2) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μάραθο.

3) Πλένετε σε άφθονο τρεχούμενο νερό το σύγκλινο και το κόβετε σε κυβάκια.

4) Σε ένα μπολ θρυμματίζετε την φέτα ( προαιρετικά ).

5) Καθαρίζετε, πλένετε και βγάζετε τα σποράκια από τις πιπεριές σας.

6) Κόβετε σε ροδέλες τις πιπεριές σας.

7) Πλένετε και τρίβετε σε έναν τρίφτη το πορτοκάλι σας κρατώντας σε 1 μπολ τα ξύσματα του πορτοκαλιού.

8) Κόβετε το πορτοκάλι που σας έχει μείνει σε κυβάκια για να το χρησιμοποιήσετε αργότερα.

9) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ρίχνετε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το σύγκλινο.

10) Σοτάρετε για 3-4 λεπτά.

11) Μόλις περάσουν τα 3-4 λεπτά και μαραθεί το κρεμμύδι και οι πιπεριές σας και πάρει ένα χρυσαφένιο
χρώμα το κρέας σας το σβήνετε με το ούζο.

12) Αφήνετε να εξατμιστεί για λίγο το ούζο σας ( αλκοόλ ) και προσθέτετε τα ξύσματα του πορτοκαλιού.

13) Στην συνέχεια προσθέτετε τα κυβάκια του πορτοκαλιού που είχατε κόψει νωρίτερα στην κατσαρόλα σας.

14) Αλατοπιπερώνετε και συνεχίζετε προσθέτοντας το θυμάρι.

15) Αφήνετε την σάλτσα σας να δέσει για 5 λεπτά.

16) Μόλις δέσει η σάλτσα σας κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά και ετοιμάζετε τις χυλοπίτες.

2) Συνεχίζετε προσθέτοντας 3-4 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο.

3) Αφήνετε το νερό να έρθει στο σημείο βρασμού του.

4) Μόλις το νερό έρθει στο σημείο βρασμού του και κοχλάσει προσθέτετε τις χυλοπίτες.

5) Αφήνετε τις χυλοπίτες για 4-5 λεπτά να βράσουν και να μαλακώσουν.

6) Μόλις περάσουν τα 4-5 λεπτά και μαλακώσουν οι χυλοπίτες σας τις κατεβάζετε από την φωτιά.

7) Σε ένα σουρωτήρι μέσα στο νεροχύτη στραγγίζετε τις χυλοπίτες σας κρυώνοντας τις με άφθονο τρεχούμενο
νερό.

8) Μόλις στραγγίξετε και κρυώσετε τις χυλοπίτες σας τις προσθέτετε στην κατσαρόλα.

9) Βάζετε την κατσαρόλα επάνω στην φωτιά και προσθέτετε το βούτυρο κομμένο σε κυβάκια.

10) Αφήνετε να λιώσει το βούτυρο για 2-3 λεπτά και να πάρουν μία βράση οι χυλοπίτες.

11) Μόλις πάρουν μία βράση οι χυλοπίτες σας κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά και σερβίρετε.

12) Πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μάραθο και διακοσμείτε με τέταρτα πορτοκαλιού και ( προαιρετικά )
θρυμματισμένη φέτα.

13) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε την σάλτσα σας καυτερή προσθέτοντας μπούκοβο ή τσίλι ή καυτερές
μικρές κόκκινες πιπεριές.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον ψιλοκομμένο μάραθο με δεντρολίβανο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στο σερβίρισμα κάπαρη.

2) Συνεχίζετε ρίχνοντας σε ένα μπλέντερ τα αμύγδαλα.

3) Ξεκινάτε το μπλέντερ και χοντροκόβετε τα αμύγδαλα.

4) Τοποθετείτε τα χοντροσπασμένα αμύγδαλα στο ταψί με την λαδόκολλα.

5) Ανάβετε τον φούρνο στους 150 βαθμούς στον αέρα και τοποθετείτε μέσα το ταψί με τα αμύγδαλα.

6) Ψήνετε τα αμύγδαλα για 8-10 λεπτά.

7) Μόλις περάσουν τα 8-10 λεπτά βγάζετε το ταψί από τον φούρνο και ετοιμάζετε τον χαλβά σας.

8) Τοποθετείτε για 1-2 ώρες την κρέμα γάλακτος στην κατάψυξη.

9) Μόλις περάσουν οι 1-2 ώρες βγάζετε την κρέμα από την κατάψυξη.

10) Ανοίγετε την κρέμα και την αδειάζετε στο μίξερ.

11) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα και χτυπάτε για 7-8 λεπτά μέχρι να πήξει η κρέμα.

12) Μόλις περάσουν τα 7-8 λεπτά και πήξει η κρέμα σταματάτε το μίξερ και προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα
υλικά ( εκτός από τα αμύγδαλα ).

13) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε για 1-2 λεπτά ακόμη μέχρι να ομογενοποιηθεί το παγωτό σας.

14) Όταν ομογενοποιηθεί το παγωτό σας σταματάτε το μίξερ και το αδειάζετε σε μία φόρμα σιλικόνης.

15) Προσθέτετε στην φόρμα σιλικόνης τα χοντροσπασμένα αμύγδαλα και τα ανακατεύετε καλά με μία
σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

16) Τοποθετείτε το σκεύος στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4 ώρες.

17) Μόλις περάσουν οι 4 ώρες βγάζετε τον χαλβά από το ψυγείο, τον αφήνετε λίγο να σταθεί για 5 λεπτά και
τον πασπαλίζετε με κανέλα.

18) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κομματάκια σοκολάτας ή σταφίδες στην γέμιση του παγωτού.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με άλλους τριμμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, φουντούκια, καρύδια κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε τον χαλβά σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ σοκολάτα, φράουλα, καραμέλα κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να τρίψετε στον τρίφτη φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού και να την προσθέσετε στον
χαλβά σας.

2) Αφήνετε το νερό να βράσει για περίπου 5 λεπτά.

3) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά και πάρει μία βράση το σιρόπι σας το κατεβάζετε από την φωτιά και ετοιμάζετε
την ζύμη για τα monkey bread.

2) Μόλις λιώσει το βούτυρο το κατεβάζετε από την φωτιά και ρίχνετε σιγά-σιγά το νερό
( προσέχοντας να μην καείτε ).

3) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθεί το βούτυρο με το νερό.

4) Σε ένα μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε το αλεύρι, το αλάτι, την μαγιά και τη ζάχαρη.

5) Ξεκινάτε το μίξερ σε σιγανή ταχύτητα και χτυπάτε όλα τα υλικά σας για 2 λεπτά.

6) Μόλις περάσουν τα 2 λεπτά και ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας ρίχνετε σταδιακά το μείγμα
βουτύρου-νερού στο μίξερ με το αλεύρι.

7) Δουλεύετε τα υλικά σας με το μίξερ μέχρι να προκύψει μία ζύμη.
( Εάν η ζύμη δεν ξεκολλάει από το μίξερ προσθέτετε λίγο ακόμη αλεύρι ).

8) Όταν προκύψει μία ζύμη σταματάτε το μίξερ, την αφαιρείτε από αυτό και την βάζετε σε μία λεκάνη.

9) Τελειώνετε το ψωμί σας.

2) Παίρνετε την ζύμη από την λεκάνη και την ακουμπάτε στον αλευρωμένο πάγκο.

3) Με ένα μαχαίρι ή με μία χούφτα ζαχαροπλαστικής κόβετε την ζύμη σας σε μικρά κομμάτια.

4) Πλάθετε τα κομμάτια σας σε στρογγυλά μικρά μπαλάκια διαμέτρου 2 εκ.

5) Ρίχνετε τα μπαλάκια σας στο λιωμένο βούτυρο.

6) Στην συνέχεια ανακατεύετε σε ένα μπολ την ζάχαρη με την κανέλα και ρίχνετε τα μπαλάκια σας.

7) Κυλάτε τα μπαλάκια σας μέσα στην ζάχαρη και την κανέλα.

8) Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μία στρογγυλή φόρμα με τρύπα στην μέση περίπου 28 εκ.

9) Τοποθετείτε τα μπαλάκια σας στην φόρμα ( να εφάπτονται μεταξύ τους ).

10) Αφήνετε την φόρμα σας για 1- 1 1/2 ώρα μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο τα μπαλάκια σας.

11) Μόλις περάσει η 1-1 1/2 ώρα και διπλασιαστούν σε όγκο τα μπαλάκια σας προθερμαίνετε τον φούρνο
στους 160 βαθμούς.

12) Τοποθετείτε την φόρμα σας στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε το γλυκό σας για 30-40 λεπτά.

13) Μόλις περάσουν τα 30-40 λεπτά και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το γλυκό σας το αφαιρείτε από τον
φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει για 10 λεπτά.

14) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά και κρυώσει το γλυκό σας το ξεφορμάρετε από την φόρμα και το περιχύνετε
με το κρύο σιρόπι.

15) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ σοκολάτα, φράουλα, καραμέλα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, φουντούκια, καρύδια κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην ζύμη σας σταφίδες.

2) Ξεκινάτε το μπλέντερ ή μίξερ και χτυπάτε όλα τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν και να προκύψει μία
κρέμα. ( Όχι για πολύ ώρα για να μην σας κόψει η κρέμα γάλακτος ).

3) Μόλις δημιουργηθεί μία παχύρευστη κρέμα σταματάτε το μπλέντερ ή μίξερ και αδειάζετε το μείγμα σας σε
6 ειδικά φορμάκια για παγωτό ξυλάκι.

4) Όταν αδειάσετε το μείγμα στις ειδικές φόρμες τις τοποθετείτε στην κατάψυξη για περίπου 5 ώρες.
( Ανάλογα πόσο δυνατή είναι η κατάψυξη σας ).

5) Μόλις περάσουν οι 5 ώρες και παγώσουν τα παγωτά σας τα βγάζετε από την κατάψυξη και σε μία λεκάνη με
χλιαρό νερό τοποθετείτε ένα-ένα τα ξυλάκια σας για περίπου 5-10 δευτερόλεπτα και τα ξεφορμάρετε.

6) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα παγωτά σας με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα ή
τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας
( π.χ αμύγδαλα, φουντούκια, φιστίκια Αιγίνης κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στο μείγμα σας κομματάκια από φρούτα ή κομματάκια σοκολάτας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα παγωτά σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ σοκολάτα, φράουλα, καραμέλα κ.α.λ ).

2) Σε ένα κατσαρολάκι με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε το κοτόπουλο και το βράζετε μέχρι να μαλακώσει.

3) Μόλις μαλακώσουν οι λωρίδες κοτόπουλου κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά, το αφήνετε στην
άκρη και ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά για την σαλάτα.

4) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο και το αφήνετε να κάψει.

5) Μόλις κάψει το λάδι κόβετε το μπέικον σε λωρίδες και το προσθέτετε στο τηγάνι.

6) Σοτάρετε το μπέικον για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

7) Μόλις μαλακώσει το μπέικον το κατεβάζετε από την φωτιά.

8) Σε ένα σουρωτήρι πλένετε πολύ καλά τα μαρούλια σας.

9) Στραγγίζετε καλά τα μαρούλια σας και τα κόβετε σε μικρά κομματάκια.

10) Σε μία μεγάλη σαλατιέρα ή ένα μεγάλο μπολ βάζετε τα κομματάκια των μαρουλιών σας.

11) Συνεχίζετε ρίχνοντας το κοτόπουλο που το έχετε κόψει σε λωρίδες, το μπέικον και τα κρουτόν.

12) Ανακατεύετε καλά.

13) Ρίχνετε την έτοιμη βινεγκρέτ πάνω από την σαλάτα.

14) Κόβετε σε φλοίδες την παρμεζάνα και την ρίχνετε στην σαλάτα σας.

15) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε την σαλάτα σας με ντοματίνια ή με κάπαρη ή αγγουράκια
κομμένα σε ροδέλες.

2) Με ένα κου-πατ ή ( με το στόμιο ενός ποτηριού ) κόβετε το πρώτο φύλλο σφολιάτας σε στρογγυλούς δίσκους
ζύμης σε όποιο μέγεθος επιθυμείτε ( βγαίνουν περίπου 10 δίσκοι ).

3) Με ένα πιρούνι τρυπάτε τα φύλλα σας ελαφρά ( δισκάκια ).

4) Ανοίγετε και το δεύτερο φύλλο στον πάγκο και με 1 μικρότερο κου-πατ κάνετε την ίδια διαδικασία
( δημιουργώντας στρογγυλά δαχτυλίδια ) ( η διαφορά είναι ότι στο δεύτερο φύλλο χρησιμοποιείτε κου-πατ
μικρότερης διάστασης ή ένα καπάκι όπως τα ντόνατς με την τρύπα στο κέντρο ).

