Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Κανελόνια με κιμά Μακαρόνια καρμπονάρα ή μακαρόνια μπολονέζ ή μακαρόνια με σάλτσα Νάπολης Μακαρονοσαλάτα Κορμός σοκολάτας ή κορμός με χαλβά και ξηρούς καρμπούς ή μπουγάτσα
ΤΡΙΤΗ Μπεκρί μεζές Τας κεμπάπ με ρύζι ή πουρέ πατάτας Κρητική σαλάτα Pancake τιραμισού ή σιροπιαστό κέικ με τρούφες ή τρουφάκια
ΤΕΤΑΡΤΗ Τυρόπιτα ή κασερόπιτα Λαχανόρυζο ή λαχανοντολμάδες Σαλάτα με μαρούλι, ρόκα και σος λεμονιού Donuts ή λουκουμάδες ή cheesecake μήλου ή μηλοπιτάκια με
σφολιάτα
ΠΕΜΠΤΗ Κρέπες με κιμά Μουσακάς ή παστίτσιο ή ογκρετέν με τυριά Χωριάτικη
σαλάτα 		Brownies με μους σοκολάτας και raspberries
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Χορτόπιτα ή σπανακόπιτα Κουνουπίδι γιαχνί με σταφίδες ή φακές σούπα Σαλάτα
με
φακές 		Κρεπ σουζέτ ή μπάρες λεμονιού ή cake red velvet
ΣΑΒΒΑΤΟ Κοτομπουκιές πανέ
στον φούρνο ή κοτόπιτα		 Μπουτάκια κοτόπουλου ψημένα σε μπύρα με πατάτες φούρνου ή ρύζι ή κοτόπουλο αλά κρεμ με ρύζι Σαλάτα του Καίσαρα Ταρτάκια φρούτων ή εκλεράκια ή ρυζόγαλο ή προφιτερόλ
ΚΥΡΙΑΚΗ Πεϊνιρλί ή ζαμπονοτυρόπιτα ή club sandwiches Ρολό κιμά
με πατάτες στον φούρνο ή πουρέ πατάτας 		Σαλάτα του σεφ Μπανόφι ή πάστα ποντικάκι ή κρεμ μπρουλέ ή πάστα φλώρα

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Σπετζοφάι ή μπεκρί μεζέ Μοσχαράκι κοκκινιστό με ρύζι ή πουρέ πατάτας Κρητική σαλάτα Σουφλέ
με
λευκή σοκολάτα ή τρουφάκια
ΤΡΙΤΗ Ριγκατόνι με τυριά ή κρέπες με τυριά Παστίτσιο ή μακαρόνια καρμπονάρα ή γιουβαρλάκια Μακαρονοσαλάτα Πανακότα ή κέικ πορτοκαλιού
ΤΕΤΑΡΤΗ Τυρόπιτα ή κασερόπιτα ή τορτελίνια Γίγαντες πλακί στον φούρνο Χωριάτικη σαλάτα Καρυδόπιτα ή πορτοκαλόπιτα ή σαραγλί ή τουλουμπάκια
ΠΕΜΠΤΗ Κιμαδόπιτα ή λουκανικοπιτάκια Μουσακάς ή μελιτζάνες παπουτσάκι με κιμά και μπεσαμέλ Κρητική σαλάτα Γαλατόπιτα ή γαλακτομπούρεκο ή ρυζόγαλο ή μηλοπιτάκια
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Ψαρόσουπα ή καναπεδάκια με σολομό Σολομός λεμονάτος στον φούρνο με πατάτες ή ρύζι Πατατοσαλάτα Χαλβάς Φαρσάλων ή χαλβάς Σιμιγδαλένιος ή χαλβαδόπιτα
ΣΑΒΒΑΤΟ Πουγκάκια κοτόπουλου Κόκορας κρασάτος με ρύζι ή μακαρόνια ή κοτόπουλο αλά κρεμ με ρύζι ή πουρέ πατάτας Σαλάτα του Καίσαρα Γλώσσες της πεθεράς ή μπαμπαδάκια ή ταρτάκια με
σοκολάτα
ΚΥΡΙΑΚΗ Πίτσα με πεπερόνι ή κις λορέν ή ομελέτα Ρολό χοιρινό με πατάτες στον φούρνό ή μπριζόλες χοιρινές ή σουβλάκια χοιρινά Σαλάτα του σεφ Τούρτα σεράνο ή τούρτα
νουγκατίνα ή καριόκες ή προφιτερόλ

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Ριζότο με λαχανικά Γεμιστά ή λαχανόρυζο Σαλάτα με ντομάτα και αγγούρι Σάμαλι ή εκμέκ κανταΐφι με φυτική κρέμα
ΤΡΙΤΗ Σπανακόπιτα ή χορτόπιτα Μύδια κοκκινιστά με ρύζι ή μυδοπίλαφο Σαλάτα με μαρούλι, ρόκα, αγγούρι και σος λεμονιού Τουλουμπάκια ή κουρκουμπίνια
ΤΕΤΑΡΤΗ Spring rolls με λαχανικά Χταπόδι κοκκινιστό με μακαρονάκι κοφτό Πατατοσαλάτα Ζελές φρούτων ή ταρτάκια με φυτική κρέμα και φρούτα ή μηλόπιτα
ΠΕΜΠΤΗ Sushi maki ή ντολμαδάκια Καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι ή σουπιές με σπανάκι Σαλάτα με καβούρι, ρόκα και μαρούλι Σοκολατόπιτα με σοκολάτα υγείας
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Πουγκάκια με λαχανικά Φασολάκια λαδερά ή μπάμιες ή αρακάς ή φακές σούπα Σαλάτα με φακές ή σαλάτα με φασολάκια ή χόρτα Σαραγλί ή τρουφάκια με σοκολάτα υγείας
ΣΑΒΒΑΤΟ Ψαρόσουπα Πέρκακοκκινιστή αλά Σπετσιώτα με πατάτες ή ρύζι στον φούρνο Σαλάτα με λάχανο, καρότο και σως λεμονιού Χαλβάς Φαρσάλων ή χαλβάς Σιμιγδαλένιος ή χαλβάς με ταχίνι
ΚΥΡΙΑΚΗ Τυρόπιτα ή πιτσάκια ή πεϊνιρλί με τυριά και αλλαντικά Αρνάκι στον φούρνο με πατάτες ή μπριζόλες με πατάτες τηγανητές ή μαγειρίτσα Σαλάτα του σεφ ή χωριάτικη σαλάτα Τσουρέκι ή κουλουράκια πασχαλινά ή σοκολατένια αυγά

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Το μενού της εδβομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Ομελέτα ή σάντουιτς με μπιφτέκι, μαρούλι, ντομάτα, μαγιονέζα και τυρί Καρμπονάρα ή μακαρόνια με σάλτσα Νάπολη Χωριάτικη σαλάτα Μπανόφι ή εκμέκ κανταΐφι ή μπουγάτσα
ΤΡΙΤΗ Πιροσκί με κιμά ή κιμαδόπιτα
με φύλλο κρούστας 		Γιουβαρλάκια ή σουτζουκάκια με ρύζι Κρητική σαλάτα Ταρτάκια με σοκολάτα και φρούτα ή cheesecake
ΤΕΤΑΡΤΗ Χορτόπιτα ή τάρτα με σπανάκι Γεμιστά Σαλάτα με ντομάτα και αγγούρι Donuts ή σαραγλάκια
ΠΕΜΠΤΗ Λουκανικοπιτάκια Παστίτσιο ή μουσακάς Σαλάτα με μαρούλι, ρόκα και σος λεμονιού Μάφινς σοκολάτας ή βάφλες ή ρυζόγαλο
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Καναπεδάκια με
σολομό ή ψαροκροκέτες 		Πέρκα αλά Σπετσιώτα ή γαύρος πλακί στον φούρνο ή σουπιές με σπανάκι Πατατοσαλάτα ή τονοσαλάτα Πορτοκαλόπιτα ή λεμονόπιτα
ΣΑΒΒΑΤΟ Πουγκάκια με κοτόπουλο ή κοτόπιτα Κοτόπουλο Μιλανέζ με ρύζι ή πιλάφι Σαλάτα του Καίσαρα Μηλόπιτα ή αχλαδόπιτα ή γαλατόπιτα
ΚΥΡΙΑΚΗ Club sandwiches ή hamburgers Κεμπάπ γιαουρτλού με πίτες ή αρνάκι στον φούρνο με πατάτες Σαλάτα του σεφ Κρεμ μπρουλέ ή κέικ σοκολάτας ή κρέπες με σοκολάτα

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Ριγκατόνι με 4 τυριά ή σουφλέ τυριών Καρμπονάρα ή μακαρόνια μπολονέζ Χωριάτικη σαλάτα Μάφινς ή ρυζόγαλο ή βάφλες ή πάστα Φλώρα
ΤΡΙΤΗ Ομελέτα φούρνου Μοσχαράκι γιουβέτσι ή ιμάμ μπαϊλντί Κρητική σαλάτα Ταρτάκια σοκολάτας ή τάρτα σοκολάτας
ΤΕΤΑΡΤΗ Ψαρόσουπα Μπακαλιάρος σκορδαλιά Σαλάτα με ντομάτα και αγγούρι Μπακλαβάς ή ζελές φρούτων ή λουκουμάδες
ΠΕΜΠΤΗ Κρεατόπιτα ή πουγκάκια με κιμά Χοιρινό με ρύζι ή πουρέ πατάτας ή μουσακάς Σαλάτα με μαρούλι, αγγούρι και σος λεμονιού Κέικ πορτοκαλιού ή κέικ αμυγδάλου
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Σπανακόπιτα ή χορτόπιτα Φασόλια μαυρομάτικα ή φακές σούπα ή λαχανόρυζο Σαλάτα με λάχανο και καρότο Σαραγλί ή μπαμπαδάκια
ΣΑΒΒΑΤΟ Κοτόσουπα ή κοτόπιτα ή κρέπες με κοτόπουλο ή hamburgers με μπιφτέκι κοτόπουλο Κοτόπουλο κοκκινιστό στην κατσαρόλα με ρύζι Σαλάτα του Καίσαρα Κοκ ταψιού ή τρουφάκια σοκολάτας
ΚΥΡΙΑΚΗ Hot dogs ή club sandwiches ή πιτσάκια ή κις λορέν Κεμπάπ γιαουρτλού με πίτες και πατάτες τηγανητές ή χοιρινά σουβλάκια Σαλάτα του σεφ Τούρτα σοκολάτας ή παστάκια σοκολάτας ή χιονούλες

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Μπακαλιαροκεφτέδες με πατάτα

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά χωρίς το ψυγείο )
( Μερίδες: 3-4 )
500 γρ. μπακαλιάρος ξαλμυρισμένος
2 πατάτες
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 αυγό
2 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζ. τσαγ. μπύρα
½ ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος
½ ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος
½ ματσάκι δυόσμος, ψιλοκομμένος
Ξύσμα από 1 λεμόνι
Σπορέλαιο ( για το τηγάνισμα )
Εκτέλεση
1) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον άνηθο, τον μαϊντανό και τον δυόσμο.

2) Πλένετε και καθαρίζετε τις πατάτες κόβοντας τες σε κομμάτια.

3) Σε μια κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε αλάτι.

4) Αφήνετε λίγο το νερό να πάρει μια βράση.

5) Όταν βράσει το νερό προσθέτετε τις καθαρισμένες πατάτες.

6) Βράζετε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

7) Μόλις μαλακώσουν οι πατάτες τις στραγγίζετε και τις λιώνετε σε πουρέ.

8) Σε ένα μπολ μαδάτε τον ξαλμυρισμένο μπακαλιάρο, αφαιρώντας προσεκτικά τυχόν κόκαλα.

9) Προσθέτετε τον πουρέ πατάτας στον μπακαλιάρο.

10) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το ξερό κρεμμύδι.

11) Συνεχίζετε προσθέτοντας στον πουρέ πατάτας και τον μπακαλιάρο τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το ξερό κρεμμύδι, το αυγό, τον μαϊντανό, τον άνηθο, τον δυόσμο και το ξύσμα λεμονιού.

12) Ανακατεύετε καλά το μείγμα.

13) Προσθέτετε το αλεύρι και την μπύρα στο μείγμα σας.

14) Ανακατεύετε ξανά καλά μέχρι να γίνει ένας ομοιογενής χυλός. ( Αν είναι πολύ αραιός, προσθέτετε λίγο ακόμα αλεύρι ).

15) Όταν γίνει ένας ομοιογενής χυλός σκεπάζετε το μπολ με μία μεμβράνη και το αφήνετε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.

16) Ζεσταίνετε άφθονο σπορέλαιο σε τηγάνι επάνω στην φωτιά.

17) Παίρνετε κουταλιές από το μείγμα και τις ρίχνετε στο καυτό λάδι.

18) Τηγανίζετε για 4–5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν τραγανοί και να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα οι κεφτέδες σας.

19) Μόλις περάσουν τα λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι κεφτέδες σας στρώνετε σε μια πιατέλα ένα απορροφητικό χαρτί.

20) Τοποθετείτε τους κεφτέδες σας και αφήνετε να απορροφήσει όλα τα περιττά υγρά.

21) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Μπεκρί μεζές ή hot dogs ή σπετζοφάι Σουτζουκάκια ή γιουβαρλάκια ή μουσακάς Κρητική σαλάτα Καρυδόπιτα ή κέικ σοκολάτας ή μηλόπιτα
ΤΡΙΤΗ Κιμαδόπιτα ή ριγκατόνι με 4 τυριά ή κασερόπιτα Μακαρόνια με σάλτσα Νάπολης ή καρμπονάρα Μακαρονοσαλάτα Ταρτάκια με φρούτα ή μπακλαβάς
ΤΕΤΑΡΤΗ Κρέπες με τυριά ή τυρόπιτα Αρακάς λαδερός με πατάτες στην κατσαρόλα ή χταπόδι κοκκινιστό με μακαρονάκι κοφτό Σαλάτα με μαρούλι, αγγούρι και σος λεμονιού Σαραγλάκια ή εκμέκ κανταΐφι ή ζελές φρούτων
ΠΕΜΠΤΗ Ομελέτα με τυριά ή club sandwiches Τας κεμπάπ με ρύζι ή μοσχαράκι λεμονάτο με ρύζι Χωριάτικη σαλάτα Κοκ ταψιού ή τιραμισού σοκολάτας ή κέικ red velvet
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Τυρόπιτα ή σπανακόπιτα Μπάμιες στην κατσαρόλα λαδερές Σαλάτα με ντομάτα και αγγούρι Μπουγάτσα ή γαλατόπιτα
ΣΑΒΒΑΤΟ Κοτόσουπα ή κρεατόσουπα ή πουγκάκια με κοτόπουλο ή κοτομπουκιές πάνε στον φούρνο Μπιφτεκάκια κοτόπουλου με ρύζι ή παστίτσιο με κιμά κοτόπουλου Σαλάτα του Καίσαρα Σοκολατόπιτα ή προφιτερόλ ή πάβλοβα σοκολάτας ή cheesecake
ΚΥΡΙΑΚΗ Πεϊνιρλί με αλλαντικά και τυριά ή κις λορέν Μπιφτέκια στον φούρνο με πατάτες λεμονάτες Σαλάτα του σεφ Μους σοκολάτας ή τρουφάκια

