2) Σε μία ρηχή κατσαρόλα επάνω σε μέτρια φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο.

3) Αφήνετε λίγο το ελαιόλαδο να κάψει και προσθέτετε τις ροδέλες σκόρδου.

4) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά τον γαλέο.

5) Στραγγίζετε καλά τον γαλέο σε ένα σουρωτήρι για να φύγουν τα νερά.

6) Όταν σοταριστούν τα σκόρδα και κάψει το ελαιόλαδο συνεχίζετε προσθέτοντας τα κομμένα φιλέτα ψαριού.

7) Αφήνετε για 1-2 λεπτά τον γαλέο από τη μία πλευρά επάνω στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

8) Μόλις περάσουν τα 1-2 λεπτά ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα ο γαλέος από τη μία πλευρά τον γυρίζετε με την βοήθεια μιας λαβίδας και από την άλλη.

9) Όταν ροδίσει ο γαλέος και από τις δύο πλευρές Με τη βοήθεια μιας τρυπητής κουταλάς τον αφαιρείτε από την κατσαρόλα.

10) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα.

11) Τοποθετείτε τον γαλέο στην πιατέλα με το απορροφητικό χαρτί.

12) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα ντοματάκια κονσέρβας σε κυβάκια.

13) Συνεχίζετε προσθέτοντας στην κατσαρόλα με το ελαιόλαδο και το σκόρδο τα ντοματάκια, τις ελιές, το αλάτι, το πιπέρι, το κρασί και μισό ποτήρι νερό.

14) Αφήνετε τα υλικά να βράσουν σκεπάζοντας την κατσαρόλα με το καπάκι για περίπου 10 λεπτά.

15) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά και βράζουν τα υλικά σας ρίχνετε στη σάλτσα τον γαλέο.

16) Αφήνετε για άλλα 5 λεπτά περίπου να βράσουν τα υλικά με τον γαλέο μέχρι να δέσει η σάλτσα.

17) Μόλις είναι έτοιμο το φαγητό σας κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

18) Πασπαλίζετε με τον μαϊντανό.

19) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο φαγητό τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα και να το κάνετε πικάντικο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στον γαλέο κάππαρη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να σερβίρετε τον γαλέο με πουρέ πατάτας ή πατάτες βραστές ή πατάτες τηγανιτές ή ρύζι.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το φαγητό με μία σαλάτα πράσινη της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στα φιλέτα πολύχρωμες πιπεριές.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ντοματάκια κονσέρβας με φρέσκες ντομάτες ή πελτέ ντομάτας ή ντοματίνια.

2) Ρίχνετε τα φασόλια και τα αφήνετε να μουλιάσουν για ένα βράδυ.

3) Την επόμενη μέρα σε ένα σουρωτήρι μέσα σε ένα νεροχύτη σουρώνετε τα φασόλια.

4) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε το σέλινο και τις ντομάτες.

5) Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε το σέλινο και τις ντομάτες.

6) Καθαρίζετε τα καρότα και τα κόβετε σε ροδέλες.

7) Κόβετε το κρεμμύδι σε χοντρές φέτες.

8) Καθαρίζετε την πατάτα.

9) Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την πατάτα σε κύβους.

10) σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στη φωτιά ρίχνετε τα φασόλια και τα αφήνετε μέχρι να μαλακώσουν.

11) Στα μισά του χρόνου προσθέτετε το ελαιόλαδο και όλα τα λαχανικά.

12) Συνεχίζετε το μαγείρεμα.

13) Όταν μαλακώσουν τα φασόλια αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

14) Σε ένα μπλέντερ ή σε έναν μύλο λαχανικών ρίχνετε το μείγμα.

15) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν.

16) Μόλις πολτοποιηθούν τα υλικά ξαναβάζετε την κατσαρόλα με τη σούπα επάνω σε χαμηλή φωτιά.

17) Αφήνετε τη σούπα να πάρει δύο βράσεις.

18) Όταν πάρει δύο βράσεις η σούπα κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο τυρί.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να σερβίρετε τη σούπα με κρουτόν ή ψημένα ψωμάκια.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στη φασολάδα κρέας.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε για έξτρα γεύση λίγο αλάτι.

7) Μπορείτε αν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα και να κάνετε τη φασολάδα πικάντικη.

2) Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε λεπτές φέτες πάχους 3 χιλ. τα πορτοκάλια.

3) Αφαιρείτε τα κουκούτσια από τα πορτοκάλια.

4) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στη φωτιά ρίχνετε τις ροδέλες και τις βράζετε για 3-4 λεπτά.

5) Μόλις περάσουν τα 3-4 λεπτά στραγγίζετε τις ροδέλες σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη.

6) Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε όλα τα υλικά για τη ζύμη.

7) Ζυμώνετε καλά τα υλικά με τα χέρια έως ότου προκύψει ένα μαλακό και εύπλαστο ζυμάρι.

8) Όταν προκύψει ένα μαλακό και εύπλαστο ζυμάρι αλευρώνετε 1 ταψί διαμέτρου 28 εκ.

9) μεταφέρετε το ζυμάρι στο αλευρωμένο ταψί.

10) Αλείφετε το ζυμάρι με τη μισή ποσότητα της μαρμελάδας.

11) Ανάβετε και προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς.

12) Σκεπάζετε με τις στραγγισμένες ροδέλες όλη την επιφάνεια της πίτσας.

13) Ανακατεύετε καλά την υπόλοιπη μαρμελάδα που έχετε κρατήσει.

14) Αλείφετε τις ροδέλες με τη μαρμελάδα.

15) Τοποθετείτε το ταψί με την πίτσα στο φούρνο και ψήνετε για 20-30 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

16) Μόλις πέρασα τα 20-30 λεπτά ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η πίτσα αποσύρετε το ταψί από το φούρνο.

17) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την καστανή ζάχαρη με ζάχαρη κρυσταλλική ή άχνη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαρμελάδα βερίκοκο με άλλη μαρμελάδα της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας οι πολύχρωμες τρούφες.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με κομματάκια σοκολάτας.

6) Μπορείτε αν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένα φρουί γλασέ ή ξηρούς καρπούς.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τα πράσα.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε το μπέικον.

4) Σε έναν τρίφτη τρίβετε τα τυριά.

5) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε τις ντομάτες.

6) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε ροδέλες τις ντομάτες.

7) Σε ένα τηγάνι επάνω σε χαμηλή φωτιά ρίχνετε το βούτυρο.

8) Αφήνετε το βούτυρο λίγο να κάψει.

9) Μόλις κάψει το βούτυρο προσθέτετε το μπέικον και τα πράσα.

10) Αφήνετε λίγο τα υλικά σας να κάψουν λίγο.

11) Όταν κάψουν τα υλικά κατεβάζετε το τηγάνι από την φωτιά.

12) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε μπόλικο αλάτι.

13) Προσθέτετε μέσα στην κατσαρόλα με το αλατισμένο νερό τα σπαγγετίνι.

14) Βράζετε τα σπαγγετίνι μέχρι να μαλακώσουν.

15) Μόλις μαλακώσουν τα σπαγγετίνι τα σουρώνετε καλά σε ένα σουρωτήρι μέσα σε έναν νεροχύτη.

16) Ξανά βάζετε τα σπαγγετίνι στην κατσαρόλα.

17) Συνεχίζετε προσθέτοντας το υπόλοιπο βούτυρο.

18) Ανακατεύετε καλά.

19) Βουτυρώνετε μια φόρμα για τάρτες 24 εκ.

20) Προσθέτετε το μείγμα με τα σπαγγετίνι στην βουτυρωμένη φορμά.

21) Απλώνετε το μείγμα με μια σπάτουλα σιλικόνης μαρίζ.

22) Προσθέτετε πάνω από το μείγμα τα πράσα και το μπέικον.

23) Σε ένα μπολ σπάτε και ρίχνετε τα αυγά.

24) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε την κεφαλογραβιέρα, το έμενταλ, το γιαούρτι, το γάλα, τα σπασμένα αυγά, το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι.

25) Ρίχνετε το μείγμα των τυριών επάνω από το σπαγγετίνι με το μπέικον και τα πράσα.

26) Τοποθετείτε τις φέτες ντομάτας επάνω από το μείγμα.

27) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.

28) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε την φόρμα σας σε αυτόν.

29) Ψήνετε το φλαν για 15 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

30) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το φλαν αποσύρετε την φόρμα από τον φούρνο.

31) Σερβίρετε αμέσως.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το πράσο με άλλο χορταρικό της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ροδέλες ελιών.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα και να κάνετε το φαγητό πικάντικο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με επιπλέον τριμμένο τυρί.

2) Σε ένα φλιτζάνι ρίχνετε τον νεσκαφέ και λίγο ζεστό νερό.

3) Ανακατεύετε καλά τον νεσκαφέ μέχρι να διαλυθεί.

4) Προσθέτετε τον νεσκαφέ στο μίξερ.

5) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά μέχρι να αφρατέψουν.

6) Όταν αφρατέψουν τα υλικά σταματάτε το μίξερ και προσθέτετε το 1 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι.

7) Ξεκινάτε ξανά το μίξερ και χτυπάτε ελαφριά.

8) Σταματάτε το μίξερ και αφαιρείτε την ζύμη από αυτό.

9) Ζυμώνετε με τα χέρια μέχρι να μην κολλάει.

10) Προσθέτετε τις σταγόνες σοκολάτας.

11) Ανακατεύετε ελαφρώς.

12) Τοποθετείτε την ζύμη σε έναν πάγκο εργασίας.

13) Κάνετε την ζύμη ένα μακρύ ρόλο.

14) Κόβετε σε φέτες πάχους 1 εκ.

15) Παίρνετε την κάθε φέτα και την πιέζετε ανάμεσα στις 2 παλάμες σας.

16) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

17) Ανάβετε και προθερμαίνεται ένα φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.

18) Τοποθετείτε στο ταψί με τη λαδόκολλα τα μπισκότα αφήνοντας απόσταση.

19) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείται το ταψί με τα μπισκότα μέσα σε αυτόν.

20) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα μπισκότα για 15 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

21) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα μπισκότα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί.

22) Σερβίρετε τα μπισκότα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις ψηφίδες σοκολάτας με κομματάκια σοκολάτας ή τριμμένη σοκολάτα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στα μπισκότα κακάο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη άχνη με ζάχαρη κρυσταλλική ή ζάχαρη καστανή.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο Ινδοκάρυδο.

2) Σε 2 μπολ σπάτε τα αυγά και χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια.

3) Συνεχίζετε προσθέτοντας το κονιάκ, το βούτυρο και τους κρόκους.

4) προσθέτετε στα ασπράδια το αλάτι και την ζάχαρη.

5) Με τη βοήθεια ενός κουταλιού χτυπάτε τα ασπράδια μέχρι να προκύψει μία μαρέγκα.

6) Προσθέτετε το 1/3 της μαρέγκας στο μείγμα σοκολάτας και βουτύρου.

7) Ανακατεύετε απαλά με τη βοήθεια μιας σπάτουλας σιλικόνης μαρίζ.

8) Προσθέτετε την υπόλοιπη μαρέγκα.

9) Σε έναν τρίφτη τρίβετε την σοκολάτα.

10) Συνεχίζετε προσθέτοντας την τριμμένη σοκολάτα στο μείγμα που ετοιμάσατε.

11) Μοιράζετε την μους σε 6 ποτήρια.

12) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα γάλακτος με σοκολάτα λευκή ή σοκολάτα υγείας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε την μους με φρέσκα φρούτα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε με κομματάκια σοκολάτας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη κρυσταλλική με καστανή ζάχαρη.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε το φιλέτο ρέγγας.

3) Πλένετε καλά ένα λεμόνι.

4) Σε έναν τρίφτη τρίβετε το λεμόνι και κρατάτε τα ξύσματα.

5) Κόβετε το καθαρισμένο λεμόνι στην μέση.

6) Σε έναν λεμονοστύφτη στύβετε το λεμόνι και κρατάτε τον χυμό.

7) Ψιλοκόβετε το κρεμμυδάκι.

8) Πλένετε και ψιλοκόβετε το 1/2 από την καυτερή πιπεριά.

9) Σε μία λεκάνη ρίχνετε το κρεμμυδάκι, την ψιλοκομμένη ρέγγα, τον άνηθο, τα αγγουράκια τουρσί, την καυτερή πιπεριά, την μαγιονέζα, το γιαούρτι και το ελαιόλαδο.

10) Ανακατεύετε καλά.

11) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σαλάτα ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε με χωριάτικο ψωμί.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε με δεντρολίβανο.