Σπιτική μπουγάτσα με γλυκιά κολοκύθα

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 2 ώρες περίπου )
( Μερίδες: 8 )
2 τεμμάχια φύλλο σφολιάτας
1 κιλό πορτοκαλί κολοκύθα
1 λίτρο γάλα
1 φλιτζ. σιμιγδάλι
1 κουτ. γλ. βανίλια
2 φλιτζάνια ζάχαρη
Εκτέλεση
1) Πλένετε την κολοκύθα σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε και κόβετε την κολοκύθα σας σε τετραγωνάκια.

3) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά βάζετε τα κομματάκια κολοκύθας.

4) Αφήνετε την κολοκύθα επάνω στην φωτιά μέχρι να μαλακώσει.

5) Μόλις μαλακώσει η κολοκύθα κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

6) Στραγγίζετε καλά την κολοκύθα σε ένα σουρωτήρι.

7) Σε μία άλλη κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε την ζάχαρη, το γάλα, την βανίλια και το σιμιγδάλι.

8) Βράζετε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

9) Όταν ενσωματαθούν τα υλικά προσθέτετε την κολοκύθα.

10) Ανακατεύετε καλά τα υλικά.

11) Σε ένα ταψί στρώνετε το ένα φύλλο σφολιάτας.

12) Με την βοήθεια μιας κουτάλας βάζετε από πάνω την γέμιση που ετοιμάσατε.

13) Σκεπάζετε με το άλλο φύλλο.

14) Αλείφετε με αυγό το φύλλο σας.

15) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χαράζετε την πίτα.

16) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

17) Τοποθετείτε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο.

18) Ψήνετε την μπουγάτσα σας για 45 λεπτά περίπου.

19) Μόλις περάσουν τα 45 λεπτά και ψηθεί η μπουγάτσα σας αφαιρείτε το ταψί από τον φούρνο.

20) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…
Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στο γλυκό σας κακάο.

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με κανέλα.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Μπεκρί μεζές ή κρέπες με κιμά Σουτζουκάκια με πουρέ ή ρύζι ή γιουρβαλάκια Σαλάτα με λάχανο και καρότο Κοκάκια ή εκλεράκια
ΤΡΙΤΗ Κρέπες με κιμά Σπιτική παστιτσάδα Χωριάτικη σαλάτα Μους σοκολάτας ή μιλφέιγ σοκολάτας
ΤΕΤΑΡΤΗ Ψαροκροκέτες Σπιτικός γαλέος ή πέρκα λεμονάτη στον φούρνο με πατάτες Σαλάτα με τόνο και μαρούλι Φρουτοσαλάτα ή λεμονόπιτα ή πορτοκαλόπιτα
ΠΕΜΠΤΗ Σπιτική κρεατόπιτα Σπιτικός μουσακάς Κρητική σαλάτα Παγωτό παρφέ σοκολάτας
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Σπανακόπιτα Φακές σούπα Σαλάτα με ντομάτα και αγγούρι Ζελές φρούτων ή χαλβάς σιμιγδαλένιος
ΣΑΒΒΑΤΟ Κοτόπιτα ή πουγκάκια κοτόπουλο Μπάμιες με κοτόπουλο Κοτοσαλάτα ή σαλάτα του Καίσαρα Σπιτικό μπανόφι
ΚΥΡΙΑΚΗ Πίτσα σπέσιαλ ή πεϊνιρλί Μπριζόλες χοιρινές ή σουβλάκια χοιρινά ή κεμπάπ με πίτες Σαλάτα του σεφ Πάστα σοκολάτας ή τούρτα σοκολατίνα
Για μικρές οθόνες κάντε scroll δεξιά-αριστερά

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Σπιτική μαρμελάδα μανταρίνι

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 15 ώρες )
( Χρόνος μαγειρέματος: 1 1/2 ώρα )
1 κιλό ακέρωτα μανταρίνια
200 γραμ. χυμός μανταρινιού, φρεσκοστυμμένος
700 γραμ. ζάχαρη
1 λοβό βανίλιας
Λίγος χυμός λεμονιού, φρεσκοστυμμένος
Εκτέλεση
1) Στον νεροχύτη πλένετε σχολαστικά τα μανταρίνια.

2) Μεταφέρετε τα μανταρίνια σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά.

3) Καλύπτετε τα μανταρίνια με καυτό νερό και τα βράζετε για περίπου 20 λεπτά.

4) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

5) Στραγγίζετε καλά τα μανταρίνια σας.

6) Προσθέτετε τα μανταρίνια σε μία λεκάνη με κρύο νερό.

7) Αφήνετε τα μανταρίνια στην λεκάνη για 2 ώρες περίπου αλλάζοντας ενδιάμεσα το νερό 3-4 φορές για να ξεπικρίσουν.

8) Όταν περάσουν οι 2 ώρες κόβετε τα μανταρίνια στην μέση οριζόντια με μαχαίρι και αφαιρείτε τα κουκούτσια.

9) Βάζετε τα μανταρίνια σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά.

10) Προσθέτετε ζάχαρη και αφήνετε για 15 λεπτά.

11) Όταν περάσουν τα 15 λεπτά προσθέτετε τον χυμό μανταρινιού και τον λοβό της βανίλιας ολόκληρο αφού πρώτα τον χαράξετε κατά μήκος.

12) Χαμηλώνετε την φωτιά και βράχετε την μαρμελάδα σας για 1 ώρα περίπου μέχρι να δέσει.

13) Μόλις περάσει η 1 ώρα αποσύρετε την μαρμελάδα από την φωτιά.

14) Προσθέτετε τον χυμό λεμονιού.

15) Μοιράζετε σε αποστειρωμένα βάζα.

16) Αφήνετε να κρυώσουν και αποθηκεύετε.

Καλή επιτυχία…
Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα μανταρίνια με πορτοκάλια.

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρυσταλλική ζάχαρη με καστανή ζάχαρη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην μαρμελάδα μπαχαρικά πχ κανέλα ή γλυκάνισο για να δώσετε επιπλέον άρωμα

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Πατατοκροκέτες Κολοκυθάκια γιαχνί με πατάτες και ντομάτα ή μακαρόνια μπολονέζ Πατατοσαλάτα Γρανίτα λεμόνι ή γρανίτα πορτοκάλι ή ζελές φρούτων
ΤΡΙΤΗ Σπιτική στραπατσάδα Χυλοπίτες με λουκάνικο, ντομάτες και τσίλι Κρητική σαλάτα Παγωτό παρφέ ή σουδάκια
ΤΕΤΑΡΤΗ Σπιτική τυρόπιτα κουρού Φασολάκια με πατάτες, ντομάτα και τζίντερ Σαλάτα με φασόλια, ρόκα και μαρούλι Κερασόπιτα ή πορτοκαλόπιτα
ΠΕΜΠΤΗ Κανελόνια με κιμά ή κρέπες με κιμά Γιουβέτσι με κιμά και φέτα Χωριάτικη σαλάτα Σοκολατόπιτα ή καρυδόπιτα
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Φαλάφελ με φρέσκο δυόσμο Τσιπούρες με πιπεριές και πατάτες λεμονάτες στον φούρνο Τονοσαλάτα Σάμαλι ή ραβανί
ΣΑΒΒΑΤΟ Κεφτεδάκια κοτόπουλου με μυρωδικά Κοτόπουλο αλά κρεμ με ρύζι Σαλάτα του Καίσαρα Παστάκια αμυγδάλου ή γαλακτομπούρεκο
ΚΥΡΙΑΚΗ Πίτσα σπέσιαλ ή κις λορέν Μπιφτέκια στον φούρνο με πατάτες λεμονάτες ή αρνάκι ραγού με πατάτες Σαλάτα του σεφ προφιτερό με λευκή σοκολάτα
Για μικρές οθόνες κάντε scroll δεξιά-αριστερά

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Μπουρεκάκια με πιπεριά και φέτα

Υλικά ( χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά περίπου )
1 συσκευασία ζύμη κουρού
500 ml ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 πράσο, ψιλοκομμένο
1 πιπεριά πράσινη, κομμένη σε μπαστουνάκια
1 πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε μπαστουνάκια
1 πιπεριά κίτρινη, κομμένη σε μπαστουνάκια
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
15-20 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
300 γραμ. φέτα, θρυμματισμένη
1 κεσεδάκι γιαούρτι
2 αυγά
Σουσάμι
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
1) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε το κρεμμύδι, τα φύλλα δυόσμου, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το πράσο.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε μπαστουνάκια όλες τις πιπεριές σας.

3) Σε ένα μπολ με τα χέρια σας θρυμματίζετε την φέτα.

4) Σπάτε και ρίχνετε σε ένα μπολ τα αυγά.

5) Σε ένα τηγάνι επάνω σε δυνατή φωτιά ρίχνετε και ζεσταίνετε το ελαιόλαδο.

6) Αφήνετε για 1-2 λεπτά το ελαιόλαδο να κάψει.

7) Μόλις κάψει το λάδι προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και πράσο.

8) Σοτάρετε τα υλικά σας για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

9) Όταν ροδίσουν τα υλικά σας ρίχνετε τις πιπεριές.

10) Σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν και προσθέτετε το κρεμμυδάκι.

11) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά.

12) Αλατοπιπερώνετε.

13) Αποσύρετε από την φωτιά.

14) Αφήνετε την γέμιση να κρυώσει.

15) Μόλις κρυώσει η γέμιση προσθέτετε την φέτα, τον δυόσμο, το γιαούρτι και τα αυγά.

16) Ανακατεύετε ξανά.

17) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

18) Αλευρώνετε έναν πάγκο εργασίας.

19) Ανοίγετε το πρώτο φύλλο κουρού με την βοήθεια ενός πλάστη.

20) Με ένα μαχαίρι κόβετε το φύλλο στην μέση.

21) Απλώνετε με ένα κουτάλι την γέμιση στην μεγάλη άκρη της ζύμης κατά μήκος.

22) Τυλίγετε το κάθε κομμάτι ζύμης σε μακρύ ρολό.

23) Κόβετε σε μπαστουνάκια.

24) Λαδώνετε μια λαμαρίνα.

25) Μεταφέρετε τα μπουρεκάκια σας στην λαδωμένη λαμαρίνα.

26) Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία και με το δεύτερο φύλλο.

27) Μόλις τελειώσετε με όλα τα ρολάκια τα ραντίζετε με ελαιόλαδο.

28) Πασπαλίζετε με σουσάμι.

29) Ψήνετε τα μπουρεκάκια για 40 λεπτά περίπου.

30) Μόλις περάσουν τα 40 λεπτά και ροδίσουν τα μπουρεκάκια αφαιρείτε την λαμαρίνα απο τον φούρνο.

31) Αφήνετε λίγο να κρυώσουν.

32) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…
Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στα μπουρεκάκια φρέσκια ντομάτα.

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στα μπουρεκάκια ψιλοκομμένα τυριά της αρεσκίας σας.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Σούπα κοτόπουλου με πεπονάκι Κοτόπουλο λεμονάτο στον φούρνο με πατάτες ή πουρέ Κοτοσαλάτα Σοκολατόπιτα ή μιλφέιγ σοκολάτας
ΤΡΙΤΗ Κανελόνια με κιμά ή τυριά Μακαρόνια μπολονέζ ή παστίτσιο Χωριάτικη σαλάτα Παστάκια σοκολάτας ή κουρκουμπίνια
ΤΕΤΑΡΤΗ Σπιτική τυρόπιτα κουρού ή με φύλλο κρούστας Σπιτικό μπριαμ Κρητική σαλάτα Γρανίτα λεμόνι ή γρανίτα πορτοκάλι
ΠΕΜΠΤΗ Αράβικη πίτα με κοτόπουλο, μαγιονέζα, μαρούλι και ντομάτα Γιουρβαλάκια ή λαχανοντολμάδες Σαλάτα με μαρούλι, κινόα ή πλιγούρι και ντοματίνια Εκμέκ κανταΐφι ή ταρτάκια με κρέμα πατισερί και φρούτα
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Ψαροκροκέτες ή ψαρόσουπα Σουπιές με σπανάκι ή κολοκυθάκια γεμιστά Σαλάτα με τόνο, μαρούλι, λαδολέμονο και κρεμμυδάκι Ζελές φρούτων ή φρουτοσαλάτα
ΣΑΒΒΑΤΟ Σπιτικό ριζότο με λαχανικά Γεμιστά ορφανά Σαλάτα με ντομάτα και αγγούρι Πάστα αμυγδάλου ή κρεμ μπρουλέ
ΚΥΡΙΑΚΗ Κις λορέν ή πίτσα σκεπαστή ή σπιτικά πεϊνιρλί Μπριζόλες χοιρινές ή κεμπάπ γιαουρτλού με πίτες και πατάτες τηγανητές Σαλάτα του σεφ Σπιτικό προφιτερόλ ή πάστα σοκολάτας
Για μικρές οθόνες κάντε scroll δεξιά-αριστερά

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Κιμαδόπιτα ή πιροσκί με κιμά Σουτζουκάκια με πουρέ πατάτας ή ρύχι ή γιουρβαλάκια Σαλάτα με ντομάτα κα αγγούρι κρεμ μπρουλέ ή παγωτό παρφέ σοκολάτας
ΤΡΙΤΗ Κανελόνια με κιμά Μουσακάς ή παστίτσιο Κρητική σαλάτα Τιραμισού σοκολάτας ή μιλφέιγ
ΤΕΤΑΡΤΗ Ντάκος κρητικά Κοχλιοί μπουρμπουριστοί ή μυδοπίλαφο Χόρτα με λαδολέμονο Σκαλτσούνια γλυκά
ΠΕΜΠΤΗ Ριζότο με λαχανικά Γεμιστά ορφανά ή κολοκυθάκια γεμιστά ή μελιτζάνες ιμάμ Χωριάτικη σαλάτα Μπακλαβάς ή ταρτάκια με σοκολάτα
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Σπανακόπιτα Φακές σούπα ή πέρκα λεμονάτη στον φούρνο Σαλάτα με φασόλια Σιροπιαστά κουρκουμπίνια ή σάμαλι ή ραβανί
ΣΑΒΒΑΤΟ Κοτόπιτα ή πουγκάκια κοτόπουλου Κοτόπουλο λεμονάτο στον φούρνο με πατάτες Σαλάτα του Καίσαρα Σπιτικός μπαμπάς ή παγωτό γρανίτα φράουλα ή λεμόνι ή παγωτό σάντουιτς
ΚΥΡΙΑΚΗ Πίτσα σπέσιαλ ή πίτσα σκεπαστή ή πιτσάκια ατομικά Χοιρινό λεμονάτο με ρύζι ή ρολό κιμά στον φούρνο με πατάτες Σαλάτα του σεφ Προφιτερόλ σοκολάτας
Για μικρές οθόνες κάντε scroll δεξιά-αριστερά

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Κιμαδόπιτα ή κανελόνια με κιμά Μουσακάς ή παστίτσιο Χωριάτικη σαλάτα Γλώσσα της πεθεράς ή κορνέ
ΤΡΙΤΗ Πουγκάκια με λουκάνικα ή πουγκάκια με κιμά Χοιρινό αλά κρεμ με ρύζι ή μακαρόνια μπολονέζ Σαλάτα με ρόκα, μαρούλι και σος λεμονιού Κορνεδάκια γεμιστά με σαντιγί και κακάο
ΤΕΤΑΡΤΗ Spring rolls με λαχανικά ή ριζότο με λαχανικά Φασολάκια ή αρακάς ή μπάμιες στην κατσαρόλα Σαλάτα με φασόλια Φρουτοσαλάτα ή ζελές φρούτων
ΠΕΜΠΤΗ Τυρόπιτα κουρού ή τυρόπιτα με φύλλο κρούστας Μοσχαράκι κοκκινιστό με πουρέ πατάτας Σαλάτα με αγγούρι και ντομάτα Γρανίτα λεμόνι ή παγωτό καϊμάκι
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Ψαροκροκέτες ή πατατόπιτα Πέρκα λεμονάτη στον φούρνο με πατάτες Πατατοσαλάτα Μπακλαβάς ή εκμέκ κανταΐφι
ΣΑΒΒΑΤΟ Κρέπες με κιμά Μπιφτέκια αλά κρεμ με πατάτες φούρνου Κρητική σαλάτα Παγωτό παρφέ σοκολάτας
ΚΥΡΙΑΚΗ Πίτσα ή μπεκρί μεζέ Αρνάκι στην λαδόκολλα με πατάτες ή κεμπάπ γιαουρτλού με πίτες Σαλάτα του σεφ Σοκολατόπιτα ή πάστα σοκολάτας
Για μικρές οθόνες κάντε scroll δεξιά-αριστερά

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Πιροσκί με κιμά ή κιμαδοπιτάκια Μακαρόνια μπολονέζ ή μακαρόνια με σάλτσα Νάπολης Μακαρονοσαλάτα Μιλφέιγ σοκολάτας ή εκμέκ κανταΐφι
ΤΡΙΤΗ Κρέπες με τυριά ή κρέπες με κιμά Σπιτικό παστίτσιο ή μουσακάς Κρητική σαλάτα Ταρτάκια με σοκολάτα ή παστάκια ή μους σοκολάτας
ΤΕΤΑΡΤΗ Ψαροκροκέτες ή spring rolls με λαχανικά Σπιτικό μπριαμ ή γεμιστές πιπεριές και ντομάτες Σαλάτα με λάχανο και καρότο Ζελές φρούτων ή χαλβάς Σιμιγδαλένιος
ΠΕΜΠΤΗ σπιτική ομελέτα με λουκάνικα, ντοματίνια, πιπεριές και τυρί Μοσχαράκι κοκκινιστό με πουρέ πατάτας ή ρύζι Σαλάτα με αγγούρι και ντομάτα σπιτικός μπαμπάς ή γλώσσες της πεθεράς ή εκλεράκια
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Πιροσκί με πατάτα ή πατατόπιτα Πέρκα αλά σπετσιώτα με πατάτες φούρνου Τονοσαλάτα ή πατατοσαλάτα Σαραγλί ή γαλακτομπούρεκο ή σάμαλι
ΣΑΒΒΑΤΟ Κοτόπιτα ή πουγκάκια κοτόπουλου Κοτόπουλο αλά κρεμ με πατάτες ή ρύζι Σαλάτα του Καίσαρα παγωτό καϊμάκι ή παγωτό παρφέ σοκολάτας
ΚΥΡΙΑΚΗ Κις λορέν ή πίτσα σπεπαστή κεμπάπ με πίτες και πατάτες τηγανιτές ή μπιφτέκια γεμιστά με τυρί Σαλάτα του σεφ ή τζατζίκι τούρτα σοκολάτας ή πάστα ποντικάκι
Για μικρές οθόνες κάντε scroll δεξιά-αριστερά

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Σπιτικά κουλουράκια ούζου

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά )
( Μερίδες: 35+ )
3 1/2 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 πρέζα αλάτι
1 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1 κουτ. σουπ. γλυκάνισος
3/4 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη
3/4 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο
2 αυγά
1/2 φλιτζ. τσαγ. ούζο
Χυμός από 1/2 λεμόνι
Εκτέλεση
1) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το λεμόνι στην μέση.

2) Σε έναν λεμονοστύφτη στύβετε το μισό λεμόνι και κρατάτε τον χυμό του.

3) Σε ένα μπολ σπάτε και ρίχνετε τα αυγά σας.

4) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε όλα τα στεραιά υλικά ( αλεύρι, αλάτι, μπέικιν πάουντερ και γλυκάνισος ).

5) Ανακατεύετε καλά τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν με ένα κουτάλι.

6) Βάζετε σε ένα άλλο μπολ το λάδι και την ζάχαρη.

7) Με την βοήθεια ενός σύρματος χτυπάτε καλά τα υλικά.

8) Προσθέτετε σταδιακά τα αυγά, το ούζο και τον χυμό λεμονιού.

9) Συνεχίζετε το χτύπημα.

10) Προσθέτετε στα υλικά σας τα στεραιά υλικά.

11) Δουλεύετε την ζύμη με τα χέρια σας. ( Άμα η ζύμη κολλάει προσθέτετε επιπλέον αλεύρι ).

12) Πλάθετε τα κουλουράκιασε ότι σχήμα επιθυμείτε.

13) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 185 βαθμούς.

14) Στρώνετε σε ένα ταψί μία λαδόκολλα.

15) Τοποθετείτε τα κουλουράκια σας στο ταψί με την λαδόκολλα.

16) Τοποθετείτε το ταψί στον φούρνο.

17) Ψήνετε τα κουλουράκια για 25 περίπου λεπτά.

18) Μόλις περάσουν τα 25 λεπτά αφαιρείτε το ταψί από τον φούρνο.

19) Αφήνετε λίγο τα κουλουράκια να κρυώσουν.

20) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…
Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τον χυμό λεμονιού με χυμό πορτοκαλιού.

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε τα κουλουράκια με ένα ρόφημα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στα μπισκότα τριμμένη σοκολάτα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη κρυσταλλική με ζάχαρη καστανή.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης