Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Πεϊνιρλί με ζαμπόν, μπέικον και τυρί Καρμπονάρα ή μακαρόνια μπολονέζ Μακαρονοσαλάτα Σουδάκια ή εκλεράκια ή μπαμπαδάκια
ΤΡΙΤΗ Ριγκατόνι με 4 τυριά ή τυρόπιτα με φύλλο κρούστας Μουσακάς ή παστίτσιο Σαλάτα με ντομάτα και αγγούρι Τρουφάκια ή χιονάτες ή καριόκες
ΤΕΤΑΡΤΗ Πρασόπιτα ή σπανακόπιτα στριφτή Γαύρος τηγανητός με βραστά λαχανικά Χόρτα με λάδι και λεμόνι Χαλβάς Φαρσάλων ή σιμιγδαλένιος χαλβάς
ΠΕΜΠΤΗ Κρέπες με κιμά ή κανελόνια με κιμά Γιουρβαλάκια ή σουτζουκάκια στην κατσαρόλα με πατάτες Κρητική σαλάτα Ταρτάκια ή τάρτα φρούτων
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Μελιτζανόπιτα ή spring rolls με λαχανικά ή σούπα βελουτέ λαχανικών Μελιτζάνες παπουτσάκι ή γεμιστά Μελιτζανισαλάτα ή πατατοσαλάτα Λεμονόπιτα ή πορτοκαλόπιτα
ΣΑΒΒΑΤΟ Πουγκάκια κοτόπουλου ή φλογέρες με κοτόπουλο Κοτόπουλο αλά κρεμ με ρύζι ή πουρέ πατάτας ή κοτόπουλο ρολό με πατάτες στον φούρνο Σαλάτα του Καίσαρα ή κοτοσαλάτα Βάφλες με πραλίνα φουντούκιου
ΚΥΡΙΑΚΗ Πίτσα σκεπαστή Κεμπάπ ή σουβλάκια χοιρινά ή μπριζόλες χοιρινές με πίτες και πατάτες τηγανητές Σαλάτα του σεφ ή τζατζίκι Πάστα αμυγδάλου ή σοκολατόπιτα
Για μικρές οθόνες κάντε scroll δεξιά-αριστερά

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Σπιτικό χοιρινό με κυδώνια και πατάτες στην γάστρα

Υλικά ( χρόνος ψησίματος: 2 ώρες )
( Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά )
2 μεγάλα κυδώνια
2 μεγάλες πατάτες
2 κιλά χοιρινό κρέας ( λαιμό ή σπάλα ) σε μεγάλες μπουκιές
Ελαιόλαδο
1 φλιτζ. τσαγ. κόκκινο κρασί ή νερό
Μέλι ( προαιρετικά )
Δαμάσκηνα ( προαιρετικά )
Εκτέλεση
1) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά τις πατάτες σας.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε και κόβετε τις πατάτες κυδωνάτες.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα κυδώνια με τον ίδιο τρόπο με τις πατάτες.

4) Σε ένα αντικολλητικό σκεύος ρίχνετε και ζεσταίνετε το ελαιόλαδο.

5) Μόλις ζεστάνετε το ελαιόλαδο προσθέσετε το κρέας.

6) Μαγειρεύετε το κρέας από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

7) Όταν πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το κρέας το μεταφέρετε στην γάστρα και προσθέτετε τις πατάτες και το κρασί ή το νερό.

8) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς.

9) Συνεχίζετε κλείνοντας το σκεύος με το καπάκι του και ψήνετε το φαγητό στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1 1/2 ώρα.

10) Όταν περάσει η 1 1/2 ώρα συνεχίζετε προσθέτοντας τα κυδώνια και τα δαμάσκηνα προαιρετικά.

11) Ψήνετε χωρίς καπάκι για περίπου 30 λεπτά.

12) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά αφαιρείτε το κρέας σας από τον φούρνο.

13) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…
Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το χοιρινό με άλλο κρέας της αρεσκείας σας.

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά και να κάνετε το φαγητό σας πικάντικο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τις πατάτες με πατάτες μπέιμπι.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο κρέας σκόρδο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο κρέας σας 1 κουτ. σουπ. πελτέ ντομάτας.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Σουφλέ με τυριά και μπέικον Καρμπονάρα Μακαρονοσαλάτα Εκμέκ κανταΐφι ή τιραμισού σοκολάτας
ΤΡΙΤΗ Κρέπες με τυριά ή κανελόνια με κιμά Σπιτικός μουσακάς ή παστίτσιο Χωριάτικη σαλάτα Παστάκια σοκολάτας ή ταρτάκια
ΤΕΤΑΡΤΗ Σούπα βελουτέ λαχανικών ή spring rolls με λαχανικά Σπαγγέτι με γαρίδες Πατατοσαλάτα Ζελές φρούτων
ΠΕΜΠΤΗ Σάντουιτς με κοτόπουλο , μαγιονέζα και μαρούλι Κοτόπουλο αλά κρεμ με ρύζι Κοτοσαλάτα ή σαλάτα του Καίσαρα Εκλεράκια ή κοκάκια ή μπαμπάς
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Χορτόσουπα Σπιτικοί γίγαντες πλακί στον φούρνο Σαλάτα με λάχανο και καρότο ή σαλάτα με φασόλια Χαλβάς Φαρσάλων ή σιμιγδαλένιος χαλβάς
ΣΑΒΒΑΤΟ Πουγκάκια κοτόπουλου ή πουγκάκια με λαχανικά Ρολό κοτόπουλο γεμιστό με μπέικον και τυριά και πατάτες στον φούρνο Σαλάτα με ντομάτα και αγγούρι Σουφλέ σοκολάτας ή λάβες σοκολάτας
ΚΥΡΙΑΚΗ Club sandwiches Μοσχαράκι κοκκινιστό με ρύζι ή πουρέ πατάτας ή ρόλο χοιρινό με πατάτες μπέιμπι ή ρύζι Κρητική σαλάτα Πάστα νουγκατίνα ή πάστα αμυγδάλου
Για μικρές οθόνες κάντε scroll δεξιά-αριστερά

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Ριγκατόνι με τέσσερα τυριά Μακαρόνια μπολονέζ Μακαρονοσαλάτα Ταρτάκια ή μους με άσπρη σοκολάτα
ΤΡΙΤΗ Χάμπουργκερ ή χοτ Ντογκ Μπιφτέκια με πατάτες λεμονάτες στον φούρνο Κρητική σαλάτα Μπαμπάς ή γλώσσα της πεθεράς
ΤΕΤΑΡΤΗ Spring rolls με λαχανικά Μπριαμ ή γεμιστά Σαλάτα με λάχανο, καρότο και σάλτσα βινεγκρέτ Σάμαλι ή ραβανί
ΠΕΜΠΤΗ Κρέπες με κιμά ή κρέπες με τυρί και ζαμπόν ή κανελόνια με κιμά Παστίτσιο ή μουσακάς Χωριάτικη σαλάτα Κέικ λεμονιού ή κέικ πορτοκαλιού ή ζελές φρούτων
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Ριζότο με θαλασσινά Γαύρος στον φούρνο με πατάτες λεμονάτες Τονοσαλάτα ή πατατοσαλάτα Χαλβάς Φαρσάλων ή σιμιγδαλένιος
ΣΑΒΒΑΤΟ Πουγκάκια κοτόπουλου Γιουβέτσι με κοτόπουλο Κοτοσαλάτα ή σαλάτα του Καίσαρα Τούρτα αμυγδάλου
ΚΥΡΙΑΚΗ Club sandwiches Αρνάκι στην γάστρα με ρύζι Σαλάτα του σεφ Λάβες σοκολάτας ή σουφλέ σοκολάτας
Για μικρές οθόνες κάντε scroll δεξιά-αριστερά

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Κρέπες με κιμά Αστακομακαρονάδα Μακαρονοσαλάτα Σπιτικό σαραγλί ή ραβανί
ΤΡΙΤΗ Κανελόνια με κιμά Μοσχαράκι κοκκινιστό με ρύζι ή πουρέ πατάτας Κρητική σαλάτα Σπιτικός μπαμπάς ή ταρτάκια
ΤΕΤΑΡΤΗ Τάρτα σολομού Σολομός με σος μουστάρδας και πουρέ πατάτας Πατατοσαλάτα Μπακλαβαδάκια
ΠΕΜΠΤΗ Τυρόπιτα στριφτή Σπιτικό παστίτσιο Σαλάτα με ντομάτα και αγγούρι Τιραμισού σοκολάτας ή λάβες σοκολάτας
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Ριζότο με λαχανικά Σπιτικά γεμιστά Χωριάτικη σαλάτα Χαλβάς Φαρσάλων
ΣΑΒΒΑΤΟ Κοτόπιτα Μπιφτέκια κοτόπουλου με ψητά λαχανικά ή πατάτες μπέιμπι Κοτοσαλάτα ή σαλάτα του Καίσαρα Εκμέκ κανταΐφι
ΚΥΡΙΑΚΗ Ατομικά πιτσάκια ή πεϊνιρλί Τας κεμπάπ Με ρύζι ή κεμπάπ με πίτες και πατάτες τηγανητές Σαλάτα του σεφ Πάστα ποντικάκι ή πάστα σεράνο ή πάστα με αμύγδαλα
Για μικρές οθόνες κάντε scroll δεξιά-αριστερά

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Σπιτικός ζελές από γάλα και σταφύλια

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά χωρίς το ψυγείο )
( Μερίδες: 2+ )
500 ml γάλα φρέσκο
40 γραμ. ζάχαρη
2 φύλλα ζελατίνης
1 πρέζα βανίλια
Σταφύλια ( για το σερβίρισμα )
Εκτέλεση
1) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε και ζεσταίνετε 200 ml από το γάλα και την ζάχαρη.

2) Σε ένα μπολ με κρύο νερό ρίχνετε και λιώνετε την ζελατίνα.

3) Προσθέτετε την ζελατίνα στο νερό με την ζάχαρη.

4) Συνεχίζετε προσθέτοντας το υπόλοιπο γάλα και την βανίλια.

5) Ανακατεύετε καλά.

6) Ρίχνετε το μείγμα σε μία φόρμα της αρεσκείας σας.

7) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε την φόρμα με τον ζελέ σας.

8) Αφήνετε στο ψυγείο τον ζελέ να πήξει για περίπου 3 ώρες.

9) Όταν περάσουν οι 3 ώρες και πήξει ο ζελές ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και αφαιρείτε την φόρμα.

10) Ξεφορμάρετε προσεχτικά.

11) Σερβίρετε διακοσμόντας με σταφύλια.

Καλή επιτυχία…
Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα σταφύλια με άλλα φρούτα της αρεσκείας σας.

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τον ζελέ με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τον ζελέ με σιρόπι έτοιμο της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Κανελόνια με κιμά Μουσακάς ή παστίτσιο Κρητική σαλάτα Τάρτα με φρούτα ή μπαμπάς
ΤΡΙΤΗ Κιμαδόπιτα ή κρέπες με κιμά Μακαρόνια μπολονέζ ή μακαρόνια καρμπονάρα Χωριάτικη σαλάτα Σουδάκια ή κοκάκια ή εκλεράκια
ΤΕΤΑΡΤΗ Πουγκάκια με λαχανικά Γεμιστά ή ιμάμ μπαϊλντί Χούμους ή μελιτζανοσαλάτα Λεμονόπιτα ή πορτοκαλόπιτα
ΠΕΜΠΤΗ Τυρόπιτα ή κασερόπιτα Ψαρονέφρι με ρύζι ή πουρέ πατάτας ή μοσχαράκι κοκκινιστό στην κατσαρόλα με πατάτες Κρητική σαλάτα Μπανόφι ή κέικ με καρότο
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Ψαρόσουπα ή spring rolls με λαχανικά Σπιτικός γαλέος τηγανητός με λαχανικά και σος μουστάρδας Πατατοσαλάτα ή μεξικάνικη ή τονοσαλάτα Τουλουμπάκια
ΣΑΒΒΑΤΟ Κοτόπιτα ή στικς κοτόπουλου Κοτόπουλο λεμονάτο στον φούρνο με πατάτες Κοτοσαλάτα ή σαλάτα του Καίσαρα Μιλφέιγ σοκολάτας ή λάβες
ΚΥΡΙΑΚΗ Πίτσα σπέσιαλ ή πεϊνιρλί ή ομελέτα με κιμά Αρνάκι ή σουβλάκια χοιρινά καλαμάκια ή κεμπάπ με πατάτες τηγανητές και πίτες Σαλάτα του σεφ ή τζατζίκι Τιραμισού σοκολάτας ή τούρτα αμυγδάλου
Για μικρές οθόνες κάντε scroll δεξιά-αριστερά

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Ριζότο με λαχανικά Φασολάκια λαδερά ή μπάμιες Κρητική σαλάτα Γαλακτομπούρεκο ή γαλατόπιτα
ΤΡΙΤΗ Κιμαδοπιτάκια Καρμπονάρα ή μακαρόνια μπολονέζ ή μοσχαράκι κοκκινιστό με πουρέ πατάτας ή ρύζι Μακαρονοσαλάτα Ποντικάκια με λευκή σοκολάτα
ΤΕΤΑΡΤΗ Spring rolls με λαχανικά Σπιτικά γεμιστά ή ρεβύθια σούπα Χούμους Κολοκυθόπιτα γλυκιά
ΠΕΜΠΤΗ Καναπεδάκια με καπνιστό σολομό Γαλέος λεμονάτος στον φούρνο με πατάτες ή ρύζι Τονοσαλάτα ή σαλάτα με λάχανο , καρότο και σος βινεγκρέτ Χαλβάς σιμιγδαλένιος
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Τάρτα με λαχανικά Φακές ή ιμάμ μπαϊλντί Μελιτζανοσαλάτα Μπακλαβάς σιροπιαστός
ΣΑΒΒΑΤΟ Κοτόπιτα ή σάντουιτς με κοτόπουλο Πουγκάκια με κοτόπουλο και ρύζι Κοτοσαλάτα Εκμέκ κανταΐφι
ΚΥΡΙΑΚΗ Πίτσα Σπέσιαλ ή κις Λόρεν Χοιρινό καρέ με πουρέ πατάτας ή ρύζι Σαλάτα του σεφ Προφιτερόλ με λευκή σοκολάτα ή ταρτάκια ή εκλεράκια ή παστάκια
Για μικρές οθόνες κάντε scroll δεξιά-αριστερά

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Πρωτοχρονιάτικο μενού εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Μανιταροσαλάτα βελουτέ Ρολό χοιρινό στον φούρνο με πουρέ ογκρατέν ή πανσέτα γεμιστή Κρητική σαλάτα Σπιτική βασιλόπιτα κέικ ή βασιλόπιτα τσουρέκι
ΤΡΙΤΗ Σουφλέ κανταΐφι με τυριά Σπιτικό αγριογούρουνο στην γάστρα ή γουρουνόπουλο με πατάτες baby και καρότα στον φούρνο Χωριάτικη σαλάτα Σπιτικές καριόκες
ΤΕΤΑΡΤΗ Σπιτικό πιλάφι αμυγδάλου Ουν κεφτέ ( κεφτέδες με πλιγούρι, γεμιστοί με κουκουνάρι ) με ρύζι Πολίτικη σαλάτα Πορτοκαλόπιτα ή λεμονόπιτα
ΠΕΜΠΤΗ Σπιτική κοτόπιτα ή πουγκάκια με κοτόπουλο Καραμελωμένη πανσέτα με bbq σως ή ρόλο κοτόπουλου με πατάτες στον φούρνο ή σουβλάκια κοτόπουλου με γλυκόξινη σάλτσα και ανανά Σαλάτα με ντομάτα και αγγούρι Κουραμπιέδες ή μελομακάρονα ή δίπλες με σοκολάτα
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Ταρτάκια με κατίκι και καπνιστή πέστροφα Γαρίδες στο τηγάνι τυλιγμένες σε φύλλο κανταΐφι με ρύζι ή γαριδομακαρονάδα Σαλάτα με τόνο ή πατατοσαλάτα Χαλβάς σοκολατένιος με ξηρούς καρπούς
ΣΑΒΒΑΤΟ Τάρτα λαχανικών με μπέικον και τυριά Σπιτικό μοσχαράκι κρασάτο με πουρέ πατάτας ή ρύζι ή οσομπούκο Σαλάτα με λάχανο, καρότο και σος βινεγκρέτ Μάφινς σοκολάτας
ΚΥΡΙΑΚΗ Σπιτική κις Λόρεν ή κιμαδοταρτάκια Σπιτικό ψαρονέφρι με πατάτες τηγανητές ή πουρέ πατάτας Σαλάτα του σεφ Τούρτα σοκολάτας ή ταρτάκια ή μπαμπαδάκια ή εκλεράκια
Για μικρές οθόνες κάντε scroll δεξιά-αριστερά

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Κοκτέιλ apple pie

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά περίπου )
( Μερίδες: 6 )
2 λίτρα χυμός μήλου ( από φρέσκα μήλα )
400 ml σιρόπι μηλίτη
200 ml ρούμι
Εκτέλεση
1) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά τα μήλα.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα μήλα σας σε μικρά κομμάτια.

3) Σε ένα μούλτι ρίχνετε τα κομματάκια μήλου.

4) Ξεκινάτε το μούλτι και πολτοποιείτε τα μήλα.

5) Σταματάτε το μούλτι και κρατάτε τον χυμό μήλου.

6) Σε μία μεγάλη καράφα ρίχνετε τον χυμό μήλου, το σιρόπι μηλίτη και το ρούμι.

7) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας.

8) Προσθέτετε το κοκτέιλ σε μία κανάτα.

9) Τοποθετείτε την κανάτα με το κοκτέιλ στο ψυγείο και σερβίρετε όποτε επιθυμείτε.

Καλή επιτυχία…
Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο κοκτέιλ κανέλα.

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με κομματάκια μήλου κομμένα σε μισοφέγγαρα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το μήλο με άλλο φρούτο της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε άλλο είδος ποτού μέσα στο κοκτέιλ.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού ή lime.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ζάχαρη.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης