Η διαλειμματική νηστεία αποτελεί ίσως το ΝΟ 1 αμφιλεγόμενο διατροφικό ζήτημα, που απασχολεί όλο και περισσότερους ανθρώπους στις μέρες μας. Αποδίδει εν τέλει η διαλειμματική νηστεία ;  Ποια είναι τα διαφορετικά μοντέλα που υπάρχουν ; Μπορεί επίσης να εφαρμοστεί από όλους ; 

Προσκεκλημένη του Cityvibes.gr, είναι αυτή τη φορά η Διαιτολόγος –Διατροφολόγος και σύμβουλος προσωπικής ανάπτυξης στον τομέα της ευεξίας Diet&NLPWellbeingCoaching, Κωνσταντίνα Παπαδημητρίου.

Λίγα λόγια για την ίδια…

Έχει σπουδάσει την επιστήμη της διατροφής στο Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας του
ΑΤΕΙΘ. Συνέχισε τις σπουδές της στο Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων με Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης στην Επιστήμη της Διατροφής και των Τροφίμων. Η μεταπτυχιακή της διατριβή αφορούσε τον σακχαρώδη διαβήτη. Η εξειδίκευσή της στις Διατροφικές Διαταραχές και την Παχυσαρκία από το ΚΕΑΔΔ, βοηθάει στον εντοπισμό και στην αντιμετώπιση της ψυχολογικής προέκτασης των διατροφικών διαταραχών και της σχέσης με το φαγητό που μοιάζουν να ορίζουν τις ζωές μας.
Το 2020 εκπαιδεύτηκε στον Νευρογλωσσικό Προγραμματισμό (NLP). Έτσι, από το 2020 είναι NLP Practitioner και από το 2023 NLPWellbeingCoach πιστοποιημένη από την INLPTA. Ασκεί το επάγγελμα της διαιτολόγου από το 2004 και για πάνω από μία δεκαετία συμμετείχε ενεργά ως συνερευνήτρια σε ερευνητικά προγράμματα που σχετίζονται με τη διατροφή και την υγεία σε συνεργασία με το ΑΤΕΙΘ, ενώ πλέον είναι εκπαιδεύτρια στα ΔΙΕΚ Θεσσαλονίκης. Έχει πάρει μέρος σε ελληνικά συνέδρια και ημερίδες με την ιδιότητα της προσκεκλημένης ομιλήτριας αλλά και με αναρτημένες
ανακοινώσεις. Τέλος είναι μέλος της Πανελλήνιας Ένωσης Διαιτολόγων–Διατροφολόγων,της Ελληνικής
Ιατρικής Εταιρείας Παχυσαρκίας, της Ελληνικής Διαβητολογικής Εταιρίας Βορείου Ελλάδος, του Πανελλήνιου Συλλόγου Διαιτολόγων, καθώς και της επιστημονικής ομάδας «ΔΙΑΤΡΟΦΗ».

Τι είναι η διαλειμματική νηστεία ; 

«Η διαλειμματική νηστεία αποτελεί μία από της πιο δημοφιλείς τάσεις στην διατροφή τα τελευταία χρόνια και ήδη μετρά πλήθος οπαδών. Οι λόγοι που ο καθένας μπορεί να την έχει επιλέξει διαφέρουν και μπορεί να αφορά την απώλεια βάρους, αλλά και μία πληθώρα από διαφορετικά θέματα υγείας. Στην διαλειμματική νηστεία η κατανομή των γευμάτων περιορίζεται στο πλαίσιο
συγκεκριμένων ωρών μέσα στην ημέρα.»

Ποια είναι τα μοντέλα της διαλειμματικής νηστείας ;

«Τα πιο γνωστά μοντέλα διαλλειματικής νηστείας είναι τα 16/8 και 14/6. Φυσικά υπάρχουν και άλλα μοντέλα διαλλειματικής νηστείας, όπως για παράδειγμα η μέθοδος 20/4 ή η 24ωρη νηστεία.
Πιο αναλυτικά: Μέθοδος 16/8 : Η μέθοδος αυτή πραγματοποιείται σε ημερήσιο κύκλο. Περιλαμβάνει 16 ώρες αφαγίας (π.χ. αποκλεισμός του πρωινού) όπου επιτρέπεται η κατανάλωση καφέ, τσαγιού και άλλων μη θερμιδογόνων ποτών και 8 ώρες όπου ακολουθείται ένα ισορροπημένο πρότυπο διατροφής. Οι ώρες αφαγίας – κατανάλωσης τροφής  μπορούν να προσαρμοστούν στις ανάγκες του κάθε ατόμου.»

Γιατί κάποιος να επιλέξει τη διαλειμματική νηστεία;

«Μελέτες σε ανθρώπους και ζώα αποδεικνύουν ευεργετικά οφέλη της διαλειμματικής νηστείας στο σώμα, τον εγκέφαλο και στην μακροζωία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κατά τη διάρκεια της νηστείας συμβαίνουν αλλαγές σε κυτταρικό και μοριακό επίπεδο, επηρεάζοντας τα επίπεδα σημαντικών ορμονών και βιοχημικών δεικτών.
Κάποια από τα οφέλη :

• Απώλεια βάρους και σπλαχνικού λίπους
• Καλύτερη εγκεφαλική λειτουργία
• Καλή ρύθμιση των επιπέδων ινσουλίνης και γλυκόζης
• Μείωση του κινδύνου εμφάνισης Σακχαρώδους Διαβήτη Τύπου ΙΙ και καρδιαγγειακών παθήσεων
• Μείωση του δείκτη φλεγμονής »

Πώς ενισχύουμε την αποτελεσματικότητα της διαλειμματικής και τι
συστήνετε να καταναλώνουμε;

«Για να είναι αποτελεσματική η διαλειμματική νηστεία, βασική προϋπόθεση είναι η κατανάλωση θρεπτικής και υγιεινής τροφής στο χρονικό παράθυρο της σίτισης. Το πιο βολικό παράθυρο ασιτίας είναι το βράδυ που κοιμόμαστε. Καλό είναι να προτιμάμε τροφές ωφέλιμες για την μεταβολική μας υγεία όπως γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης (γιαούρτι με πέτσα, κεφίρ), φυλλώδη λαχανικά, δημητριακά ολικής άλεσης, όσπριο και ζωικά προϊόντα με μέτρο. Εκεί που θέλω να καταλήξω είναι ότι δεν πρέπει να θεωρούμε πανάκεια την ώρα που καταναλώνουμε τα γεύματα αλλά να δίνουμε την σημασία που χρειάζεται και στην ποσότητα και στην ποιότητα των γευμάτων.»

Μπορούν όλοι να ακολουθήσουν αυτόν τον τρόπο διατροφής;

« Η διαλλειματική νηστεία αποτελεί ένα ακόμα εργαλείο στην φαρέτρα του ειδικού Διαιτολόγου και από αυτόν θα πρέπει να συστήνεται στο άτομο εάν και εφόσον αυτό του ταιριάζει. Προφανώς και αν έχετε κάποιο θέμα υγείας πρέπει να συμβουλευτείτε πρώτα τον γιατρό σας.»

Εσείς σαν Διαιτολόγος ποιο πρότυπο διατροφής προτείνετε στους
πελάτες σας και γιατί ;

« Η διαλειμματική νηστεία δεν ταιριάζει στο πρόγραμμα και τον τρόπο ζωής όλων. Σε πολλές μελέτες δεν έχει βρεθεί καμία διαφορά στην απώλεια βάρους με μία δίαιτα Μεσογειακού Προτύπου σε έλλειμμα θερμίδων. Δεν πρόκειται για μία ”μαγική δίαιτα΄΄ αλλά για έναν διαφορετικό τρόπο οπτικής του φαγητού και των γευμάτων. Το πιο σημαντικό είναι να υιοθετείς έναν τρόπο διατροφής που να
απολαμβάνεις στην καθημερινότητα σου και που εξυπηρετεί τις ανάγκες σου. Μην ξεχνάτε πως η διαλειμματική νηστεία δεν είναι ο μόνος τρόπος να πετύχεις τον στόχο σου…αλλά αυτό που πιστεύω
προσωπικά ότι έχει αξία είναι να μάθει ο καθένας να ακούει και να αντιλαμβάνεται το σώμα και τις ανάγκες του. »

Στοιχεία επικοινωνίας με τη Διαιτολόγο –Διατροφολόγο :

Τηλέφωνο:2310 439300
Κινητό: 6944208426
Email:info@dietme.gr
Ιστοσελίδα: www.dietme.gr
Facebook
Instagram

Η σχέση μεταξύ ενός κατοικιδίου και του ιδιοκτήτη του είναι μια από τις πλέον σημαντικές και ιδιαίτερες σχέσεις που μπορεί να βιώσει κανείς στη ζωή του. Αυτή η σχέση προσφέρει αμοιβαία αγάπη, συντροφιά και συναισθηματική στήριξη που δεν μπορεί να συγκριθεί με καμία άλλη.

Οι κατοικίδιοι συνοδοί μας δεν είναι απλά ζώα που ζουν στο ίδιο χώρο μαζί μας. Είναι συντροφιά, φίλοι και συνοδοί που μοιράζονται μαζί μας τις χαρές και τις λύπες της καθημερινής ζωής. Οι στιγμές που μοιραζόμαστε με τα κατοικίδια μας είναι πολύτιμες και δημιουργούν μια σύνδεση που μπορεί να είναι ακόμη πιο δυνατή από τις ανθρώπινες σχέσεις.

Γι΄αυτό λοιπόν είναι πολύ σημαντική η μέριμνα για την υγεία τους, η σωστή ενημέρωση αναφορικά με τις παθήσεις και τους κινδύνους που μπορεί να διατρέχουν, καθώς και τα μέτρα προφύλαξης από αυτούς.

Μαζί μας λοιπόν, για να μοιραστούν τις πολύτιμες συμβουλές τους βρίσκονται οι Κτηνίατροι, Αλέξανδρος Μακαρονάς και Νικολέττα Μπρισίμη. Αμφότεροι με πολυετή εμπειρία στο χώρο, μίλησαν στο Cityvibes.gr σχετικά με τα προβλήματα που μπορεί τυχόν να παρουσιάσει, ο σκύλος, η γάτα ή το κουνελάκι σου.

Περισσότερες πληροφορίες για τους ίδιους μπορείς να αντλήσεις εδώ. Συνάμα μπορείς να επωφεληθείς των παροχών τους σε ένα από τα πιο σύγχρονα και πλήρως εξοπλισμένα κτηνιατρεία στην περιοχή Χαριλάου-Πυλαίας στη Θεσσαλονίκη Pets2Vets ( Αναξιμάνδρου 73 – Πελοπίδου 12,
Χαριλάου).

Πως μπορούν οι ιδιοκτήτες να αναγνωρίσουν τα πρώτα σημάδια προβλημάτων υγείας στα κατοικίδιά τους, και πότε πρέπει να αναζητήσουν τη συμβουλή ενός κτηνιάτρου;

« Σκοπός της σχέσης κηδεμόνα – κτηνιάτρου είναι να υπάρχει οικειότητα ώστε να μην προκύπτουν κενά στην επικοινωνία. Δεν είναι δηλαδή επιθυμητό να υπάρχει επικοινωνία μόνο όταν είναι απόλυτη ανάγκη, γιατί πολύ απλά σε πολλά προβλήματα υγείας μπορεί να μη γίνει εύκολα αντιληπτή η βαρύτητα της κατάστασης. Ο κηδεμόνας λοιπόν, θα πρέπει να παρατηρεί την καθημερινότητα του κατοικιδίου του, να έχει εξοικείωση με τη ρουτίνα του όσον αφορά το φαγητό, τη λήψη νερού, τη βόλτα, την τουαλέτα, τη δραστηριότητα εντός σπιτιού, τη χρήση της αμμοδόχου, τις ώρες ύπνου, ώστε να μπορεί να εκτιμήσει πιθανές αλλαγές για τις οποίες καλό θα ήταν να υπάρχει επικοινωνία. Δεν είναι όλα φυσικά το ίδιο σημαντικά, αλλά η λήψη ιστορικού είναι πολύπλευρη για να βγουν τα σωστά συμπεράσματα και αυτά είναι τα βασικά ερωτήματα που θα τεθούν κατά τη διάρκεια της εξέτασης από τον κτηνίατρο. Ένα κατοικίδιο που δε δείχνει διάθεση για να φάει ή να πιει νερό, έχει μη φυσιολογική τουαλέτα, ιδίως για τη γάτα η ούρηση εκτός αμμοδοχείου ή η συνεχής είσοδος-έξοδος από αυτό για προσπάθειες ούρησης, δείχνει αδυναμία μετακίνησης εν γένει ή σε συγκεκριμένες κινήσεις, πχ άνοδος σε ψηλό σημείο, είναι τα πολύ βασικά πρώτα σημάδια που θα πρέπει να μας ενεργοποιήσουν ώστε να επικοινωνήσουμε άμεσα με τον γιατρό μας. »

Ποια είναι η σημασία της τακτικής ετήσιας επίσκεψης στον κτηνίατρο για την υγεία των κατοικιδίων, ακόμα και αν δεν υπάρχουν εμφανή προβλήματα;

« Ο κάθε γιατρός έχει το δικό του πρόγραμμα για την τακτική παρακολούθηση των ασθενών του. Η ετήσια βάση είναι κάτι πολύ βασικό και κατά περίπτωση μπορεί να είναι και πιο συχνές οι επισκέψεις στον γιατρό. Ακόμα και όταν δεν υπάρχει κάποιο εμφανές πρόβλημα, το να γίνει ετησίως μία κλινική εξέταση, δηλαδή η ακρόαση του θώρακα, ο έλεγχος της στοματικής κοιλότητας, των αυτιών, των ματιών, του δέρματος, των λεμφαδένων, η ψηλάφηση της κοιλιάς και το ζύγισμα, είναι η βάση για να έχουμε καλή πρόληψη και έγκαιρη παρέμβαση σε προβλήματα που ίσως δεν είναι εμφανή με μια επιφανειακή ματιά. »

Ποιες είναι οι πιο συνηθισμένες διαδικασίες περίθαλψης και εμβολιασμού που πρέπει να προγραμματίζονται για τα κατοικίδια, και γιατί είναι σημαντικές;

« Στα κατοικίδια, όπως και στον άνθρωπο, όταν είναι ακόμα μωρά οι επισκέψεις στον γιατρό είναι πιο τακτικές μέχρι τουλάχιστον να ολοκληρώσουν το βασικό εμβολιαστικό πρόγραμμα. Κάτι το οποίο είναι εξαιρετικά μεγάλης σημασίας και θα πρέπει να γίνεται με βάση οδηγίες διεθνών οργανισμών ώστε να υπάρχει και το επιθυμητό αποτέλεσμα προστασίας απέναντι στα σημαντικά νοσήματα για τα οποία εμβολιάζουμε. Υπάρχει μεγάλη γκάμα εμβολίων, μέσα στα οποία το υποχρεωτικό από τον νόμο αντιλυσσικό και το υπόλοιπο κύριο εμβολιαστικό πρόγραμμα, καθώς και ορισμένα προαιρετικά αλλά σημαντικά, πχ κατά της λεϊσμανίασης, για τα οποία ο εκάστοτε κτηνίατρος θα δώσει τις συστάσεις του. Κατά τη μετέπειτα ζωή τους σαφώς υπάρχουν επαναληπτικές δόσεις με βάση τις οδηγίες του κάθε εμβολίου και τις συνθήκες που επικρατούν ανά περιοχή. Πέρα από τα εμβόλια, άλλα θέματα τακτικής περίθαλψης είναι οι εξετάσεις αίματος, είτε ως πρόληψη είτε για διαγνωστικούς σκοπούς, οι οποίες προληπτικές εξετάσεις είναι σημαντικό να είναι τακτικές όταν το κατοικίδιό μας δεν είναι πια και τόσο νεαρό, καθώς και ο τακτικός (συνήθως ετήσιος) έλεγχος των βασικών παρασιτικών λοιμωδών νοσημάτων που μας απασχολούν ώστε η παρέμβασή μας να είναι έγκαιρη και αποτελεσματική.

Τέλος, σε τακτική βάση τίθεται και ο οδοντιατρικός έλεγχος και ο καθαρισμός των δοντιών με συσκευή υπερήχων, μιας και η καλή στοματική υγεία είναι ένας από τις βασικές φροντίδες που βοηθούν στην ευζωία του κατοικιδίου μας. »

Μοιραστείτε μαζί μας μια συγκινητική ιστορία ενός κατοικίδιου που το βοηθήσατε να ξεπεράσει το πρόβλημά του.

« Η δουλειά του κτηνιάτρου έχει ατελείωτες συγκινητικές ιστορίες, γνωρίζουμε πολλά κατοικίδια και ο δεσμός που αναπτύσσεται με τους κηδεμόνες τους πολλές φορές είναι πολύ στενός. Τα βλέπουμε σε χαρές και σε λύπες, θέλοντας και μη γίνονται μέρος της ζωής μας, συμμετέχουμε και συμπάσχουμε στα θέματα που τους απασχολούν. Μέσα από αυτό το επάγγελμα έχουμε το όφελος της παροχής καλής υγείας, συχνά και της ίδιας της ζωής σε ζώα που έχουν ανάγκη, στιγμές οι οποίες μας δίνουν το έναυσμα να συνεχίζουμε. Δεν είναι σωστό να αναφέρουμε ένα συγκεκριμένο συμβάν, είναι άδικο για όλα τα υπόλοιπα. Το να σώζεις το κουτάβι ή το γατάκι μιας οικογένειας που έχει και παιδάκι, το οποίο το φέρνει αγκαλιά και σου ζητάει να βοηθήσεις, όση ώρα εξετάζεις το ακούς να είναι λυπημένο στον χώρο αναμονής και τελικά γεμίζει από χαρά όταν του δίνεις τα ευχάριστα νέα είναι συναίσθημα αναντικατάστατο. Το ίδιο και όταν θα φροντίσεις το κατοικίδιο ενός ηλικιωμένου που θα κάνει τα πάντα για να είναι καλά η μοναδική, ίσως, συντροφιά του. Η δουλειά του κτηνιάτρου μέσα από αυτές τις εμπειρίες γίνεται ένα συναισθηματικό roller coaster, σε χτίζει και σε φθείρει παράλληλα, γεγονός που κάνει ακόμα πιο δύσκολο το αντικείμενο, οι ευχάριστες αυτές στιγμές όμως μας ανταμείβουν πλήρως. »

pets2vetsclinic.com

E-mail: info@pets2vetsclinic.com

Instagram

H παιδική παχυσαρκία αποτελεί διαχρονικά ένα πρόβλημα, το οποίο προβληματίζει όλο και περισσότερους γονείς στις μέρες μας. Μαζί μας για να δώσει λύσεις, βρίσκεται αυτή τη φορά η Χρύσα Σούκια, Διαιτολόγος- Διατροφολόγος MSc με εξειδίκευση στην κλινική και αθλητική διατροφή. Η ίδια διατηρεί το Διαιτολογικό της Γραφείο Stay in Shape στη Λάρισα , στην οδό Μανδηλαρά 18.

« Απο το 2015 μέχρι και σήμερα εργάζομαι ως Κλινική Διαιτολόγος στη κλινική -Αγία Φωτεινή- όπου αναλαμβάνω την διατροφική υποστήριξη των ασθενών με στόχο την κάλυψη των διατροφικών τους απαιτήσεων και τη βελτίωση της ποιότητας ζωής τους. Όσον αφορά τις σπουδές μου , αποφοίτησα από το Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας .Το 2019 ολοκλήρωσα τις μεταπτυχιακές σπουδές μου στο τμήμα Ιατρικής Πανεπιστημίου Θεσσαλίας με τίτλο -Η Διατροφή στην Υγεία και τη Νόσο-. Έπειτα το 2022 απέκτησα την εξειδίκευση της Αθλητικής Διατροφής (M.N.S.N) στο πρόγραμμα -Master Nutritionist in Sports Nutrition- από την Ελληνική Διατροφολογική Εταιρία (ΕΛΔΕ) σε συνεργασία με το Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών . Τέλος το 2023 ξεκίνησα το πρόγραμμα εξειδίκευσης στη Παιδιατρική Διατροφή με τίτλο -Master Nutritionist in Pediatric Nutrition- από την Ελληνική Διατροφολογική Εταιρία (ΕΛΔΕ) στην Αθήνα . Απο το 2022 μέχρι σήμερα εργάζομαι ως εκπαιδευτικός στο Θεσσαλικό ΙΕΚ Γιάτσος στη Λάρισα ,διδάσκοντας τα μαθήματα της Διαιτητικής και Τροφογνωσίας . Τέλος,απο το 2012 μέχρι και σήμερα ενημερώνομαι μέσω σεμιναρίων και ημερίδων για θέματα Διατροφής και Διαιτολογίας ,Αθλητισμού ,Διαβήτη, Διατροφικών Διαταραχών που αφορούν την Ανορεξία και τη Βουλιμία,Ψυχολογίας ,Παχυσαρκίας, Μεταβολισμού ,Αθηροσκληρυνσης ,Δυσπεψίας , Ευερέθιστου Εντέρου. »

Τι είναι η Παιδική Παχυσαρκία ;

« Παιδική παχυσαρκία είναι η κατάσταση όπου εμφανίζεται υπερβολική συσσώρευση λίπους στον οργανισμό του παιδιού, με αποτέλεσμα να προκαλέσει στην ζωή του χρόνιες ασθένειες και θάνατο. Η Κεντρική παχυσαρκία , λόγω της εναπόθεσης υπερβολικού λίπους στην κοιλιακή χώρα , μπορεί να προκαλέσει παθήσεις όπως είναι ο σακχαρώδης διαβήτης , υψηλή πίεση και αυξημένο λιπιδαιμικό προφίλ στα παιδιά. Η παιδική παχυσαρκία καθορίζεται από το ύψος και το βάρος του παιδιού και υπολογίζεται με το Δείκτη Μάζας Σώματος (ΔΜΣ), το οποίο προσαρμόζεται με βάση την ηλικία και το φύλο. Με βάση τις καμπύλες ανάπτυξης , όταν το παιδί βρίσκεται μεταξύ της 85 ης -95 ης θέσης είναι υπέρβαρο , ενώ όταν βρίσκεται από την 95 η θέση και πάνω είναι παχύσαρκο. »

Ποιοι είναι οι κύριοι παράγοντες που συντελούν στην αύξηση της παιδικής παχυσαρκίας και ποια είναι η εξέλιξη της τα τελευταία χρόνια; 

« Τα τελευταία χρόνια, η Ελλάδα βρίσκεται στις πρώτες θέσεις της κατάταξης με υπέρβαρα και παχύσαρκα παιδιά μεταξύ των Ευρωπαϊκών χωρών. Συγκεκριμένα 4 στα 10 παιδιά είναι παχύσαρκα με βάση τις τελευταίες μελέτες.

Οι κυριότεροι παράγοντες που συντελούν στην αύξηση παιδικής παχυσαρκίας είναι :

1) Η διατροφή των σύγχρονων παιδιών είναι φτωχή σε θρεπτικά συστατικά ( βιταμίνες , μέταλλα και ιχνοστοιχεία) και πλούσια σε ζάχαρη , λιπαρά , αναψυκτικά, junk food .
2) Λόγω περιορισμένου χρόνου, τόσο οι γονείς όσο και το παιδί θα προτιμήσουν γρήγορες επιλογές γευμάτων όπως κρουασάν ή τυρόπιτες από το περίπτερο ή το κυλικείο σε σχέση με ένα χειροποίητο σάντουιτς ή υγιεινό σπιτικό κέικ.
3) Υπάρχει έλλειψη φυσικής δραστηριότητας. Τα παιδιά κάθονται περισσότερες ώρες μπροστά από μια τηλεόραση ή παίζοντας video games αντί να ασχολούνται με δραστηριότητες σε ομαδικά αθλήματα όπως ποδόσφαιρο, μπάσκετ , τένις.
4) Ο ρόλος της οικογένειας είναι σημαντικός καθώς το παιδί έχει την τάση να ΄΄ μιμείται ΄΄ τις διατροφικές συνήθειες των γονιών . Όταν ο γονιός διαλέγει ανθυγιεινές επιλογές τροφίμων ή μεγαλύτερη ποσότητα σε φαγητό , θα κάνει το ίδιο και το παιδί.
5) Επιπλέον λείπει το οικογενειακό γεύμα από το τραπέζι και έτσι το παιδί ή δεν θα φάει τη σωστή στιγμή και έπειτα θα πεινάσει. Διαφορετικά θα φάει μπροστά στην τηλεόραση χωρίς την επίβλεψη, καταναλώνοντας τη διπλάσια ποσότητα.
6) Ο ρόλος των συνομηλίκων παιδιών συμβάλλει συνήθως αρνητικά καθώς τις περισσότερες φορές τα παιδιά σε αυτή την ηλικία διαλέγουν τρόφιμα πλούσια σε ενέργεια και χαμηλά σε ποιότητα.
7) Έρευνες έχουν δείξει ότι η ανεργία αποτελεί παράγοντα εμφάνισης παχυσαρκίας. Το πρόχειρο φαγητό (σουβλάκι ,χάμπουργκερ) αποτελεί οικονομικότερη επιλογή σε ένα νοικοκυριό από ότι η κατανάλωση κρέατος ή ψαριού.»

Ποια είναι η συνδρομή της διατροφής, της σωματικής δραστηριότητας και του γενετικού παράγοντα στην εμφάνιση της παχυσαρκίας στα παιδιά; 

« Έρευνες έχουν δείξει ότι όταν το παιδί έχει μια ποιοτική διατροφή από τα πρώτα στάδια της ζωής, θα συνεχίσει και την υπόλοιπη ζωή του με τις κατάλληλες διατροφικές συνήθειες. Το πρωινό παίζει σημαντικό ρόλο τόσο στην μείωση σωματικού βάρους, όσο και στη διατήρησή του. Έχει βρεθεί ότι τα παιδιά που κατανάλωναν πρωινό, είχαν φυσιολογικό σωματικό βάρος σε σχέση με τα παιδιά που το παρέλειπαν. Η έλλειψη φρούτων και λαχανικών συμβάλλει στην ανάπτυξη παχυσαρκίας .Τα παχύσαρκα παιδιά τείνουν να διαλέγουν έτοιμους συσκευασμένους χυμούς, ροφήματα και αναψυκτικά που είναι πλούσια σε ζάχαρη και συντηρητικά . Μια μελέτη έδειξε ότι τα παιδιά που κατανάλωναν πέντε με έξι γεύματα μέσα στην μέρα είχαν φυσιολογικό σωματικό βάρος σε σχέση με τα παιδιά που κατανάλωναν τέσσερα γεύματα. Η συχνότητα των γευμάτων βοηθά ώστε το παιδί να λαμβάνει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται σε κάθε γεύμα και να νιώθει κορεσμό. Σημαντικό όφελος στο βάρος άλλα και στην υγεία του παιδιού έχει η φυσική δραστηριότητα. Μια πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι τα παιδιά που συμμετείχαν σε δραστηριότητες εμφάνισαν σημαντικά μειωμένο ποσοστό παχυσαρκίας, σε σχέση με τα παιδιά που διάλεγαν καθιστικές δραστηριότητες. Τέλος η κληρονομικότητα φαίνεται να σχετίζεται με την παιδική παχυσαρκία. Τα γονίδια που θα κληρονομήσει το παιδί από τους γονείς τείνουν να επηρεάσουν το τύπο του σώματος του.

Πιο συγκεκριμένα, το παιδί έχει 40% πιθανότητα να εμφανίσει παχυσαρκία αν είναι παχύσαρκος ο ένας από τους δυο γονείς. Στη περίπτωση που είναι και οι δύο γονείς παχύσαρκοι , το παιδί έχει 80% πιθανότητα να εμφανίσει παχυσαρκία. Κληρονομείται μία τάση προς παχυσαρκία ,που όταν συνοδεύεται με περιβαλλοντικούς εξωγενείς παράγοντες μπορεί να φτάσει στο 100% .»

Τι προκαλεί η παιδική παχυσαρκία ;

Η παιδική παχυσαρκία μπορεί να προκαλέσει:

• Σακχαρώδη Διαβήτη τύπου 2
• Αυξημένη Χοληστερίνη , Τριγλυκερίδια
• Διαταραχές στο Καρδιαγγειακό σύστημα
• Λιπώδης διήθηση του ήπατος
• Ορθοπεδικές παθήσεις (πχ πλατυποδία)
• Παθολογική κλίση κάτω άκρων
• Πόνος ισχύων
• Ενδοκρινολογικές διαταραχές (πρόωρη ή καθυστερημένη ανάπτυξη , πολυκυστικές ωοθήκες)
• Διαταραχές ύπνου
• Κατάθλιψη
• Γυναικομαστία
• Άσθμα και αλλεργίες
• Μειωμένη αντοχή στην άσκηση
• Καρκίνο
• Σύνδρομο αιφνίδιου θανάτου
• Υποτίμηση εαυτού
• Τάσεις απομόνωσης
• Αγχώδεις εκδηλώσεις

Ποιες είναι οι καλύτερες πρακτικές για την πρόληψη και τη διαχείριση της παιδικής παχυσαρκίας; 

« Το παιδί θα πρέπει να ξεκινά την μέρα του με ένα καλό πρωινό και να καταναλώνει μέσα στη μέρα μικρά και συχνά γεύματα. Έτσι, μέσα από μια ποικιλία τροφίμων το παιδί θα λάβει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες , μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Η διατροφή των παιδιών θα πρέπει να περιλαμβάνει 2-3 μερίδες γαλακτοκομικών, δίνοντας έτσι στον οργανισμό το ασβέστιο και φώσφορο για την οστική και μυϊκή του ανάπτυξη. Η Αμερικάνικη Καρδιολογική Εταιρία στηρίζει τη κατανάλωση γαλακτοκομικών με χαμηλά λιπαρά από την ηλικία των 2 ετών και πάνω, έτσι ώστε να μειώσει την ημερήσια πρόσληψη λίπους και ειδικότερα κορεσμένων λιπαρών που δρουν αρνητικά στο λιπιδαιμικό προφίλ. Η κατανάλωση οσπρίων προτείνεται στη μία με δύο φορές την εβδομάδα και θα βοηθήσει στην απορρόφηση σιδήρου, βιταμινών Β και Ε, φωσφόρου, καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου ενισχύοντας τη σωματική και πνευματική ανάπτυξη του παιδιού. Το κρέας ,το ψάρι ,το αυγό, το κοτόπουλο θα ενισχύσουν τον οργανισμό του παιδιού με πρωτεΐνη, τόσο για την οστική όσο και για τη μυϊκή του ανάπτυξη. Συστήνεται η κατανάλωση κρέατος , ψαριού και κοτόπουλου στις 2-3 φορές τη βδομάδα , ενώ η επιτρεπόμενη πρόσληψη αυγών είναι 4-7 την εβδομάδα.

Η καθημερινή κατανάλωση δημητριακών, ρυζιού, πατάτας, ζυμαρικών, κατά προτίμηση ολικής άλεσης, θα βοηθήσουν στην λειτουργία του νευρικού συστήματος και θα δώσουν στον οργανισμό ενέργεια. Ενώ οι φυτικές ίνες θα δημιουργήσουν στο παιδί το αίσθημα κορεσμού. Δίνοντας στο παιδί τη κατάλληλη ποσότητα υδατανθράκων μέσα στην μέρα σε συνδυασμό με πρωτεΐνη, όπως για παράδειγμα κοτόπουλο με ρύζι ή γάλα με δημητριακά, θα προσφέρει κορεσμό και το παιδί δεν θα πεινάσει για τις επόμενες δυο με τρεις ώρες αναζητώντας ένα γεύμα πλούσιο σε ζάχαρη ή λίπος. Ο ρόλος των φρούτων και λαχανικών παίζει σημαντικό ρόλο καθώς το παιδί θα αποκτήσει τις απαραίτητες βιταμίνες (βιταμίνη Α,C κ.α) , φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και ιχνοστοιχεία (κάλιο, μαγνήσιο κ.α). Οι φυτικές ίνες των φρούτων και λαχανικών θα βοηθήσουν στην βέλτιστη λειτουργία του εντέρου. Όσον αφορά τα καλά λιπαρά, η κατανάλωση 2-3 μερίδων μέσα στην μέρα από το ελαιόλαδο, τους ξηρούς καρπούς, οι ελιές και το αβοκάντο θα συμβάλλουν στην απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών και θα δώσουν ενέργεια για την ανάπτυξη του.

Θα πρέπει να δοθεί προσοχή στο κυλικείο . Αν το παιδί έχει μαζί του από το σπίτι στο σχολείο : ένα τοστ , ένα σπιτικό κέικ της αρεσκείας του , μπισκότα χειροποίητα, υγιεινές μπάρες και φρούτα δεν θα επιλέξει από το κυλικείο έτοιμα κρύα σάντουιτς, κρουασάν και πίτες που θα συμβάλλουν στην αύξηση
σωματικού βάρους. Το παιδί βρίσκοντας ένα άθλημα ή δραστηριότητα που τον γεμίζει, θα ενεργοποιήσει τον μεταβολισμό του και θα χτίσει τα θεμέλια για μια ζωή γεμάτη ευεξία. Θα εκτονώνεται μέσα από την άσκηση και θα είναι πιο λειτουργικό στην καθημερινότητά του, αλλά και πιο αποτελεσματικό στα μαθήματά του. Πολύ σημαντικός είναι ο ύπνος για ένα υγιές σωματικό βάρος αλλά και για ένα γερό ανοσοποιητικό . Οι επιθυμητές ώρες στην προσχολική είναι 12 ημερησίως, στη σχολική ηλικία είναι 10 ώρες ενώ στην εφηβεία 9 ώρες.»

Πως μπορεί η οικογένεια να υποστηρίξει ένα παχύσαρκο παιδί στην απόκτηση υγιών συνηθειών διατροφής και φυσικής δραστηριότητας;

« Η οικογένεια μπορεί να συμβάλει στην αντιμετώπιση της παιδικής παχυσαρκίας. Ένας γονιός αποτελεί πρότυπο προς μίμηση για το παιδί του. Θα βοηθήσει σημαντικά να ακολουθήσει όλη η οικογένεια υγιεινές διατροφικές συνήθειες. Να πραγματοποιείται από όλη την οικογένεια η προετοιμασία γευμάτων, σνακ , υγιεινών συνταγών όπως κουλουράκια βρώμης , μπάρες , κέικ. Όπως σημαντικό είναι να καταναλώνονται τα γεύματα από όλη την οικογένεια στο τραπέζι. Το παιδί έχει ανάγκη από προσοχή και επικοινωνία. Όταν νιώθει την ανασφάλεια ότι δεν έχει την απαραίτητη προσοχή, θα αντιδράσει είτε σε υπερκατανάλωση φαγητού είτε στην άρνηση ποιοτικού φαγητού.

Επιπρόσθετα, δεν θα πρέπει το φαγητό να αποτελεί τρόπο επιβράβευσης. Για παράδειγμα : Αν φας τις φακές θα σου δώσω παγωτό μετά. Όπως δεν θα πρέπει να αποτελεί και στοιχείο εκφοβισμού πχ. Αν δεν φας τα φασολάκια, δεν θα σε αγαπάω.

Η συζήτηση με εκπαιδευμένους επαγγελματίες υγείας (πχ. παιδίατρους, διαιτολόγους, ψυχολόγους ), θα βοηθήσει την οικογένεια όταν γίνεται συλλογικά από όλα τα μέλη και όχι ατομικά. Θα πρέπει οι γονείς να ενθαρρύνουν τα παιδιά να συμμετέχουν σε δραστηριότητες .Έτσι, τα παιδιά θα βελτιώσουν τη φυσική τους κατάσταση ,θα κοινωνικοποιηθούν και θα μάθουν να λειτουργούν ομαδικά για να επιτύχουν το στόχο τους. Τέλος η οικογένεια θα πρέπει να είναι σε θέση να αντιληφθεί αν το παιδί δεν είναι καλά ψυχολογικά ή αν δέχεται κοινωνικό στιγματισμό (bullying ) για το σωματικό του βάρος. Δυστυχώς το bullying αν δεν αντιμετωπιστεί έγκαιρα μπορεί να οδηγήσει σε κατάθλιψη, μειωμένη όρεξη για κοινωνικές δραστηριότητες και έτσι το παιδί να απομονωθεί.»

Πως μπορεί να επιτευχθεί η ισορροπία μεταξύ προαγωγής της υγιεινής διατροφής και της αυτοεκτίμησης των παιδιών, ώστε να αποφευχθεί η εμμονή με το βάρος;

« Ο διαιτολόγος παίζει κομβικό ρόλο καθώς θα δώσει τις κατευθυντήριες οδηγίες στην οικογένεια, δημιουργώντας ένα κίνητρο αυτοβελτίωσης και προαγωγής υγείας. Η επίσκεψη από όλα τα μέλη της οικογένειας στο διαιτολόγο θα δώσει κίνητρο για βελτίωση σωματικού βάρους. Μέσα από την συζήτηση θα ενημερωθεί όλη οικογένεια για τα υγιή πλαίσια σωματικού βάρους και λίπους. Πολλές φορές οι γονείς υπερεκτιμούν το βάρος του παιδιού. Άλλες φορές πιστεύουν ότι θα πρέπει να δώσουν περισσότερο φαγητό στο παιδί για να λάβει περισσότερη ενέργεια για να διαβάσει ή να πετύχει στις δραστηριότητες. Δυστυχώς όμως η έξτρα κατανάλωση φαγητού θα οδηγήσει στην αποθήκευση λίπους στο παιδί. Το παιδί θα πρέπει να ενδυναμώσει την αυτοπεποίθηση του με ένα υγιές σωματικό βάρος, γνωρίζοντας ότι το έχει πετύχει με το δικό του κόπο και προσωπική προσπάθεια. Έχοντας την δυνατότητα να αποφασίζει ποιο θα είναι το φαγητό της εβδομάδας, μαθαίνοντας τους σωστούς συνδυασμούς των τροφών και συμμετέχοντας στο τραπέζι φτιάχνοντας το πιάτο του ελκυστικό θα νιώσει υπευθυνότητα , ικανοποίηση και αυτοπεποίθηση. Η σωστή αντιμετώπιση πρέπει να γίνει με αγάπη και σεβασμό προς το παιδί, ώστε να μπορέσει να έχει τη θέληση να επανέλθει στο σωματικό του βάρος. Το παιδί θα πρέπει να μάθει να αγαπάει το σώμα του γιατί είναι ο καθρέφτης του εαυτού του.»

Υπάρχουν κάποιοι άνθρωποι, με τη μαγική ικανότητα να μεταμορφώνουν την καθημερινότητά μας. Με τη φωτεινή τους προσωπικότητα και το χαμόγελο που πάντα φέρνουν μαζί τους, αναζωογονούν την ατμόσφαιρα και τη διάθεσή μας. Όσους περισσότερους έχεις από αυτούς δίπλα σου, τόσο πιο χαρούμενος είσαι!

Ένας από αυτούς τους ανθρώπους είναι και η Κωνσταντίνα Θεοδωρίδου! Η οποία με την ιδιότητα της γυμνάστριας, έχει επωμιστεί τον παραπάνω ρόλο σε γνωστή αλυσίδα γυμναστηρίων της πόλης, όπου και εργάζεται. Πάντοτε πρόθυμη να σε βοηθήσει και να λύσει την οποιαδήποτε απορία σου.

Ποια είναι όμως η Κωνσταντίνα και πως ο αθλητισμός κατέλαβε το μεγαλύτερο κομμάτι της ζωής της?

« Από μικρή ήμουν ένα ιδιαίτερα υπερκινητικό παιδί. Στην ηλικία μόλις των 4 ετών λοιπόν, ξεκίνησα να ασχολούμαι με τη ρυθμική γυμναστική σε γνωστό σύλλογο της Θεσσαλονίκης. Συνέχισα το άθλημα της ρυθμικής, έχοντας πάρει διακρίσεις τόσο σε πανελλήνιο όσο και σε παγκόσμιο επίπεδο. Αγωνίστηκα για την Ελληνική ομάδα στο Τελ Αβίβ του Ισραήλ, στο Πάντερμπορν της Γερμανίας και στην Σόφια της Βουλγαρίας. Ένας δύσκολος τραυματισμός ωστόσο, με άφησε για μήνες εκτός και έτσι αποφάσισα στην ηλικία των 12-13 να σταματήσω. Αν και τα χρόνια του πρωταθλητισμού ήταν αρκετά δύσκολα, είναι κάτι που αναμφίβολα δεν το μετανιώνω και ευχαριστώ τους γονείς μου που με έβαλαν σε όλο αυτό. »

Επόμενος «καλλιτεχνικός σταθμός» για την ίδια αποτέλεσε ο χορός, με τον οποίο ασχολείται μέχρι και σήμερα…

« Ξεκίνησα τον χορό στην ηλικία των 13ων ετών. Ξεκίνησα με Latin και μπήκα κατευθείαν στην αγωνιστική ομάδα της σχολής στην κατηγορία all ladies latin. Συνειδητοποίησα όμως πως από μόνο του αυτό δεν με κάλυπτε. Έτσι, λόγω και της ευλυγισίας που είχα αποκτήσει από την ρυθμική, ασχολήθηκα και με τον σύγχρονο. Πήραμε μέρος σε πάρα πολλούς αγώνες τόσο στο all ladies latin ( cha-cha, rumba, paso doble, jive, rumba), όσο και στο σύγχρονο, κατακτώντας χρυσά και ασημένια μετάλλια. Μόλις στην ηλικία των 17, επέλεξαν να βρίσκομαι στην επαγγελματική ομάδα. Διοργανώναμε ελληνικές βραδιές και λάτιν, σε ξενοδοχεία της πόλης. Εκεί είχα την ευκαιρία να χορέψω και σε ζευγάρι, χορούς όπως salsa και bachata. Τους οποίους βέβαια ήδη γνωρίζαμε, από τα latin bar της πόλης. »

Οι σπουδές της φυσικά, δε θα μπορούσαν να έχουν ακολουθήσει διαφορετική κατεύθυνση από αυτήν που η ίδια ήθελε για τον εαυτό της. Μια επαγγελματική σταδιοδρομία, συνυφασμένη με όλα αυτά τα αθλητικά βιώματα που την ακολουθούν από μικρή ηλικία.

« Δε θα μπορούσα να είχα επιλέξει κάποιο άλλο επάγγελμα. Μοναδική μου επιλογή ήταν φυσικά η γυμναστική ακαδημία, στην οποία κατόρθωσα να ενταχθώ. Έκτοτε δούλεψα και σαν προπονήτρια ρυθμικής γυμναστικής, καθώς ήταν και η ειδικότητά μου στην σχολή, αλλά και ως δασκάλα χορού στην σχολή την οποία ήμουν και εγώ μαθήτρια τόσα χρόνια. Μετά την πανδημία του covid 19 αποφάσισα να ασχοληθώ παραπάνω με το κομμάτι του fitness, παίρνοντας όλες τις πιστοποιήσεις που ήταν απαραίτητες όπως personal training, group training, indoor cycling, pilates Mat & Reformer. 

Σήμερα, εδώ και 2 μισή χρόνια , εργάζομαι σε γνωστή αλυσίδα γυμναστηρίων. Στον ελεύθερο μου χρόνο ακόμα χορεύω και ερασιτεχνικά και επαγγελματικά σε διάφορες εκδηλώσεις. 

Μελλοντικός μου στόχος είναι να ανοίξω κάτι δικό μου όπου θα έχει και personal training αλλά και group, συμπεριλαμβανομένων και μαθημάτων χορού. »

Ένα σχετικά νέο επιστημονικό πεδίο έχει πλέον εισχωρήσει στον τομέα της διατροφής και αυτό δεν είναι άλλο από την Διατροφογενετική. Ο Διατροφολογικός έλεγχος αποτελεί πλέον το παρόν και το μέλλον της διατροφικής έρευνας, οπότε το εν λόγω «καυτό» ζήτημα δε θα μπορούσε να απουσιάζει από τη θεματολογία του Cityvibes.gr!

Μαζί μας αυτή τη φορά βρίσκεται η Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Χριστίνα Χρυσογωνίδου.

Γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Πυλαία Θεσσαλονίκης. Τα τελευταία 3 χρόνια ασκεί το επάγγελμα του Διαιτολόγου – Διατροφολόγου κατέχοντας το πτυχίο του Τμήματος Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας του Διεθνούς Πανεπιστημίου της Ελλάδος και την άδεια ασκήσεως επαγγέλματος.
Έχει μετεκπαιδευτεί στον τομέα της Διατροφογενετικής, μέσω του διεθνούς προγράμματος
«Εφαρμογές της Γενετικής στη Διατροφή Ακριβείας» (ΕΚΠΑ), όπου κατέχει και τη σχετική
πιστοποίηση.

Συμμετέχει συχνά σε συνέδρια και ημερίδες στον τομέα της Διατροφής και της
Υγείας, θέλοντας έτσι να επεκτείνει τις γνώσεις της αλλά και να παρακολουθεί τις
σύγχρονες εξελίξεις. Θέλοντας να επικοινωνήσει στον κόσμο τη σημασία της υγιεινής διατροφής στη ζωή μας, διοργανώνει εθελοντικά σεμινάρια διατροφικής εκπαίδευσης σε συνεργασία με διάφορους
φορείς (π.χ. Δημοτικές Βιβλιοθήκες, σχολές χορού).

Διατηρεί το διαιτολογικό της γραφείο «Nurisense» στα Κωνσταντινοπολίτικα Θεσσαλονίκης
και πραγματοποιεί συνεδρίες τόσο δια ζώσης όσο και εξ αποστάσεως (online).
Στόχοι της αποτελούν:

• Η ολοκληρωμένη και συνεχής διατροφική εκπαίδευση των διαιτώμενων έτσι ώστε να διαμορφώσουν μια υγιή και ισορροπημένη σχέση με τη διατροφή που θα εξελιχθεί σε τρόπο ζωής.

• Η παροχή βέλτιστων εξατομικευμένων διατροφικών συστάσεων, προσαρμοσμένων στις ανάγκες και το γενετικό προφίλ του κάθε ατόμου. Στο γραφείο της, παρέχεται η υπηρεσία του διατροφογενετικού ελέγχου μέσω των τελευταίας τεχνολογίας γενετικών τεστ ανάλυσης DNA.

Tι είναι η Διατροφογενετική;

« Η επιστήμη της Διατροφογενετικής μελετά την αλληλεπίδραση μεταξύ διατροφής &
γονιδίων. Στοχεύει στην παροχή εξατομικευμένων διατροφικών συστάσεων και τρόπου
ζωής με βάση το γενετικό προφίλ του κάθε ατόμου. Μέσω του διατροφογενετικού ελέγχου
το άτομο είναι σε θέση να διαχειριστεί καλύτερα το βάρος του, να προλάβει αλλά και να
αντιμετωπίσει μεταβολικά νοσήματα όπως είναι: η παχυσαρκία, ο διαβήτης και οι
δυσλιπιδιαμίες.
Μπορεί όλοι να είμαστε κατά 99.9% γονιδιακά ίδιοι, αλλά το 0.1% της διαφοράς των
γονιδίων μας είναι αυτό που μας κάνει μοναδικούς! »

Ποιους αφορά ο διατροφογενετικός έλεγχος;

• Άτομα με οικογενειακό ιστορικό μεταβολικών νοσημάτων
• Αθλητές που επιθυμούν τη βελτίωση των επιδόσεων τους και την πρόληψη τραυματισμών
• Ενήλικες που πλησιάζουν στην τρίτη ηλικία
• Άτομα που έχουν δοκιμάσει πολλές δίαιτες χωρίς αποτέλεσμα
• Παιδιά & εφήβους για την έγκαιρη αντιμετώπιση δυσανεξιών ή προδιάθεσης για παχυσαρκία
• Άτομα που επιθυμούν να αντιμετωπίσουν αποτελεσματικότερα κάποιο διατροφοεξαρτώμενο νόσημα
• Άτομα που επιθυμούν να λάβουν εξατομικευμένες διατροφικές συστάσεις βάσει του γενετικού τους προφίλ

Πως πραγματοποιείται ο  διατροφογενετικός έλεγχος;

« Ο διατροφογενετικός έλεγχος (ή αλλιώς τεστ DNA) πραγματοποιείται 1 φορά στη ζωή του
ατόμου σε οποιαδήποτε ηλικία, ακόμα και στη βρεφική! Η εξέταση γίνεται γρήγορα και
ανώδυνα με τα τελευταίας τεχνολογίας γενετικά τεστ. Με τη βοήθεια μιας ειδικής
μπατονέτας (στυλεού) λαμβάνεται δείγμα κυττάρων από το εσωτερικό του μάγουλου
(κυτταρικό επίχρισμα παρειάς). Τα λίγα αυτά κύτταρα είναι αρκετά ώστε να δώσουν την
απαιτούμενη ποσότητα DNA για την ανίχνευση των γενετικών πολυμορφισμών. »

Ποια αποτελέσματα παίρνουμε από το τεστ DNA;

Ανάλογα με το επιλεγμένο πακέτο, το άτομο μέσω του διατροφογενετικού ελέγχου θα είναι σε θέση να γνωρίζει δεδομένα σχετικά με:

• Τη γενετική προδιάθεση για παχυσαρκία, διαβήτη ή και δυσλιπιδαιμίες (χοληστερίνη, τριγλυκερίδια, υπέρταση)
• Την ευαισθησία στο αλάτι, το μεταβολισμό καφέ & αλκοόλ
• Τις πιθανές ελλείψεις σε βιταμίνες, μέταλλα & ιχνοστοιχεία
• Τις αποκρίσεις σε συμπληρώματα διατροφής
• Τη γενετική προδιάθεση για δυσανεξία σε γλουτένη & λακτόζη
• Τη γενετική προδιάθεση για συναισθηματική πρόσληψη τροφής και διατροφικές διαταραχές
• Τον κίνδυνο επαναπρόσληψης βάρους
• Τις βέλτιστες επιδόσεις σε αθλήματα δύναμης ή αντοχής
• Την αυξημένη πιθανότητα τραυματισμού σε τένοντες & οστά
• Τη γενετική προδιάθεση για γήρανση δέρματος, εμφάνιση ρυτίδων, πανάδων,φακίδων
• Τα γονίδια που σχετίζονται με μακροζωία
• Τις γενετικές τροποποιήσεις σχετικά με την ψυχολογική κατάσταση
• Τη γενετική προδιάθεση για φλεγμονές στο έντερο και λιπώδες ήπαρ

Τι ΔΕΝ είναι η διατροφογενετική και ποιες οι παρανοήσεις γύρω από αυτήν την
επιστήμη;

Η Διατροφογενετική δεν είναι:

• Kάποια «μαγική» λύση που στοχεύει στην άμεση απώλεια βάρους
• Μια δίαιτα που απαγορεύει και αποκλείει την κατανάλωση μεγάλων ομάδων τροφίμων
• Μια εξαντλητική μέθοδος που περιλαμβάνει τη χρήση χαπιών αδυνατίσματος, τεστ δυσανεξίας ή ροφημάτων αποτοξίνωσης.

Μια κοινή παρανόηση είναι η υπεραπλούστευση του ρόλου της γενετικής στη διατροφή. Πολύς κόσμος μπορεί να πιστεύει ότι ένα μόνο γονίδιο ή ένα μικρό σύνολο γονιδίων μπορεί να καθορίσει όλες τις πτυχές των διατροφικών τους αναγκών, ενώ στην πραγματικότητα, η διατροφή είναι μια πολύπλοκη αλληλεπίδραση πολλαπλών γονιδίων, περιβαλλοντικών παραγόντων και τρόπου ζωής. Για το λόγο αυτό, είναι απαραίτητη η συνεργασία του ατόμου που υφίσταται τον διατροφογενετικό έλεγχο με έναν εξειδικευμένο διαιτολόγο διατροφολόγο. Ο διαιτολόγος θα λάβει υπόψη του όχι μόνο τα γενετικά δεδομένα του ατόμου αλλά και την κατάσταση της υγείας του, τον τρόπο ζωής του και τους στόχους του! Χωρίς την κατάλληλη καθοδήγηση είναι πιθανό τα αποτελέσματα του διατροφογενετικού ελέγχου να παρερμηνευθούν ή και να εξαχθούν εσφαλμένα συμπεράσματα. Ένας διαιτολόγος μπορεί να βοηθήσει το άτομο να αποφύγει πιθανές επιβλαβείς, για την υγεία του, διατροφικές αλλαγές και να διασφαλίσει πως οι διατροφικές παρεμβάσεις θα είναι ασφαλείς και αποτελεσματικές, βασισμένες πάνω στα τελευταία επιστημονικά ευρήματα!

Η Διατροφογενετική αποτελεί αδιαμφισβήτητα το μέλλον της διατροφής και έχει τη
δυνατότητα να φέρει την επανάσταση στον τρόπο με τον οποίο τα άτομα προσεγγίζουν τη
διατροφή και την υγεία τους!

Το διαιτολογικό γραφείο Nurisense ανήκει στο πανελλαδικό δίκτυο συνεργατών της εταιρείας GENOSOPHY και αποτελεί εγκεκριμένο κέντρο εκτέλεσης διατροφογενετικού ελέγχου!

Χριστίνα Χρυσογωνίδου
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Μετεκπαίδευση στον τομέα της Διατροφογενετικής
Διεύθυνση: Μενάνδρου 52, Κωνσταντινοπολίτικα, Θεσσαλονίκη
Τηλέφωνο επικοινωνίας:  2312 316 194
Facebook Instagram TikTok

Η διατροφή αποτελεί κλειδί για την πρόληψη πολλών ασθενειών και τη βελτίωση της ποιότητας της ζωής μας. Σε αυτό το «ταξίδι» της γνώσης και της υγείας, «ανοίγουμε» τον δρόμο για μια υγιεινή, ισορροπημένη και ενεργή ζωή με τη συμβουλευτική των ειδικών!

Μαζί μας αυτή τη φορά βρίσκεται η Αναστασία Μαμάτσιου, Κλινική Διατροφολόγος από την Θεσσαλονίκη.

Σπούδασε στο τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας του Διεθνούς Πανεπιστημιού Θεσσαλονίκης.

Έχει μεταπτυχιακές σπουδές στην Κλινική Διαιτολογία και είναι εκπαιδευμένη στην αντιμετώπιση διατροφικών διαταραχών όπως η Νευρική Βουλιμία και η Νευρική Ανορεξία. 

Διαθέτει πολυετή εμπειρία και έχει συνεργαστεί με Αθλητικούς συλλόγους και πολυεθνικές εταιρείες στην εκπαίδευση μαθητών στην υγιεινή διατροφή.

Είναι μέλος της ένωσης Διαιτολόγων Διατροφολόγων Ελλάδος και επιστημονική συνεργάτιδα του Diatrofi.gr στο οποίο αρθρογραφεί συχνά.

Ποια είναι τα χαρακτηριστικά της διατροφής που συνήθως συνοδεύουν τη Νευρική Βουλιμία και τη Νευρική Ανορεξία;

« Η Νευρική Ανορεξία χαρακτηρίζεται από άρνηση για τη διατήρηση ενός υγιούς φυσιολογικού βάρους και από φόβο για την απόκτηση βάρους. Τα άτομα παρουσιάζουν μια διαστρεβλωμένη εικόνα για τον εαυτό τους και έχουν προκαταλήψεις σχετικά με το σώμα, το φαγητό και την διατροφή τους. Συνεχίζουν να νιώθουν πείνα, αλλά επιτρέπουν στους εαυτούς τους μόνο πολύ μικρές ποσότητες φαγητού. Η μέση ημερήσια πρόσληψη θερμίδων για άτομα με ανορεξία είναι 600-800 θερμίδες αλλά υπάρχουν και ακραίες περιπτώσεις ολικής αθρεψίας.

Η Νευρική Βουλιμία χαρακτηρίζεται από δύο φάσεις. Στην πρώτη, το άτομο παρουσιάζει επαναλαμβανόμενα επεισόδια υπερφαγίας σε σύντομο χρόνο, καταναλώνοντας μεγάλες ποσότητες φαγητού. Στη δεύτερη, βιώνει αισθήματα ενοχών και δυσφορίας και ακολουθεί διάφορες καθαρτικές μεθόδους, όπως η εντατική γυμναστική, ο προκλητός εμετός και η χρήση διουρητικών και καθαρτικών. »

Ποια είναι τα συνήθη συμπτώματα που σχετίζονται με τη Νευρική Βουλιμία και τη Νευρική Ανορεξία, που επηρεάζουν τη διατροφή των ατόμων που πάσχουν από αυτές τις διαταραχές;

« Νευρική Ανορεξία: Προφανής, γρήγορη και δραματική απώλεια βάρους, διαστρεβλωμένη εικόνα σώματος, αμηνόρροια, συχνή και επίπονη γυμναστική, κρύα άκρα/υποθερμία, κατάθλιψη, απομάκρυνση από φίλους και κοινωνικό περιβάλλον, διαταραχές ύπνου, προκλητοί εμετοί, χρήση καθαρτικών ή διουρητικών.

Νευρική Βουλιμία: Επεισόδια υπερφαγίας με γρήγορη κατανάλωση μεγάλης ποσότητας τροφής, ακόμη και χωρίς αίσθημα πείνας, προκλητοί εμετοί, χρήση καθαρτικών ή διουρητικών, αίσθημα απώλεια ελέγχου, διαταραχές εμμήνου ρύσεως, αφυδάτωση και κακή υγεία δέρματος, ενοχές, ντροπή, τύψεις μετά το επεισόδιο. »

Ποιες είναι οι διατροφικές συμβουλές που μπορούμε να προσφέρουμε σε ασθενείς που αντιμετωπίζουν τη Νευρική Βουλιμία και τη Νευρική Ανορεξία;

«Νευρική Ανορεξία: Καταγραφή τροφίμων και ποτών που καταναλώνονται στα κυρίως και ενδιάμεσα γεύματα, εφαρμογή μικρών και συχνών γευμάτων, έτσι ώστε να μην υπάρχουν στομαχικές διαταραχές λόγω πρόσληψης μεγάλης ποσότητας φαγητού, ποικιλία τροφίμων, κατανάλωση τουλάχιστον 1,5 λίτρου υγρών ημερησίως λόγω αφυδάτωσης από τους συχνούς εμετούς.

Νευρική Βουλιμία: Καταγραφή τροφίμων και ποτών που καταναλώνονται στα κυρίως και ενδιάμεσα γεύματα, αποφυγή παρατεταμένης ασιτίας, αποφυγή ζάχαρης και χυμών εμπορίου καθώς ανοίγουν την όρεξη, αποφυγή στερητικών διαιτών.»

Πώς μπορεί η διατροφή να συμβάλει στην αποκατάσταση της φυσιολογικής σωματικής και ψυχολογικής υγείας των ατόμων που πάσχουν από αυτές τις διαταραχές;

Νευρική Ανορεξία: Η διατροφή σε συνδυασμό με άλλες γνωστικές συμπεριφορικές θεραπείες, συμβάλλει στην αποκατάσταση ενός φυσιολογικού βάρους μέσω της ανάπτυξης στρατηγικών συμπεριφορών. Ο διαιτολόγος προσφέρει καθοδήγηση για μια υγιεινή διατροφή, συμπεριλαμβανομένης της παροχής ειδικών σχημάτων διατροφής και τις θερμιδικές ανάγκες του κάθε ατόμου.

Νευρικη Βουλιμία: Ο διαιτολόγος τροποποιεί τις αρνητικές σκέψεις και τις διαστρεβλωμένες αντιλήψεις που αφορούν τη διατροφή με την εφαρμογή ενός υγιούς διαιτολογίου.Με τη διατήρηση φυσιολογικής διατροφικής συμπεριφοράς θα επέλθει διατροφική αποκατάσταση, ισορροπία στα επίπεδα γλυκόζης και ινσουλίνης και έλεγχος των υπερφαγικών επεισοδίων.

Ποια είναι τα σημεία «κλειδιά», που πρέπει να λαμβάνουμε υπόψη όταν διαμορφώνουμε ένα προσαρμοσμένο διατροφικό πλάνο για άτομα με Νευρική Βουλιμία ή Νευρική Ανορεξία;

«Νευρική Ανορεξία: Δημιουργία σχέσης εμπιστοσύνης, εστίαση στην επανεκπαίδευση του ασθενή όσον αφορά τη σύνθεση τροφίμων, τις ομάδες τροφίμων, τους σωστούς συνδυασμούς, τις επιπτώσεις του υποσιτισμού, τους κινδύνους από καθαρτικές συμπεριφορές, την απενοχοποίηση τροφίμων που μέχρι τώρα ήταν «απαγορευτικά», και τη διόρθωση διαστρεβλωμένων πεποιθήσεων σχετικά με την τροφή, τη μέτρηση θερμίδων ή την εμμονή στη ζύγιση.

Νευρική Βουλιμία: Ενημέρωση για επιλογή ισορροπημένων γευμάτων που θα περιέχουν τροφές από όλες τις ομάδες, εκπαίδευση για την ανταπόκριση στα φυσιολογικά μηνύματα της πείνας, ενημέρωση σχετικά με τη ρύθμιση του σωματικού βάρους, το ενεργειακό ισοζύγιο, τις επιπτώσεις της ασιτίας, τις σωματικές επιπτώσεις των εκκαθαριστικών μεθόδων, και των διαστρεβλωμένων απόψεων για τη δίαιτα και τον έλεγχο του βάρους, βοήθεια του ασθενή ώστε να απενοχοποιήσει τα “απαγορευμένα τρόφιμα” και να βρει τρόπους επίλυσης καθημερινών προβλημάτων που έχουν σχέση με το φαγητό.»

Για περισσότερες πληροφορίες αναφορικά με διατροφικά ζητήματα που τυχόν σας απασχολούν, μπορείτε να ανατρέξετε στο nutriwellness.gr. Μπορείτε να περιηγηθείτε στην «πλούσια» αρθρογραφία της ιστοσελίδας, είτε εναλλακτικά να κλείσετε ένα ραντεβού με την Κλινική Διατροφολόγο, Αναστασία Μαμάτσιου.

Σε έναν κόσμο όπου η αλλαγή και η πρόοδος αποτελούν έννοιες δυσεύρετες, η ικανότητα να σκεφτόμαστε εκτός των συνηθισμένων πλαισίων γίνεται ακόμα πιο επιβεβλημένη. Η καινοτομία είναι η κλειδαριά που ανοίγει τις πόρτες προς ένα πιο δυναμικό και εξελισσόμενο περιβάλλον και αυτό φαίνεται πως το γνωρίζει πολύ καλά, η Ειρήνη Ζάχου. Εμπνεύστρια και ιδρύτρια του Find your Way!

Η Ειρήνη έχει αποφοιτήσει από το τμήμα φυσικής αγωγής και αθλητισμού, του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και ο μεταπτυχιακός της τίτλος θα είναι σύντομα στο Innovation Management & Entrepreneurship. Η ενασχόλησή της με τον αθλητισμό ξεκίνησε από παιδική ηλικία ως αθλήτρια στίβου, συγκεκριμένα 100μ., με πανελλήνιες διακρίσεις. Αυτό ήταν και το έναυσμα για να αφιερωθεί στον χώρο της άσκησης και της εκπαίδευσης με 10ετή εμπειρία στο personal training και την ανάδειξη νέων γυμναστών. Ο σκοπός της ήταν πάντα ένας. Να βρει ο καθένας μας τον δικό του τρόπο για να αισθάνεται υγιής. Πλέον το καταφέρνει μέσα από την πλατφόρμα findyourway.gr.

Τι είναι το Find your Way, πως ξεκίνησε η ιδέα και ποια ήταν τα βήματα για την υλοποίησή του?

« Το Find your Way είναι μία διαδικτυακή κοινότητα ευεξίας. Βοηθάμε γυναίκες να αισθάνονται υγιείς, μέσα από μία εμπειρία υπηρεσιών άσκησης, διατροφής και ψυχολογίας. Η ιδέα ξεκίνησε από μία διαπίστωση. Το 80% των γυναικών εγκαταλείπουν μία δίαιτα, καθώς δεν μπορούν να είναι συνεπείς και δεν έχουν την ψυχολογική υποστήριξη που χρειάζεται. Πολλές κυρίες με τις οποίες κάναμε προπόνηση, είχαν στόχο την απώλεια βάρους, ενώ η αφετηρία για να καταφέρεις αυτό τον στόχο είναι η ολιστική προσέγγιση. Το να ξεκινήσεις πραγματικά να σε αγαπάς και να μάθεις να σε φροντίζεις. »

Πώς το τρίπτυχο της άσκησης, της διατροφής και της ψυχολογίας μπορεί να βοηθήσει τον κάθε ένα, να φτάσει πιο γρήγορα στους στόχους του?

« Αν δεν έχεις καλή ψυχολογία, συχνά δεν έχεις όρεξη για προπόνηση και στρέφεσαι σε τροφές που σε βλάπτουν. Αν δεν ασκείσαι, δεν έχεις την ενέργεια και τη δύναμη να ανταπεξέλθεις στην καθημερινότητά σου και η διατροφή από μόνη της δεν επαρκεί για να έχεις το αποτέλεσμα που θέλεις. Για να αισθάνεσαι πραγματικά υγιής το μυστικό είναι στο mindset. Να αλλάξεις τη νοοτροπία σου σε σχέση με το πώς βλέπεις εσένα. Να αρχίσεις να σέβεσαι το σώμα σου και να το φροντίζεις, να το τρέφεις όπως του αξίζει και να βρεις τον ιδανικό τρόπο που σου ταιριάζει. Να αφιερώσεις χρόνο σε εσένα, καθώς αν δεν αισθάνεσαι εσύ καλά, ενδεχομένως να μην μπορείς να φροντίσεις και τους γύρω σου. »

Πως μπορεί κάποιος πρακτικά να ξεκινήσει και τι περιλαμβάνει ο νέος κύκλος που ξεκινάει τον Οκτώβρη?

« Το πρόγραμμα είναι μηνιαίο και περιλαμβάνει:

1 ατομική συνεδρία με διατροφολόγο
Είναι live και συζητάτε με την διατροφολόγο στις ανάγκες σου και τον επόμενό σου στόχο.

1 μηνιαίο πλάνο διατροφής
Εξατομικευμένο πλάνο διατροφής, διάρκειας 1 μήνα, βασισμένο στον ατομικό σου στόχο.

1 ομαδικό workshop διατροφής
Στόχος των workshops είναι η εκπαίδευση σου γύρω από βασικά θέματα που αφορούν τη διατροφή και είναι αναγκαίο να γνωρίζεις.

1 ατομική συνεδρία με ψυχολόγο
Η συνεδρία είναι online, live και ο ψυχολόγος σε υποστηρίζει ώστε να κατακτήσεις κάθε στόχο σου, κάνοντας χρήση της συμβουλευτικής μεθόδου.

1 ομαδικό workshop ψυχολογίας
Τα online workshops ψυχολογίας έχουν σαν στόχο την ενδυνάμωση της ομάδας, τη γνωριμία και αλληλεπίδραση με άτομα που ταυτίζεσαι. Πραγματοποιούνται ομιλίες που σε εκπαιδεύουν σε θέματα αντιμετώπισης κρίσεων.

8 μαθήματα προπόνησης
Πραγματοποιούνται σε μικρά group έως 8 ατόμων, για να υπάρχει έλεγχος και εξατομίκευση στις ανάγκες σου.

Η εγγραφή γίνεται μέσω της ιστοσελίδας μας findyourway.gr, εκεί υπάρχουν όλες οι λεπτομέρειες καθώς και φόρμα επικοινωνίας σε περίπτωση που χρειαστεί κάποια κυρία οτιδήποτε. 

Ξεκινάμε τον επόμενο κύκλο στις 2 Οκτωβρίου με πολύ χαρά και ενθουσιασμό, καθώς όσες κυρίες παρακολουθούν τον κύκλο του Σεπτεμβρίου, θα συνεχίσουν μαζί μας και τον Οκτώβριο! »

Ποια καινούρια πράγματα ή προσθήκες, θα μπορούσαμε να περιμένουμε από το Find your Way?

« Σκεφτόμαστε πολλά πράγματα, πραγματικά είναι τόσο δημιουργικό αυτό που κάνουμε, καθώς είναι πολύ όμορφο να βλέπεις το αποτέλεσμα και να βελτιώνεις την καθημερινότητα κάποιου. Είναι ανεκτίμητο. Η επόμενή μας προσθήκη θα είναι ένα νέο target group, οι νέες μαμάδες, όπου θα υπάρχει κύκλος μόνο για εκείνες που έχουν ανάγκη μετά τον ερχομό ενός παιδιού, να φροντίσουν ξανά και τις ίδιες! »

Ακολούθησέ τους στο instagram για να παραμείνεις ενήμερος για οτιδήποτε καινούριο!

Στο πλαίσιο των συνεντεύξεων που πραγματοποιεί το Cityvibes.gr σχετικά με τη διατροφή και το Ευ Ζην, τη σκυτάλη αυτή τη φορά παίρνει η Διατροφολόγος-Διαιτολόγος, Ελισάβετ Καλλιαντζά.

Κάτοχος Master στις Διατροφικές Διαταραχές και την παχυσαρκία, αλλά και με ειδίκευση στα νοσήματα του εντέρου, δε θα υπήρχε καταλληλότερος άνθρωπος να μας μιλήσει για την αξία των προ-πρεβιοτικών στη διατροφή μας.

Τι είναι τα προβιοτικά και τι τα πρεβιοτικά;

« Τα προβιοτικά είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί που όταν χορηγούνται σε επαρκείς ποσότητες έχουν αποδείξει ευεργετικές επιδράσεις στην ανθρώπινη υγεία. Χρησιμοποιούνται συνεχώς για τη βελτίωση της ομοιόστασης της εσωτερικής μικροχλωρίδας και για τη διατήρηση της ανθρώπινης εντερικής υγείας. Κατά συνέπεια, με την λήψη προβιοτικών ο αριθμός των επιβλαβών βακτηρίων μειώνεται και ταυτόχρονα τα ωφέλιμα βακτήρια πολλαπλασιάζονται, εξισορροπώντας έτσι την εντερική μικροχλωρίδα καθώς και την γενικότερη υγεία. Αντίστοιχα, τα πρεβιοτικά ορίζονται ως «μη εύπεπτα» συστατικά τροφίμων που επηρεάζουν ευεργετικά τον οργανισμό και αποτελούν «τροφή» για τα
προβιοτικά καθώς με την λήψη τους εξασφαλίζεται η σωστή λειτουργία των προβιοτικών και κατά συνέπεια η συνολική μικροβιακή κοινότητα του εντέρου. »

Ποια είναι τα οφέλη που προσφέρουν στην υγεία μας τα προβιοτικά;

« Υπάρχουν διάφοροι μηχανισμοί που είναι γνωστοί για να εξηγήσουν τον τρόπο δράσης των προβιοτικών. H χορήγηση τους έχει προταθεί ως θεραπευτική προσέγγιση για την πρόληψη κυρίως των εντερικών παθήσεων. Τα προβιοτικά λοιπόν, αναγνωρίζεται ότι έχουν αντιμικροβιακή, αντιφλεγμονώδη, ακόμη και αντι καρκινογόνο δράση, επομένως μπορούν να βοηθήσουν στην ανάκτηση της μη ισορροπημένης εντερικής μικροχλωρίδας. Αυτή η δράση μπορεί επίσης να μειώσει ορισμένες εντερικές ασθένειες όπως για παράδειγμα την φλεγμονώδη νόσο του εντέρου, το έλκος, τον καρκίνο του παχέος εντέρου ή τουλάχιστον να ανακουφίσει τον ασθενή από τα συμπτώματά τους και
ακόμα να τονώσει το ανοσοποιητικό σύστημα. Τέλος ορισμένες έρευνες έχουν δείξει ότι η λήψη προβιοτικών μπορεί ακόμα να βοηθήσει στο άγχος, την κατάθλιψη καθώς και στην πρόληψη της παχυσαρκία. »

Ποιες είναι οι καλύτερες πηγές προβιοτικών και πρεβιοτικών που συναντάμε στα τρόφιμα;

« Οι καλύτερες πηγές προβιοτικών είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το πρόβειο ή κατσικίσιο γιαούρτι, ιδανικά με πέτσα, (προτιμήστε αυτά που γράφουν ότι περιέχουν προβιοτικά), το κεφίρ, το αριάνι, το ξινόγαλα, ο ξινόχοντρος τραχανάς, το τουρσί, το κόκκινο κρασί, η μπίρα και κάποια μαλακά τυριά. Να θυμάστε ότι τα τρόφιμα που παράγονται με τη διαδικασία ζύμωσης, περιέχουν συνήθως προβιοτικά. Από την άλλη πλευρά τα πρεβιοτικά συναντώνται ευρέως σε πολλά τρόφιμα όπως το σκόρδο, τα μήλα, τα κρεμμύδια, την βρώμη, τα σπαράγγια, την μπανάνα, το σιτάρι, το κριθάρι, τα προϊόντα ολικής άλεσης, το μέλι, τις αγκινάρες, τον λιναρόσπορο και το κακάο. Αυτές οι τροφές θα σας φέρουν κορεσμό και θα βοηθήσουν στην καλύτερη πέψη και λειτουργία του εντέρου.

Έτσι, πιθανοί συνδυασμοί προβιοτικών και πρεβιοτικών (συμβιωτικών) μπορεί να είναι :

• Το γιαούρτι – με μπανάνα ή μήλο ή ακτινίδιο και μέλι
• Ένα smoothie με κεφίρ, μπανάνα, βρώμη, μέλι & κανέλα
• Το κεφίρ – με δημητριακά ολικής αλέσεως και μέλι ακόμη ή ρύζι με γιαούρτι κ.α. »

Πόσο σημαντικός είναι ο συνδυασμός και των δύο στην διατροφή μας;

« Ο συνδυασμός προβιοτικών και πρεβιοτικών είναι πολύ σημαντικός. Τα συμβιωτικά, όπως ονομάζεται δηλαδή ο συνδυασμός των δύο, χρησιμοποιούνται ως διατροφικά και θεραπευτικά συμπληρώματα και μπορούν να αποφέρουν πολλά και διάφορα οφέλη για την υγεία. Ο συνδυασμός τους είναι απαραίτητος καθώς τα προβιοτικά δεν μπορούν να επιβιώσουν στο ανθρώπινο πεπτικό σύστημα χωρίς την παρουσία πρεβιοτικών, εξαιτίας των διακυμάνσεων των απαιτήσεων ανάπτυξης, όπως είναι το pH, η οξύτητα του στομάχου, το οξυγόνο και η θερμοκρασία. Για τον λόγο αυτό, λαμβάνοντας και τα δύο μαζί διασφαλίζεται η επιβίωση και η ανάπτυξή των προβιοτικών στον γαστρεντερικό σωλήνα. Συμπεραίνουμε λοιπόν, ότι για να έχουμε το μέγιστο όφελος για την υγεία μας, ο συνδυασμός προβιοτικών και πρεβιοτικών είναι μεγάλης σημασίας καθώς τα πρεβιοτικά είναι γνωστό ότι ενισχύουν την ανάπτυξη και τις μεταβολικές δραστηριότητες των προβιοτικών, καθώς δρουν ως συντηρητικός παράγοντας για τις ζωντανές καλλιέργειες. »

Για περισσότερες πληροφορίες αναφορικά με το συγκεκριμένο ζήτημα, αλλά και με οποιοδήποτε άλλο διατροφικό πρόβλημα σας απασχολεί, μπορείτε να επισκεφθείτε το κέντρο «Διατροφικής Υποστήριξης & Διαιτολογίας» Nutrifly, 25ης Μαρτίου 24 στον Εύοσμο Θεσσαλονίκης. Εναλλακτικά, μπορείτε φυσικά να πραγματοποιήσετε και On-line Συνεδρίες μαζί με τη Διατροφολόγο-Διαιτολόγο, Ελισάβετ Καλλιαντζά!

Η Freya ήταν η θεά της θελκτικότητας και της ερωτικής έλξης, ήταν σύμβολο της νεανικότητας, της φρεσκάδας, της γονιμότητας και αντιπροσωπεύει την λαγνεία και την δύναμη. Το όνομα της σημαίνει Κυρία και Ερωμένη. Εμπνευσμένες λοιπόν από όλα τα παραπάνω, η Εμμανουέλα Σιούλα και η Γεωργία Δανιηλίδου, δημιούργησαν τη δική τους εταιρεία περιποίησης, στην οποία έχουν αποδώσει και την εν λόγω ονομασία! 

Όραμά τους, σε αυτό το νέο εγχείρημα λίγων μηνών που έχουν επιχειρήσει, είναι να καινοτομήσουν στο χώρο των φυτικών καλλυντικών, προσφέροντας καθαρά και βιώσιμα προϊόντα που θα αναδεικνύουν την φυσική ομορφιά κάθε ατόμου με τη δύναμη της φύσης. 

«Τα προϊόντα της Freya Skin Care έχουν δημιουργηθεί με σκοπό να καλύπτουν τις ανάγκες της επιδερμίδας με τρόπο φυσικό. Τα συστατικά που χρησιμοποιούμε βοηθούν στην ενίσχυση της υγείας του δέρματος, χωρίς χημικές ενώσεις όπως τα κοινά καλλυντικά που μακροχρόνια μπορεί να επιβαρύνουν το δέρμα. Μερικά προϊόντα μας είναι σχεδιασμένα 2 σε 1 ώστε να προσφέρουν λύσεις στην καθημερινή περιποίηση της επιδερμίδας. Ταυτόχρονα η περιποίηση δεν αφορά μόνο το δέρμα, αλλά και το well being μέσα στον χώρο που ζούμε, γι’ αυτό αναπτύξαμε μια σειρά από φυτικά κεριά σόγιας και τα εξαιρετικής ποιότητας αιθέρια έλαια για αρωματοθεραπεία και όχι μόνο.» αναφέρει η Γεωργία Δανιηλίδου, απόφοιτος του τμήματος Εμπορίας και Διαφήμισης. 

«Τα τελευταία χρόνια έχει παρατηρηθεί ένα ”μπαμ”, με όλο και περισσότερες εταιρείες φυτικών καλλυντικών προϊόντων να έρχονται στην αγορά. Βασικός δικός μας γνώμονας είναι η διαφοροποίηση από τους υπόλοιπους και η δημιουργία πραγματικά μοναδικών προϊόντων. Έχοντας αυτό στο μυαλό μας ερευνήσαμε, μελετήσαμε, πειραματιστήκαμε και τελειοποιήσαμε τις συνταγές των φυτικών καλλυντικών μας. Χρησιμοποιούμε άριστης ποιότητας πιστοποιημένες πρώτες ύλες από την Ελλάδα και το εξωτερικό. Κάθε προϊόν μας προέρχεται από βότανα και παρέχει ισχυρές συγκεντρώσεις φυτικών δραστικών ουσιών που είναι γνωστές για τις θρεπτικές βιταμίνες,τα αμινοξέα, τα απαραίτητα λιπαρά οξέα και τις αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες. Συνάμα φροντίζουμε ακόμα και η συσκευασία του κάθε προϊόντος να είναι eco-friendly, διότι αυτό είναι ένα αναπόσπαστο κομμάτι της δικής μας φιλοσοφίας. Επόμενο βήμα της Freya Skin Care, είναι να ενταχθούν τα προϊόντα μας σε φαρμακεία και καταστήματα της πόλης» μας λέει χαρακτηριστικά η Εμμανουέλα Σιούλα, απόφοιτη Οργανικής και Βιολογικής Γεωργίας. 

Το εργαστήριό της Freya Skin Care είναι εγκεκριμένο από τον Εθνικό Οργανισμό Φαρμάκων (ΕΟΦ) και εδρεύει στον Εύοσμο Θεσσαλονίκης. Εκεί αμφότερες και σε συνεργασία με τη χημικό τους Μαρία Μακρίδου, εργάζονται καθημερινά με σκοπό την ανάπτυξη νέων, καινοτόμων προϊόντων. Καθιστώντας την Freya Skin Care μια καθαρά γυναικεία υπόθεση! 

Βέβαια πολλά από τα προϊόντα τους είναι κατάλληλα για άνδρες, αλλά και παιδιά. Για όποιον θέλει να δει αλλά και να προμηθευτεί προϊόντα της Freya Skin Care, μπορεί να περιηγηθεί στο ηλεκτρονικό τους κατάστημα Freya Skin Care. Για κάθε προϊόν υπάρχει αναλυτική περιγραφή, επιπλέον πληροφορίες που μπορεί να αντλήσει γι΄ αυτό, καθώς και τα συστατικά από τα οποία αποτελείται. Στο eshop θα βρεις προϊόντα περιποίησης προσώπου, σώματος και μαλλιών. Αιθέρια και φυτικά έλαια. Καθώς και ανθόνερα, κεριά σόγιας και αξεσουάρ. 

Μολονότι ακόμα δεν υπάρχει μεγάλη ποικιλία σε πολλές κατηγορίες προϊόντων, αυτό είναι ένα ακόμα δείγμα και απόρροια της μεθοδικότητας με την οποία έχουν προαποφασίσει να κινηθούν σαν ομάδα. Με προσοχή, έλεγχο και υπομονή για το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα. Ακολούθησέ τους στο instagram, ώστε να παραμένεις συντονισμένος για οποιαδήποτε καινούρια δημιουργία!

Τις πολύτιμες γνώσεις της αναφορικά με την αξία των Ω3 λιπαρών οξέων στη διατροφή μας, μοιράστηκε μαζί μας η Βάσια Καραμπάση.

Η Διαιτολόγος – Διατροφολόγος την οποία σίγουρα έχεις αγαπήσει μέσω του Τικ Τοκ αλλά και του Instagram, έδωσε απαντήσεις σε ένα ζήτημα που απασχολεί ολοένα και περισσότερο κόσμο στις μέρες μας.

Η Βάσια σπούδασε Διατροφή και Διαιτολογία (BSc Dietetics) στο Queen Margaret University του Εδιμβούργου από όπου και αποφοίτησε το 2019 πρώτη σε βαθμολογία από το τμήμα της «First class». Σήμερα διατηρεί το δικό της γραφείο στη Θεσσαλονίκη (Ερμού 36) και εξειδικεύεται στις διατροφικές διαταραχές και την παχυσαρκία. Περισσότερες πληροφορίες για την ίδια, μπορείς να αναζητήσεις εδώ …

Τι είναι τα Ω3 λιπαρά οξέα και γιατί είναι απαραίτητα για τον οργανισμό μας?

« Τα Ω-3 είναι πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που θεωρούνται απαραίτητα για τον οργανισμό μας και λαμβάνονται αποκλειστικά από τη διατροφή. Κάτι τέτοιο συμβαίνει λόγω της έλλειψης κάποιων ενζύμων που χωρίς αυτά είναι αδύνατη η παραγωγή των Ω-3 λιπαρών οξέων από το σώμα. Στα Ω-3 ανήκουν το άλφα- λινολενικό οξύ (ALA), το εικοσιπεντανοϊκό οξύ (EPA) και το δοκοσαεξανοϊκό οξύ (DHA).Το σώμα χρησιμοποιεί ευκολότερα τα EPA και DHA, ενώ στην περίπτωση των ALA χρειάζεται η συμβολή ενός ενζύμου για να μετατραπούν σε μορφή που μπορούν να χρησιμοποιηθούν από τον οργανισμό. »

Σε ποιες τροφές βρίσκουμε τα Ω3 λιπαρά οξέα? Υπάρχουν πηγές φυτικής προέλευσης των Ω3 λιπαρών οξέων για κάποιον που δεν καταναλώνει ψάρια στη διατροφή του? Μπορούν αυτές οι πηγές να καλύψουν επάξια την ανάγκη ενός ανθρώπου σε Ω3?

«Τα Ω-3 λιπαρά οξέα και συγκεκριμένα οι πηγές των DHA και EPA βρίσκονται κατά κύριο λόγο στα λιπαρά ψάρια. Τα ψάρια αυτά μπορεί να είναι η σαρδέλα, το σκουμπρί, ο σολομός, η ρέγγα κ.α. Υπάρχουν ωστόσο και πηγές φυτικής προέλευσης (ALA) όπως είναι οι σπόροι τσία, τα καρύδια, ο λιναρόσπορος, το αβοκάντο και η κολοκύθα. Παρ’όλα αυτά, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, οι πηγές φυτικής προέλευσης αδυνατούν να χρησιμοποιηθούν επαρκώς από το σώμα. »

Παρατηρείται διαφορά ανάμεσα στα ψάρια ανοιχτής θαλάσσης και ιχθυοτροφείου, όσον αφορά την περιεκτικότητα τους σε Ω3?

« Στη συγκεκριμένη ερώτηση το τοπίο είναι λίγο θολό. Παλαιότερες μελέτες δείχνουν πως τα ψάρια ιχθυοτροφείου παρουσιάζουν μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε Ω3 όμως και υψηλότερα επίπεδα κορεσμένων λιπαρών οξέων. Ωστόσο, πιό πρόσφατες μελέτες αναφέρουν χαμηλότερα επίπεδα Ω3 στα ψάρια ιχθυοτροφείου και υψηλότερη αναλογία Ω6 προς Ω3 λιπαρά οξέα. Παρ’όλα αυτά η περιεκτικότητα των Ω3 και στα ψάρια ιχθυοτροφείου αλλά και σε αυτά της ανοιχτής θαλάσσης είναι αξιοσημείωτη. »

Θα πρέπει να ανησυχεί κάποιος που καταναλώνει τακτικά ψάρια στη διατροφή του για τα Βαρέα Μέταλλα?

« Κάποια είδη ψαριών και ειδικά τα μεγαλύτερα ψάρια (σε μέγεθος και ηλικία) είναι πιθανό να είναι επιβαρυμένα με βαρέα μέταλλα όπως είναι ο μεθυλ- υδράργυρος. Τα βαρέα μέταλλα συσσωρεύονται στη θάλασσα, τα ποτάμια και τις λίμνες ενώ προέρχονται από ανθρώπινη δραστηριότητα και κυρίως από την καύση απορριμμάτων ή ορυκτών. Τα μεγάλα ψάρια καταναλώνουν μικρότερα ψάρια τα οποία με τη σειρά τους τρώνε πλαγκτόν όπου βρίσκονται τα βαρέα μέταλλα. Επομένως, όσο μεγαλύτερο είναι το ψάρι τόσο πιο επιβαρυμένη είναι η τροφή του με βαρέα μέταλλα. Ωστόσο, στις ελληνικές θάλασσες η συγκέντρωση βαρέων μετάλλων είναι χαμηλότερη από άλλες Ευρωπαϊκές Θάλασσες. Κάτι τέτοιο κάνει την κατανάλωση μεγάλων ψαριών (πχ σολομός, ξιφίας) ασφαλή, όταν αυτή περιορίζεται σε μία φορά την εβδομάδα. Τα μικρά ψάρια μπορούν να καταναλώνονται και 2-3 φορές την εβδομάδα. »

Πότε κρίνεται απαραίτητο για έναν άνθρωπο να εντάξει ένα συμπλήρωμα Ω3 στη διατροφή του?

« Τα συμπληρώματα διατροφής δεν μπορούν ποτέ να υποκαθιστούν μία ισορροπημένη διατροφή. Ωστόσο, εάν κάποιος δεν καταναλώνει πολλά ή καθόλου ψάρια στη διατροφή του και δεν μπορεί να καλύψει τις ανάγκες του από φυτικές πηγές Ω3 ένα συμπλήρωμα διατροφής είναι πιθανό να είναι ωφέλιμο. Διαφορετικά θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί βοηθητικά σε κάποια παθολογική κατάσταση αφού το άτομο έχει συμβουλευθεί το διαιτολόγο και το γιατρό του. »