίσης μπορείτε να προσθέσετε και είδη αλλαντικών ( μπέικον, σαλάμι αέρος, ζαμπόν κ.α.λ ).

2) Καθαρίζετε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα σας.

3) Ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια, τα σκόρδα και τα λαχανικά σας.

4) Πλένετε καλά το ψάρι σας και το καθαρίζετε από τυχόν κόκαλα.

5) Καθαρίζετε τα πράσα κρατώντας μόνο το άσπρο μέρος του λαχανικού σας.

6) Κόβετε σε ροδέλες τα καθαρισμένα πράσα.

7) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο, τα καρότα, τα κρεμμύδια, τα πράσα
( το άσπρο μόνο ) και το σκόρδο.

8) Σοτάρετε μέχρι να μαραθούν και να μαλακώσουν όλα τα υλικά σας.

9) Όταν μαραθούν και μαλακώσουν όλα τα υλικά σας συνεχίζετε προσθέτοντας τις ψιλοκομμένες ντομάτες,
2 κουτ. τσαγ. κοφτό αλάτι, λίγο πιπέρι και 1 μικρό φύλλο δάφνης.

10) Αφήνετε να σιγοβράσουν για μισή ώρα.

11) Συνεχίζετε ρίχνοντας το νερό.

12) Όταν αρχίζει να βράζει το νερό προσθέτετε μέσα στην κατσαρόλα σας το ψάρι.

13) Βράζετε σε σιγανή φωτιά για 10 λεπτά.

14) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά προσθέτετε τον χυμό λεμονιού και το κρασί.

15) Αφήνετε την ψαρόσουπα σας να σιγοβράσει για 7-8 λεπτά.

16) Όταν περάσουν τα 7-8 λεπτά κατεβάζετε από την φωτιά.

17) Σερβίρετε σε πιάτα ή μπολ και πασπαλίζετε ( προαιρετικά ) με μαϊντανό το κάθε πιάτο.

Καλή επιτυχία…

2) Κατάλληλα ψάρια για την ψαρόσουπα σας είναι: Η συναγρίδα, ο ροφός, το λαβράκι, η σκορπίνα, το γαφάρι,
το κεφαλόπουλο, ο φρέσκος μπακαλιάρος και τα πετρόψαρα.

2) Μόλις ζεσταθεί το γάλα το βάζετε στον κάδο του μίξερ και προσθέτετε τα 100 γραμ. ζάχαρης, το σπορέλαιο
και την μαγιά.

3) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας με ένα κουτάλι.

4) Στην συνέχεια ρίχνετε τα 580 γραμ. αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν.

5) Χτυπάτε καλά το μείγμα σας με τον γάντζο μέχρι το μείγμα να ξεκολλάει σχεδόν από τα τοιχώματα του κάδου.
( Εάν χρειαστεί, προσθέτετε και τα υπόλοιπα 20 γραμ. αλευριού ).

6) Βγάζετε από το μίξερ την ζύμη σας και την βάζετε σε ένα μπολ.

7) Αλείφετε την ζύμη με λίγο λάδι για να μην κάνει κρούστα και την αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου να
φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της, καλυμμένη με λίγη μεμβράνη ή πετσέτα.

8) Βάζετε την ζύμη σας στο ψυγείο για 1 ώρα για να μπορείτε να την δουλέψετε.

9) Μόλις περάσει η 1 ώρα βγάζετε την ζύμη από το ψυγείο και αλευρώνετε έναν πάγκο.

10) Ανοίγετε την ζύμη με τα χέρια σας ή με την βοήθεια ενός πλάστη σε φύλλο διαστάσεων 40 χ 40 εκ.

11) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ή στον φούρνο μικροκυμάτων λιώνετε το βούτυρο.

12) Μόλις λιώσει το βούτυρο το απλώνετε επάνω στην ζύμη και ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Ανακατεύετε καλά την ζάχαρη με την κανέλα.

3) Πασπαλίζετε την ζάχαρη με την κανέλα επάνω στην ζύμη να πάει παντού ομοιόμορφα η ζάχαρη και η κανέλα.

2) Μεταφέρετε με προσοχή μία-μία τις λωρίδες επάνω στις άλλες κάνοντας ένα σάντουιτς.

3) Κόβετε το σάντουιτς σε 8 ίσα κομμάτια.

4) Βουτυρώνετε μία φόρμα κέικ 10 χ 30 εκ.

5) Βάζετε κάθετα στην βουτυρωμένη φόρμα.

6) Αφήνετε το γλυκό να φουσκώσει για 24 ώρες.

7) Μόλις περάσουν οι 24 ώρες και φουσκώσει η ζύμη σας προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

8) Ψήνετε το γλυκό σας για 30-40 λεπτά.
( Στα 20 λεπτά σκεπάζετε το γλυκό σας με αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιμο ).

9) Όταν περάσουν τα 30-40 λεπτά και ψηθεί το λουκουμόψωμο σας το βγάζετε από τον φούρνο.

10) Αφήνετε να κρυώσει ελαφρά.

11) Λιώνετε την σοκολάτα κουβερτούρα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε Μπεν μαρί.

12) Μόλις λιώσει η κουβερτούρα σας την περιχύνετε στο λουκουμόψωμο.

13) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Η ζάχαρη καθώς ψήνετε γίνεται καραμέλα και αυτή μπορεί να στάξει στον πάτο.

3) Στα 20 λεπτά ψησίματος κοιτάτε μήπως έχει πάρει πολύ χρώμα το γλυκό σας οπότε το σκεπάζετε με
αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 10-15 λεπτά.

2) Ανακατεύετε καλά.

3) Αφήνετε για μισή ώρα να φουσκώσει το σιμιγδάλι.

4) Στην συνέχεια σπάτε τα αυγά σε ένα μπολ και τα χτυπάτε με ένα σύρμα χειρός.

5) Στο μπολ με τα αυγά προσθέτετε το αλάτι, το αλεύρι και το μείγμα με το σιμιγδάλι.

6) Ζυμώνετε τη ζύμη για μερικά λεπτά.
( Εάν δεν είναι αρκετά σφιχτή η ζύμη προσθέτετε λίγο ακόμη αλεύρι ).

7) Σκεπάζετε την ζύμη σας με μία πετσέτα και την αφήνετε σκεπασμένη για μισή ώρα.

8) Μόλις περάσει η μισή ώρα ξεσκεπάζετε την ζύμη σας και την ακουμπάτε σε έναν πάγκο, ανοίγετε την ζύμη
σας με έναν πλάστη σε λεπτά φύλλα.

9) Μόλις ανοίξετε την ζύμη σας σε λεπτά φύλλα τραβάτε μια κοψιά κατά μήκος με ένα κοφτερό μαχαίρι και
σχηματίζετε λεπτές λωρίδες ( όπου θα είναι η μία πάνω στην άλλη ).

10) Κόβετε τις λωρίδες καθέτως όλες μαζί σε μακρόστενα κομματάκια φάρδους περίπου 1 εκ.

11) Κατόπιν τα κόβετε σε τετραγωνάκια.

12) Τέλος απλώνετε τις χυλοπίτες σε τραπεζομάντηλο και τις αφήνετε για 5-6 μέρες να στεγνώσουν.

13) Όταν στεγνώσουν οι χυλοπίτες τις μαγειρεύετε και ετοιμάζετε το κοτόπουλο.

2) Πλένετε και καθαρίζετε τα μπούτια του κοτόπουλου.

3) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο.

4) Στην συνέχεια αφήνετε να κάψει για λίγο το λάδι και προσθέτετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα
ψιλοκομμένα σε ροδέλες πράσα.

5) Σοτάρετε μέχρι να μαραθούν τα υλικά σας.

6) Μόλις μαραθούν τα υλικά σας προσθέτετε τα μπούτια του κοτόπουλου.

7) Τσιγαρίζετε τα μπούτια του κοτόπουλου μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και από τις δύο πλευρές.

8) Μόλις τσιγαριστούν και από τις δύο πλευρές τα μπούτια του κοτόπουλου σβήνετε με το λευκό κρασί.

9) Στην συνέχεια προσθέτετε τον ζωμό λαχανικών και συνεχίζετε με την συσκευασία ντομάτας κονκασέ και τον
πελτέ ντομάτας.

10) Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το ξύλο κανέλας.

11) Αφήνετε την κατσαρόλα με τα υλικά σας να βράσει για περίπου 1 ώρα μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο.

12) Όταν μαλακώσει το κοτόπουλο προσθέτετε τις χυλοπίτες.

13) Συμπληρώνετε λίγο νερό εάν χρειαστεί.

14) Βράζετε τις χυλοπίτες μέχρι να μαλακώσουν και να δέσει η σάλτσα σας.

15) Μόλις μαλακώσουν οι χυλοπίτες και δέσει η σάλτσα σας κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

16) Δοκιμάζετε την σάλτσα με τις χυλοπίτες σας εάν χρειάζεται να προσθέσετε λίγο ακόμα αλατοπίπερο.

17) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε εάν θέλετε να εκτελέσετε την συνταγή σας και στον φούρνο, βάζοντας το κοτόπουλο και τις
χυλοπίτες σε ένα ταψί και προσθέτοντας ακριβώς τα ίδια υλικά.