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Ριγκατόνι με 4 τυριά ή κανελόνια Σκορδομακάρονα ή καρμπονάρα ή μακαρόνια Νάπολης Μακαρονοσαλάτα Μιλφέιγ σοκολάτας ή γλώσσες της πεθεράς ή κορμός σοκολάτας
ΤΡΙΤΗ Κρεατόσουπα ή κιμαδοπιτάκια Παστίτσιο ή μουσακάς ή γιουβαρλάκια Χωριάτικη σαλάτα Ταρτάκια με φρούτα ή τιραμισού
ΤΕΤΑΡΤΗ Τυρόπιτα ή σπανακόπιτα Λαχανόρυζο ή σπανακόρυζο Κρητική σαλάτα Εκμέκ κανταΐφι ή μπακλαβάς
ΠΕΜΠΤΗ Κρέπες με κιμά ή τυριά ή ομελέτα φούρνου Μοσχαράκι κοκκινιστό
με ρύζι ή πουρέ πατάτας 		Σαλάτα
με ντομάτα και αγγούρι 		Κέικ σοκολάτας ή κέικ πορτοκαλιού ή μάφινς ή προφιτερόλ
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Τυροκροκέτες ή πιροσκί με τυρί Φακές σούπα ή φασόλια μαυρομάτικα Χούμους Μηλοπιτάκια ή πορτοκαλόπιτα
ΣΑΒΒΑΤΟ Κοτόσουπα Κοτόπουλο λεμονάτο με πατάτες στον φούρνο Σαλάτα του Καίσαρα Βάφλες με σοκολάτα ή χαλβαδόπιτα ή πάβλοβα
ΚΥΡΙΑΚΗ Λουκανικοπιτάκια ή κις λορέν ή club sandwiches Παϊδάκια ή κεμπάπ γιαουρτλού ή χοιρινά σουβλάκια με πατάτες τηγανιτές και πίτες Σαλάτα του σεφ Τούρτα αμυγδάλου με σαβαγιάρ ή σοκολατόπιτα με λευκή σοκολάτα ή cheesecake

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Παραδοσιακά γιαπράκια

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά )
( Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά )
( Μερίδες: 8 )
100 τρυφερά αμπελόφυλλα
Χυμό από 2 λεμόνια
1/2 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Υλικα ( για την γέμιση )
500 γραμ. ανάμεικτο κιμά, χοντροκομμένο
500 γραμ. ρύζι καρολίνα πλυμένο
2 ξερά κρεμμύδια, τριμμένα
1/2 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο
1/2 ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο
Αλάτι, πιπέρι
1/4 κουτ. γλ. κύμινο
2 ντομάτες, ψιλοκομμένες

Εκτέλεση
1) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα λεμόνια στην μέση.

2) Σε έναν λεμονοστύφτη στύβετε τα λεμόνια και κρατάτε τον χυμό.

3) Καθαρίζετε τα κρεμμύδια.

4) Σε έναν τρίφτη τρίβετε τα κρεμμύδια σας.

5) Ψιλοκόβετε το ματσάκι του δυόσμου και τις ντομάτες.

6) Σε μια κατσαρόλα επάνω στην φωτιά με νερό βράζετε τα αμπελόφυλλα για 1-2 λεπτά.

7) Σε ένα σουρωτήρι βάζετε τα αμπελόφυλλα και τα στραγγίζετε σε κρύο νερό να σταματήσει ο βρασμός.

8) Ρίχνετε όλα τα υλικά της γέμισης σε ένα μπολ ( κιμά, ρύζι, ελαιόλαδο, κρεμμύδια, δυόσμο, αλάτι, πιπέρι, κύμινο, ντομάτες ).

9) Ζυμώνετε καλά τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

10) Απλώνετε ένα αμπελόφυλλα στην παλάμη σας με τα νεύρα προς τα πάνω.

11) Βάζετε στο κέντρο του αμπελόφυλλου μια κουταλιά γέμιση.

12) Διπλώνετε τα πλαϊνά και τυλίγετε σε μικρό ντολμαδακι.

13) Κάνετε την ίδια διαδικασία με όλα τα φύλλα και γέμιση ( κρατάτε 3-4 αμπελόφυλλα ).

14) Μόλις τελειώσετε με όλα τα γιαπράκια σε μια φαρδιά κατσαρόλα τα τοποθετείτε στην σειρά.

15) Σκεπάζετε τα ντολμαδάκια με τα 3-4 αμπελόφυλλα που κρατήσατε.

16) Ακουμπάτε ένα πιάτο στην επιφάνεια της κατσαρόλας για να μην ανοίξουν με τον βρασμό τα γιαπράκια.

17) Συμπληρώνετε αν χρειαστεί με νερό.

18) Προσθέτετε το ελαιόλαδο και περιχύνετε με τον χυμό από τα λεμόνια.

19) Αφήνετε το φαγητό σε μέτρια φωτιά για 25 λεπτά από την ώρα που θα αρχίσει ο βρασμός μέχρι να πιούνε όλα τα υγρά.

20) Όταν περάσουν τα 25 λεπτά σβήνετε την φωτιά.

21) Αφήνετε τα γιαπράκια στην σβηστή εστία για 15 λεπτά να σταθούν και να τραβήξουν την υγρασία της κατσαρόλας.

22) Σερβίρετε σε πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Καναπεδάκια ή κεφτεδάκια ή μακαρόνι πίτα Μακαρόνια Αμαρτιτσιάνα ή μακαρόνια Νάπολη ή μακαρόνια με πέστο Χωριάτικη σαλάτα Τουλουμπάκια ή καριόκες ή κουρκουμπίνια
ΤΡΙΤΗ Ομελέτα σπέσιαλ ή ριγκατόνι με 4 τυριά Χοιρινό κοκκινιστό με ρύζι ή χοιρινό λεμονάτο με ρύζι ή λουκάνικα σπετζοφάι Κρητική σαλάτα Μιλφέιγ ή εκμέκ κανταΐφι ή donuts
ΤΕΤΑΡΤΗ Πατατόπιτα ή πιροσκί με πατάτα Γαρίδες κοκκινιστές με ρύζι ή γεμιστά Πατατοσαλάτα Μπακλαβάς ή μηλοπιτάκια ή pancake ή βάφλες
ΠΕΜΠΤΗ Κανελόνια με κιμά ή κρέπες με αλλαντικά και τυριά ή κρεατόσουπα Μπιφτέκια στον φούρνο με πατάτες ή πουρέ πατάτας ή πένες αλά κρεμ Σαλάτα με ντομάτα και αγγούρι Κέικ σοκολάτας ή κέικ πορτοκαλιού ή τρουφάκια
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Τυρόπιτα ή σπανακόπιτα ή χορτόπιτα Φασολάκια λαδερά ή αρακάς λαδερός Χόρτα ή σαλάτα με φασολάκια Μπανόφι ή κέικ πορτοκάλι ή λουκουμάδες
ΣΑΒΒΑΤΟ Πουγκάκια με κοτόπουλο Κόκορας κρασάτος με ρύζι Σαλάτα του Καίσαρα Γλώσσες της πεθεράς ή μπαμπάς
ΚΥΡΙΑΚΗ Πιτσάκια ή πεϊνιρλί μίνι Αρνάκι στον φούρνο με πατάτες ή γιουβέτσι με μοσχαράκι Σαλάτα του σεφ Τούρτα αμυγδάλου ή κ σοκολατόπιτα με λευκή σοκολάτα ή προφιτερόλ

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης