2) Σε ένα ταψί βάζετε τα φουντούκια και τα φιστίκια.

3) Ψήνετε τα φουντούκια και τα φιστίκια στους 160-170 βαθμούς για 5-10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

4) Μόλις περάσουν τα 5-10 λεπτά χαμηλώνετε την θερμοκρασία του φούρνου στους 150 βαθμούς.

5) Ανακατεύετε τους ξηρούς καρπούς μέσα στον φούρνο και συνεχίζετε το ψήσιμο.

6) Μόλις ψηθούν οι ξηροί καρποί σας αποσύρετε το ταψί από τον φούρνο.

7) Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε τους ξηρούς καρπούς, το ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού, τα φρούτα γλασέ, τα
σύκα, το αλεύρι, το κακάο και όλα τα μπαχαρικά.

8) Ανακατεύετε καλά.

9) Βουτυρώνετε καλά μια φόρμα για τάρτες στα πλαϊνά πολύ καλά ( 23 εκ. διαμέτρου ).

10) Στρώνετε στο βουτυρωμένο ταψί ( φόρμα ) μια λαδόκολλα.

11) Σε μια κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το μέλι, τη ζάχαρη και το βούτυρο.

12) Ανακατεύετε καλά συνεχώς ώσπου να σχηματιστούν μαλακά μπαλάκια.

13) Όταν σχηματιστούν μαλακά μπαλάκια αποσύρετε από την φωτιά την κατσαρόλα.

14) Αδειάζετε το μείγμα από την κατσαρόλα στο μείγμα με τους ξηρούς καρπούς.

15) Ανακατεύετε να ενωθούν καλά.

16) Ρίχνετε το μείγμα σας στην φόρμα.

17) Ισιώνετε με μια σπάτουλα ( μαρίζ ) την επιφάνεια.
( Θα πρέπει να το κάνετε γρήγορα γιατί το μείγμα γίνετε κολλώδες και << σφίγγει >> ).

18) Βάζετε την φόρμα στον φούρνο.

19) Ψήνετε για 35-40 λεπτά.

20) Μόλις περάσουν τα 35-40 λεπτά ανοίγετε τον φούρνο και με την βοήθεια ενός μαχαιριού βυθίζοντας το στον
πάτο του ταψιού ελέγχετε εάν έχει ψηθεί το γλυκό σας.
( Εάν το μαχαίρι βγει καθαρό το γλυκό σας είναι έτοιμο, εάν όχι ψήνετε για άλλα 5 λεπτά ).

21) Μόλις ψηθεί το γλυκό σας το βγάζετε από τον φούρνο και το βάζετε σε μια σχάρα επάνω σε ένα ταψί.

22) Αφήνετε να κρυώσει και να σφίξει στην σχάρα.

23) Όταν σφίξει και κρυώσει πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

24) Κόβετε σε φέτες και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε κουβερτούρα με μπεν μαρί και να την περιχύσετε στο γλυκό σας βγάζοντας
την ζάχαρη άχνη.

2) Αφήνετε το νερό να βράσει και να κοχλάσει και ρίχνετε τα ζυμαρικά σας ( πένες ).

3) Αφήνετε τα ζυμαρικά σας ( πένες ) να βράσουν.

4) Πλένετε, καθαρίζετε και κόβετε σε μπουκετάκια το μπρόκολο.

5) Δύο λεπτά πριν βράσουν οι πένες ρίχνετε το μπρόκολο.

6) Συνεχίζετε το βράσιμο για άλλα 2 λεπτά ( ίσα-ίσα να μαλακώσει το μπρόκολο ).

7) Σε ένα σουρωτήρι μέσα σε μία λεκάνη στραγγίζετε τις πένες με το μπρόκολο.
( Κρατώντας ένα ποτήρι νερό από το βράσιμο ).

8) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο και το αφήνετε να ζεσταθεί.

