2) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός.

3) Καθώς ανακατεύετε ρίχνετε πολύ σιγά ( σαν κορδόνι ) το ελαιόλαδο
και έπειτα το ηλιέλαιο.

4) Αφήνετε την μαγιονέζα στην άκρη για να την χρησιμοποιήσετε στην
σύνδεση της σαλάτας.

2) Βράζετε τα λαχανικά σας μέχρι να μαλακώσουν.

3) Μόλις μαλακώσουν τα λαχανικά σας τα σουρώνετε με ένα σουρωτήρι
και τα βάζετε σε ένα μπολ.

4) Σε ένα μικρό κατσαρολάκι με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε λίγο
αλάτι και στην συνέχεια προσθέτετε τα αυγά σας.

5) Βράζετε τα αυγά σας για 5-7 λεπτά μέχρι να σφίξουν.

6) Μόλις βράσουν και σφίξουν τα αυγά σας τα κατεβάζετε από την φωτιά
και τα κρυώνετε με νερό.

7) Ξεφλουδίζετε και καθαρίζετε τα αυγά σας και στην συνέχεια τα κόβετε
σε μικρά κομμάτια.

8) Προσθέτετε τα κομμένα αυγά σας στο μπολ με τα λαχανικά σας.

9) Στην συνέχεια σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε
λίγο αλάτι και προσθέτετε τις πατάτες.

10) Βράζετε τις πατάτες σας μέχρι να μαλακώσουν.

11) Όταν μαλακώσουν καλά οι πατάτες σας τις ξεφλουδίζετε και τις
κόβετε σε μικρά κυβάκια.

12) Βάζετε τις πατάτες σας στο μπολ με τα λαχανικά και τα αυγά σας.

13) Στην συνέχεια ψιλοκόβετε το αγγουράκι τουρσί σε τετράγωνα
κομματάκια και τα ρίχνετε και αυτά στο μπολ με τα λαχανικά σας.

14) Προσθέτετε την κάπαρη, τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, το
ζαμπόν, το αλάτι και το πιπέρι.

15) Τέλος συνεχίζετε προσθέτοντας την μαγιονέζα.

16) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας.

17) Σερβίρετε και διακοσμείτε με φυλλαράκια μαϊντανού.

Καλή επιτυχία…

2) Κόβετε τις πιπεριές σε μικρές φέτες.

3) Ρίχνετε στο τηγάνι το ελαιόλαδο και το ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά.

4) Ρίχνετε τις πιπεριές και τις σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν.

5) Σβήνετε με το ξύδι και προσθέτετε το νερό.

6) Βράζετε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

7) Αποσύρετε από την φωτιά.

8) Ρίχνετε στο μπολ το ανθότυρο και τη φέτα και τα πατάτε με ένα
πιρούνι μέχρι να θρυμματιστούν.

9) Ρίχνετε τα τυριά σας τμηματικά στο μπλέντερ, προσθέτοντας και μέρος
από τις σοταρισμένες πιπεριές μαζί με το λάδι του τηγανιού, την
πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι.

10) Χτυπάτε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να πάρετε ένα ομοιογενές μείγμα
( σαν πάστα ).

11) Στην συνέχεια προσθέτετε όσο γιαούρτι χρειαστεί ώστε να αποκτήσει
την επιθυμητή υφή.

12) Σερβίρετε σε μια πιατέλα.

13) Διακοσμείτε προαιρετικά με μαϊντανό, ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και
πιπεριές.

Καλή επιτυχία….

2) Απλώνετε τα μήλα σε ένα ταψί.

3) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά βάζετε το βούτυρο και το
λιώνετε.

4) Σε ένα ταψί ρίχνετε τα μήλα σας και τα απλώνετε καλά.

5) Περιχύνετε τα μήλα σας με το λιωμένο βούτυρο.

6) Ανακατεύετε καλά να βουτυρωθούν καλά όλα τα μήλα σας.

7) Πασπαλίζετε τα μήλα σας με τη ζάχαρη και την κανέλα.

8) Ψήνετε τα μήλα σας στους 200 βαθμούς για 5-7 λεπτά.

9) Μόλις ψηθούν τα μήλα σας τα βγάζετε από τον φούρνο και τα αφήνετε
στην άκρη.

2) Βράζετε τα υλικά για το σιρόπι σας για 2 λεπτά.

3) Όταν φτάσει το σιρόπι σας στο σημείο βρασμού βγάζετε από την
φωτιά.

4) Αφήνετε το σιρόπι σας να κρυώσει και ρίχνετε το ποτό σας.

2) Βράζετε για 2 λεπτά.

3) Σε ένα μπολ σπάτε την κουβερτούρα σας σε μικρά κομμάτια.

4) Ρίχνετε την σοκολάτα σας στην βρασμένη κρέμα γάλακτος.

5) Ανακατεύετε καλά με μία μαρίζ μέχρι να λιώσει η σοκολάτα σας και να
ενσωματωθεί με την κρέμα σας.

6) Αφήνετε στην άκρη.

2) Μέσα στο σιρόπι σας βουτάτε για λίγο τα σαβαγιάρ σας.

3) Σε μία ψιλή φόρμα για σαρλότ τοποθετείτε τα βρεγμένα με το σιρόπι
σαβαγιάρ σας καλύπτοντας τα τοιχώματα της φόρμας.

4) Μόλις καλύψετε τα τοιχώματα της φόρμας γεμίζετε μέχρι την μέση την
φόρμα με την κρέμα σοκολάτας που είχατε φτιάξει.

5) Στην συνέχεια απλώνετε τα μισά ψητά μήλα σας.

6) Συνεχίζετε με την υπόλοιπη κρέμα σας.

7) Τελειώνετε το γλυκό σας με τα υπόλοιπα σαβαγιάρ ραντισμένα με
σιρόπι.

8) Βάζετε στο ψυγείο για 8 ώρες.

9) Όταν περάσουν οι 8 ώρες βγάζετε από το ψυγείο σας.

10) Ξεφορμάρετε βουτώντας τη φόρμα στιγμιαία σε καυτό νερό.

11) Αναποδογυρίζετε σε πιατέλα.

12) Σερβίρετε με τα υπόλοιπα ψητά μήλα.

13) Γαρνίρετε με κακάο και τριμμένη κουβερτούρα.

Καλή επιτυχία….

2) Αφήνετε λίγο να δράσει η μαγιά.

3) Όταν δράσει η μαγιά προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά για τη ζύμη
( αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο ).

4) Ανακατεύετε πολύ καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας και
να δημιουργηθεί μια εύπλαστη ζύμη.

5) Όταν δημιουργηθεί μία εύπλαστη ζύμη την σκεπάζετε με μία πετσέτα
και την αφήνετε για 1 ώρα σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσει.

6) Στην συνέχεια όταν περάσει η 1 ώρα και φουσκώσει η ζύμη σας
παίρνετε την ζύμη και την χωρίζετε σε 2 μπάλες.

7) Παίρνετε την κάθε μπάλα και με την βοήθεια λίγου αλευριού την
ανοίγετε σε σχήμα στρογγυλής πίτσας.

8) Χαράζετε τις ζύμες σας σε 8 κομμάτια την κάθε μία.

9) Κόβετε τα αλλαντικά σας στην μέση και τα τοποθετείτε πάνω από κάθε
ζυμαράκι σας.

10) Βάζετε πάνω από τα αλλαντικά σας 1 φύλλο μαρουλιού σε κάθε
ζυμαράκι σας.

11) Ρολάρετε τα ζυμαράκια σας σχηματίζοντας ένα σχήμα μισοφέγγαρου.

12) Σε ένα ταψί βάζετε μία λαδόκολλα.

13) Πάνω στην λαδόκολλα τοποθετείτε τα κρουασάν σας.

14) Σε ένα μπολ σπάτε 2 αυγά και τα αραιώνετε με λίγο νερό.

15) Χτυπάτε τα αυγά σας καλά μέχρι να ενσωματωθούν με το νερό.

16) Μόλις ενσωματωθούν με το νερό τα αυγά σας παίρνετε ένα πινέλο
και αλείφετε τα κρουασάν σας.

17) Πασπαλίζετε με σουσάμι τα κρουασάν σας ( προαιρετικά ).

18) Ψήνετε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.
( Ανάλογα με τον φούρνο σας ).

19) Μόλις πάρουν χρώμα και χρυσαφίσουν, ψηθούν τα κρουασάν σας
είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

20) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός.

3) Αφήνετε να δράσει η μαγιά για 10 λεπτά.

4) Σε ένα άλλο μπολ βάζετε το σκληρό αλεύρι και το αλάτι.

5) Στην συνέχεια προσθέτετε το διάλυμα μαγιάς.

6) Ανακατεύετε πολύ καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.

7) Ρίχνετε το ελαιόλαδο και ανακατεύετε ξανά με μία ξύλινη κουτάλα.

8) Συνεχίζετε το ανακάτεμα με τα χέρια σας για να δέσουν απόλυτα τα
υλικά μεταξύ τους. ( Εάν το ζυμάρι είναι υγρό ή κολλώδες τότε
προσθέτετε λίγο ακόμη αλεύρι ). ( Η ζύμη είναι έτοιμη όταν έχει
ελάχιστη και ομοιόμορφη υφή ).

9) Στην συνέχεια καλύπτετε με μία πετσέτα το μπολ και αφήνετε να
ξεκουραστεί για 45 λεπτά.

10) Όταν περάσουν τα 45 λεπτά και η ζύμη σας έχει φουσκώσει την
βγάζετε από το μπολ και την τοποθετείτε σε έναν αλευρωμένο πάγκο.

11) Ζυμώνετε με τα χέρια σας με δυνατές κινήσεις την ζύμη σας.

12) Ρολάρετε το ζυμάρι σας στον πάγκο σε κορδόνι
( προσέχετε να έχει το ίδιο πάχος σε όλο το μήκος του ).

13) Κόβετε σε μικρότερα κομμάτια ίσιου μεγέθους.

14) Παίρνετε ένα-ένα τα ζυμαράκια σας και τα ανοίγετε σε μεγαλύτερο
κορδόνι ( προσέχετε να έχουν όλα τα κουλούρια σας ίσο πάχος ώστε
να είναι όλα ομοιόμορφα ).

15) Σχηματίζετε τα κουλούρια ενώνοντας τις άκρες του κάθε ζυμαριού
σας σε στρογγυλό σχήμα.

16) Σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ βάζετε το χλιαρό νερό με την ζάχαρη.

17) Ανακατεύετε καλά.

18) Στην συνέχεια βουτάτε το κάθε κουλούρι στο ζαχαρόνερο.
( ίσα να το βρέξετε ).

19) Όταν βουτήξετε όλα τα κουλούρια σας με το ζαχαρόνερο, τα περνάτε
ένα-ένα από το σουσάμι ( πρέπει να καλυφθούν καλά ).

20) Σε ένα ταψί ή μία λαμαρίνα στρώνετε μία λαδόκολλα.

21) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς και ψήνετε τα
κουλούρια σας για 15-20 λεπτά.

22) Όταν περάσουν τα 15-20 λεπτά και ψηθούν τα κουλούρια σας τα
βγάζετε από τον φούρνο σας και τα αφήνετε να κρυώσουν λίγο.

23) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Στην συνέχεια προσθέτετε τους κόκκους καλαμποκιού.

3) Σε ένα άλλο μπολ προσθέτετε το γάλα, τα αυγά και το μέλι.

4) Στο μπολ με τα ξερά συστατικά σας προσθέτετε τα 3/4 των υγρών
συστατικών σας.

5) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας.

6) Στην συνέχεια προσθέτετε το άλλο 1/4 των υγρών σας.

7) Ανακατεύετε ξανά πολύ καλά μέχρι να έχετε μία κολλώδες ζύμη.

8) Βουτυρώνετε ένα τηγάνι 20 εκ. με σιδερένια χειρολαβή ή μία φόρμα
ανάλογων εκ.

9) Μεταφέρετε τη ζύμη στο βουτυρωμένο τηγάνι ή στην φόρμα.

10) Αλείφετε την επιφάνεια της ζύμης με λιωμένο βούτυρο πριν το ψήσιμο
για να εξασφαλίσετε πλούσια γεύση και να δημιουργήσετε χρυσαφένια
κόρα.

11) Πασπαλίζετε ( προαιρετικά ) με κόκκους καλαμποκιού ή
καλαμποκάλευρο.

12) Ψήνετε στους 220 βαθμούς για 25-30 λεπτά.

13) Για να δοκιμάσετε εάν ψήθηκε το ψωμί σας, τρυπάτε με ένα καλαμάκι
από σουβλάκι στο κέντρο του ψωμιού, εάν το καλαμάκι σας βγει
καθαρό τότε το ψωμί σας είναι έτοιμο, εάν δεν βγει καθαρό το βάζετε
ξανά στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά. Όταν περάσουν τα 5 λεπτά
ακολουθείτε την ίδια διαδικασία με το καλαμάκι.

Καλή επιτυχία…

2) Ανακατεύετε καλά μέχρι να διαλυθεί η μαγιά σας.

3) Σε μία μεγάλη λεκάνη ρίχνετε τη νωπή αραιωμένη μαγιά, το χλιαρό
νερό, το αλεύρι και 2 κουτ. γλ. αλάτι.

4) Ζυμώνετε καλά όλα τα υλικά σας.

5) Όταν σχηματιστεί μία ζύμη λαδώνετε ένα μπολ και τοποθετείτε τη
ζύμη σε αυτό.

6) Σκεπάζετε τη ζύμη με μία πετσέτα και την αφήνετε να φουσκώσει σε
ζεστό χώρο μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο περίπου 1-2 ώρες.

7) Όταν διπλασιαστεί σε όγκο με ένα καλαμάκι τρυπάτε την ζύμη και την
ξεφουσκώνετε.

8) Ζυμώνετε ελαφρώς.

9) Στην συνέχεια την σκεπάζετε και την αφήνετε να ξεκουραστεί για 5
λεπτά.

10) Όταν περάσουν τα 5 λεπτά και ξεκουραστεί η ζύμη με ένα μαχαίρι
την κόβετε στην μέση.

11) Πλάθετε κάθε κομμάτι ώστε να χωράει σε μία φόρμα ψωμιού των
900 γραμ.

12) Σκεπάζετε την κάθε φόρμα σας χαλαρά με λαδωμένη διαφανή
μεμβράνη.

13) Αφήνετε τις ζύμες σας σε ζεστό μέρος για 30-45 λεπτά μέχρι να
φουσκώσουν ( στην διάρκεια που θα περνάνε τα λεπτά οι ζύμες σας θα
φουσκώνουν. Όταν οι ζύμες φουσκώσουν και καλύψουν όλη την
επιφάνεια της κάθε φόρμας τους τις βάζετε στον φούρνο ).

14) Πασπαλίζετε τις ζύμες ( προαιρετικά ) με σουσάμι.

15) Ψήνετε τις ζύμες σας στους 220 βαθμούς για 20 λεπτά.

16) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά χαμηλώνετε τον φούρνο σας στους 180
βαθμούς και ψήνετε για άλλα 15 λεπτά περίπου.

17) Όταν ψηθούν τα ψωμιά σας τα βγάζετε από τον φούρνο και τα
αφαιρείτε από τις φόρμες.

18) Τοποθετείτε τα ψωμιά σας σε μία σχάρα και τα αφήνετε να κρυώσουν.

19) Όταν κρυώσουν τα σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Στην συνέχεια ρίχνετε το ξερό κρεμμύδι, το πράσο και τα φρέσκα
κρεμμυδάκια, τα σοτάρετε μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσό χρώμα.

3) Στη συνέχεια προσθέτετε το καρότο, τη γλυκοπατάτα και τα κάστανα.

4) Ανακατεύετε καλά και προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά.

5) Αφήνετε να πάρουν μία βράση χαμηλώνοντας τη φωτιά.

6) Σιγοβράζετε για 30 λεπτά.

7) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά με ένα ραβδομπλέντερ λιώνετε όλα τα
υλικά σας δίνοντας βελουτέ υφή στη σούπα σας.

8) Σιγοβράζετε για ακόμη 5 λεπτά.

9) Στη συνέχεια σερβίρετε στα πιάτα και γαρνίρετε με μία κουταλιά της
σούπας τυρί κρέμα, ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και ελαιόλαδο.

Καλή επιτυχία…