2) Πλένετε καλά και κόβετε τα φύλλα από τα σικορέ σας.

3) Πλένετε, καθαρίζετε και κόβετε σε λεπτές φέτες τα μήλα σας

4) Τοποθετείτε τα μήλα σας σε ένα μπολ.

5) Στύβετε ένα λεμόνι και ραντίζετε με τον χυμό του τα μήλα για να μην μαυρίσουν.

6) Καθαρίζετε και λιώνετε το σκόρδο σας στο γουδί ή μπλέντερ.

7) Κόβετε και στύβετε σε έναν λεμονοστίφτη το λεμόνι σας και κρατάτε τον χυμό του.

8) Πλένετε και καθαρίζετε τα ραπανάκια σας από την φλούδα τους.

9) Σε έναν τρίφτη τρίβετε το κατσικίσιο τυρί σας.

10) Τοποθετείτε το τριμμένο τυρί σας μέσα σε ένα μπολ.

11) Προσθέτετε μέσα στο τριμμένο τυρί σας την ντομάτα σας.

12) Ανακατεύετε με ένα κουτάλι καλά να ενσωματωθούν τα υλικά σας και να προκύψει ένα μείγμα.

13) Πλάθετε το μείγμα σας σε μικρά μπαλάκια.

14) Τοποθετείτε τα μπαλάκια σας σε έναν δίσκο.

15) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 160-170 βαθμούς.

16) Κόβετε με την βοήθεια ενός μαχαιριού το ψωμί σας σε μεγάλους κύβους.

17) Τοποθετείτε τους κύβους σε ένα ταψί.

18) Αλατίζετε τους κύβους σας.

19) Προσθέτετε επάνω στους κύβους σας το τριμμένο σκόρδο.

20) Αλατίζετε καλά τους κύβους σας.

21) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

22) Ψήνετε μέχρι να ψηθούν και να πάρουν οι κύβοι σας ένα χρυσαφένιο χρώμα.

23) Μόλις ψηθούν οι κύβοι σας και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου
και αποσύρετε το ταψί.

24) Τοποθετείτε τα κομμένα φύλλα των σικορέ σας σε ένα μεγάλο μπολ.

25) Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά σας μέσα στο μπολ ( εκτός από το ροκφόρ ).

26) Ανακατεύετε καλά.

27) Φτιάχνετε την σος.

2) Με ένα σύρμα χειρός ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν και να προκύψει μία
δεμένη σος.

3) Μόλις προκύψει η δεμένη σος την περιχύνετε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά σας.

4) Θρυμματίζετε το ροκφόρ σας.

5) Σερβίρετε σε πιάτα και πασπαλίζετε με το θρυμματισμένο ροκφόρ σας.

6) Τέλος προσθέτετε σε κάθε πιάτο σας τα στρογγυλά μπαλάκια και τους κύβους του ψημένου ψωμιού.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε φρυγανιές ή παξιμάδια τριμμένα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε σπόρους ροδιού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο ρίγανη ή λίγο θυμάρι.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε άλλο είδος τυριού
( π.χ φέτα ή γκούντα ή ένταμ κομμένο σε κυβάκια ).

2) Προσθέτετε το ξύλο κανέλας μέσα στην κατσαρόλα σας.

3) Τοποθετείτε την κατσαρόλα επάνω σε χαμηλή στην φωτιά.

4) Αφήνετε να βράσουν τα υλικά σας.

5) Σε ένα μπολ ρίχνετε την ζάχαρη και το κορν φλάουρ.

6) Στο μπολ με την ζάχαρη προσθέτετε την μισή κούπα του χυμού που είχατε κρατήσει.

7) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί το κορν φλάουρ.
( προσοχή να μην αφήσετε σβόλους ).

8) Όταν βράσει ο χυμός σας τον κατεβάζετε από την φωτιά.

9) Ρίχνετε μέσα στο μπολ του κορν φλάουρ περίπου το ένα τρίτο του χυμού που είχατε ζεστάνει.

10) Με ένα σύρμα χειρός ανακατεύετε καλά τα υλικά σας.

11) Αδειάζεται το μείγμα που έχετε φτιάξει μέσα στην κατσαρόλα.

12) Τοποθετείτε την κατσαρόλα σας επάνω στην φωτιά.

13) Ανακατεύετε συνεχώς τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός μέχρι να δέσει και να πήξει η κρέμα σας
και να αρχίσουν να σχηματίζονται στην επιφάνεια της κρέμα σας φουσκάλες που σκάνε.

14) Όταν αρχίσουν και σχηματίζονται φουσκάλες που σκάνε στην επιφάνεια της κρέμας κατεβάζετε την
κατσαρόλα από την φωτιά.

15) Με την βοήθεια μίας κουτάλας βάζετε την κρέμα σας σε μπολάκια ή ποτήρια της αρεσκείας σας.

16) Σερβίρετε και διακοσμείτε με ξυλάκια κανέλας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να κόψετε σε μικρά κομματάκια φρούτα της αρεσκείας σας και να τα
προσθέσετε μέσα στην κρέμα σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να τρίψετε σοκολάτα κουβερτούρα ή σοκολάτα γάλακτος ή λευκή σοκολάτα ή
σοκολάτα φράουλας και να την προσθέσετε επάνω στην κρέμα σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε την κρέμα σας με ζάχαρη άχνη ή κανέλα σε σκόνη.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να θρυμματίσετε και να προσθέσετε επάνω στην κρέμα σας ξηρούς καρπούς.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας ή με φρούτα εποχής.

2) Βουτυρώνετε ένα ταψί.

3) Ξεφλουδίζετε τις μπανάνες σας.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τις μπανάνες σας στην μέση.

5) Σε ένα στεγνό αντικολλητικό τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε τα φιστίκια Αιγίνης.

6) Αφήνετε τα φιστίκια σας να καβουρδιστούν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

7) Μόλις καβουρδιστούν τα φιστίκια σας και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα με την βοήθεια ενός
μαχαιριού τα χοντροκόβετε.

8) Ανοίγετε τα φύλλα κρούστας από την συσκευασία τους και τα ακουμπάτε επάνω στον πάγκο
εργασίας σας.

9) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα φύλλα κρούστας στην μέση.

10) Απλώνετε 3 φύλλα κάθε φορά και τα ακουμπάτε στον πάγκο εργασίας σας μέχρι να σας τελειώσουν
όλα τα φύλλα.

11) Σε κάθε 3 φύλλα τοποθετείτε 1/2 μπανάνα.

12) Συνεχίζετε προσθέτοντας σε κάθε 3 φύλλα καβουρδισμένα φιστίκια.

13) Τέλος προσθέτετε λίγη καστανή ζάχαρη σε κάθε 3 φύλλα.

14) Διπλώνετε προς τα μέσα τις άκρες κάθε 3 φύλλων και τυλίγετε σε σχήμα ρολού
( έτσι ώστε να κρατηθεί η γέμιση μέσα στο φύλλο ).

15) Με ένα πινέλο βουτυρώνετε ένα ταψί.

16) Τοποθετείτε τα ρολά σας μέσα στο βουτυρωμένο ταψί σας.

17) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

18) Ψήνετε τα σπρινγκ ρολς σας για 8-10 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο
χρώμα.

19) Όταν περάσουν τα 8-10 λεπτά ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα σπρινγκ ρόλς σας τα
βγάζετε από τον φούρνο.

20) Σερβίρετε και πασπαλίζετε τα σπρινγκ ρόλς με τα υπόλοιπα φιστίκια Αιγίνης και την ζάχαρη.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την μπανάνα με άλλο φρούτο εποχής
( π.χ μήλο, αχλάδι, γερμά, βερίκοκο κ.α.λ )

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα σπρινγκ ρόλς σας με μπάλες παγωτού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να θρυμματίσετε άλλους ξηρούς καρπούς
( π.χ αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμη πραλίνα φουντουκιού ή με μαρμελάδα της αρεσκείας
σας.

2) Στο μπολ με το γάλα προσθέτετε την καρύδα.

3) Αφήνετε την καρύδα σας για 20 λεπτά μέσα στο γάλα σας να μουλιάσει για περίπου 20 λεπτά.

4) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και μουλιάσει η καρύδα σας την αφήνετε στην άκρη και εκτελείτε την
υπόλοιπη συνταγή.

5) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο και το αφήνετε να λιώσει καλά.

6) Μόλις λιώσει καλά το βούτυρο προσθέτετε το μείγμα καρύδας-γάλακτος που είχατε αφήσει στην
άκρη.

7) Χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε τα υλικά σας να ζεσταθούν σε χαμηλή φωτιά.

8) Συνεχίζετε προσθέτοντας το ξύλο κανέλας.

9) Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να δέσει το μείγμα σας και να αλλάξει ελαφρώς το χρώμα του.

10) Μόλις δέσει το μείγμα σας και αλλάξει ελαφρώς το χρώμα του το κατεβάζετε από την φωτιά.

11) Ρίχνετε και απλώνετε το μείγμα σας σε ένα πάγκο εργασίας.

12) Κόβετε μία μεμβράνη με την βοήθεια ενός μαχαιριού και σκεπάζετε το μείγμα σας.

12) Με την βοήθεια ενός πλάστη το ανοίγετε σε μεγάλο φύλλο.

13) Όταν απλωθεί καλά το φύλλο σας βγάζετε την μεμβράνη.

14) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το φύλλο σας σε τετράγωνα κομμάτια.

15) Αφήνετε το μείγμα σας να κρυώσει και να σφίξει για περίπου 30 λεπτά.

16) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά και σφίξει το μείγμα σας το σερβίρετε σε πιάτα.

17) Πασπαλίζετε με επιπλέον τριμμένη καρύδα και ξηρούς καρπούς
( π.χ αμύγδαλα, σταφίδες, φουντούκια, φιστίκια Αιγίνης κ.α.λ ).

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα φρουί γλασέ.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή σοκολάτα λευκή ή σοκολάτα φράουλας σε
μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα και να περιχύσετε τις κοκάδες σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τις κοκάδες σας με τριμμένη τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη
τρούφα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να βάλετε λιωμένη σοκολάτα της αρεσκείας σας σε ένα χωνί και να κάνετε
γραμμές σοκολάτας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στις κοκάδες σας κερασάκια μαρασκίνο ή γλυκό του κουταλιού.

2) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν για 5-6 λεπτά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να δέσει το σιρόπι.

3) Μόλις περάσουν τα 5-6 λεπτά λιώσει η ζάχαρη και δέσει το σιρόπι κατεβάζετε το κατσαρολάκι από
την φωτιά.

4) Αφήνετε στην άκρη και ετοιμάζετε την σουσαμόπιτα σας.

2) Βάζετε τα φύλλα το ένα επάνω στο άλλο, ακουμπάτε τον πάτο του ταψιού επάνω στα φύλλα και το
χρησιμοποιείτε έως οδηγό, με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε γύρω-γύρω τα φύλλα σας
σχηματίζοντας στρογγυλούς δίσκους.

3) Σε ένα ταψάκι διαμέτρου 24 εκ. τοποθετείτε τα φύλλα το ένα επάνω στο άλλο.

4) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 160 βαθμούς.

5) Σε ένα ταψάκι ρίχνετε και απλώνετε τα σουσάμια σας.

6) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα σουσάμια σας για περίπου 8 λεπτά μέχρι να
καβουρδιστούν αλλά να μην καούν.

7) Μόλις περάσουν τα 8 λεπτά και καβουρδιστούν τα σουσάμια σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου
και αφαιρείτε το ταψάκι με τα σουσάμια σας.

8) Αφήνετε τα σουσάμια σας να κρυώσουν.

9) Όταν κρυώσουν τα σουσάμια σας τα βάζετε σε ένα μούλτι.

10) Προσθέτετε στο μούλτι με τα σουσάμια σας την κανέλα και το γαρίφαλο
( κρατάτε λίγα σουσάμια για το πασπάλισμα ).

11) Ξεκινάτε το μούλτι και αλέθετε τα υλικά σας μέχρι να θρυμματιστούν τα σουσάμια σας και να
ομογενοποιηθούν με τα υπόλοιπα υλικά σας.

12) Μόλις ομογενοποιηθούν και αλεστούν τα σουσάμια σας σταματάτε το μούλτι και αδειάζετε τα
υλικά σας σε ένα μπολάκι.

13) Αφήνετε το μπολάκι στην άκρη.

14) Βάζετε το βούτυρο ( σε ένα μπολάκι ειδικό για φούρνο μικροκυμάτων ) στον φούρνο
μικροκυμάτων.

15) Ανάβετε τον φούρνο για 30 δεύτερα και τοποθετείτε το μπολάκι με το βούτυρο λιώνοντας το καλά.

16) Μόλις περάσουν τα 30 δεύτερα και λιώσει το βούτυρο ανοίγετε την πόρτα του φούρνου
μικροκυμάτων και αποσύρετε το μπολ με το βούτυρο.

17) Με ένα πινέλο αλείφετε το ταψί σας.

18) Τοποθετείτε ένα-ένα φύλλα σας ( σύνολο 3 φύλλα ) μέσα στο ταψί και τα αλείφετε ένα-ένα με
βούτυρο και πασπαλίζοντας τα το καθένα με το μείγμα από το γαρίφαλο-κανέλας-σουσάμια.

19) Συνεχίζετε με τον ίδιο τρόπο και με τα υπόλοιπα φύλλα.

20) Τέλος πασπαλίζετε με το καβουρδισμένο σουσάμι και μαυροσούσαμο.

21) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χαράζετε την πίτα σας σε τετράγωνα κομμάτια.

22) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με την σουσαμόπιτα σας.

23) Ψήνετε την σουσαμόπιτα σας για 50-60 λεπτά στους 160 βαθμούς μέχρι να ψηθεί η πίτα σας και να
πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

24) Όταν περάσουν τα 50-60 λεπτά ψηθεί και πάρει η πίτα σας ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την
πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

25) Ακουμπάτε την πίτα σας σε έναν πάγκο εργασίας και την αφήνετε να κρυώσει ελαφρά.

26) Ζεσταίνετε λίγο ξανά το σιρόπι σας.

27) Μόλις ζεσταθεί ξανά το σιρόπι σας με την βοήθεια μιας κουτάλας βουτώντας την μέσα σε αυτό
σιροπιάζετε την σουσαμόπιτα σας.

28) Σερβίρετε περιχύνοντας ( προαιρετικά ) με το μέλι.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή λευκή και να την περιχύσετε επάνω
από την σουσαμόπιτα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την σουσαμόπιτα σας με ζάχαρη άχνη ή κρυσταλλική ή
καστανή.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε την σουσαμόπιτα σας με κανέλα ή τριμμένο Ινδοκάρυδο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε την σουσαμόπιτα σας με μπάλες παγωτού.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε την σουσαμόπιτα σας με γλυκό του κουταλιού.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε την σουσαμόπιτα σας με φέτες πορτοκαλιού βουτηγμένη την
μισή πλευρά σε σοκολάτα λιωμένη της αρεσκείας σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε την σουσαμόπιτα σας με φρούτα εποχής περασμένα σε λιωμένη
μαρμελάδα ή φρουί γλασέ.

2) Κόβετε το κρέας σας σε μικρά κομμάτια.

3) Πλένετε και χοντροκόβετε τις πιπεριές σας.

4) Καθαρίζετε και χοντροκόβετε τα κρεμμύδια σας.

5) Καθαρίζετε και κόβετε τις πατάτες σας σε κύβους.

6) Σε ένα μεγάλο μπολ με καπάκι ρίχνετε το κρέας και όλα τα υπόλοιπα υλικά σας.

7) Ανακατεύετε καλά με τα χέρια σας να πάνε παντού όλα τα υλικά σας.

8) Κλείνετε το μπολ με το καπάκι και το βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.

9) Ενδιάμεσα βγάζετε το μπολ και ανακατεύετε καλά ξανά το κρέας σας.

10) Βάζετε το μπολ σας ξανά στο ψυγείο.

11) Μισή ώρα πριν το ψήσετε βγάζετε το μπολ από το ψυγείο και ανοίγετε το καπάκι.

12) Αφήνετε τα υλικά σας σε θερμοκρασία περιβάλλοντος για μισή ώρα.

13) Κόβετε αλουμινόχαρτο στις διαστάσεις ενός ταψιού.

14) Κόβετε μία λαδόκολλα στις διαστάσεις ενός ταψιού.

15) Στρώνετε το αλουμινόχαρτο μέσα στο ταψί.

16) Από επάνω από το αλουμινόχαρτο στρώνετε την λαδόκολλα σας.

17) Αδειάζετε όλα τα υλικά του μπολ σας στο ταψί με το αλουμινόχαρτο και την λαδόκολλα.

18) Μαζεύετε και κλείνετε καλά το αλουμινόχαρτο με την λαδόκολλα σχηματίζοντας ένα πουγκί.

19) Κόβετε ένα κομμάτι σπάγκο και δένετε το πουγκί σας.

20) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς.

21) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

22) Μόλις φτάσει η θερμοκρασία στους 200 βαθμούς ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και ρυθμίζετε
την θερμοκρασία ξανά στους 170 βαθμούς.

23) Τοποθετείτε το ταψί με το φαγητό σας στον φούρνο και το αφήνετε να ψηθεί για περίπου 3 ώρες.

24) Όταν περάσουν οι 3 ώρες ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και λύνετε τον σπάγκο του πουγκιού.

25) Ξαναβάζετε το ταψί στον φούρνο και ρυθμίζετε την θερμοκρασία του φούρνου στους 250 βαθμούς.

26) Ψήνετε για άλλα 20 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα υλικά και να
λιώσουν καλά τα τυριά σας.

27) Μόλις λιώσουν καλά τα τυριά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα υλικά σας βγάζετε το ταψί
από τον φούρνο και σερβίρετε σε πιάτα.

28) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στο φαγητό σας κομμένα σε ροδέλες λουκάνικα ή άλλα
αλλαντικά της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα και να
κάνετε πικάντικο το κρέας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε το κρέας σας με σουσάμι.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κομματάκια κοτόπουλου ή γαλοπούλας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στο φαγητό σας μανιτάρια της αρεσκείας σας.

2) Σε έναν πάγκο εργασίας απλώνετε με σειρά τις 3 τορτίγιες.

3) Με την βοήθεια ενός πινέλου που το βουτάτε με το αλεύρι και το νερό αλείφετε τις τορτίγιες σας
( για να μην ξεκολλήσουν στο ψήσιμο ).

4) Στο πάνω μέρος κολλάτε και τις άλλες 2 τορτίγιες με τον ίδιο τρόπο μέχρι να σχηματίσετε ένα
μεγάλο ρολό.

5) Τρίβετε σε έναν τρίφτη το κασέρι σας και πασπαλίζετε απλώνοντας το παντού σε όλο το μήκος του
ρολού.

6) Συνεχίζετε προσθέτοντας τον κομμένο γύρο απλώνοντας τον σε όλο το μήκος του ρολού σας.

7) Καθαρίζετε και κόβετε σε ροδέλες το κρεμμύδι.

8) Απλώνετε το κρεμμύδι σας επάνω στον γύρο.

9) Πλένετε και κόβετε σε κυβάκια τις ντομάτες σας.

10) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας.

11) Απλώνετε τις κομμένες σε κυβάκια ντομάτες σας επάνω από τον γύρο.

12) Πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

13) Τυλίγετε κλείνοντας πρώτα τις άκρες της κάτω σειράς προς τα μέσα.

14) Καλύπτετε με προσοχή την γέμιση.

15) Ξεκινάτε το ρολάρισμα προς την επάνω σειρά μέχρι να ρολάρετε όλη την τορτίγια.

16) Στρώνετε σε ένα ταψί μία λαδόκολλα.

17) Μεταφέρετε με προσοχή το ρολό σας επάνω στο ταψί με την λαδόκολλα.

18) Κόβετε σε λεπτές φέτες τις μοτσαρέλα σας.

19) Προσθέτετε τις φέτες μοτσαρέλας επάνω στην τορτίγια σας.

20) Πλένετε και κόβετε σε ροδέλες τις ντομάτες σας.

21) Τοποθετείτε τις ντομάτες σας επάνω στην μοτσαρέλα.

22) Ανάβετε τον φούρνο σας και τον προθερμαίνετε στους 190 βαθμούς στον αέρα ή στις αντιστάσεις.

23) Μόλις ανέβει η θερμοκρασία του φούρνου στους 190 βαθμούς ανοίγετε την πόρτα του φούρνου
σας και τοποθετείτε το ταψί.

24) Ψήνετε το ρολό σας για 20-25 λεπτά περίπου μέχρι να λιώσει η μοτσαρέλα και να πάρουν ένα
χρυσαφένιο χρώμα οι τορτίγιες σας.

25) Στην διάρκεια που ψήνονται οι τορτίγιες ετοιμάζετε το τζατζίκι σας.

2) Καθαρίζετε τα αγγούρια σας από την φλούδα τους.

3) Τρίβετε τα αγγούρια σας σε έναν τρίφτη από την χοντρή πλευρά.

4) Καθαρίζετε από τις φλούδες τους τα σκόρδα.

5) Τρίβετε τα σκόρδα σας στην λεπτή πλευρά του τρίφτη.

6) Στύβετε και τοποθετείτε τα τριμμένα αγγούρια σας σε ένα μπολ.

7) Συνεχίζετε προσθέτοντας στο μπολ τα τριμμένα σκόρδα.

8) Προσθέτετε μέσα στο μπολ με τα αγγούρια και τα σκόρδα το γιαούρτι σας.

9) Αλατοπιπερώνετε.

10) Τέλος προσθέτετε το ξίδι.

11) Ανακατεύετε καλά και δοκιμάζετε την γεύση του με ένα κουτάλι.

12) Κόβετε μία μεμβράνη και καλύπτετε το μπολ με το τζατζίκι σας,

13) Τοποθετείτε το τζατζίκι σας στο ψυγείο έως ότου ψηθεί το ρολό σας.

14) Μόλις ψηθεί το ρολό σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί με το ρολό σας.

15) Κόβετε σε μερίδες το ρολό σας και το σερβίρετε σε πιάτα.

16) Συνοδεύετε το ρολό σας με το τζατζίκι σας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον σπιτικό γύρο με γύρο κοτόπουλου ή κοτόπουλο
κομμένο σε μπουκιές ή κεμπάπ ή μπιφτέκια.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πλύνετε ένα μαρούλι, να το κόψετε σε μικρά κομμάτια και να το προσθέσετε
μέσα στο ρολό σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψημένο λουκάνικο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε μία σος κόκκινη και να την περιχύσετε επάνω στις τορτίγιες σας ή
μέσα στην γέμιση.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε σος μουστάρδας ή κέτσαπ ή μαγιονέζα.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το φιλέτο σας σε μικρότερα-μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

3) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά βάζετε νερό, προσθέτετε αλάτι και τα δαφνόφυλλα
σας.

4) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα κομμάτια του κοτόπουλου σας.

5) Βράζετε τα υλικά σας για περίπου 15-20 λεπτά έως ότου μαλακώσει ελαφρά το κοτόπουλο.

6) Αφήνετε να βράσουν και παράλληλα πλένετε και κόβετε το μαρούλι σας σε μικρά κομμάτια.

7) Ψιλοκόβετε τον άνηθο.

8) Καθαρίζετε και κόβετε σε ροδέλες το κρεμμύδι σας.

9) Μόλις μαλακώσει το κοτόπουλο σας ελαφρά αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

10) Στραγγίζετε σε ένα σουρωτήρι μέσα σε μία λεκάνη το κοτόπουλο σας και το κρυώνετε κρατώντας
τον ζωμό του.

11) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

12) Αφήνετε λίγο να κάψει και προσθέτετε τα κρεμμύδια σας.

13) Ρίχνετε τα κομμένα κομμάτια του κοτόπουλου μέσα στην κατσαρόλα.

14) Σοτάρετε τα κοτόπουλα σας με τα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες μέχρι να πάρει το κοτόπουλο ένα
χρυσαφένιο χρώμα.

15) Μόλις πάρει το κοτόπουλο σας ένα χρυσαφένιο χρώμα το σβήνετε με το κονιάκ.

16) Αφήνετε λίγο να εξατμηστεί λίγο το αλκοόλ.

17) Όταν εξατμηστεί λίγο το αλκοόλ σας προσθέτετε λίγα-λίγα τα μαρούλια σας και τον ψιλοκομμένο
άνηθο.

18) Ανακατεύετε καλά.

19) Αφήνετε να μαλακώσουν καλά τα μαρούλια σας.

20) Προσθέτετε λίγο ακόμη νερό εάν χρειάζεται.

21) Αλατοπιπερώνετε.

22) Χαμηλώνετε την φωτιά και σιγομαγειρεύετε για περίπου 20-25 λεπτά.

23) Μόλις περάσουν τα 20-25 λεπτά ετοιμάζετε το αυγολέμονο.

2) Σε έναν λεμονοστύφτη στύβετε το λεμόνι σας και κρατάτε τον χυμό του.

3) Προσθέτετε σιγά-σιγά τον χυμό του λεμονιού σας μέσα στο μπολ του σπασμένου αυγού σας.

4) Ανακατεύετε δυνατά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ενσωματωθεί καλά το λεμόνι με το αυγό σας.

5) Μόλις ενσωματωθεί καλά το λεμόνι με το αυγό σας προσθέτετε σιγά-σιγά τον ζωμό από το
κοτόπουλο που είχατε φυλάξει.

6) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθούν καλά τα υλικά σας.

7) Προσθέτετε το αυγολέμονο μέσα στην μαγειρίτσα σας.

8) Κουνάτε καλά την κατσαρόλα μέχρι να πάει παντού το αυγολέμονο.

9) Σερβίρετε σε πιάτα ή βαθιά πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Αφήνετε το γάλα σας να ζεσταθεί ( προσοχή μην κάψει ).

3) Σε ένα μικρό μπολ βάζετε την μαγιά και την σπάτε με τα χέρια σας.

4) Ρίχνετε στο μπολ με την μαγιά λίγο νερό και με την βοήθεια ενός πιρουνιού την λιώνετε.

5) Σε μία μεγάλη λεκάνη ή μπασίνα κοσκινίζετε με ένα κόσκινο το αλεύρι με το μπέικιν, συνεχίζετε
προσθέτοντας τη ζάχαρη και το αλάτι.

6) Βάζετε σε ένα κατσαρόλακι το βούτυρο και το λιώνετε καλά μέχρι να γίνει κλαριφιέ αφαιρώντας το
περιττό λίπος.

7) Μόλις το βούτυρο ζεσταθεί και γίνει κλαριφιέ κάνετε μία λακούβα στο κέντρο του αλευριού και
ρίχνετε το γάλα και την μαγιά.

8) Ανακατεύετε καλά με τα χέρια σας και ζυμώνετε ελαφρά.

9) Σκεπάζετε την ζύμη σας με μία πετσέτα και αφήνετε την ζύμη σας να ξεκουραστεί για περίπου
30 λεπτά με 1 ώρα.

10) Μόλις περάσει ή μία ώρα και ξεκουραστεί ή ζύμη σας βγάζετε την πετσέτα και με την βοήθεια ενός
μαχαιριού την χωρίζετε σε 3 ίσα κομμάτια.

11) Αλευρώνετε μία επιφάνεια εργασίας ( πάγκο ).

12) Παίρνετε ένα-ένα τα ζυμαράκια σας και με την βοήθεια ενός πλάστη τα ανοίγετε σε λεπτά φύλλα.

13) Τρίβετε τα τυριά σας σε ένα τρίφτη και τα βάζετε σε μία μπασίνα – λεκάνη.

14) Βάζετε σε κάθε φύλλο ποσότητα από τα τριμμένα τυριά σας.

15) Ρολάρετε κατά μήκος ένα-ένα τα φύλλα σας μέχρι να προκύψουν κορδόνια.

16) Ενώνετε τα κορδόνια 3 κορδόνια και τα πλέκετε σχηματίζοντας μία πλεξούδα.

17) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

18) Ακουμπάτε πάνω στην λαδόκολλα το τσουρέκι σας.

19) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα ζυμαράκια σας.

20) Σπάτε σε ένα μπολ ένα αυγό.

21) Με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε με το αυγό σας κάθε τσουρεκάκι.

22) Πασπαλίζετε κάθε τσουρέκι με σουσάμι.

23) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς στον αέρα.

24) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

25) Ψήνετε τα τσουρέκια σας για 25-30 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

26) Όταν περάσουν τα 25-30 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα τσουρέκια σας ανοίγετε την
πόρτα του φούρνου και βγάζετε το ταψί.

27) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το άσπρο σουσάμι με μαυροσούσαμο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλα είδη τυριών.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένη ντομάτα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γεμίσετε το τσουρέκι σας με φάρσα κοτόπουλου.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στα τσουρέκια σας κιμά.