9) Μόλις ζεσταθεί το λάδι σας ψιλοκόβετε και προσθέτετε τα κρεμμύδια σας.

10) Σοτάρετε τα κρεμμύδια σας για 2-3 λεπτά μέχρι να μαραθούν και να μαλακώσουν.

11) Μόλις μαραθούν και μαλακώσουν τα κρεμμύδια σας προσθέτετε την κρέμα γάλακτος.

12) Αλατοπιπερώνετε και στην συνέχεια προσθέτετε το νερό που είχατε κρατήσει στην άκρη.

13) Βράζετε για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα.

14) Μόλις δέσει ελαφρώς η σάλτσα προσθέτετε το ροκφόρ ( θρυμματισμένο ).

15) Ανακατεύετε καλά.

16) Αποσύρετε από την φωτιά.

17) Προσθέτετε τις πένες με το μπρόκολο μέσα στην σάλτσα σας.

18) Συνεχίζετε με τον μαϊντανό και την κεφαλογραβιέρα.

19) Ανακατεύετε απαλά.

20) Πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

21) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε να αντικαταστήσετε την κεφαλογραβιέρα με κεφαλοτύρι ή άλλο τυρί της αρεσκείας σας.

3) Εάν δεν δένει η σάλτσα σας μπορείτε σε ένα μπολ να διαλύσετε 1 κουτ. σουπ. κορν φλάουρ σε λίγο νερό και να
το προσθέσετε στην σάλτσα για να δέσει καλύτερα.

2) Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε το αλεύρι, τα αμύγδαλα, τη ζάχαρη και το κακάο.

3) Χτυπάτε 1-2 στροφές μέχρι να ενσωματωθούν τα παραπάνω υλικά σας.

4) Στην συνέχεια κόβετε το βούτυρο σε μικρά κομματάκια και το προσθέτετε στον κάδο του μίξερ.

5) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε καλά όλα τα υλικά σας μέχρι να γίνουν τρίμματα.

6) Στην συνέχεια προσθέτετε τους κρόκους και την βανίλια.

7) Ανακατεύετε καλά.

8) Μόλις ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ και βγάζετε την ζύμη από τον κάδο.

9) Χωρίζετε την ζύμη σε 3 κομμάτια.

10) Διπλώνετε το 1 κομμάτι της ζύμης σε διαφανή μεμβράνη.

11) Βάζετε στο ψυγείο το 1 κομμάτι της ζύμης και το αφήνετε να παγώσει.

12) Με τα άλλα 2 κομμάτια της ζύμης φτιάχνετε την βάση του γλυκού σας.

13) Βουτυρώνετε ένα ταψί ή μια φόρμα τάρτας 25 εκ. διαμέτρου.

14) Βάζετε το 1 κομμάτι της ζύμης στο ταψί και το πιέζετε ανοίγοντας το ώστε να καλύψει όλο το ταψί και τα
πλαϊνά του.

15) Ρίχνετε στο ταψί σας όσπρια για να μην φουσκώσει η ζύμη σας στην διάρκεια του ψησίματος.

16) Ψήνετε για 15 λεπτά την ζύμη σας στον προθερμασμένο φούρνο.

17) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά ελέγχετε το ζυμάρι σας εάν έχει ψηθεί και το αφήνετε να κρυώσει μέσα στον
φούρνο επάνω σε μία σχάρα.

18) Όταν κρυώσει το ζυμάρι σας αφαιρείτε τα όσπρια από την βάση σας.

19) Ανοίγετε την υπόλοιπη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια κάνοντας λωρίδες 1 εκ. φάρδους.

20) Αφήνετε τις λωρίδες στην άκρη και ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Αφήνετε να βράσουν για 10 λεπτά ανακατεύοντας τα σε τακτά χρονικά διαστήματα.

3) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά και βράσουν τα βερίκοκα προσθέτετε το λικέρ και 300 γραμ. από την κομπόστα
βερίκοκο.

