2) Κόβετε σε κύβους την αποφλοιωμένη ντομάτα.

3) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας.

4) Καθαρίζετε, πλένετε και κόβετε σε λεπτές φέτες τις πιπεριές σας.

5) Σε ένα μπολ θρυμματίζετε την φέτα.

6) Βάζετε ένα αντικολλητικό τηγάνι επάνω στην φωτιά ή ( μάτι κουζίνας ).

7) Προσθέτετε στο αντικολλητικό τηγάνι ελαιόλαδο.

8) Αφήνετε να κάψει για 2-3 λεπτά.

9) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την καυτερή πιπεριά, τις πράσινες πιπεριές,
την ντομάτα, την μουστάρδα και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

10) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με μία ξύλινη κουτάλα.

11) Αλατοπιπερώνετε.

12) Αφήνετε να βράσει και να δέσει η σάλτσα.

13) Μόλις δέσει η σάλτσα σβήνετε με το κρασί.

14) Προσθέτετε τα μύδια σας.

15) Ανακατεύετε με μία κουτάλα ή ανακινείτε καλά για λίγο το σκεύος
( γιατί δεν θέλετε να βράσουν πολύ τα μύδια και να στεγνώσουν ).
( Εάν θέλετε πολλά υγρά στο σαγανάκι σας προσθέτετε λίγο ακόμη καυτό νερό ).

16) Μόλις περάσουν 2 λεπτά, βράσουν τα μύδια και εξατμιστεί το αλκοόλ βγάζετε το τηγάνι από την φωτιά και
τοποθετείτε το φαγητό σας σε πιατέλα ή πήλινο δοχείο ή δίσκο.

17) Σερβίρετε τα πιάτα πασπαλίζοντας με την θρυμματισμένη φέτα και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Καλή επιτυχία…

2) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε άλλο είδος τυριού ( π.χ μυζήθρα, κεφαλοτύρι, γραβιέρα, γκούντα κ.α.λ ).

3) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμείσετε το σαγανάκι σας με ντοματίνια ή να πασπαλίσετε με
ψιλοκομμένες κόκκινες ή πορτοκαλί πιπεριές.

2) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά τα ροδάκινα.

3) Κόβετε τα ροδάκινα στην μέση και αφαιρείτε τα κουκούτσια.

4) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

5) Τοποθετείτε τα ροδάκινα στο ταψάκι με το καλό μέρος προς τα πάνω.

6) Βάζετε σε κάθε ροδάκινο ένα κουτ. γλ. βούτυρο.

7) Ανοίγετε τον φούρνο και τοποθετείτε το ταψί.

8) Ψήνετε τα ροδάκινα στον φούρνο για 20 λεπτά.

9) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά αφαιρείτε το ταψί από τον φούρνο.

10) Αφήνετε τα ροδάκινα να κρυώσουν για λίγο.

11) Μεταφέρετε το ταψί με τα ροδάκινα στο ψυγείο.

12) Ετοιμάζετε την σαντιγί.

2) Συνεχίζετε προσθέτοντας την ζάχαρη άχνη.

3) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι η κρέμα να πήξει και να δημιουργηθεί μία αφράτη σαντιγί.

4) Μόλις δημιουργηθεί μία αφράτη σαντιγί σταματάτε το μίξερ και αδειάζετε την σαντιγί σε ένα μπολ.

5) Ετοιμάζετε την γκρανόλα και τελειώνετε το γλυκό σας.

2) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

3) Ρίχνετε το μείγμα με την γκρανόλα στο ταψί σας.

4) Ανάβατε τον φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου.

5) Τοποθετείτε το ταψί στον φούρνο.

6) Ψήνετε την γκρανόλα για 30 λεπτά ανοίγοντας τον φούρνο και ανακατεύοντας σε τακτά χρονικά διαστήματα
( 2-3 φορές περίπου ).

7) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά αφαιρείτε το ταψί από τον φούρνο.

8) Μεταφέρετε την γκρανόλα σε ένα μπολ.

9) Αφήνετε να κρυώσει λίγο το μείγμα.

10) Προσθέτετε τις σταφίδες στην γκρανόλα.

11) Σερβίρετε γεμίζοντας τα ψημένα ροδάκινα πρώτα με την γκρανόλα και μετά με την σαντιγί.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα ροδάκινα σας με έτοιμο παγωτό της αρεσκείας σας
( π.χ κεράσι, βύσσινο, βανίλια, σοκολάτα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα ροδάκινα σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ κεράσι, βύσσινο, καραμέλα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30
δεύτερα και να την περιχύσετε στα φρούτα σας ή να κάνετε γραμμές σοκολάτας με ένα χωνάκι.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το γλυκό σας με τριμμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας
( π.χ Φιστίκια Αιγίνης, καρύδια, αμύγδαλα κ.α.λ ).

2) Βάζετε το κρέας σας σε μία μεγάλη λεκάνη.

3) Περιχύνετε το αναψυκτικό στο κρέας σας.

4) Βάζετε το κρέας στο ψυγείο να μαριναριστεί και να μαλακώσει για 12 ώρες ( 1 βράδυ ).

5) Το επόμενο πρωί ξεπλένετε καλά το κρέας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

6) Στεγνώνετε το κρέας πολύ καλά με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

7) Καθαρίζετε το σκόρδο και το κρεμμύδι σας.

8) Κόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ροδέλες.

9) Ρίχνετε το σκόρδο και το κρεμμύδι σε μία μπασίνα ή λεκανίτσα.

10) Αλατοπιπερώνετε το κρέας σας.

11) Με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνετε τρύπες σε διάφορα σημεία της επιφάνειας του χοιρινού.

12) Βάζετε σε κάθε τρύπα ποσότητα του μείγματος σκόρδου κρεμμυδιού που είχατε φτιάξει πριν.

13) Αλείφετε με το υπόλοιπο μείγμα όλες τις πλευρές του κρέατος.

14) Σε ένα μπολάκι βάζετε μουστάρδα ή κέτσαπ ή και τα δύο.

15) Ρίχνετε το μείγμα μουστάρδας ή κέτσαπ ή και τα δύο μαζί στο κρέας σας και με τα δάχτυλα σας κάνετε
μασάζ στο κρέας ώστε να πάει παντού το μείγμα.

16) Βάζετε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή κατσαρόλα επάνω στην φωτιά.

17) Ρίχνετε στο τηγάνι ή κατσαρόλα ελαιόλαδο και το αφήνετε να κάψει.

18) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο ακουμπάτε μέσα στο τηγάνι το κρέας σας με προσοχή μην καείτε.

19) Αφήνετε το κρέας σας να σοταριστεί και να πάριε ένα χρυσαφένιο χρώμα ( καραμελώσει ).

20) Μόλις το κρέας σας πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα και καραμελώσει το γυρνάτε από την άλλη πλευρά μέχρι
να κάψει και να δημιουργηθεί μία κρούστα.

21) Όταν κάψει και από την άλλη πλευρά προσθέτετε το μέλι.

22) Ανακατεύετε καλά το μέλι με το κρέας σας.

23) Μόλις ανακατέψετε καλά το μέλι σβήνετε με το βαλσάμικο.

24) Συνεχίζετε το σοτάρισμα σε δυνατή φωτιά ώστε να καραμελώσει το χοιρινό.

25) Αλείφετε ένα ταψί με ελαιόλαδο.

26) Μόλις καραμελώσει το χοιρινό σας το μεταφέρετε στο ταψί που είχατε αλείψει με ελαιόλαδο.

27) Τέλος στραγγίζετε τα υγρά που είχε βγάλει το κρέας στο τηγάνι και τα προσθέτετε στο ταψί με το κρέας σας.

28) Ανοίγετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.

29) Σκεπάζετε το ταψί με το κρέας σας με ένα καπάκι.

30) Βάζετε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο.

31) Ψήνετε το κρέας σας στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά.
( Στα 25 λεπτά γυρνάτε το κρέας σας και από την άλλη πλευρά ).

32) Μόλις περάσουν τα 45 λεπτά και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το κρέας σας το βγάζετε από τον φούρνο και
σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το χοιρινό σας με πατάτες φούρνου ή πατάτες τηγανιτές.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε με ψητές πίτες ή ρύζι ή πουρέ πατάτας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πάρετε το ζουμί από το κρέας σας να το δέσετε με αλεύρι ή κορν φλάουρ αραιωμένο
με νερό και να φτιάξετε μία σάλτσα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με φυλλαράκια δυόσμου ή βασιλικού.

2) Ξεκινάτε το μίξερ σε σιγανή ταχύτητα και χτυπάτε όλα τα υλικά σας ή ( πλάθετε όλα τα υλικά στο χέρι ).
( Προσέχετε η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια ).
( Εάν χρειαστεί προσθέτετε λίγο αλεύρι ακόμη ).

3) Δυναμώνετε την ταχύτητα μέχρι να δημιουργηθεί μία εύπλαστη ζύμη.

4) Όταν δημιουργηθεί μία εύπλαστη ζύμη σταματάτε το μίξερ και την βγάζετε από τον κάδο.

5) Κόβετε μία μεμβράνη.

6) Στρώνετε την ζύμη στην μεμβράνη και την κλείνετε καλά.

7) Βάζετε την ζύμη για 1 ώρα στο ψυγείο.

8) Μόλις περάσει η 1 ώρα βγάζετε την ζύμη από το ψυγείο.

9) Αλευρώνετε έναν πάγκο εργασίας και ανοίγετε την ζύμη.

10) Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μία ταρτιέρα ή ένα ταψί για τάρτα.

11) Βάζετε την ζύμη στην ταρτιέρα ή ταψί.

12) Στρώνετε καλά την ζύμη στην ταρτιέρα.

13) Ανοίγετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180-190 βαθμούς.

14) Βάζετε το ταψί στον φούρνο και ψήνετε για 15-20 λεπτά.

15) Μόλις περάσουν τα 15-20 λεπτά, ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η ζύμη σας την βγάζετε από τον
φούρνο και ετοιμάζετε την κρέμα.

2) Αφήνετε να έρθει το γάλα στο σημείο βρασμού του και να βράσει.

3) Σπάτε και ρίχνετε σε ένα μπολ τα αυγά σας.

4) Στην συνέχεια προσθέτετε την υπόλοιπη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και την βανίλια.

5) Ανακατεύετε καλά.

6) Μόλις ανακατεύσετε καλά το μείγμα κατεβάζετε το γάλα από την φωτιά.

7) Παίρνετε μία κουτάλα από το γάλα που βράζει και το ρίχνετε στο μείγμα με τα αυγά σας ανακατεύοντας
συνεχώς.
( Προσέχετε να μην κάψουν τα αυγά ).

8) Συνεχίζετε ρίχνοντας άλλη μία κουτάλα γάλα στο μείγμα σας.

9) Ανακατεύετε καλά.

10) Τελειώνετε ρίχνοντας όλο το γάλα στο μείγμα.

11) Ανακατεύετε πολύ γρήγορα και συνεχώς.
( Η κρέμα σας είναι έτοιμη όταν κάνει φουσκάλες ).

12) Όταν η κρέμα σας κάνει φουσκάλες προσθέτετε το βούτυρο ( για να γυαλίσει η κρέμα ).

13) Ανακατεύετε ελαφρά με μία μαρίζ.

14) Κόβετε μία μεμβράνη και τυλίγετε την κρέμα σας.

15) Αφήνετε την κρέμα σας να κρυώσει και τελειώνετε την τάρτα σας.

2) Στρώνετε καλά την κρέμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

3) Πλένετε και καθαρίζετε από τα κοτσάνια τις φρέσκιες φράουλες.

4) Κόβετε τις φράουλες στην μέση.

5) Στρώνετε τις φράουλες επάνω στην κρέμα.

6) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλα είδη φρούτων
( π.χ κεράσια, μήλα, αχλάδια, ακτινίδια, μπανάνες κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε την τάρτα σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ κεράσι, βύσσινο, φράουλα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε την τάρτα σας με τρούφα σοκολάτας ή κομμάτια σοκολάτας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την τάρτα σας με καρύδα τριμμένη.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε την τάρτα σας με φυλλαράκια δυόσμου ή βασιλικού.

2) Κόβετε τις μπανάνες κάθετα στην μέση.

3) Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το γιαούρτι

4) Στην συνέχεια προσθέτετε το φυστικοβούτυρο.

5) Ανακατεύετε καλά να ενσωματωθούν τα υλικά σας και αφήνετε στην άκρη.

6) Σε ένα μούλτι ή μπλέντερ ρίχνετε τα αμύγδαλα.

7) Ξεκινάτε το μούλτι ή μπλέντερ και χοντροσπάτε τα αμύγδαλα.

8) Μόλις χοντροσπάσετε τα αμύγδαλα σταματάτε το μούλτι ή μπλέντερ και τα αδειάζετε σε ένα άλλο
μπολ.

9) Βυθίζετε με μεγάλη προσοχή στο πλατύ μέρος κάθε μπανάνας ένα ξυλάκι από αυτό που χρησιμοποιείτε στα
παγωτά ή στα σουβλάκια.

10) Συνεχίζετε βουτώντας την κάθε μπανάνα στο μείγμα γιαουρτιού.

11) Καλύπτετε όσο μπορείτε καλύτερα την επιφάνεια της μπανάνας ώστε να κατανεμηθεί ομοιόμορφα η στρώση.

12) Σε μία πιατέλα ρίχνετε τα χοντροσπασμένα αμύγδαλα.

13) Κυλάτε τις μπανάνες σας στα χοντροσπασμένα αμύγδαλα να καλυφθούν καλά.

14) Στρώνετε σε ένα πιάτο ή δίσκο μία λαδόκολλα.

15) Ακουμπάτε κάθε μπανάνα στο πιάτο ή δίσκο με την λαδόκολλα μέχρι να τελειώσετε με όλες.

16) Μόλις τελειώσετε με όλες τις μπανάνες τοποθετείτε τον δίσκο στην κατάψυξη για περίπου 3 ώρες μέχρι να
παγώσουν καλά.

17) Μόλις περάσουν οι 3 ώρες τις βγάζετε από την κατάψυξη και τις σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με άλλους τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, φουντούκια, καρύδια κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να κυλίσετε τις μπανάνες σας σε ένα μπολ με δημητριακά.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να κυλίσετε τις μπανάνες σας σε τριμμένη καρύδα.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τις μπανάνες σας με ζάχαρη άχνη.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με φυλλαράκια δυόσμου ή βασιλικού.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τις μπανάνες σας με έτοιμο παγωτό γιαούρτι ή άλλο είδος παγωτού.

2) Σιγοβράζετε τα κουτιά για περίπου 3 ώρες ή σε χύτρα ταχύτητας με νερό για 30 λεπτά.
( Προσέχετε να μην κοχλάσει το νερό αλλά να μην βράσει πάρα πολύ έτσι ώστε να μην ανακινείτε το κουτί
μέσα στο νερό ).
( Επίσης προσέχετε να μην είναι καλυμμένα τα κουτιά με νερό σε όλη την διάρκεια του βρασμού, εάν χρειαστεί
προσθέτετε νερό ).

3) Μετά το τέλος του βρασμού αποσύρετε τα κουτιά με το γάλα από την κατσαρόλα και τα αφήνετε να
κρυώσουν εντελώς πριν τα ανοίξετε.

2) Αδειάζετε τα καραμελωμένα γάλατα στο μίξερ.

3) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε για λίγο μέχρι να αφρατέψει η καραμέλα.

4) Μόλις αφρατέψει η καραμέλα την ίδια στιγμή βάζετε την κρέμα γάλακτος στην κατάψυξη να παγώσει
( όχι όμως τελείως ).

5) Όταν παγώσει η σαντιγί την βγάζετε από την κατάψυξη και ετοιμάζετε το παγωτό.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε πολύ καλά την σαντιγί μέχρι να αφρατέψει.

3) Μόλις αφρατέψει καλά η σαντιγί σταματάτε το μίξερ και ρίχνετε το γάλα εβαπορέ και την καραμέλα.

4) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να πήξουν και να αφρατέψει καλά το μείγμα.

5) Μόλις αφρατέψει καλά το μείγμα σταματάτε το μίξερ και το αδειάζετε σε ένα μεγάλο μεταλλικό μπολ ή τάπερ.

6) Βάζετε το μπολ ή τάπερ στην κατάψυξη για 1-2 ώρες.

7) Μόλις περάσουν οι 1-2 ώρες βγάζετε το μπολ από την κατάψυξη.

8) Ρίχνετε τις σταγόνες σοκολάτας.

9) Ανακατεύετε καλά και το ξαναβάζετε στην κατάψυξη μέχρι να το σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε το παγωτό σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ καραμέλα, φράουλα, κεράσι, βύσσινο, σοκολάτα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, φουντούκια, καρύδια κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε με γλυκό του κουταλιού ( π.χ κεράσι, βύσσινο, πορτοκάλι, κίτρο κ.α.λ ).

2) Απλώνετε τις μπάμιες σας σε ένα ταψί.

3) Ραντίζετε τις μπάμιες με το ξίδι και το αλάτι.

4) Ανακατεύετε καλά.

5) Αφήνετε για 1-2 ώρες τις μπάμιες σας στον φούρνο να στεγνώσουν.
( Αυτή η διαδικασία βοηθάει ώστε να αποβάλουν τα σάλια ).

6) Μόλις περάσουν οι 1-2 ώρες και στεγνώσουν οι μπάμιες ετοιμάζετε το ψάρι.

2) Αλατοπιπερώνετε ελαφρά.

3) Ξεπλένετε καλά τις μπάμιες.

4) Στεγνώνετε τις μπάμιες σε μία πετσέτα.

5) Σε ένα βαθύ τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το μισό ελαιόλαδο και το αφήνετε να ζεσταθεί και να κάψει.

6) Μόλις ζεσταθεί και κάψει το ελαιόλαδο προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

7) Σοτάρετε το κρεμμύδι με το σκόρδο μέχρι να μαραθούν για περίπου 5 λεπτά.

8) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά και μαραθεί το κρεμμύδι και το σκόρδο προσθέτετε την ντομάτα και το
αλατοπίπερο.

9) Αφήνετε τα υλικά σας να μαγειρευτούν για άλλα 5 λεπτά.

10) Ψιλοκόβετε τον μαϊντανό.

11) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά προσθέτετε τον μισό μαϊντανό.

12) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 190 βαθμούς.

13) Μεταφέρετε το φαγητό σε ένα ταψί ή πήλινο σκεύος.

14) Στρώνετε ομοιόμορφα τις μπάμιες.

15) Τοποθετείτε επάνω από τις μπάμιες τα κομμάτια του ψαριού.

16) Καλύπτετε με μερικές κουταλιές από την σάλτσα.

17) Περιχύνετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

18) Πασπαλίζετε με τον υπόλοιπο μαϊντανό.

19) Τοποθετείτε το ταψί στον φούρνο.

20) Ψήνετε για περίπου 40 λεπτά ανάλογα με το πάχος των ψαριών.

21) Μόλις περάσουν τα 40 λεπτά, ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα ψάρια σας αποσύρετε το ταψί
από τον φούρνο.

22) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις μπάμιες με αρακά ή φασολάκια.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το ψάρι με κοτόπουλο ή κρέας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε πιπεριές γλυκές ή καυτερές.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε φέτα ή οποιοδήποτε άλλο τυρί της αρεσκείας σας
( π.χ ανθότυρο, μυζήθρα κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στις μπάμιες καρότο και να το σοτάρετε και αυτό με τα υπόλοιπα υλικά
σας.

2) Κόβετε τα αχλάδια σας σε κύβους.

3) Πλένετε και καθαρίζετε τα βερίκοκα βγάζοντας το κουκούτσι.

4) Σε ένα βαθύ τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο και το αφήνετε να κάψει για λίγο.

5) Μόλις κάψει το βούτυρο προσθέτετε τα αχλάδια.

6) Αφήνετε να σοταριστούν για 2-3 λεπτά.

7) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα βερίκοκα και τις σταφίδες.

8) Πασπαλίζετε με τη ζάχαρη.

9) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

10) Σβήνετε με το κονιάκ.

11) Αφήνετε την γέμιση να πάρει μία βράση.

12) Τέλος πασπαλίζετε με την κανέλα.

13) Μαγειρεύετε μέχρι να απορροφηθούν τα περισσότερα υγρά.

14) Μόλις απορροφηθούν τα περισσότερα υγρά και όταν το μείγμα στεγνώσει προσθέτετε την καρυδόψιχα.

15) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα ( μαρίζ ).

16) Αποσύρετε το μείγμα από την φωτιά και τελειώνετε το γλυκό σας.

2) Λαδώνετε το φύλλο κρούστας καλά με ένα πινέλο με λάδι.

3) Πάνω στο φύλλο κρούστας που έχετε λαδώσει βάζετε διαδοχικά άλλα τέσσερα φύλλα λαδώνοντας τα και
αυτά ένα-ένα.

4) Μόλις τελειώσετε με το λάδωμα των φύλλων προσθέτετε και απλώνετε την μισή γέμιση αφήνοντας 3 πόντους
περίπου κενό αριστερά και 3 πόντους δεξιά.

5) Τυλίγετε το στρούντελ σε ρολό διπλώνοντας τις άκρες.

6) Λαδώνετε πολύ καλά το στρούντελ σας και το τοποθετείτε σε ένα ταψί με την άκρη του φύλλου προς τα
κάτω.

7) Ακολουθείτε την ίδια διαδικασία και με το δεύτερο στρούντελ.

8) Μόλις τελειώσετε και με το δεύτερο στρούντελ το σκεπάζετε με μία λαδόκολλα.

9) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

10) Μόλις ζεσταθεί ο φούρνος τον ανοίγετε και τοποθετείτε το ταψί με τα στρούντελ σας.

11) Ψήνετε για περίπου 40 λεπτά.

12) Μόλις περάσουν τα 40 λεπτά ανοίγετε τον φούρνο, αφαιρείτε την λαδόκολλα και συνεχίζετε το ψήσιμο για
άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να αποκτήσει ένα χρυσαφένιο χρώμα και να ροδίσει το φύλλο.

13) Μόλις αποκτήσει ένα χρυσαφένιο χρώμα και ροδίσει το φύλλο σας το βγάζετε από τον φούρνο και όσο
είναι ακόμα ζεστό το πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

14) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή άλλη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο
μικροκυμάτων για 30 δεύτερα και να περιχύσετε τα στρούντελ σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλα, φουντούκια κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα αχλάδια με άλλα φρούτα εποχής ( π.χ μήλα, γερμάδες κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε το γλυκό σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ φράουλα, κεράσι, βύσσινο κ.α.λ ) ή γλυκό του κουταλιού.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε τα στρούντελ σας με 2 μπάλες παγωτού.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε έτοιμη μαρμελάδα της αρεσκείας σας ( π.χ φράουλα, κεράσι, πορτοκάλι κ.α.λ )
και να την αλείψετε με 1 πινέλο στα στρούντελ σας.

2) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί καλά και το αφήνετε στην άκρη.

3) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το γάλα με τη ζάχαρη.

4) Αφήνετε να πάρει μία βράση και στην συνέχεια προσθέτετε το ριζάλευρο και το διαλυμένο κορν φλάουρ.

5) Χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν.

6) Ανακατεύετε συνεχώς σε τακτά χρονικά διαστήματα με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι να πήξει το μείγμα.

7) Μόλις αρχίζει να πήζει το μείγμα σε ένα μούλτι πολτοποιείτε τα αμύγδαλα και τα προσθέτετε σε αυτό.

8) Συνεχίζετε προσθέτοντας το αλάτι, την εσάνς πικραμύγδαλου και το βούτυρο.

9) Ανακατεύετε όλα τα υλικά σας μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί το βούτυρο.

10) Μόλις λιώσει και ενσωματωθεί το βούτυρο κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

11) Μοιράζετε με μία κουτάλα το μείγμα σας σε 6 ατομικά μπολάκια.

12) Σε ένα μούλτι ρίχνετε τα φιστίκια Αιγίνης.

13) Ξεκινάτε το μούλτι και πολτοποιήτε τα φιστίκια σας.

14) Μόλις πολτοποιηθούν τα φιστίκια σταματάτε το μούλτι και αδειάζετε τα φιστίκια σε ένα μπολ.

15) Τέλος πασπαλίζετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο και με τα φιστίκια Αιγίνης που είχατε πολτοποιήσει.

16) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ κεράσι, βύσσινο, καραμέλα, φράουλα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε σε ένα μούλτι να θρυμματίσετε μπισκότα και να τα προσθέσετε στην κρέμα σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να τρίψετε σοκολάτα κουβερτούρα ή άλλο είδος σοκολάτας σε έναν τρίφτη και να την
πασπαλίσετε πάνω από την κρέμα σας.