2) Συνεχίζετε προσθέτοντας το αλάτι, τη ζάχαρη και τη μαγιά ( διαλυμένη σε νερό ).

3) Ανακατεύετε πολύ καλά και κάνετε μία λακούβα στο κέντρο της ζύμης.

4) Προσθέτετε το ηλιέλαιο στην λακούβα που δημιουργήσατε.

5) Συνεχίζετε προσθέτοντας σιγά-σιγά το νερό κατά 1/4 κάθε φορά.

6) Ανακατεύετε καλά με τα χέρια σας μέχρι να ενσωματωθεί το νερό στο μείγμα και να γίνει η ζύμη σας ελαστική
( να κολλάει ελαφρώς σαν πυκνή λάσπη ).

7) Αφήνετε την ζύμη να ξεκουραστεί για 8-10 λεπτά.

8) Όταν περάσουν τα 8-10 λεπτά με ένα μπολάκι με νερό βρέχετε την γροθιά σας και την τοποθετείτε στο
κέντρο της ζύμης πιέζοντας ελαφρώς μέχρι τον πάτο του μπολ.

9) Όταν βγάλετε το χέρι σας από το βυθισμένο τμήμα θα πρέπει να επανέρχεται στην επιφάνεια.

10) Καλύπτετε με μία καθαρή πετσέτα το μπολ και αφήνετε την ζύμη σας να φουσκώσει για περίπου 30 λεπτά.

11) Τελειώνετε τα πιροσκί σας.

2) Χωρίζετε την ζύμη σε 2 κομμάτια.

3) Αλευρώνετε τον πάγκο εργασίας σας.

4) Παίρνετε το πρώτο κομμάτι της ζύμης και σχηματίζετε ένα μπαστούνι περίπου 15 εκ.

5) Κάνετε το ίδιο και με το δεύτερο κομμάτι της ζύμης.

6) Κόβετε το κάθε μπαστούνι σε 5 ίσα κομμάτια ( μέρη ).

7) Ανοίγετε κάθε κομμάτι πατικώνοντας το με τα δάχτυλα σας σε μακρόστενο σχήμα περίπου 10 εκ
( πολύ φαρδύ ).

8) Βάζετε στην μέση σε όλο το μήκος σε κάθε ζυμαράκι μερικές σταγόνες ή κομμάτια σοκολάτας ή αλείφετε με
πραλίνα φουντουκιού.

9) Πιάνετε την μεγάλη πλευρά της ζύμης, την τεντώνετε να καλύψει την γέμιση και να κλείσει το πιροσκί.

10) Πιέζετε το σημείο της ένωσης να κολλήσει με το κάτω φύλλο για να φυλακίσετε την γέμιση.

11) Βάζετε το τηγάνι σας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

12) Προσθέτετε το ηλιέλαιο και το αφήνετε να ζεσταθεί.

13) Όταν ζεσταθεί το λάδι σας βάζετε μέσα τα πιροσκί.

14) Τηγανίζετε για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.

15) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί κουζίνας σε μία πιατέλα.

16) Μόλις τα πιροσκί σας πάρουν ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα τα βγάζετε από το τηγάνι και με την βοήθεια
μίας τρυπητής κουτάλας τα αποσύρετε από αυτό.

17) Τοποθετείτε ένα-ένα τα πιροσκί σας στο απορροφητικό χαρτί και τα αφήνετε να κρυώσουν.

18) Σερβίρετε, πασπαλίζετε με ξηρούς καρπούς και διακοσμείτε με πραλίνα φουντουκιού τοποθετώντας την σε
σε ένα χωνάκι και κάνοντας με αυτό λωρίδες σοκολάτας ( προαιρετικά ).

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις σταγόνες σοκολάτας στην γέμιση σας με μαρμελάδα
λιωμένη της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε λίγο μέλι σε ένα μπρίκι επάνω στην φωτιά και να περιχύσετε τα πιροσκί σας
προσθέτοντας στο τέλος ξηρούς καρπούς.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα πιροσκί σας με ζάχαρη άχνη.

2) Με ένα σύρμα χειρός χτυπάτε τα αυγά σας μέχρι να διαλυθούν.

3) Συνεχίζετε προσθέτοντας το γάλα, το μέλι και το πετιμέζι.

4) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας.

5) Μόλις ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας τα αφήνετε στην άκρη.

6) Σε ένα άλλο μπολάκι ρίχνετε τον χυμό λεμονιού και την μαγειρική σόδα.

7) Ανακατεύετε καλά μέχρι να διαλυθεί η σόδα.

8) Ρίχνετε το μείγμα με την σόδα στο μείγμα των αυγών.

9) Στην συνέχεια προσθέτετε την σκόνη αμυγδάλου, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.

10) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας.

11) Τέλος μόλις ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας προσθέτετε την βρόμη και τους σπόρους.

12) Ανακατεύετε ξανά καλά.

13) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

14) Σε μία μακρόστενη φόρμα στρώνετε μία λαδόκολλα.

15) Αδειάζετε το μείγμα σας μέσα στην μακρόστενη φόρμα.

16) Βάζετε την μακρόστενη φόρμα στον φούρνο και ψήνετε για 25-30 λεπτά μέχρι να φουσκώσει το ψωμί σας
ομοιόμορφα.

17) Μόλις περάσουν τα 25-30 λεπτά και φουσκώσει ομοιόμορφα το ψωμί σας το βγάζετε από τον φούρνο.

18) Ξεφορμάρετε το ψωμί σας από την φόρμα και το κόβετε σε φέτες.

19) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο ζυμάρι σας πριν το ψήσετε ξηρούς καρπούς της
αρεσκείας σας ( π.χ σταφίδες, καρύδια, φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλα κ.α.λ ).

2) Σε ένα μπολ ρίχνετε τα κομμάτια από το κομμένο λάχανο και συνεχίζετε προσθέτοντας το αλάτι.

3) Στο μπολ με το κομμένο λάχανο και το αλάτι προσθέτετε νερό έως ότου καλυφθεί η επιφάνεια.

4) Τοποθετείτε πάνω από το κομμένο λάχανο ένα πιάτο και το αφήνετε στο ψυγείο για 6-8 ώρες.

5) Μόλις περάσουν οι 6-8 ώρες βγάζετε το μπολ από το ψυγείο και αφαιρείτε το πάνω πιάτο.

6) Στην συνέχεια αφαιρείτε την άλμη κρατώντας την σε ένα μπολ.

7) Καθαρίζετε, πλένετε και κόβετε σε φέτες τα ραπανάκια σας.

8) Πλένετε και κόβετε στα τέσσερα τα ασκαλώνια σας.

9) Πλένετε, καθαρίζετε και κόβετε σε μπαστουνάκια τα κρεμμυδάκια σας.

10) Προσθέτετε τα κομμένα υλικά σας στο κινέζικο λάχανο.

11) Σε ένα μπλέντερ χειρός ρίχνετε το τζίντζερ, τον ζωμό ψαριού, τις κόκκινες πιπεριές, το σκόρδο και τη ζάχαρη.

12) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε όλα τα υλικά σας μέχρι να γίνουν μία πάστα.

13) Ανακατεύετε την πάστα με τα λαχανικά ( το κινέζικο λάχανο, το ραπανάκι, τα ασκαλώνια και τα φρέσκα
κρεμμυδάκια ) μέχρι να ενσωματωθούν καλά.

14) Συνεχίζετε βάζοντας το μείγμα λαχανικών που έχετε φτιάξει σε μικρά βαζάκια.

15) Προσθέτετε στα βαζάκια με τα λαχανικά σας την άλμη που είχατε κρατήσει.

16) Κλείνετε βαζάκια καλά με τα καπάκια τους και τα βάζετε στο ψυγείο για περίπου 3 ημέρες.

17) Μετά από τις 3 ημέρες το κίμτσι είναι έτοιμο για κατανάλωση.

18) Σερβίρετε πασπαλίζοντας από πάνω με σησαμέλαιο, ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και σοταρισμένο
σουσάμι.

Καλή επιτυχία…

2) Μπορείτε εάν θέλετε για να γίνει πιο καυτερό το κίμτσι σας να προσθέσετε καυτερή πάπρικα ή μπούκοβο.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.

3) Σε ένα μπολ ρίχνετε όλα τα υπόλοιπα υλικά σας και τα ανακατεύετε καλά.

4) Χαμηλώνετε την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνετε στον κάδο το μείγμα του μπολ.

5) Χτυπάτε μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας και να προκύψει μία σφιχτή ζύμη.

6) Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα.

7) Σε ένα μέτριο ταψί στρώνετε μία λαδόκολλα.

8) Πλάθετε μικρές μπουκιές από την ζύμη που ετοιμάσατε.

9) Τοποθετείτε τις μπουκίτσες της ζύμης που πλάσατε στο ταψί με την λαδόκολλα.

10) Βάζετε το ταψί στον φούρνο και ψήνετε για περίπου 8 λεπτά.

11) Μόλις περάσουν τα 8 λεπτά ανοίγετε τον φούρνο και αφήνετε λίγο να κρυώσουν μέσα σε αυτόν
χαμηλώνοντας την θερμοκρασία στους 160 βαθμούς.

12) Ετοιμάζετε την γκρανόλα.

2) Τοποθετείτε το ταψάκι στον φούρνο και ψήνετε την βρόμη για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

3) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά την βγάζετε από τον φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει εντελώς.

4) Σε ένα μπολ σπάτε και ψιλοκόβετε την κουβερτούρα σας.

5) Σε ένα ευρύχωρο βάζο ή σε ένα βαθύ μπολ που κλείνει καλά ανακατεύετε όλα τα υλικά
( τις ψημένες μπουκιές, την βρόμη, την κουβερτούρα, τα ξερά φρούτα και την κανέλα ).

6) Εάν δεν θέλετε να σερβίρετε την γκρανόλα αμέσως μπορείτε να την διατηρήσετε σε ξηρό και δροσερό μέρος.

7) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε να την σερβίρετε και με φρέσκα φρούτα εποχής ή με παγωτό.

2) Συνεχίζετε απλώνοντας σε όλο το φύλλο την πραλίνα.

3) Τυλίγετε το φύλλο κάνοντας ρολό και από τις 2 πλευρές ( από δεξιά και αριστερά ) καταλήγοντας σε 2
ρολάκια, τα οποία θα συναντηθούν στο κέντρο.

4) Κόβετε τα ρολά σας σε 14 κομμάτια ( 7 στο ένα ρολό και 7 στο άλλο ρολό ).

5) Στρώνετε μία λαδόκολλα ή ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.

6) Σε ένα μπολάκι σπάτε το αυγό σας.

7) Με ένα πινέλο αλείφετε το αυγό σας στα κομμάτια των ρολών.

8) Βάζετε τα ρολάκια στο ταψί σας.

9) Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.

10) Βάζετε το ταψί σας στον φούρνο.

11) Ψήνετε για περίπου 12 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να πάρουν τα ρολάκια σας ένα χρυσαφένιο
χρώμα.

12) Μόλις περάσουν τα 12 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα ρολάκια σας τα βγάζετε από τον φούρνο
και ( προαιρετικά ) σπάτε σε μικρά κομματάκια σοκολάτα κουβερτούρα βάζοντας την σε ένα πλαστικό μπολ
και λιώνοντας την στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα.
( Εάν δεν έχετε φούρνο μικροκυμάτων φτιάχνετε ένα μπεν μαρί με νερό και ένα μεταλλικό μπολ επάνω στην
φωτιά βυθίζοντας στο μπολ την σπασμένη σοκολάτα και λιώνοντας την σε αυτό με την βοήθεια της
θερμότητας ).

13) Μόλις λιώσει η σοκολάτα βουτάτε ένα-ένα τα palmiers σας μέσα στην λιωμένη κουβερτούρα.

14) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλο είδος σοκολάτας
( π.χ σοκολάτα γάλακτος ή λευκή σοκολάτα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα palmiers σας με ξηρούς καρπούς
( π.χ τριμμένο καρύδι ή τριμμένο αμύγδαλο κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε μαρμελάδα της αρεσκείας σας στον φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί
και να την περιχύσετε στα palmiers σας.

2) Πλένετε, καθαρίζετε και κόβετε σε κυβάκια τα καρότα.

3) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια.

4) Σπάτε και χτυπάτε σε ένα μπολ με ένα πιρούνι τα αυγά.

5) Σε μία κατσαρόλα ρίχνετε νερό και την βάζετε επάνω στην φωτιά.

6) Συνεχίζετε προσθέτοντας μέσα στην κατσαρόλα λίγο αλάτι και λίγο ελαιόλαδο.

7) Αφήνετε να βράσει και να κοχλάσει το νερό για περίπου 4-5 λεπτά.

8) Μόλις περάσουν τα 4-5 λεπτά, βράσει και κοχλάσει το νερό σας προσθέτετε το ρύζι.

9) Αφήνετε το ρύζι να βράσει και να μαλακώσει για περίπου 4-5 λεπτά ανάλογα όπως το προτιμάτε
αυξομειώνoντας τον χρόνο.

10) Μόλις περάσουν τα 4-5 λεπτά, βράσει και μαλακώσει το ρύζι το αποσύρετε από την φωτιά και με ένα
σουρωτήρι το στραγγίζετε.

11) Στην συνέχεια τοποθετείτε το ρύζι μέσα σε ένα μπολ και το αφήνετε να κρυώσει.

12) Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο.

13) Αφήνετε να κάψει το ελαιόλαδο για περίπου 2-3 λεπτά.

14) Μόλις περάσουν τα 2-3 λεπτά και κάψει το ελαιόλαδο ρίχνετε τα κολοκυθάκια, τα καρότα και το τζίντζερ.

15) Αφήνετε τα υλικά σας να σοταριστούν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

16) Μόλις πάρουν το χρυσαφένιο χρώμα που επιθυμείτε προσθέτετε τα χτυπημένα αυγά σας.

17) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα όλα τα υλικά σας να αναμειχθούν και να σφίξουν καλά τα αυγά.

18) Συνεχίζετε προσθέτοντας το κρύο ρύζι, το κρασί και την σόγια.

19) Ανακατεύετε συνεχώς για 2-3 λεπτά μέχρι να αναμειχθούν όλα τα υλικά σας και να ζεσταθεί το ρύζι.

20) Τέλος αποσύρετε από την φωτιά και πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

21) Συνεχίζετε προσθέτοντας και σκορπίζοντας τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια σας.

22) Πασπαλίζετε ( προαιρετικά ) με φυλλαράκια μαϊντανού ή φρέσκου βασιλικού.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο ρύζι λίγο κρόκο Κοζάνης.

3) Επίσης μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε λίγη πάπρικα ή πιπερίτσες καυτερές.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένες μελιτζάνες ή βρασμένο αρακά ή βρασμένα μικρά
φασολάκια.

2) Ανακατεύετε καλά μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα.

3) Συνεχίζετε προσθέτοντας το αλεύρι, το μπέικιν, τη ζάχαρη και το αλάτι.

4) Ανακατεύετε καλά να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.

5) Πλάθετε όλα τα υλικά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα και μία εύπλαστη ζύμη.

6) Αλευρώνετε καλά έναν πάγκο εργασίας.

7) Ακουμπάτε την ζύμη στον αλευρωμένο πάγκο.

8) Ανοίγετε την ζύμη με έναν πλάστη και την διαμορφώνετε σε σχήμα πίτσας.

9) Κόβετε το ζυμάρι σας σε 8 μακρόστενα κομμάτια.

10) Αλείφετε τα μακρόστενα κομμάτια σας με πραλίνα φουντουκιού.

11) Τυλίγετε τα κομμάτια σας από έξω προς τα μέσα.

12) Τελειώνετε σχηματίζοντας ένα μισοφέγγαρο.

13) Σπάτε 1 αυγό σε ένα μπολάκι και με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε την εξωτερική επιφάνεια των
κρουασάν σας με το αυγό.

14) Πασπαλίζετε με τριμμένο φουντούκι ( προαιρετικά ).

15) Σε ένα ταψί στρώνετε μία λαδόκολλα.

16) Ακουμπάτε τα κρουασάν σας πάνω στην λαδόκολλα αφήνοντας κενό 2-3 εκ. ανάμεσα σε κάθε κρουασάν.
( Γιατί τα κρουασάν στην διάρκεια του ψησίματος θα φουσκώσουν και θα πλατύνουν ).

17) Τοποθετείτε το ταψί στον φούρνο και ρυθμίζετε τον διακόπτη του φούρνου στους 180 βαθμούς.

18) Αφήνετε τα κρουασάν σας να ψηθούν περίπου για 20 λεπτά.

19) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα κρουασάν σας τα αποσύρετε από τον
φούρνο και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα υγείας ή γάλακτος σε ένα μπεν μαρί ή στον
φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα και να περιχύσετε από επάνω τα κρουασάν σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα βάζοντας την σε ένα χωνάκι και
να σχηματίσετε στα κρουασάν σας γραμμές σοκολάτας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένα κομματάκια σοκολάτας ή τριμμένο καρύδι ή τριμμένο
αμύγδαλο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε ένα σιρόπι και να βυθίσετε τα κρουασάν σας μέσα σε αυτό.

2) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα με ένα ποτήρι νερό επάνω σε δυνατή φωτιά βάζετε τις φλούδες από τα μανταρίνια
σας.

3) Στην συνέχεια προσθέτετε στην κατσαρόλα τη ζάχαρη.

4) Βράζετε τις φλούδες από τα μανταρίνια σας για περίπου 10 λεπτά.

5) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

6) Αφήνετε να κρυώσουν για περίπου 5-10 λεπτά.

7) Μόλις περάσουν τα 5-10 λεπτά και κρυώσουν οι φλούδες σας τις βάζετε σε ένα μπλέντερ ή μίξερ χειρός και
τις πολτοποιείτε.

8) Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε την αμυγδαλόψιχα και στην συνέχεια προσθέτετε την πολτοποιημένη φλούδα από
τα μανταρίνια.

9) Συνεχίζετε προσθέτοντας τη ζάχαρη.

10) Ανακατεύετε όλα τα υλικά καλά με τα χέρια σας μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα.

11) Πλάθετε το μείγμα σε μικρές μπαλίτσες.

12) Σε ένα ταψί στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί ή λαδόκολλα.

13) Ακουμπάτε πάνω στο ταψί τις μπαλίτσες που πλάσατε.

14) Συνεχίζετε βάζοντας ανάμεσα σε κάθε μπαλίτσα φύλλα λεμονιάς για να πάρουν άρωμα.

15) Αφήνετε τα μανταρινάτα σας περίπου για 1 ώρα σε δροσερό μέρος μέχρι να σφίξουν καλά.

16) Μόλις σφίξουν καλά τα μανταρινάτα σας είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

17) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε να αντικαταστήσετε την αμυγδαλόψιχα με Ινδοκάρυδο και να πασπαλίσετε στην διάρκεια του
σερβιρίσματος με έξτρα τριμμένο Ινδοκάρυδο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα μανταρινάτα σας με μπόλικη ζάχαρη άχνη ή ζάχαρη κρυσταλλική.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σε ένα κατσαρολάκι λίγη μαρμελάδα της προτίμησης σας και να κυλίσετε τα
μανταρινάτα σας μέσα σε αυτή.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

2) Σε ένα μεγάλο τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε 20 ml ελαιόλαδο.

3) Αφήνετε να κάψει για 1-2 λεπτά.

4) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο προσθέτετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα σοτάρετε για 7-8 λεπτά.

5) Στην συνέχεια προσθέτετε τις ντομάτες, τις πιπερίτσες και τον κρόκο Κοζάνης.

6) Αλατοπιπερώνετε.

7) Ανακατεύετε καλά.

8) Σκεπάζετε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και σιγοβράζετε για περίπου 15 λεπτά μέχρι η σάλτσα να δέσει.

9) Ετοιμάζετε τα ζυμαρικά σας.

2) Αφήνετε να βράσει και να κοχλάσει το νερό.

3) Μόλις βράσει και κοχλάσει το νερό προσθέτετε τα λιγκουίνια.

4) Ανακατεύετε καλά με μία πιρούνα και αφήνετε τα ζυμαρικά σας να βράσουν για 3-4 λεπτά ή όσο τα
προτιμάτε εσείς.

5) Μόλις περάσουν τα 3-4 λεπτά και βράσουν τα ζυμαρικά σας τα κατεβάζετε από την φωτιά.

6) Σε ένα σουρωτήρι με μία λεκάνη στραγγίζετε τα ζυμαρικά σας κρατώντας 1 ποτήρι νερό από αυτά.

2) Καθαρίζετε και πλένετε καλά τα σκόρδα σας.

3) Ρίχνετε τα σκόρδα και τις καραβίδες στο ελαιόλαδο που έχει κάψει.

4) Σοτάρετε ακόμη για 1-2 λεπτά μέχρι να αλλάξουν χρώμα.

5) Μόλις αλλάξουν χρώμα τα θαλασσινά σας προσθέτετε το αλκοόλ.

6) Αφήνετε το αλκοόλ να εξατμιστεί για 2-3 λεπτά.

7) Με μία τρυπητή κουτάλα βγάζετε τις καραβίδες.

8) Ακουμπάτε τις καραβίδες σε μία πιατέλα στρωμένη με χαρτί και τελειώνετε το φαγητό σας.

2) Ανακατεύετε καλά με μια κουτάλα ή πιρούνα ή σείετε το σκεύος ( κουνάτε ).

3) Συνεχίζετε προσθέτοντας την σάλτσα ντομάτας που ετοιμάσατε και 1 ποτήρι νερό.

4) Ανακατεύετε καλά ώστε να γίνει η σάλτσα ζουμερή όπως την θέλετε.

5) Στην συνέχεια προσθέτετε τις καραβίδες μαζί με το ζουμί που έχει μείνει στην πιατέλα.

6) Ανακατεύετε ξανά.

7) Περιχύνετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

8) Τέλος προσθέτετε το υπόλοιπο ξύσμα.

9) Ανακατεύετε καλά.

10) Σερβίρετε και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

11) Διακοσμείτε με ολόκληρες καραβίδες ( προαιρετικά ).

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε να πασπαλίσετε τα λιγκουίνια σας με έξτρα φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με φυλλαράκια βασιλικού ή μαϊντανού.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να τρίψετε σε έναν τρίφτη τυρί ( κεφαλοτύρι, κεφαλογραβιέρα, φέτα κ.α.λ ) ή
οποιοδήποτε άλλο τυρί της αρεσκείας σας και να το πασπαλίσετε στα λιγκουίνια σας.