Σ’ αυτό το καφέ-μπαρ, σε μια στοά της Θεσσαλονίκης, παραγγέλνεις μόνο με τη νοηματική γλώσσα γιατί η σερβιτόρα που θα έρθει για να πάρει την παραγγελία είναι κωφή ή βαρήκοη.

Θα δείξεις την παραγγελία σου στον κατάλογο και θα συνεννοηθείς με τα δάχτυλα για την ποσότητα της μπύρας, δείχνοντας μικρό ή μεγάλο ποτήρι. Αν θέλεις βαρελίσια μπύρα, η σερβιτόρα θα σε ρωτήσει με τη χαρακτηριστική κίνηση που γεμίζει με την κάνουλα τα ποτήρια και αν προτιμάς καφέ, θα δείξεις πάλι με τα δάχτυλα την ποσότητα της ζάχαρης, αναφέρει το ΑΠΕ-ΜΠΕ.

Σε μια ξεχωριστή κίνηση συμπερίληψης ατόμων με αναπηρία, ξεκίνησε πριν από λίγες μέρες να λειτουργεί στη Νέα Αγορά, δίπλα στο Μοδιάνο, ένα μπαρ-καφέ που δημιούργησαν τα μέλη της ΚΟΙΝΣΕΠ «Επόμενη Στάση». Στο κατάστημα εργάζονται 8 άτομα, κωφά ή βαρήκοα, ηλικίας 25 έως 35 χρόνων, τα οποία κάνουν μάλιστα και την πρώτη τους εργασιακή απόπειρα. Αρωγός στην προσπάθειά τους και ο μόνος ακούων, είναι ο πρόεδρος της ΚΟΙΝΣΕΠ Δημήτρης Κουβρούκης, ο οποίος γνωρίζει τη νοηματική και ασχολείται εδώ και χρόνια με προγράμματα που αφορούν νέους ανθρώπους με λιγότερες ευκαιρίες σε επίπεδο επαγγελματικό και κοινωνικό ή που αντιμετωπίζουν εμπόδια στην επαγγελματική τους αποκατάσταση. Με δική του προσπάθεια, νοικιάστηκαν μέσα στη σκεπαστή αγορά που παρουσίαζε την τελευταία δεκαετία εικόνα εγκατάλειψης, 15 μαγαζιά και ξεκίνησε η μετατροπή της πλατείας, «σε ένα hub κοινωνικής οικονομίας και ίσως ευκαιριών».

«Πήραμε τα μαγαζιά με χαμηλό ενοίκιο και ξεκινήσαμε εδώ και έναν χρόνο τις εργασίες, προϋπολογισμού 60.000 ευρώ. Ενώσαμε 3 καταστήματα για να φτιάξουμε το μπαράκι, άλλα τρία για να δημιουργήσουμε ένα παντοπωλείο και ακόμη τρία για να φτιάξουμε ένα παλαιοπωλείο. Τα υπόλοιπα χρησιμεύουν προς στιγμή, ως βοηθητικοί χώροι», εξηγεί στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο κ. Κουβρούκης. Όπως διευκρινίζει, στο καφέ-μπαρ σερβίρονται και κάποια κρύα και χορτοφαγικά πιάτα, στο παντοπωλείο προωθούνται κυρίως τοπικά προϊόντα μικρών παραγωγών ενώ στο παλαιοπωλείο θα υπάρξει συνεργασία με ένα πρόγραμμα με πρώην χρήστες ναρκωτικών.

Μεγαλώνοντας σε εχθρικό και υπερπροστατευτικό περιβάλλον

Χωρίς εργασιακή εμπειρία είναι όλοι οι εργαζόμενοι με αναπηρία της ΚΟΙΝΣΕΠ καθώς, σύμφωνα με τον κ. Κουκουρούκη, «έχουν μεγαλώσει σε εχθρικό και μη προσβάσιμο για την κοινότητα των κωφών κοινωνικό περιβάλλον αλλά και σε ένα υπερπροστατευτικό οικογενειακό περίγυρο».

«Σκεφτείτε πως ήρθαν για δουλειά και δεν ήξεραν ούτε ένα κρεμμύδι να κόψουν, έναν καφέ να φτιάξουν. Έχουν μια επιφανειακή μόρφωση και καθόλου κοινωνική έτσι όπως ήταν κλεισμένοι στα σπίτια τους. Χρειάστηκε να τα μάθουν όλα από την αρχή για να αναλάβουν και την ευθύνη του εαυτού τους. Τώρα, έχουν φύγει από τα σπίτια τους και έχουν νοικιάσει δικά τους προσπαθώντας να σταθούν στα πόδια τους», αναφέρει ο κ. Κουβρούκης, προσθέτοντας χαρακτηριστικά ότι είναι σαν οι κωφοί και βαρήκοοι «να βρίσκονταν σε περιβάλλον covid από τότε που γεννήθηκαν»!

Πρώτη φορά άλλωστε δουλεύει ο 29χρονος Ραφαήλ, ο οποίος σερβίρει με χαμόγελο τους πελάτες ενώ χωρίς επαγγελματική εμπειρία είναι και ο 27χρονος Μπερκάν από τα Πομακοχώρια, ο οποίος έχει τελειώσει σχολή αρτοποιίας. Η 32χρονη Όλγα δείχνει να αγαπάει τη δουλειά και την επαφή της με τον κόσμο που γίνεται παραγγέλνοντας με τη νοηματική και η 28χρονη Χρυσάνθη που μετακόμισε από την Πάτρα για να δουλέψει στο καφέ, έβγαλε και την καλλιτεχνική της φύση ζωγραφίζοντας τα κεπέγκια των καταστημάτων και φτιάχνοντας ένα μοναδικό, πολύχρωμο σκηνικό στην σκεπαστή πλατεία.

Στόχος της «Επόμενης Στάσης», όπως ονομάζεται η ΚΟΙΝΣΕΠ, είναι να βρεθούν κοντά τους και να υποστηρίξουν την προσπάθειά τους, ακόμη περισσότεροι. Στην κατεύθυνση αυτή μάλιστα, φοιτητές από προγράμματα Erasmus πραγματοποιούν προγράμματα και επισκέπτονται τον χώρο τους που είναι προσβάσιμος είτε από την στοά στην Βασιλέως Ηρακλείου 35-37 είτε από την Ερμού 26.

«Θέλουμε την επόμενη τριετία να μπορούμε να απασχολούμε 30 εργαζόμενους με αναπηρία και να αναπτύξουμε δράσεις στην πλατεία με οικολογικό και κοινωνικό πρόσημο», καταλήγει δίνοντας το στίγμα της … επόμενης στάσης της ΚΟΙΝΣΕΠ ο πρόεδρός της Δημήτρης Κουβρούκης.

Πηγή

Ένα χρόνο μετά την είδηση πως το Netflix ετοιμάζει μια σειρά ντοκιμαντέρ για τα γεγονότα του Woodstock Festival του 1999, χτες, 7 Ιουλίου, αποκαλύφθηκε πως το HBO θα προβάλλει στις 23 Ιουλίου το “Woodstock 99: Peace, Love, And Rage”.

Το εν λόγω ντοκιμαντέρ, θα αποτελεί την πρώτη εκ των έξι ταινιών της σειράς του Bill Simmons, Music Box, σε σκηνοθεσία Garret Price.

Στα πλαίσια του Music Box, θα προβληθούν επίσης το “Jagged” (επικεντρωμένο στο άλμπουμ “Kagged Little Pill” της Alanis Morissette), καθώς και τα “Untitled DMX”, “Listening To Kenny G”, “Mr. Saturday Night” (που θα εξιστορεί το πως ο Rogert Stigwood καθόρισε την εποχή της disco), και “Untitled Juice WRLD”, με περισσότερες πληροφορίες για τις εν λόγω ταινίες να αναμένονται σύντομα.

Όσον αφορά το περιβόητο Woodstock του ’99, το ντοκιμαντέρ θα αξιοποιεί μαρτυρίες και συνεντεύξεις των Black Thought (The Roots), Jonathan Davis (Korn), Moby, Offspring, Jewel, Scott Strap (Creed), των διοργανωτών Michael Lang και John Scher, καθώς και κριτικών μουσικής και τέχνης γενικότερα.

Σημειώνεται πως το, χαοτικό όπως εξελίχθηκε, φεστιβάλ, που διεξήχθη 30 χρόνια έπειτα από το πρωτότυπο, έμεινε στην ιστορία για τα βίαια επεισόδια που ξέσπασαν κατά τη διάρκειά του.

Συγκεκριμένα, το φεστιβάλ ξεκίνησε σε υψηλούς τόνους την Παρασκευή 23 Ιουλίου 1999, με το line-up να αποτελείται κυρίως από nu-metal σχήματα όπως οι Korn, Limp Bizkit, Rage Against The Machine, Godsmack, Kid Rock, Insane Clown Pose, Sevendust ενώ τις επόμενες ημέρες εμφανίστηκαν επίσης οι Metallica, Megadeth, Creed, Offspring, Alanis Morissette, Bush, Sheryl Crow, DMX, Chemical Brothers, Ice Cube κ.ά..

Όμως, όπως τονίζεται και στο trailer, μια σειρά από παράγοντες, όπως η υπερβολική ζέστη και υγρασία, οι υψηλές τιμές και αποτυχίες της συνολικής διοργάνωσης μεταξύ άλλων, οδήγησαν στα επεισόδια και τις βίαιες αντιδράσεις του κοινού, με πιο χαρακτηριστικά όσα διαδραματίστηκαν κατά τη διάρκεια των σετ των Limp Bizkit και Red Hot Chili Peppers, όπου σημειώθηκαν εκτεταμένες υλικές ζημιές και ξέσπασαν εστίες φωτιάς.

Μπορείτε να δείτε το trailer παρακάτω, με το ντοκιμαντέρ να προβάλλεται ανήμερα της επετείου 22 χρόνων από τη διεξαγωγή του φεστιβάλ.

Πηγή

Σε απόσταση αναπνοής από την Αθήνα, η Εύβοια είναι γεμάτη με υπέροχες απομονωμένες παραλίες, ιδανικές για κοντινές καλοκαιρινές αποδράσεις και αξέχαστες βουτιές

Πόσες είναι οι φορές που θέλετε να μπείτε στο αυτοκίνητο για να εξερευνήσετε καινούργια τοπία και παραλίες, μακριά απ’ όλους και απ’ όλα; Η Εύβοια, ένα νησί με αμέτρητες ονειρεμένες παραλίες – πραγματικά διαμαντάκια, μόλις μια ανάσα μακριά από την Αθήνα, μπορεί να σας προσφέρει την απόδραση που ονειρεύεστε. Δεν είναι τυχαίο ότι η Εύβοια είναι ανάμεσα στους κορυφαίους προορισμούς για διακοπές με το αυτοκίνητο αλλά και για τις μικρές αποδράσεις του Σαββατοκύριακου.

Πέρα από τη δημοφιλή Αγία Άννα, την απέραντη Μουρτερή, την εντυπωσιακή Χιλιαδού, τα εξωτικά Λιχανοδονήσια και άλλες διάσημες και υπέροχες παραλίες, η Εύβοια επιφυλάσσει πολλές ακόμα εκπλήξεις για εκείνους που έχουν τη διάθεση να την εξερευνήσουν. Παραλίες απομονωμένες και πραγματικά ειδυλλιακές, γνωστές στους ντόπιους και τους τακτικούς «θαμώνες» αλλά λιγότερο γνωστές στους πολλούς, σας περιμένουν για να βουτήξετε στα κρυστάλλινα νερά τους με φόντο τα μαγευτικά τοπία του νησιού. Επιλέξαμε και σας προτείνουμε επτά τέτοιες παραλίες για να απολαύσετε τις καλοκαιρινές σας βουτιές.

Πετάλη

Στην κεντρική Εύβοια, περίπου μία ώρα από τη Χαλκίδα, θα συναντήσετε την υπέροχη παραλία Πετάλη, που βρίσκεται πίσω από το όρος Δίρφυς και βρέχεται από τα νερά του Αιγαίου. Η παραλία έχει άμμο και μικρό βοτσαλάκι και τα νερά είναι πολύ καθαρά. Υπάρχουν δύο σπηλιές, καθώς και μια καφετέρια-ταβέρνα. Η Πετάλη προτιμάται από πολλούς για ελεύθερο κάμπινγκ.

• Πώς θα πάτε: Η απόσταση από τη Χαλκίδα είναι περίπου 50 χλμ., ακολουθώντας το δρόμο προς Γλυφάδα. Προς το τέλος της διαδρομής υπάρχει ένα κομμάτι βατού χωματόδρομου.

Βύθουρη

Η παραλία Βύθουρη είναι μια μικρή και απομονωμένη παραλία άγριας ομορφιάς στην πίσω μεριά της Δίρφυς, που βλέπει το Αιγαίο, δύο ώρες μακριά από την Αθήνα. Τα νερά είναι κρυστάλλινα και γαλαζοπράσινα, ενώ η παραλία έχει άμμο και ψιλό βοτσαλάκι. Λόγω των ψηλών απότομων βράχων που την περικλείουν, η Βύθουρη έχει κυρίως σκιά κατά το μεγαλύτερο μέρος της μέρας. Έχετε υπόψη σας, όμως, ότι δεν υπάρχουν μαγαζιά σε απόσταση 5 χλμ. οπότε πρέπει να έχετε προμηθευτεί τα απαραίτητα από πιο νωρίς.

• Πώς θα πάτε: Η Βύθουρη απέχει 50 χλμ. από τη Χαλκίδα. Θα φτάσετε ακολουθώντας τον δρόμο προς Άγιο Αθανάσιο, Γλυφάδα και Βύθουρη. Τα τελευταία χιλιόμετρα είναι χωματόδρομος.

Θαψά

Η παραλία Θαψά βρίσκεται στην κεντρική Εύβοια και είναι μία από τις πιο δύσκολα προσβάσιμες παραλίες του νησιού. Ετοιμαστείτε να διασχίσετε έναν δύσκολο χωματόδρομο περίπου 10 χιλιομέτρων για να φτάσετε εκεί (εάν δεν διαθέτετε 4×4, πρέπει να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί), αλλά μόλις φτάσετε θα τα ξεχάσετε όλα καθώς θα δείτε μια παραλία ανέγγιχτη με εξωτική ομορφιά. Η θάλασσα είναι υπέροχη με πλούσιο βυθό, βότσαλο και λίγη άμμο.

• Πώς θα πάτε: Η παραλία Θαψά απέχει περίπου 2 ώρες από τη Χαλκίδα και 30 λεπτά από την Κύμη. Θα κατευθυνθείτε προς την Κύμη και το χωριό Μαλετιάνοι. Η διαδρομή συνεχίζεται πάνω στον δρόμο Κύμης-Μετοχίου μέχρι να ξεκινήσει ο χωματόδρομος για την παραλία Τσίλαρο. Η διαδρομή σε χωματόδρομο είναι 10 χλμ.

Χερόμυλος

Η παραλία Χερόμυλος βρίσκεται στη Νότια Εύβοια, 65 χλμ. από τη Χαλκίδα και 5 χλμ. από το χωριό των Αγίων Αποστόλων. Πρόκειται για μια αμμώδη, ανοργάνωτη παραλία, με μία συστάδα από αρμυρίκια και φυσική σκιά στα 100 μέτρα από την ακτή. Τα κρυστάλλινα βαθιά νερά θα ανταμείψουν την επιλογή σας, αλλά πληροφορηθείτε πρώτα για τον καιρό καθώς η παραλία είναι ανοιχτή στους βόρειους ανέμους.

• Πώς θα πάτε: Η πρόσβαση με όχημα είναι εύκολη, με τα τελευταία λεπτά της διαδρομής να είναι σε χωματόδρομο. Από τη Χαλκίδα, κατευθύνεστε προς νότια Εύβοια και Πετριές-Αγίους Αποστόλους. Στη συνέχεια στρίβετε αριστερά προς Στόμιο και μετά από 10 λεπτά θα συναντήσετε πινακίδα προς Χερόμυλο.

Άγιος Δημήτριος

Η παραλία του Αγίου Δημητρίου είναι μια μαγευτική παραλία στη Νότια Εύβοια που βρέχεται από το Αιγαίο. Τα νερά είναι γαλαζοπράσινα, η θάλασσα βαθαίνει γρήγορα ενώ στον βυθό υπάρχουν πολύ μικρά λευκά βότσαλα. Η πρόσβαση είναι σχετικά δύσκολη διότι υπάρχει ένας χωματόδρομος μέχρι την παραλία, καθώς επίσης λίγο πριν φτάσετε στην παραλία θα πρέπει να περάσετε από ένα μικρό ποταμάκι. Το ποταμάκι αυτό καταλήγει σε μια πολύ μικρή λιμνούλα με βατραχάκια που τελειώνει εκεί ακριβώς όπου αρχίζει η παραλία.

• Πώς θα πάτε: Για να πάτε στον Άγιο Δημήτριο, παίρνετε το μονοπάτι από το ομώνυμο χωριό, διασχίζοντας το πανέμορφο φαράγγι, κατά μήκος της ρεματιάς μες στην οποία ρέει και το μικρό ποτάμι της περιοχής, και καταλήγετε, έπειτα από μια σύντομη πεζοπορία, στην παραλία.

Άγιος Βασίλειος

Η παραλία Άγιος Βασίλειος βρίσκεται κοντά στην πολύβουη παραλία της Αγίας Άννας στη Βόρεια Εύβοια. Είναι προσβάσιμη από χωματόδρομο με περπάτημα περίπου 15 λεπτά από την κοντινότερη άσφαλτο ή 30 λεπτά από το λιμανάκι της Αγκάλης. Πρόκειται για μια διπλή παραλία, όπου όταν στη μία πλευρά της έχει κύμα, στην άλλη επικρατεί νηνεμία. Η θέα και η παραλία είναι καταπληκτική και λόγω της σχετικής δυσκολίας πρόσβασης αποτελεί το ιδανικό «καταφύγιο» για ερωτευμένους και ζευγάρια.

• Πώς θα πάτε: Η παραλία είναι προσβάσιμη από χωματόδρομο και περπάτημα περίπου 15 λεπτών από την κοντινότερη άσφαλτο ή 30 λεπτών από το λιμανάκι της Αγκάλης.

Αρχάμπολη

Μια καλά κρυμμένη παραλία της Εύβοιας, ιδανική για γαλήνιες βουτιές, είναι η Αρχάμπολη που βρίσκεται στη βόρεια πλευρά της ανατολικής ακτογραμμής της Καρύστου. Οι επισκέπτες εντυπωσιάζονται από τα τοπία άγριας ομορφιάς που την περιβάλλουν, όπως την κατάληξη του φαραγγιού και τη χαράδρα που διαρρέεται από χείμαρρο, ο οποίος ξεκινά από την Όχη και καταλήγει σε έναν γραφικό όρμο. Τα γαλαζοπράσινα νερά και η λευκή άμμος ολοκληρώνουν την παραδεισένια εικόνα. Το απόκοσμο σκηνικό συνοδεύεται από την ιστορία ότι εκεί κάποτε υπήρχε μια σπουδαία αρχαία πόλη που ερημώθηκε μυστηριωδώς.

• Πώς θα πάτε: Η παραλία προσεγγίζεται μέσω θαλάσσης, αλλά και από μονοπάτι από τον οικισμό Θύμι ή τον Ευαγγελισμό.

Πηγή

Η κινόα δεν είναι ένα δημητριακό, όπως πολλοί μπορεί να πιστεύουν. Για την ακρίβεια, ως φυτό είναι πιο συγγενική με το σπανάκι, το παντζάρι και τον αμάραντο – αλλά οι σπόροι της καταναλώνονται ως τέτοιο, και μάλιστα με πλεονεκτήματα έναντι πολλών ανάλογων τροφών : δεν περιέχει γλουτένη και χωνεύεται ευκολότερα από το σιτάρι, το καλαμπόκι ή τη σίκαλη, ενώ μπορεί να αντικαταστήσει το ρύζι σε οποιαδήποτε μορφή του. Είναι σπάνιο λαχανικό, γιατί περιέχει πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης με όλα τα 9 απαραίτητα αμινοξέα.

Κινόα και Οφέλη για την Υγεία

Ο συνδυασμός του ρυζιού με τα φασόλια είναι μια πλήρης πηγή πρωτεΐνης, διότι μόνο όταν τρώγονται μαζί περιέχουν όλα τα 9 απαραίτητα αμινοξέα. Τα περισσότερα δημητριακά  δεν έχουν τα αμινοξέα λυσίνη και ισολευκίνη, και απαιτούν να καταναλωθούν με ένα όσπριο για να συμπληρώσουν όλα τα αμινοξέα και να γίνουν μια «πλήρης» πηγή πρωτεΐνης.Η κινόα, η οποία αποτελούσε βασικό προϊόν στη Νότια Αμερική για 4000 χρόνια, είναι ένας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, υψηλός σε φυτικές ίνες, σούπερ υψηλής -πρωτεΐνης, χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, γεμάτος βιταμίνες, πλούσιος σε μεταλλικά ιχνοστοιχεία και θρεπτικές ουσίες, σπόρος.

Ακόμη και η κινόα δεν είναι στην πραγματικότητα ένα δημητριακό, έχει ονομαστεί ως «chisaya μαμά» ή «η μητέρα όλων των σιτηρών». Θεωρείται ιερή, ίσως επειδή αναπτύσσεται κατά τη διάρκεια ενός μεγάλου και πολύ θερμού καλοκαιριού και, ενώ αυτές οι συνθήκες ξηρασίας αποδυναμώνουν τα άλλα φυτά, η συγκομιδή της κινόα διπλασιάζεται. Αυτή η υψηλή σε πρωτεΐνες τροφή συλλέγεται λίγο πριν από τις κρύους μήνες του χειμώνα, όταν χρειάζονται περισσότερες πρωτεΐνες και λίπη.

Ενώ εξακολουθεί να θεωρείται μια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά πηγή πρωτεΐνης, η κινόα έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λίπη από το σιτάρι και άλλα αγρωστώδη. Έχει μια σημαντική ποσότητα ελαϊκού οξέος, που είναι μονοακόρεστα λιπαρά που ενισχύουν την υγεία της καρδιάς και βρίσκονται κυρίως στο ελαιόλαδο και αλφα-λινολενικό οξύ (ALA) ένα ωμέγα-3 λιπαρό οξύ με καρδιοπροστατευτικά και αντιφλεγμονώδη οφέλη. Παραδόξως, αυτά τα καλά λιπαρά παραμένουν σταθερά ή δεν οξειδώνοται από το μαγείρεμα, κάτι που συμβαίνει με τα περισσότερα άλλα λίπη.

Οι ερευνητές πιστεύουν ότι αυτό οφείλεται στα υψηλά επίπεδα των αντιοξειδωτικών που περιέχονται στην κινόα. Είναι πλούσια σε μορφές Άλφα, Βήτα και Γάμα βιταμίνης Ε, πολυφαινόλες, και φλαβονοειδή όπως η κερσετίνη που επιμηκύνει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος, ενώ ταυτόχρονα προστατεύει το σπόρο από τάγγιση, όταν θερμαίνεται.

Εκτός του ότι είναι μια εναλλακτική σιτηρών υψηλής πρωτεΐνης, ίσως η πιο πρόσφατη αξίωση της κινόας είναι η επίδρασή της στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ως τρόφιμο χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, δεν αυξάνει το σάκχαρο του αίματος στο σώμα, ενώ η υψηλή περιεκτικότητα της σε φυτικές ίνες, βοηθά στην επιβράδυνση της απορρόφηση των άλλων σακχάρων από την πεπτική οδό στην κυκλοφορία του αίματος. Σε μία μελέτη, η κινόα ξεπέρασε άλλους 10 σπόρους του Περού στα αποτελέσματά της επί το βάρος του σώματος και του σακχάρου στο αίμα.

Προκαλεί ενδιαφέρον το γεγονός ότι ακόμη και αν κινόα διατηρεί υγιή χαμηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, παρέχει μεγαλύτερη ικανοποίηση, αίσθηση κορεσμού και πληρότητας σε σύγκριση με το σιτάρι ή το ρύζι, σύμφωνα με την Satiating Efficiency Index (SEI). Έχει επίσης, πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο, το οποίο υποστηρίζει τη διατήρηση υγιών επιπέδων σακχάρου στο αίμα και τα υγιή επίπεδα αρτηριακής πίεσης.

Ως φυσική αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδης τροφή που είναι γεμάτο βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία , φυτικές ίνες ,οφέλιμα λιπαρά, και «πλήρη πρωτεΐνη» φυτικής προέλευσης, η κινόα θα πρέπει να θεωρείται βασικό κομμάτι της διατροφής κυρίως το φθινόπωρο και το χειμώνα, όπου η ανάγκη για υγιεινά -υψηλά σε πρωτεΐνες- τρόφιμα αυξάνεται.

Ωστόσο, παρά την άριστη θρεπτική σύσταση του κόκκου της Κινόα, διάφορες έρευνες έδειξαν ότι τα αμινοξέα στα πρωτογενή άλευρα δεν είναι πλήρως διαθέσιμα στον οργανισμό, διότι οι σαπωνίνες (βρίσκονται στο περικάρπιο του σπόρου) παρεμβαίνουν στη βιολογική χρησιμοποίηση των θρεπτικών ουσιών. Μπορούν όμως να απομακρυνθούν με εμποτισμό και σχολαστικό πλύσιμο σε νερό ή με μηχανικό τρόπο, χωρίς να υπάρχει κίνδυνος μείωσης των ανόργανων στοιχείων του σπόρου.

Πηγή

Οι σχέσεις δεν είναι υποχρεωτικές όπως κι επίσης τα κουτάκια που βάζουμε στο καθετί, με την επιτακτική ανάγκη να τοποθετούμε και την κατάλληλη ταμπέλα επάνω. Δεν μπαίνουν άλλωστε όλοι σε κουτάκια κι ούτε είναι φτιαγμένοι γι’ αυτά. Αν τα περιεργαστείς πιο προσεκτικά θα διαπιστώσεις ότι είναι στενά, κλειστοφοβικά και σκοτεινά. Τα όρια είναι σαφή και συγκεκριμένα κι ο χώρος τελειώνει εκεί, στα τείχη.

Γι’ αυτό και το να έχεις μια σχέση είναι προσωπική επιλογή κι απόφαση, εκούσια παρμένη, δεν σ’ αναγκάζει κανείς να το κάνεις με το ζόρι κι αν δε θέλεις, μπορείς ν’ αποφύγεις τη δημιουργία της. Αν θεωρείς ότι δε σου ταιριάζει μπορείς απλά να αποστασιοποιηθείς, να θέσεις τα όριά σου και να ξεκαθαρίσεις τις επιθυμίες σου.

Όταν παίζεις, θαρρώ, ένα παιχνίδι καλό είναι να συμμορφώνεσαι με τους κανόνες, γι’ αυτό υπάρχουν κι αυτοί είναι που καθορίζουν την εξέλιξη. Αν όχι δεν έχει αξία, καλύτερα να μην το παίξεις.

Μιλώντας λοιπόν για το πεδίο «σχέση» κι αποφασίζοντας να τ’ ακολουθήσεις, ας φερθείς όπως του αρμόζει. Σωστά, ξεκάθαρα και δίκαια. Θέτοντας το πλαίσιο που ζητάς χωρίς περιστροφές. Άπαξ και διαλέξεις να προχωρήσεις στη δημιουργία μιας σχέσης, παύεις να είσαι μόνος και καλό είναι να ξέρεις τι συνεπάγεται με αυτόν. Σεβάσου τον άνθρωπο που έχεις απέναντί σου για να σε σεβαστεί κι αυτός. Κι αν δεν είσαι ικανός να του δείξεις την προσήλωση και την αφοσίωση που του αξίζει, μείνε μόνος σου.

Κι όχι εδώ δεν κάνω λόγο για καταπιεστικές καταστάσεις και παρωπίδες στον γύρω κόσμο, κλεισμένα σε μια όμορφη φούσκα δίχως αέρα με μόνα πρόσωπα εσάς τους δυο, ούτε για έλλειψη ελευθερίας και καταπίεση, αυτά δεν πάνε πακέτο με το να είσαι πιστός. Κι όποιος τα μπερδεύει έχει λανθασμένη εντύπωση, γεγονός που έχει σταθεί πολλές φορές κι η αιτία για συγχύσεις και για καταστάσεις τοξικές.

Μιλάω για λογικά πράγματα, για πίστη και σεβασμό στο πρόσωπο του άλλου. Αν δεν μπορείς να είσαι πιστός γιατί να έχεις σχέση με κάποιον στο κάτω-κάτω; Γιατί να υποτιμήσεις κάποιον άλλο ή να αγνοήσεις τον εαυτό σου και τα ένστικτά σου; Εφόσον αυτά είναι ζωηρά κι αδάμαστα γιατί να τα καταπιέσεις σε μια προσπάθεια τιθάσευσης που θα σε πιέσει; Που ενδεχομένως δε θα είσαι ο εαυτός σου και θα χάσεις κι εσύ κι ο άλλος από αυτό;

Έχεις κάθε δικαίωμα ν’ ακολουθήσεις αυτό που σου βγαίνει φυσικά δίχως να προσπαθήσεις να προσαρμοστείς απαραίτητα στα κοινωνικά πρότυπα, που πολύ πιθανόν να μη σ’ εκφράζουν.

Το θέμα είναι να είσαι συνειδητοποιημένος και να τα έχεις βρει με τα θέλω σου και τις ανάγκες σου ώστε να μην υποβάλλεις και τρίτους σε βάσανα προκειμένου να ικανοποιήσεις και να τα βγάλεις πέρα με τις προσωπικές σου αναζητήσεις.

Απλά αν δε μπορείς να μείνεις πιστός σε μια σχέση και σ’ ένα σύντροφο δε χρειάζεται να μπεις στη διαδικασία αυτή. Οι σχέσεις δεν είναι για όλους, αυτό είναι το μόνο σίγουρο. Όπως κι ο γάμος δεν είναι για όλους, τα παιδιά ή η καριέρα. Αν δε σου βγαίνει λοιπόν είναι εντάξει. Είναι αποδεκτό κι είναι δικαίωμά σου.

Αν όμως τελικά το κάνεις, καν’ το σωστά.

Επιμέλεια Κειμένου Σταυρούλας Βιτετζάκη: Πωλίνα Πανέρη

Πηγή

Δύο είναι οι πιο ισχυροί παράγοντες που προσελκύουν τα κουνούπια, δεν είναι, όμως, μόνο αυτοί

Σε κάθε παρέα των καλοκαιρινών διακοπών υπάρχουν τα άτομα που ταλαιπωρούνται από τα συνεχή τσιμπήματα των κουνουπιών και υπάρχουν κι αυτά που δεν γνωρίζουν τι σημαίνει φαγούρα από το τσίμπημα αυτού του άκρως ενοχλητικού εντόμου.

Τι είναι, λοιπόν, αυτό που καθιστά έναν άνθρωπο τόσο… ακαταμάχητο στα κουνούπια;

Σύμφωνα με τον καθηγητή Ιατρικής Εντομολογίας στο Πανεπιστήμιο της Φλόριντα, Jonathan Day, δύο είναι οι πιο ισχυροί παράγοντες που προσελκύουν τα κουνούπια: η όραση και η μυρωδιά. Δεν είναι, όμως, μόνο αυτοί.

Στη συνέχεια ακολουθούν οι πιθανοί λόγοι που μπορεί κάποιος να είναι… «πειρασμός» για τα κουνούπια.

1. Τα ρούχα

Όπως προαναφέραμε, τα κουνούπια συνήθως χρησιμοποιούν τα μάτια τους για να στοχεύσουν το επόμενο θύμα καθώς συνιστούν ιδιαιτέρως «οπτικά» έντομα, ειδικά αργά το απόγευμα. Και στοχεύουν πιο εύκολα όσους φορούν σκούρα (μπλε, μαύρο) και κόκκινα ρούχα.

2. Ο τύπος αίματος

Για τα κουνούπια, όλα έχουν να κάνουν με το αίμα. Τα ενήλικα κουνούπια επιβιώνουν μέσω του νέκταρ για την τροφή τους, τα θηλυκά όμως βασίζονται στην πρωτεΐνη του ανθρώπινου αίματος για την παραγωγή των αυγών τους. Δεν προκαλεί έκπληξη, λοιπόν, ότι κάποιες ομάδες αίματος είναι πιο ελκυστικές από άλλες.

Έρευνες έχουν βρει ότι οι άνθρωποι με ομάδα αίματος Ο είναι δύο φορές πιο ελκυστικοί για τα κουνούπια από αυτούς με ομάδα αίματος Α, ενώ όσοι έχουν ομάδα αίματος Β βρίσκονται κάπου στη μέση. Επίσης, το 85% των ανθρώπων παράγουν μια έκκριση που σηματοδοτεί την ομάδα αίματός τους, με τα κουνούπια να προσελκύονται σε αυτούς περισσότερο, ανεξάρτητα από την ομάδα αίματος.

3. Αέρια

Τα κουνούπια διαισθάνονται το διοξείδιο του άνθρακα από 48 μέτρα μακριά. Έτσι, όσο περισσότερο εκπνέει κάποιος, τόσο πιο ελκυστικός γίνεται. Οι πιο μεγαλόσωμοι άνθρωποι εκπνέουν περισσότερο διοξείδιο του άνθρακα. Επίσης, επειδή οι άνθρωποι εκπνέουν από το στόμα και τη μύτη, τα κουνούπια ελκύονται περισσότερο από το κεφάλι, γι’αυτό και τα ακούμε να βουίζουν γύρω από τα αυτιά μας κατά τη διάρκεια της νύχτας.

4. Θερμότητα και ιδρώτας

Φαίνεται πως τα κουνούπια έχουν καλή όσφρηση και για άλλες μυρωδιές εκτός του διοξειδίου του άνθρακα και μπορούν να εντοπίσουν τα «θύματά τους» μέσω του γαλακτικού οξέος, του ουρικού οξέος, της αμμωνίας και άλλων ενώσεων που εκκρίνονται με τον ιδρώτα. Προτιμούν, επίσης, τους ανθρώπους που είναι πιο θερμοί.

Για παράδειγμα, μια έντονη προπόνηση αυξάνει τη συγκέντρωση γαλακτικού οξέος και θερμότητας στο σώμα, ενώ γενετικοί παράγοντες «επηρεάζουν την ποσότητα του ουρικού οξέος και άλλων ουσιών που εκκρίνονται φυσιολογικά, καθιστώντας κάποιους ανθρώπους πιο ευάλωτους στον εντοπισμό από τα κουνούπια», σημειώνουν οι ειδικοί.

5. Ζωντανό δέρμα

Έρευνες έχουν δείξει ότι ο τύπος και η ποσότητα των βακτηρίων που υπάρχουν στο δέρμα ενός ανθρώπου μπορεί να παίζουν κάποιο ρόλο στην προσέλκυση των κουνουπιών. Το δέρμα μας έχει το δικό του μικροβίωμα, το οποίο δημιουργεί κι ένα ξεχωριστό άρωμα.

Σε μία μελέτη, ομάδα ανδρών χωρίστηκε σε αυτούς που προσέλκυσαν πολύ τα κουνούπια και σε όσους λιγότερο. Οι πρώτοι, λοιπόν, είχαν περισσότερα από ορισμένα βακτήρια στο δέρμα τους αλλά λιγότερα από τους δεύτερους.

Ο παράγοντας των βακτηρίων θα μπορούσε, επίσης, να εξηγήσει γιατί κάποια κουνούπια «επιτίθενται» στους αστραγάλους και τα πόδια, περιοχές που αποτελούν εστίες συσσώρευσης βακτηρίων.

6. Εγκυμοσύνη

Μπορεί οι εγκυμονούσες να ανήκουν στην κατηγορία των ατόμων που δε θέλουν σε καμία περίπτωση να τις τσιμπήσει κουνούπι, η αλήθεια όμως είναι ότι κάποια είδη των εντόμων αυτών προσελκύονται ιδιαίτερα από τις γυναίκες που κυοφορούν.

Μία μελέτη στην Αφρική διαπίστωσε ότι οι έγκυες είναι δύο φορές πιο ελκυστικές για τα κουνούπια που φέρουν το παράσιτο της ελονοσίας, με τους επιστήμονες να πιστεύουν ότι αυτό οφείλεται στην αύξηση του διοξειδίου του άνθρακα.

Συγκεκριμένα, βρήκαν ότι οι γυναίκες στα τελευταία στάδια της εγκυμοσύνης τους εξέπνεαν 21% μεγαλύτερο όγκο αέρα, αλλά και ότι η κοιλιά των εγκύων ήταν πιο ζεστή, προσθέτοντας και το στοιχείο της θερμότητας στην εξίσωση της προσέλκυσης των κουνουπιών.

7. Μπύρα

Τα κουνούπια έχουν ιδιαίτερη προτίμηση στη μπύρα. Σε μια μελέτη οι ερευνητές βρήκαν ότι τα κουνούπια που «τριγύριζαν» τους συμμετέχοντες μετά την κατανάλωση μπύρας ήταν πολλά περισσότερα από πριν.

Οι επιστήμονες υπέθεσαν ότι αυτό οφείλεται στην αυξημένη περιεκτικότητα του ιδρώτα σε αιθανόλη και στην υψηλότερη θερμοκρασία του δέρματος λόγω της κατανάλωσης αλκοόλ, χωρίς, όμως, να μπορούν να βρουν τον ακριβή συσχετισμό.

Καύσωνας και σήμερα και η Χαλκιδική ήδη «βουλιάζει» από τους Θεσσαλονικείς που αναζητούν ανάσες δροσιάς. Μία ξεχωριστή πρόταση για όσους θα βρεθούν στο «δεύτερο πόδι» της Σιθωνίας, είναι η παραλία Τηγάνια.

Πρόκειται για μία εξωτική «κρυφή» παραλία που τα τελευταία χρόνια έχει αποκτήσει ολοένα και περισσότερους θαμώνες, παρότι μέχρι και την περασμένη δεκαετία ήταν επί της ουσίας άγνωστη στο ευρύ κοινό.  Οι ακτές με τα τιρκουάζ νερά θυμίζουν Καραϊβική, ενώ  αποτέλεσε και το φυσικό σκηνικό για μέρος γυρισμάτων της ταινίας του Θοδωρή Αθερίδη «Μια μέλισσα τον Αύγουστο».

Τα Τηγάνια, συναντώνται μεταξύ των παραλιών Κληματαριά και Κριαρίτσι και ξεχωρίζουν αμέσως για τα τιρκουάζ, σχεδόν διάφανα νερά τους, τη χρυσή αμμουδιά και τα βράχια που διεισδύουν επιβλητικά στην υδάτινη αγκαλιά της θάλασσας. Η παραλία αποτελείται από τρεις πιο μικρές διαδοχικές ακτές, me ενδιάμεσα βράχια. Οι δύο πρώτες διαθέτουν πάρκινγκ και beach bar, ενώ η τρίτη είναι πιο απομονωμένη. Για να προσεγγίσει κανείς την παραλία παίρνει τον κεντρικό δρόμο της Σιθωνίας από τη Συκιά προς το Καλαμίτσι ή την παραλιακή διαδρομή που ξεκινάει από την ακτή της Συκιάς.

Αριστερά από το Κριαρίτσι και μέσω ενός χωματόδρομου θα βρείτε τη μικρή παραλία Τηγάνια. Δυστυχώς δεν υπάρχουν πινακίδες και θα πρέπει να ψάξετε αρκετά, αλλά η αναζήτηση αξίζει τον κόπο! Η μικρή αμμώδης ακτή περικλείεται από βράχια.

Ο δρόμος είναι δύσβατος χωματόδρομος στην αρχή κ μετά σε κάποιο σημείο ασφαλτωμένος λαβύρινθος όπου είναι εμφανής η εγκατάλειψη μιας μεγάλης τουριστικής επένδυσης η οποία σταμάτησε άδοξα…

Πηγή

Πρόκειται για μία επικίνδυνη και πάρα πολύ απαιτητική εργασία, την οποία πραγματοποιεί ένας εργαζόμενος στο εξωτερικό. Ωστόσο, ο μισθός του είναι πέρα για πέρα ικανοποιητικός. Αυτό, διότι ο ίδιος λαμβάνει δεκάδες χιλιάδες ευρώ για τη συγκεκριμένη εργασία.

Ο άνδρας που θα δείτε στο παρακάτω δουλεύει μια φορά τη μέρα κάθε έξι μήνες. Ο ίδιος παίρνει 20.000 δολάρια τη φορά. Το μόνο που κάνει είναι να αλλάζει μια λάμπα. Ο λόγος που παίρνει τόσα χρήματα; Ανεβαίνει πάνω από 450 μέτρα από το έδαφος για να το κάνει αυτό. Αν και πολλοί δεν θα το έκαναν, ο ίδιος φαίνεται ψύχραιμος, ανεβαίνει άνετος τις σκαλωσιές, αλλάζει με ευκολία τη λάμπα, απολαμβάνει τη θέα για λίγα δευτερόλεπτα και κατεβαίνει.

Φυσικά, παίρνει όλα τα μέτρα ασφαλείας που είναι απαραίτητα. «Μάλλον κάνει έξι μήνες να ανέβει και έξι μήνες να κατέβει, για αυτό πηγαίνει δύο φορές το χρόνο!», σχολιάζει ένας χρήστης του Youtube με χιούμορ.

Πηγή

Το ζευγάρι έκανε το τραπέζι σε ανθρώπους που βρίσκονται στον δρόμο, μοιράζοντάς τους τις επιπλέον μερίδες φαγητού που είχε παραγγείλει.

Μπορεί ο γάμος τους να καθυστέρησε να πραγματοποιηθεί λόγω της πανδημίας του κορωνοϊού, ωστόσο για τον Γιώργο και τη Μαρία, ένα ζευγάρι από τη Θεσσαλονίκη, αυτό είχε μικρή σημασία.

Ο γάμος των δύο νέων ήταν ιδιαίτερα ξεχωριστός, αφού αντί για γαμήλιο γλέντι αποφάσισαν να μοιραστούν τη χαρά τους μαζί με τους αστέγους της πόλης μοιράζοντάς τους γεύματα αγάπης.

Σε συνεργασία με την Εθελοντική Διακονία Αστέγων και τη βοήθεια της Κυριακής Φράγκου, την Κυριακή 6 Ιουνίου μετά το τέλος του γάμου, το ζευγάρι έκανε το τραπέζι σε ανθρώπους που βρίσκονται στον δρόμο, μοιράζοντάς τους τις επιπλέον μερίδες φαγητού που είχε παραγγείλει.

«Όταν νιώθεις πραγματικά τόσο μεγάλη χαρά θέλεις να τη μοιραστείς. Όχι μόνο με τους παρευρισκόμενους αλλά και με όσους το έχουν ανάγκη», είπε η Μαρία.

Μιλώντας για τον γάμο τους, ανέφεραν ότι ήθελαν πολύ να μοιραστούν τη χαρά τους με όλον τον κόσμο, γι΄αυτό και θέλησαν να προσφέρουν «κομμάτι από την αγάπη τους» σε όσους το είχαν ανάγκη.

Πηγή

Υπάρχει μια υπερτροφή, που αντικαθιστά πλήρως τη ζάχαρη, ανακόπτει την επιθυμία για γλυκό, αυξάνει τον μεταβολικό ρυθμό και την καύση του λίπους, είναι πλούσια σε σίδηρο και μαγνήσιο και προφέρει τόνωση και ενέργεια στον οργανισμό. Το όνομα αυτής μελάσα. Η μελάσα είναι ένα σκούρο παχύ σιρόπι, συνιστά μία από τις 9 θρεπτικότερες τροφές του πλανήτη και προέρχεται από ζαχαροκάλαμο.

Ωφέλιμη στον οργανισμό
H μελάσα προσφέρει πολλαπλά οφέλη για την υγεία μας. Ειδικότερα, λόγω της μεγάλης περιεκτικότητάς της σε σίδηρο είναι ευεργετική και απαραίτητη σε άτομα με στίγμα μεσογειακής αναιμίας ή χαμηλό αιματοκρίτη. Βοηθά στα προβλήματα τριχόπτωσης που προέρχονται από έλλειψη σιδήρου και προσφέρει άμεση τόνωση στον οργανισμό απομακρύνοντας το αίσθημα της κόπωσης. Βοηθά σε προβλήματα οστεοπόρωσης αλλά και στη σωστή ανάπτυξη των ιστών και οστών των παιδιών. Ιδανική για την περίοδο της εγκυμοσύνης, του θηλασμού και της έμμηνου ρύσης, όπου ο γυναικείος οργανισμός χρειάζεται περισσότερο σίδηρο και ασβέστιο.

Επιπλέον, δρα ως φυσικό κολλαγόνο λόγω της περιεκτικότητας της σε ελαστίνη και θωρακίζει τον οργανισμό με τις ολικές πολυφαινόλες, ισχυρά αντιοξειδωτικά γνωστά για την αντικαρκινική τους δράση. Ανάμεσα στα άλλα τονώνει τη μνήμη και την πνευματική συγκέντρωση, ενώ συμβάλλει στην μείωση του στρες λόγω της περιεκτικότητάς της σε βιταμίνη Β6 και μαγνήσιο. Ενισχύει τη libido, βοηθά στην αντιμετώπιση της στυτικής δυσλειτουργίας και στη γονιμότητα.

Τρόποι χρήσεις
Η μελάσα, ως πρωτογενές παράγωγο του ζαχαροκάλαμου, είναι κατάλληλη για ζαχαροπλαστική και μαγειρική χρήση, τη δημιουργία γλυκών και αρτοσκευασμάτων όπως ψωμί, κέικ, κουλούρια, μπάρες, σάλτσες γλυκόξινες, σάλτσες κόκκινες, μαρινάδες και σαλάτες. Σε όλες τις χρήσεις και συνταγές, χρειάζεται η μισή ποσότητα μελάσας σε σχέση με την αντίστοιχη ποσότητα ζάχαρης που αναγράφεται στη συνταγή. Κατάλληλη για όσους κάνουν δίαιτα και μπορεί να βοηθήσει τα άτομα που έχουν προδιάθεση για διαβήτη ή να συμπεριληφθεί στο διαιτολόγιο ατόμων με σακχαρώδη διαβήτη και περιέχει λίγες θερμίδες.

Πηγή