2) Ανακατεύετε πολύ καλά.

3) Σε ένα τσέρκι 22εκ βάζετε ένα αλουμινόχαρτο και καλύπτετε όλο το
τσέρκι.

4) Μέσα στο τσέρκι ρίχνετε και απλώνετε με μία σπάτουλα το μείγμα τον
υλικών που είχατε φτιάξει.

5) Βάζετε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσετε την μους φράουλας.

2) Σε ένα μπλέντερ βάζετε τις φράουλες και τις λιώνετε-πολτοποιείτε.

3) Περνάτε της πολτοποιημένες φράουλες από μια σήτα για να μην μείνει
κανένα σποράκι και να είναι ο πουρές λείος στην υφή.

4) Βάζετε σε ένα μπολ με κρύο νερό τη ζελατίνη να μαλακώσει.

5) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ( μάτι κουζίνας ) αδειάζετε τον
μισό πουρέ φράουλας.

6) Στην συνέχεια προσθέτετε τη ζάχαρη.

7) Αφήνετε να λιώσει καλά η ζάχαρη.

8) Αποσύρετε από τη φωτιά το μείγμα του πουρέ.

9) Προσθέτετε στον πουρέ σας την ζελατίνη καλά στραγγισμένη με το
χέρι, συνεχίζετε με τον υπόλοιπο πουρέ, το τυρί κρέμα και την βανίλια.

10) Ανακατεύετε με το σύρμα ( αυγοδάρτη ) έως ότου πάρετε μία λεία
κρέμα.

11) Τέλος ενσωματώνετε με μία μαρίζ τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος.

12) Ανακατεύετε ελαφρά και αφήνετε στην άκρη.

2) Ρίχνετε την άλλην μισή μους φράουλας μέσα στο τσέρκι σας.

3) Με μία σπάτουλα ή μία ( μαρίζ ) απλώνετε τη μους και την ισιώνετε
καλά.

4) Τοποθετείτε στην κατάψυξη το τσέρκι σας μέχρι να παγώσει καλά.

5) Μόλις παγώσει καλά η μους σας τη βγάζετε από την κατάψυξη και
ετοιμάζετε την επικάλυψη.

2) Αφήνετε να πάρουν μία βράση.

3) Μόλις πάρουν βράση αποσύρετε από την φωτιά.

4) Σπάτε σε κομμάτια την κουβερτούρα σας.

5) Ρίχνετε την σπασμένη κουβερτούρα σας στο κατσαρολάκι με την κρέμα
γάλακτος.

6) Ανακατεύετε με μία μαρίζ.

7) Αφήνετε να έρθει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.

2) Μόλις ξεφορμάρετε την τούρτα σας από το τσέρκι την ακουμπάτε σε
μία σχάρα με ένα ταψί.

3) Περιχύνετε την τούρτα σας με την επικάλυψη σοκολάτας.

4) Στρώνετε καλά την σοκολάτα σας με μία σπάτουλα ή με μία μαρίζ
μέχρι να καλυφθεί ομοιόμορφα.

5) Βάζετε την τούρτα στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί.

6) Τέλος διακοσμείτε με κομμένες φράουλες ή κάνετε ντεκόρ με σοκολάτα
κουβερτούρα κακάο ή σοκολάτα φράουλα.

7) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

Για την τέλεια σταθεροποίηση και γεύση της τούρτας σας και την
καλύτερη παρουσίαση οι εξής συμβουλές που σας προτείνω είναι:

1) Όταν τελειώσετε και στρώσετε όλα τα υλικά στην τούρτα σας θα πρέπει
να την βάλετε στο ψυγείο για 2 ώρες περίπου μέχρι να
σταθεροποιηθούν όλα τα υλικά για να μπορείτε να την κόψετε και να
την σερβίρετε καλύτερα.

2) Για την καλύτερη γεύση της τούρτας πρέπει να χρησιμοποιείτε φρέσκα
φρούτα εποχής και βιολογικά προϊόντα.

2) Στην συνέχεια ρίχνετε την ζάχαρη, τις φλούδες του λεμονιού και το
κονιάκ.

3) Βράζετε για 5-10 λεπτά.

4) Μόλις βράσει το σιρόπι σας το κατεβάζετε από την φωτιά και το
αφήνετε στην άκρη να κρυώσει.

2) Σε ένα μίξερ βάζετε τα 3/4 της ζάχαρη και τους κρόκους.

3) Χτυπάτε μέχρι να γίνουν κρέμα.

4) Αδειάζετε σε ένα μπολ.

5) Σε ένα μίξερ βάζετε την υπόλοιπη ζάχαρη και τα ασπράδια των αυγών,
χτυπάτε μέχρι να γίνουν μία μαρέγκα.

6) Στην συνέχεια προσθέτετε την μισή μαρέγκα στο μείγμα κρόκου.

7) Ανακατεύετε ελαφρά με μία σπάτουλα.

8) Προσθέτετε αργά-αργά το αλεύρι και το κορν φλάουρ.

9) Όταν αναμειχθεί προσθέτετε την υπόλοιπη μαρέγκα.

10) Στρώνετε σε ένα ταψί μία λαδόκολλα.

11) Παίρνετε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής και βάζετε την κρέμα που
έχετε φτιάξει και με την βοήθεια της σακούλας κάνετε μικρά μπισκότα
βάση μεγέθους και σχήματος που έχουν τα κοκάκια.
( Δηλαδή κύκλοι διαμέτρου περίπου 4 cm και ύψος 1/2 cm ).

12) Ψήνετε για 12-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

13) Αφήνετε να κρυώσουν.

2) Στην συνέχεια προσθέτετε την ζάχαρη, το κορν φλάουρ, το αυγό και
τον κρόκο.

3) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα.

4) Μόλις η κρέμα λιώσει και αρχίσει να φουσκώνει αφαιρείτε από την
φωτιά.

5) Σε ένα καθαρό μπολ στρώνετε μία μεμβράνη και αδειάζετε την κρέμα.

6) Αφήνετε να κρυώσει.

7) Όταν κρυώσει η κρέμα βγάζετε την μεμβράνη και την αδειάζετε στο
μπολ σας.

8) Ανακατεύετε απαλά με ένα σύρμα για να μαλακώσει η κρέμα σας.

9) Βάζετε την κρέμα σας σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με έναν κορνέ
που έχει τελείωμα ένα αστέρι.

10) Βγάζετε τα μισά ψημένα κοκάκια σας από την λαδόκολλα και τα
τοποθετείτε σε ένα ταψί.

11) Σιροπιάζετε ένα-ένα τα κοκάκια σας.

12) Γεμίζετε τα μισά κοκάκια σας με την κρέμα που είχατε βάλει στην
σακούλα ζαχαροπλαστικής.

13) Σιροπιάζετε τα άλλα μισά κοκάκια σας και τα τοποθετείτε επάνω στην
κρέμα με τα υπόλοιπα κοκάκια που είχατε στρώσει.

14) Ετοιμάζετε την επικάλυψη.

2) Μόλις λιώσει το βούτυρο κατεβάζετε το μπρίκι από την φωτιά.

3) Σε μία λεκάνη ανακατεύετε όλα τα υλικά για το γλάσο εκτός από τον
κρόκο του αυγού.

4) Όταν το μείγμα γίνει λείο και καλά συνδεδεμένο ρίχνετε τον κρόκο
και τον ανακατεύετε μέσα στο μείγμα.

5) Αφήνετε το γλάσο στην άκρη για 2-3 λεπτά.

6) Παίρνετε ένα-ένα τα κοκάκια σας και βυθίζετε την μισή επιφάνεια τους
πριν την κρέμα στο γλάσο σας.

7) Βάζετε τα κοκάκια σας με το γλάσο στο ψυγείο για 2 ώρες.

8) Ετοιμάζετε ( προαιρετικά ) την γκανάζ.

2) Βάζετε το μπολ στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα.

3) Όταν περάσουν τα 30 δευτερόλεπτα βγάζετε το μπολ από τον φούρνο
μικροκυμάτων.

4) Ανακατεύετε με μία μαρίζ την γκανάζ σας.

5) Βγάζετε τα κοκάκια από το ψυγείο.

6) Παίρνετε ένα-ένα τα κοκάκια σας και βυθίζετε την μισή επιφάνεια τους
στην γκανάζ.

7) Μόλις τελειώσετε όλα τα κοκάκια σας περνώντας τα από την γκανάζ
τα τοποθετείτε σε ένα σκεπαστό ταψί ή πιάτο και τα βάζετε στο
ψυγείο για 30 λεπτά.

8) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά βγάζετε από το ψυγείο και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Μόλις ζεσταθεί το λάδι προσθέτετε το κοτόπουλο.

3) Σοτάρετε μέχρι να ροδίσει καλά και από τις δύο πλευρές.

4) Σβήνετε με το κόκκινο κρασί.

5) Μόλις εξατμιστεί το κρασί προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο κομμένα
σε μικρά κομματάκια.

6) Ρίχνετε τα μπαχαρικά σας και το φύλλο δάφνης.

7) Στην συνέχεια κόβετε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια και τις
προσθέτετε στο φαγητό σας.

8) Συνεχίζετε ρίχνοντας 1 ποτήρι χλιαρό νερό, αλάτι, πιπέρι και λίγη
ζάχαρη.

9) Αφήνετε το φαγητό σας να σιγοβράσει για 45 λεπτά και να μείνει μόνο
με το λάδι του.

10) Μόλις περάσουν τα 45 λεπτά και μείνει μόνο με το λάδι του το
κατεβάζετε από την φωτιά.

11) Ετοιμάζετε το ρύζι.

2) Στην συνέχεια προσθέτετε μία κουτ. σουπ. ελαιόλαδο και μία κουτ. γλ.
αλάτι.

3) Αφήνετε το νερό σας να βράσει για 5 λεπτά.

4) Μόλις βράσει το νερό σας προσθέτετε το ρύζι.

5) Αφήνετε το ρύζι σας να βράσει για περίπου 5-10 λεπτά, να
απορροφήσει το περισσότερο νερό του και να μαλακώσει.

6) Μόλις βράσει και μαλακώσει το ρύζι σας το κατεβάζετε από την φωτιά.

7) Σερβίρετε με το κοκκινιστό κοτόπουλο και πασπαλίζετε ( προαιρετικά )
με ψιλοκομμένο μαϊντανό και λίγο πιπέρι.

Καλή επιτυχία…

2) Χτυπάτε για 2-3 λεπτά μέχρι να αφρατέψει καλά το βούτυρο.

3) Στην συνέχεια προσθέτετε το αυγό.

4) Όταν ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας κοσκινίζετε το αλεύρι και την
σόδα και τα ρίχνετε σιγά-σιγά στον κάδο του μίξερ με την ζάχαρη και το
βούτυρο.

5) Χτυπάτε για 1-2 λεπτά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας.

6) Στην συνέχεια ρίχνετε και τα υπόλοιπα υλικά σας.

7) Χτυπάτε για ακόμη 1-2 λεπτά.

8) Στον πάγκο σας βάζετε ένα αντικολλητικό χαρτί και ακουμπάτε πάνω
στο χαρτί το ζυμάρι σας.

9) Πάνω από το ζυμάρι σας στρώνετε άλλο ένα αντικολλητικό χαρτί.

10) Με ένα πλάστη πιέζετε και ανοίγετε το ζυμάρι σας.
( πάχους 5 χιλιοστών ).

11) Στην συνέχεια βγάζετε το πάνω αντικολλητικό χαρτί και με ένα
μεγάλο κουπάτ ( 10 εκ ) διαμορφώνετε τα μπισκότα σας.

12) Σε ένα ταψί στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί και ακουμπάτε τα
μπισκότα σας σε απόσταση λίγων εκατοστών το ένα από το άλλο.

13) Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 20 λεπτά.

14) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και ψηθούν τα μπισκότα σας τα βγάζετε
από τον φούρνο σας και τα αφήνετε να κρυώσουν.

15) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Μόλις βράσει το νερό προσθέτετε το ρύζι.

3) Αφήνετε να απορροφήσει όλο το νερό το ρύζι.

4) Πλένετε και κόβετε τα λαχανικά σας σε λεπτές λωρίδες.

5) Πλένετε καλά το κοτόπουλο, το κόβετε σε λεπτές λωρίδες και το
μαρινάρετε με το κάρι, το αλάτι και το πιπέρι.

6) Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο.

7) Αφήνετε για λίγο να κάψει.

8) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο προσθέτετε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το
καρότο.

9) Αφήνετε να σοταριστούν καλά και να πάρουν λίγο χρώμα.

10) Στην συνέχεια προσθέτετε το κοτόπουλο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

11) Ανακατεύετε καλά και αφήνετε να πάρουν χρώμα από όλες τις
πλευρές.

12) Μόλις πάρουν οι λωρίδες κοτόπουλου χρώμα από όλες τις πλευρές
τους της σβήνετε με ξύδι.

13) Αφήνετε να εξατμιστεί όλο το ξύδι.

14) Μόλις εξατμιστεί όλο το ξύδι προσθέτετε το μέλι και την σόγια.

15) Στην συνέχεια προσθέτετε τα μπαχαρικά σας και μισό φλ. νερό.

16) Βράζετε μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο και να πήξει η σάλτσα.

17) Προαιρετικά στο τέλος προσθέτετε σουσάμι.

18) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επάνω στο χείλος του κατσαρολιού σας τοποθετείτε ένα μπολάκι να
καλύπτει όλο το χείλος του κατσαρολιού σας ( για μπεν μαρί ).

3) Μέσα στο μπολάκι που βράζει με το νερό κομματιάζετε την
κουβερτούρα σας.
( Μπορείτε να λιώσετε την κουβερτούρα σας και στον φούρνο
μικροκυμάτων στα 600 w με ένα πλαστικό μπολάκι για 30
δευτερόλεπτα για να μην καεί ).

4) Αποσύρετε και κρατάτε στην άκρη.

5) Σε ένα άλλο μπολ βάζετε το βούτυρο με την ζάχαρη άχνη.

6) Ανακατεύετε έντονα με ένα σύρμα χειρός
( όχι με μίξερ ώστε να γίνει ένα ελαφρύ και αφράτο μείγμα ).

7) Συνεχίζετε το ανακάτεμα και προσθέτετε έναν-έναν τους κρόκους.

8) Στην συνέχεια ρίχνετε την λιωμένη κουβερτούρα
( να μην είναι καυτή ).

9) Αφήνετε στην άκρη το μείγμα σας.

10) Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε τα ασπράδια των αυγών και την
κρυσταλλική ζάχαρη.

11) Βάζετε το σύρμα στο μίξερ σας σε χαμηλή ταχύτητα.

12) Χτυπάτε με το σύρμα σας τα ασπράδια των αυγών μέχρι να γίνουν
μαρέγκα.

13) Ενσωματώνετε την μαρέγκα σας στο σοκολατένιο μείγμα.

14) Ανακατεύετε απαλά με μία μαρίζ ( ευλύγιστη σπάτουλα σιλικόνης )
με κινήσεις από πάνω προς τα κάτω για να μην << κάτσει >> το μείγμα
σας.

15) Αδειάζετε το μείγμα σας σε μία μικρή μεταλλική φόρμα για κέικ ή
σε μία ειδική φόρμα για σαρλότ χωρητικότητας 1-1,5 λίτρου.

16) Τοποθετείτε την φόρμα σας στο ψυγείο για τουλάχιστον 4-5 ώρες
( μέχρι να σταθεροποιηθεί το γλυκό σας ).

17) Μόλις περάσουν οι 4-5 ώρες βγάζετε από το ψυγείο την φόρμα σας.

18) Ξεφορμάρετε, βουτώντας για λίγο την φόρμα σας σε καυτό νερό
( χωρίς να βρέξετε την επιφάνεια ).

19) Αναποδογυρίζετε σε μία πιατέλα.

20) Αφήνετε για περίπου 15 λεπτά εκτός ψυγείου να μαλακώσει, προτού
τη σερβίρετε.

21) Σερβίρετε και περιχύνετε με την λιωμένη κουβερτούρα, γαρνίρετε
με φρούτα εποχής και πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

Καλή επιτυχία…

2) Χτυπάτε μέχρι να λιώσει ο ταραμάς.

3) Στην συνέχεια προσθέτετε το λεμόνι.

4) Χτυπάτε μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας.

5) Προσθέτετε το λάδι λίγο-λίγο καθώς χτυπάτε το μείγμα συνεχώς μέχρι
να πήξει καλά.

6) Όταν πήξει καλά σταματάτε το χτύπημα
( για να μην κόψει η ταραμοσαλάτα ).

7) Σερβίρετε την ταραμοσαλάτα σε μπολ.

8) Βάζετε στο ψυγείο για 1-2 ώρες μέχρι να δέσει καλά.

2) Χτυπάτε στο μπλέντερ μέχρι να πολτοποιηθούν όλα τα υλικά σας.

3) Στην συνέχεια κόβετε την πατάτα σας στα 4 και την προσθέτετε στο
μπλέντερ.

4) Χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

5) Προσθέτετε όσο λάδι χρειάζεται λίγο-λίγο εναλλάξ με το υπόλοιπο
χυμό λεμονιού.

6) Χτυπάτε το μείγμα καλά συνεχώς μέχρι να πήξει.

7) Σερβίρετε την ταραμοσαλάτα σε μπολ.

8) Γαρνίρετε προαιρετικά με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή φέτες ελιάς.

2) Χτυπάτε μέχρι να πολτοποιηθεί ο ταραμάς.

3) Στην συνέχεια προσθέτετε την ψίχα του ψωμιού.

4) Χτυπάτε το μείγμα σας στο μπλέντερ μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα
υλικά σας.

5) Στην συνέχεια προσθέτετε εναλλάξ το χυμό με το λάδι όσο χρειάζεται.

6) Χτυπάτε το μείγμα σας στο μπλέντερ μέχρι να πήξει καλά.

7) Όταν πήξει η ταραμοσαλάτα σας την βγάζετε από το μπλέντερ.

8) Σερβίρετε την ταραμοσαλάτα σας σε μπολ και γαρνίρετε με ελιές ή
κάππαρη.

Καλή επιτυχία…

2) Σε ένα ταψί στρώνετε μία λαδόκολλα.

3) Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε τα ασπράδια και το αλάτι.

4) Με ένα μίξερ χειρός σε υψηλή ταχύτητα χτυπάτε τα ασπράδια με το
αλάτι μέχρι να αφρατέψουν.

5) Στην συνέχεια προσθέτετε σιγά- σιγά την ζάχαρη μέχρι να
δημιουργηθεί μία μαρέγκα και να σφίξει.

6) Όταν σφίξει η μαρέγκα σας ρίχνετε την κανέλα.

7) Ανακατεύετε απαλά με μία μαρίζ ( σπάτουλα ).

8) Αδειάζετε την μαρέγκα σας σε ένα κορνέ.

9) Κάνετε στρογγυλά κομμάτια από την μαρέγκα στο ταψί σας σε
απόσταση το ένα από το άλλο.

10) Ψήνετε για 1 1/2 – 2 ώρες μέχρι να στεγνώσουν.

11) Βγάζετε από τον φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν εντελώς στο
χαρτί ψησίματος.

2) Σε μέτρια φωτιά βάζετε πάνω ένα κατσαρολάκι και ρίχνετε τα 300 ml
από την κρέμα γάλακτος.

3) Αφήνετε την κρέμα γάλακτος στην φωτιά μέχρι να κάψει σε μέτρια
θερμοκρασία.

4) Όταν κάψει η κρέμα γάλακτος ρίχνετε μέσα την κουβερτούρα σας.

5) Ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η σοκολάτας σας και να γίνει ένα απαλό
μείγμα.

6) Μεταφέρετε σε ένα μικρότερο μπολ.

7) Σκεπάζετε με μία διαφανή μεμβράνη.

8) Βάζετε το μπολ σας στο ψυγείο για 30 λεπτά να κρυώσει.

9) Σε ένα άλλο μπολ βάζετε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και την
χτυπάτε με ένα μίξερ χειρός μέχρι να << σφίξει >>.

10) Όταν << σφίξει >> η κρέμα γάλακτος βγάζετε την κρέμα σοκολάτας
σας από το ψυγείο και την ανακατεύετε με την κρέμα που χτυπήσατε
τελευταία.

11) Βάζετε το μπολ στο ψυγείο με την κρέμα σας μέχρι να την
χρησιμοποιήσετε για την συναρμολόγηση του γλυκού σας.

2) Ακουμπάτε τα μισά μπεζεδάκια σας σε μία πιατέλα.

3) Γεμίζετε τα μισά μπεζεδάκια σας με την κρέμα σοκολάτας που είχατε
βάλει στο κορνέ σας.

4) Τέλος σκεπάζετε από πάνω από την κρέμα με ένα μπεζεδάκι το κάθε
γλυκό σας.

5) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Στην συνέχεια προσθέτετε τον κιμά κόβοντας τον σε κομματάκια με το
χέρι σας.

3) Σοτάρετε τον κιμά μέχρι να πάρει χρώμα.

4) Ρίχνετε στο τηγάνι το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο τη
ζάχαρη και το ξερό θυμάρι.

5) Αφήνετε να καραμελώσει το κρεμμύδι για τουλάχιστον 4-5 λεπτά.

6) Στην συνέχεια προσθέτετε τον πελτέ ντομάτας.

7) Ανακατεύετε καλά.

8) Σβήνετε με το κρασί και αφήνετε να εξατμιστεί τελείως το αλκοόλ.

9) Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτετε τα 100 ml νερό, τον κύβο κότας,
το στικ κανέλας, τα φύλλα δάφνης, τα μπαχάρια και την ντομάτα
κονκασέ.

10) Χαμηλώνετε τη φωτιά.

11) Ανακατεύετε και αφήνετε να σιγοβράσει η σάλτσα σας για 10 λεπτά.

12) Όταν δέσει η σάλτσα σας προσθέτετε την κρέμα γάλακτος.

13) Βράζετε για λίγα λεπτά ακόμη μέχρι να εξατμιστούν τα περισσότερα
υγρά από τη γέμιση.

14) Αφαιρείτε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνετε τη γέμιση να κρυώσει.

2) Προσθέτετε νερό στην κατσαρόλα και λίγο αλάτι.

3) Αφήνετε να βράσει.

4) Σε μία λεκάνη ρίχνετε όλα τα υλικά για την ζύμη και πλάθετε και
φτιάχνετε την ζύμη σας.

5) Με την βοήθεια του ειδικού μηχανήματος παρασκευής ζυμαρικών ή με
ένα πλάστη και αρκετό επιπλέον αλεύρι ανοίγετε την ζύμη σε λεπτά
φύλλα.

6) Χρησιμοποιείτε ένα στρογγυλό τσέρκι διαμέτρου 10 εκ.

7) Κόβετε την ζύμη σε κομμάτια.

8) Τοποθετείτε ένα κουτ. σουπ. από την γέμιση στα μισά κομμάτια τα
υπόλοιπα τα αφήνετε κενά.

9) Αλείφετε περιμετρικά το ζυμάρι με τον κρόκο αυγού.

10) Καλύπτετε τα κομμάτια της γέμιση με άδεια κομμάτια ζύμης.

11) Πιέζετε ελαφρά ούτως ώστε να φύγει όλος ο αέρας από τα ραβιόλια
και να κλείσουν στις άκρες.

12) Ρίχνετε τα ραβιόλια σας στην κατσαρόλα με το νερό που βράζει.

13) Βράζετε για 1-2 λεπτά.

14) Με την βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας αφαιρείτε τα ραβιόλια από
την κατσαρόλα.

15) Βάζετε τα ραβιόλια σε μια πιατέλα.

16) Σερβίρετε τα ραβιόλια με τη σάλτσα μπολονέζ που σας είχε
περισσέψει.

17) Πασπαλίζετε με παρμεζάνα, πιπέρι και ελαιόλαδο.

18) Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού.

Καλή επιτυχία…