2) Στο ταψί που έχετε στρώσει το αντικολλητικό χαρτί βάζετε τα
φουντούκια και τα αμύγδαλα και τα ψήνετε στους 190 βαθμούς για
περίπου 10 λεπτά.

3) Σε ένα μίξερ βάζετε το σύρμα, στην συνέχεια προσθέτετε στον κάδο
του μίξερ το μέλι, την ζάχαρη, το νερό και τα ασπράδια αυγών.

4) Χτυπήστε καλά για 5-10 λεπτά όλα τα υλικά.

5) Στην συνέχεια προσθέστε τους ξηρούς καρπούς ( φουντούκια,
αμύγδαλα και προαιρετικά φιστίκια Αιγίνης ).

6) Χτυπήστε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.

7) Απλώστε το μείγμα στο ταψί σε πάχος 1 εκ.

8) Τοποθετείστε από επάνω ένα αντικολλητικό χαρτί.

9) Αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 24 ώρες.

10) Όταν περάσουν οι 24 ώρες με ένα κοφτερό μαχαίρι κόψτε την
χαλβαδόπιτα σε ορθογώνια κομμάτια.
( Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να τα βουτήξετε σε λιωμένη σοκολάτα).

11) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Βάζετε τις σταφίδες στο κρασί να μουλιάσουν.

3) Τρίβετε το κρεμμύδι στον χοντρό τρίφτη και περνάτε το σκόρδο στην
πρέσα ή το ψιλοκόβετε.

4) Καβουρδίζετε ελαφρά το κουκουνάρι σε αντικολλητικό τηγάνι.

5) Ανακατεύετε το ρύζι με το σιτάρι και τη βρώμη.

6) Σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά σοτάρετε το κρεμμύδι
μέχρι να γίνει διάφανο.

7) Στην συνέχεια προσθέτετε το ρύζι με τα δημητριακά.

8) Συνεχίζετε το σοτάρισμα.

9) Προσθέτετε το σκόρδο.

10) Σβήνετε με το κρασί και το αφήνετε λίγο να εξατμιστεί.

11) Προσθέτετε τις σταφίδες.

12) Στην συνέχεια προσθέτετε την ψίχα από τις ντομάτες και τον πελτέ.

13) Μαγειρεύετε για 3-4 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

14) Αποσύρετε από τη φωτιά και ρίχνετε το κουκουνάρι, τον δυόσμο
και τον μαϊντανό.

15) Αλατοπιπερώνετε.

16) Γεμίζετε τις ντομάτες και της πιπεριές κατά 2/3 τους.

17) Χτυπάτε στο μούλτι τις τριμμένες ντομάτες με 80 ml ελαιόλαδο και
3-4 φυλλαράκια δυόσμο.

18) Ραντίζετε τα γεμιστά με το μείγμα.

19) Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για μισή ώρα
με σκεπασμένο καπάκι ή με αλουμινόχαρτο.

20) Συνεχίζετε για 20 με 30 λεπτά ακόμη.

21) Βγάζετε από τον φούρνο.

22) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Αραιώνετε το νισεστέ μέσα σε νερό.

3) Σε μέτρια φωτιά, μέσα σε ένα κατσαρολάκι, βάζετε τη ζάχαρη,
2 κουταλιές σούπας νερό και το χυμό λεμονιού.

4) Ανακατεύετε μέχρι η ζάχαρη να πάρει ένα σκούρο χρώμα μετά
προσθέτετε το βούτυρο ( ή το λάδι ).

5) Ανακατεύετε πολύ καλά.

6) Μειώνετε τη θερμοκρασία και ρίχνετε σε μικρές ποσότητες το
αραιωμένο νισεστέ.

7) Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να γίνει πιο πηχτό, να αρχίσει να
ξεκολλάει από τις άκρες της κατσαρόλας και να γίνει μια ημιδιάφανη
μάζα.

8) Τέλος, ρίχνετε τα αμύγδαλα διάσπαρτα μέσα στο χαλβά.

9) Ανακατεύετε καλά.

10) Αφήνετε τον χαλβά να κρυώσει.

11) Πασπαλίζετε με κανέλα και ζάχαρη.

12) Βάζετε το μείγμα στο γκριλ μέχρι να καραμελώσει η ζάχαρη στην
επιφάνεια.

13) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Στην συνέχεια προσθέτετε το κρασί, το κορν φλάουρ διαλυμένο στο
χυμό λεμονιού.

3) Ανακατεύετε καλά μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα.

4) Προσθέτετε το ρακί ή το τσίπουρο, το μοσχοκάρυδο και το πιπέρι.

5) Ανακατεύετε καλά.

6) Σπάτε με τα χέρια σας την σκελίδα του σκόρδου και την τρίβετε στα
τοιχώματα του σκεύους για το φοντί, να αφήσει το άρωμα του.

7) Ρίχνετε μέσα το μείγμα τυριών.

8) Σερβίρετε αμέσως με τα ψωμάκια διατηρώντας το ζεστό με αναμμένο
το καμινέτο.

Καλή επιτυχία…

2) Βάζετε το κατσαρολάκι στην φωτιά και το αφήνετε να βράσει για
5 λεπτά.

3) Όταν το σιρόπι βράσει και είναι έτοιμο το κατεβάζετε από την φωτιά
και το αρωματίζετε με τις βανίλιες και το χυμό λεμονιού.

2) Στην συνέχεια βάζετε το ξύσμα από το πορτοκάλι.

3) Ανακατεύετε καλά.

4) Προσθέτετε το μισό αλεύρι και το μπέικιν.

5) Συνεχίζετε το ανακάτεμα.

6) Ενσωματώνετε σιγά-σιγά το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι να γίνει η ζύμη.

7) Παίρνετε μία ποσότητα ζύμης και με τα χέρια σας την ανοίγετε σε
φύλλο και πλάθετε μικρά μπαλάκια.

8) Κάνετε μια μικρή τρύπα και τοποθετείτε μέσα στο κάθε μπαλάκι της
ζύμης ένα λουκούμι ή γλυκό του κουταλιού και σπασμένα καρύδια.

9) Κλείνετε καλά το κάθε μπαλάκι με την ζύμη.

10) Στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.

11) Ψήνετε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

12) Όταν τα μεθυσμένα είναι καυτά τα σιροπιάζετε με κρύο σιρόπι.

13) Αφήνετε για 12 ώρες και τα περνάτε από ινδοκάρυδο και πασπαλίζετε
με ζάχαρη άχνη.

14) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Ρίχνετε μέσα τα λαχανικά.

3) Αφήνετε τα λαχανικά να βράσουν για 10 λεπτά.

4) Καθαρίζετε τα ψάρια και τα πλένετε καλά.

5) Ρίχνετε τα ψάρια στα βρασμένα λαχανικά.

6) Στην συνέχεια προσθέτετε το ελαιόλαδο και το ξύδι.

7) Αλατοπιπερώνετε.

8) Τα αφήνετε να βράσουν για επιπλέον 20 λεπτά.

9) Διακοσμείτε με μαϊντανό.

10) Σερβίρετε σε βαθιά πιάτα ή σουπιέρα.

Καλή επιτυχία…

2) Στην συνέχεια προσθέτετε το ηλιέλαιο, το νερό και λίγο-λίγο το αλεύρι.

3) Ανακατεύετε καλά.

4) Τέλος προσθέτετε τις βανίλιες.

5) Ανακατεύετε μέχρι να γίνει ζύμη.

6) Απλώνετε το μείγμα σε ένα ταψί ( 30χ22 ) εκ.

7) Ψήνετε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.

8) Όταν κρυώσει το κέικ το κόβετε στη μέση.

9) Αλείφετε ή απλώνετε όση πραλίνα θέλετε.

10) Αν η πραλίνα είναι μαλακή, βάζετε το γλυκό στο ψυγείο μέχρι να
σφίξει.

11) Κόβετε σε 16 στενόμακρα κομμάτια.

12) Βουτάτε περιμετρικά τα κεκάκια στο σοκολατούχο γάλα και τα
περνάτε από το ινδοκάρυδο.

13) Εναλλακτικά αναμειγνύετε το γάλα, την ζάχαρη, το κακάο και κάνετε
την ίδια διαδικασία.

Καλή επιτυχία…

2) Προσθέτετε τη μαγιά διαλυμένη στο νερό και στη συνέχεια το αλάτι, τη
βανίλια, το ξύσμα λεμονιού, το αλεύρι και το λιωμένο βούτυρο και
συνεχίζετε το χτύπημα ώστε να πετύχετε τη ζύμη σφιχτή που δε θα
κολλάει στα χέρια σας. ( Πρέπει να χτυπήσετε τη ζύμη στο μίξερ ).

3) Ανοίγετε τη ζύμη σε παραλληλόγραμμο σχήμα τη βουτυρώνετε με το
λιωμένο βούτυρο, τη διπλώνετε και τη βάζετε στο ψυγείο για 20 λεπτά.

4) Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία άλλες 2 φορές και στη συνέχεια
ανοίγετε τη ζύμη σε μακρύ παραλληλόγραμμο.

5) Πασπαλίζετε με ψηφίδες σοκολάτας και τη διπλώνετε σιγά-σιγά σε
μακρύ ρολό και στη συνέχεια την τυλίγετε σε σπιράλ.

6) Βάζετε την πίτα σας σε στρογγυλό ταψάκι ( 25 εκ )

7) Πατάτε τη ζύμη να απλώσει, γιατί στο ψήσιμο θα φουσκώσει.

8) Αλείφετε από πάνω με ένα κρόκο αυγού.

9) Αραιώνετε με λίγο νερό και πασπαλίζετε με φιστίκια Αιγίνης.

10) Ψήνετε στους 180 βαθμούς για ( 30-35 λεπτά )

11) Βγάζετε από το φούρνο.

12) Αφήνετε να κρυώσει.

13) Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

Καλή επιτυχία…