4) Ανακατεύετε καλά ώσπου να γίνει ένα απαλό μείγμα και να πήξει ελαφρά το σιρόπι σας.

5) Όταν πήξει ελαφρά το σιρόπι σας κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά και την αφήνετε να κρυώσει
καλά και να πήξει ελαφρά η γέμιση σας.

6) Μόλις πήξει και κρυώσει ελαφρά η γέμιση σας την προσθέτετε στην πάστα φλώρα.

7) Απλώνετε καλά την γέμιση σας με μια ελαστική σπάτουλα ( μαρίζ ) να πάει σε όλα τα σημεία της βάσης σας.

8) Στην συνέχεια τελειώνετε την πάστα φλώρα σας εκτελώντας την παρακάτω διαδικασία.

2) Τις άλλες μισές λωρίδες τις τοποθετείτε σταυρωτά επάνω στις λωρίδες που είχατε βάλει.

3) Ψήνετε την πάστα φλώρα σας για άλλα 10 λεπτά.

4) Μόλις περάσουν τα άλλα 10 λεπτά και ψηθούν οι λωρίδες σας βγάζετε την πάστα φλώρα από τον φούρνο και
σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων και να την
περιχύσετε στην πάστα φλώρα σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε μια σαντιγί και με την βοήθεια μίας σακούλας ζαχαροπλαστικής με τελείωμα
ένα αστέρι ρίχνοντας μέσα την σαντιγί στην σακούλα να δημιουργήσετε σχέδια και τουφάκια.

4) Επίσης μπορείτε να προσθέσετε κακάο στην σαντιγί σας για να γίνει σοκολατένια.

2) Καθαρίζετε, πλένετε και κόβετε το κρέας σας σε μικρά κομμάτια.

3) Ρίχνετε το κρέας στην βαθιά κατσαρόλα με το λάδι.

4) Σοτάρετε το κρέας για 4-5 λεπτά μέχρι να ροδίσει και από τις 2 πλευρές.

5) Στην συνέχεια προσθέτετε το σκόρδο, τα ντοματάκια ( προαιρετικά ), το αλατοπίπερο και τις πατάτες.

6) Συνεχίζετε το σοτάρισμα για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρός όλα τα υλικά σας.

7) Μόλις μαλακώσουν ελαφρός όλα τα υλικά σας ρίχνετε 2 λίτρα νερό.

8) Βράζετε για 2 λεπτά μέχρι να αρχίσει ο ζωμός να κοχλάσει.

9) Χαμηλώνετε τη φωτιά.

10) Σκεπάζετε με ένα καπάκι.

11) Σιγοβράζετε για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας σας.

12) Μόλις περάσει 1 ώρα και 30 λεπτά ελέγχετε το κρέας σας εάν έχει μαλακώσει καλά.

13) Ρίχνετε το ρύζι.

14) Ανακατεύετε καλά και αφήνετε τα υλικά σας να μαγειρευτούν για άλλα 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει καλά
το ρύζι και χυλώσει η σούπα σας.

15) Μόλις περάσουν και τα άλλα 10 λεπτά αποσύρετε από την φωτιά την κατσαρόλα σας.

16) Πασπαλίζετε και γαρνίρετε με τον ψιλοκομμένο δυόσμο ή με τον μαϊντανό.

17) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε να τρίψετε στο φαγητό σας λίγο κεφαλοτύρι ή γραβιέρα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο ωμό ελαιόλαδο στην διάρκεια του σερβιρίσματος.

2) Αφήνετε μερικά λεπτά τις ζελατίνες στο νερό μέχρι να μαλακώσουν καλά.

3) Σε μπεν μαρί ( κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά και στο χείλος της κατσαρόλας ένα μπολάκι που
εφάπτεται καλά ) σπάτε και ρίχνετε την κουβερτούρα σας ή βάζετε σε ένα πλαστικό μπολάκι την σπασμένη
κουβερτούρα για 30 δεύτερα στον φούρνο μικροκυμάτων.

4) Ανακατεύετε καλά μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα με μία ελαστική σπάτουλα ( μαρίζ ).

5) Όταν λιώσει η κουβερτούρα σας την αφήνετε στην άκρη.

6) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε τον χυμό λεμονιού και τον αφήνετε να βράσει.

7) Λίγο πριν βράσει ο χυμός σας τον αποσύρετε από την φωτιά.

8) Στραγγίζετε την ζελατίνα από το νερό.

9) Ρίχνετε την ζελατίνα στον ζεστό χυμό.

10) Ανακατεύετε να λιώσει καλά.

11) Αποσύρετε από την φωτιά.

12) Ρίχνετε τον χυμό με την ζελατίνα επάνω στην λευκή κουβερτούρα.

13) Ανακατεύετε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά σας και να πέσει η θερμοκρασία στους 35-40
βαθμούς ( να αισθάνεστε το μείγμα χλιαρό στα χείλη ).

14) Μόλις πέσει η θερμοκρασία του μείγματος ενσωματώνετε την παχύρευστη κρέμα γάλακτος και το ξύσμα
λεμονιού.

15) Ανακατεύετε απαλά με μία σπάτουλα ( μαρίζ ).

16) Μοιράζετε την μους σε ποτήρια ή βαθιά μπολ παγωτού.

17) Βάζετε την μους στο ψυγείο για 4 ώρες.

18) Μόλις περάσουν οι 4 ώρες βγάζετε την μους από το ψυγείο και σερβίρετε.

19) Γαρνίρετε με ζαχαρωμένες φέτες λεμονιού ή λεμόνι κομμένο σε ροδέλες ή τέταρτα ( προαιρετικά ).

20) Διακοσμείτε ( προαιρετικά ) με φύλλα δυόσμου ή με σαντιγί.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε να τρίψετε 1 λεμόνι στον τρίφτη και να προσθέσετε τα ξύσματα του λεμονιού στην κρέμα σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να τρίψετε στον τρίφτη λίγη άσπρη κουβερτούρα και να την προσθέσετε στην μους σας
για γαρνίρισμα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε την μους σας με φρούτα εποχής.

2) Σε ένα μπολ σπάτε τα αυγά σας και τα ρίχνετε στον κάδο του μίξερ.

3) Χτυπάτε τα αυγά σας μέχρι να αφρατέψουν.

4) Ψιλοκόβετε την πέστροφα σας σε μέτρια καρέ.

5) Μόλις αφρατέψουν τα αυγά σας προσθέτετε όλα τα υλικά για το κέικ και την ψιλοκομμένη πέστροφα.

6) Χτυπάτε όλα τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.

7) Μόλις ομογενοποιηθούν καλά όλα τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ.

8) Λαδώνετε μια φόρμα για κέικ.

9) Βγάζετε το μείγμα από τον κάδο σας και το αδειάζετε στην φόρμα που είχατε λαδώσει.

10) Στρώνετε με μια σπάτουλα ( μαρίζ ) ομοιόμορφα το κέικ σας.

11) Βάζετε το κέικ σας στον προθερμασμένο φούρνο.

12) Ψήνετε το κέικ σας για 40 λεπτά.

13) Μόλις περάσουν τα 40 λεπτά ελέγχετε το κέικ σας εάν έχει ψηθεί κάνοντας την εξής
διαδικασία με ένα μαχαίρι: ( Βυθίζετε στο κέντρο του κέικ ένα λεπτό μαχαίρι ώστε η μύτη του μαχαιριού να
φτάσει στον πάτο του κέικ, βγάζοντας το μαχαίρι από το κέικ θα πρέπει να είναι στεγνό αλλιώς ψήνετε λίγα
λεπτά ακόμη ).

14) Μόλις είναι έτοιμο το κέικ το βγάζετε από τον φούρνο και το αφήνετε μέσα στην φόρμα για 10 λεπτά ακόμη.

15) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά και κρυώσει το κέικ σας το ξεφορμάρετε σε μία πιατέλα ή σε ένα ξύλο κοπής.

16) Σερβίρετε και γαρνίρετε ( προαιρετικά ) με ψιλοκομμένο άνηθο.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στο κέικ σας σαν επικάλυψη κρεμώδης τυρί.

2) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να λιώσουν και να ομογενοποιηθούν.

3) Μόλις λιώσουν και ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

4) Προσθέτετε όλο το κοσκινισμένο αλεύρι.

5) Ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα υλικά σας.

6) Επαναφέρετε την κατσαρόλα με το μείγμα σας επάνω σε μέτρια φωτιά.

7) Αφήνετε για 1-2 λεπτά ακόμη το μείγμα σας ανακατεύοντας το με μία ξύλινη κουτάλα.

8) Μεταφέρετε το μείγμα σας με την ζύμη στο μίξερ βάζοντας το φτερό.

9) Δουλεύετε με το φτερό μέχρι να κρυώσει ελαφρά το μείγμα σας.

10) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα χτυπημένα αυγά σε δόσεις.

11) Περιμένετε να ενσωματωθεί πλήρως η μία δόση.

12) Συνεχίζετε με την επόμενη.

13) Χτυπάτε μέχρι να αποκτήσουν ένα γυαλιστερό μείγμα.

14) Μεταφέρετε την ζύμη σας σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής όπου έχετε προσαρμόσει μία στρογγυλή μύτη
διαμέτρου 3 εκ.

15) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

16) Κόβετε τα σου στην λαμαρίνα ( αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους ).

17) Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 30 λεπτά.
( Χωρίς να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου ).

18) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά, ψηθούν και ροδίσουν τα σου τα βγάζετε από τον φούρνο και τα αφήνετε να
κρυώσουν καλά.

19) Ετοιμάζετε την κρέμα ζαχαροπλαστικής.

2) Χτυπάτε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας.

3) Συνεχίζετε ρίχνοντας λίγο-λίγο το μείγμα γάλακτος στο μείγμα αυγών.
( Για να μειώσετε την διαφορά θερμοκρασίας των 2 μειγμάτων ).

4) Συνεχίζετε το χτύπημα.

5) Ενώνετε σταδιακά τα 2 μείγματα και τέλος προσθέτετε το βούτυρο.

6) Ανακατεύετε καλά μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να ενσωματωθεί πλήρως στην κρέμα σας.

7) Μεταφέρετε το μείγμα που προέκυψε σε μπεν μαρί και το βράζετε μέχρι να δέσει η κρέμα.
( Κατσαρολάκι με νερό επάνω στην φωτιά βάζοντας στο χείλος του ένα μεταλλικό μπολάκι ).

8) Μόλις δέσει η κρέμα την κατεβάζετε από την φωτιά και σκεπάζετε την επιφάνεια της κρέμας με μία μεμβράνη.

9) Αφήνετε να κρυώσει τελείως.

10) Ετοιμάζετε την σάλτσα προφιτερόλ.

2) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το γάλα, τη ζάχαρη, το ξύσμα και το αλεύρι.

3) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθεί τελείως το αλεύρι και να δέσει η κρέμα.

4) Μόλις δέσει η κρέμα την αποσύρετε από την φωτιά και αδειάζετε το μείγμα με την κρέμα στο μπολ με την
σοκολάτα.

5) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά σας.

6) Σκεπάζετε με μία μεμβράνη και βάζετε το μείγμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες μέχρι να κρυώσει καλά.

7) Ετοιμάζετε την κρέμα λεμονιού.

2) Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να δέσει η κρέμα.

3) Μόλις δέσει η κρέμα την αποσύρετε από την φωτιά και συναρμολογείτε το γλυκό σας.

2) Γεμίζετε τα σου με την κρέμα ζαχαροπλαστικής.

3) Μεταφέρετε τα σου σε ένα μεγάλο μπολ ή μικρά ποτήρια ή μπολάκια.

4) Λίγο πριν τα σερβίρετε περιχύνετε με την σάλτσα λευκής σοκολάτας και την κρέμα λεμονιού εναλλάξ.

5) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε το γλυκό σας με τριμμένη σοκολάτα γάλακτος, λευκή ή υγείας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένα αμύγδαλα ή άλλους ξηρούς καρπούς.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να χτυπήσετε σε ένα μίξερ κρέμα γάλακτος με ζάχαρη άχνη και να φτιάξετε μία σαντιγί
διακοσμώντας το γλυκό σας.

2) Σε μια κατσαρόλα επάνω στην φωτιά βάζετε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τον καφέ και τα αφήνετε να
πάρουν μία βράση.

3) Σπάτε τα αυγά σας και χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια.

4) Ρίχνετε τους κρόκους σε ένα μπολ μαζί με την ζάχαρη.

5) Χτυπάτε ελαφρός με ένα σύρμα τους κρόκους με την ζάχαρη.

6) Αδειάζετε τους κρόκους στο μείγμα με το γάλα και την κρέμα γάλακτος.

7) Ανακατεύετε συνεχώς με μια μαρίζ ( σπάτουλα πλαστική σιλικόνης ) εώς ότου η θερμοκρασία του μείγματος
φτάσει στους 84 βαθμούς ( προσοχή μην κάψει ).
( Εάν δεν έχετε θερμόμετρο βλέπετε πότε το μείγμα αχνίσει αρκετά και φαίνεται λίγο πιο πηχτό πάνω στην
κουτάλα ).

8) Αποσύρετε από την φωτιά και αδειάζετε την κρέμα αγκλέζ στο μπολ με την τεμαχισμένη κουβερτούρα.

9) Κουνάτε το μπολ και αφήνετε 1 λεπτό να λιώσει λίγο η σοκολάτα.

10) Ομογενοποιήτε πολύ καλά ανακατεύοντας την με μία μαρίζ.

11) Ρίχνετε την κρέμα σας σε 6 ποτήρια γεμίζοντας την έως τα 3/4 του ποτηριού σας.

12) Βάζετε τα ποτήρια σας στο ψυγείο για 1 βράδυ ώστε να σταθεροποιηθεί η κρέμα.

2) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά βάζετε 200 γραμ. από την κρέμα γάλακτος.

3) Στην συνέχεια προσθέτετε την βανίλια.

4) Μόλις βράσει η κρέμα την αποσύρετε από την φωτιά.

5) Αδειάζετε την κρέμα σας μέσα στο μπολ με την σπασμένη κουβερτούρα.

6) Με ένα μπλέντερ χειρός χτυπάτε την κουβερτούρα με την κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά και να λιώσει.

7) Στην συνέχεια μόλις ομογενοποιηθούν καλά όλα τα υλικά σας προσθέτετε και τα 300 γραμ. κρέμα γάλακτος
( να είναι κρύα στο ψυγείο ).

8) Ανακατεύετε καλά και βάζετε 1 βράδυ στο ψυγείο.

2) Προσθέτετε την σαντιγί στα ποτήρια 2 πόντους πιο κάτω πριν γεμίσει το ποτήρι.

3) Χτυπάτε στο μίξερ λίγο γάλα φτιάχνοντας το αφρόγαλο.

4) Μόλις φτιάξετε το αφρόγαλο το βγάζετε από το μίξερ και το βάζετε σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με
τελείωμα μια χοντρή μύτη.

5) Γεμίζετε τα ποτήρια σας με το αφρόγαλο.

6) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη κρυσταλλική με ζάχαρη καστανή.