5) Στην συνέχεια σπάτε 1 αυγό σε ένα μπολάκι και αλείφετε τις επιφάνειες των πρώτων 9 δίσκων.

6) Βάζετε ένα-ένα τα δισκάκια το ένα πάνω στο άλλο αλείφοντας τα το κάθε ένα με αυγό.

7) Ανάβετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

8) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

9) Τοποθετείτε ένα-ένα τα βολοβάν στο ταψί σας.

10) Ανοίγετε τον φούρνο σας και τοποθετείτε το ταψί.

11) Ψήνετε τα βολοβάν στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.
( Προσοχή μην ανοιγοκλείσετε τον φούρνο γιατί δεν θα φουσκώσουν καλά ).

12) Όταν περάσουν τα 20 λεπτά, φουσκώσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα βολοβάν σας τα βγάζετε
από τον φούρνο.

13) Γεμίζετε με την μαρμελάδα φράουλα μέχρι την μέση το κάθε βολοβάν σας.
( Αφήνετε χώρο και για την κρέμα που θα βάλετε πάνω από την μαρμελάδα ).

14) Συνεχίζετε φτιάχνοντας την κρέμα τυριού.

2) Με ένα μίξερ χειρός χτυπάτε τα παραπάνω υλικά ( το γάλα και την κρέμα ) μέχρι να αφρατέψουν και να
δημιουργηθεί μία σφιχτή κρέμα.

3) Όταν σφίξει η κρέμα σας τελειώνετε τα γλυκά σας.

2) Παίρνετε την σακούλα ζαχαροπλαστικής με την κρέμα και γεμίζετε το κάθε βολοβάν σας βάζοντας την πάνω
από την μαρμελάδα.

3) Διακοσμείτε με σπόρους ροδιού το κάθε βολοβάν σας και πασπαλίζετε ( προαιρετικά ) με ζάχαρη άχνη.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γεμίσετε τα βολοβάν σας με έτοιμη σαντιγί.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για
30 δεύτερα, να την βάλετε σε ένα χωνάκι και να σχηματίσετε λωρίδες σοκολάτας πάνω από τα βολοβάν σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε λίγη μαρμελάδα σε ένα μπρίκι και να αλείψετε με ένα πινέλο τα βολοβάν σας
για να γυαλίσουν.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε τα βολοβάν σας αντί για γλυκά αλμυρά αντικαθιστώντας την μαρμελάδα με
μανιτάρια ή με κομματάκια κοτόπουλου ή άλλου κρέατος ( π.χ κιμά, μοσχάρι, χοιρινό κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε άλλα είδη τυριών ( π.χ φέτα, γκούντα, έμενταλ, γραβιέρα κ.α.λ ).

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την μαρμελάδα φράουλας με άλλη μαρμελάδα της αρεσκείας σας
( π.χ βερίκοκο, ρόδι, πορτοκάλι κ.α.λ ).

8) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε τα βολοβάν σας με φυλλαράκια δυόσμου.

2) Καθαρίζετε και τρίβετε τα καρότα σας.

3) Πλένετε και κόβετε σε μικρούς κύβους το αρνάκι σας.

4) Σε μία κατσαρόλα ή τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το μισό βούτυρο.

5) Συνεχίζετε ρίχνοντας τα αμύγδαλα.

6) Σοτάρετε τα αμύγδαλα για 2-3 λεπτά στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.

7) Μόλις ροδίσουν τα αμύγδαλα κατεβάζετε από την φωτιά και τα αφήνετε στην άκρη.

8) Σε ένα άλλο τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το υπόλοιπο βούτυρο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

9) Σοτάρετε το κρεμμύδι σας για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο.

10) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα καρότα.

11) Σοτάρετε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.

12) Μόλις μαλακώσουν τα καρότα σας προσθέτετε το κρέας.

13) Σοτάρετε το κρέας σας για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει καλά.

14) Ψιλοκόβετε και προσθέτετε τα βερίκοκα.

15) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα μπαχαρικά και το αλατοπίπερο.

16) Σβήνετε το κρέας σας με 1 φλιτζ. τσαγ. νερό ή ζωμό.

17) Σκεπάζετε και σιγοβράζετε το τηγάνι για 15 λεπτά.

18) Ετοιμάζετε το πιλάφι.

2) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το υπόλοιπο νερό ( 2 1/2 φλιτζ. τσαγ. ).

3) Στην συνέχεια προσθέτετε μαζί το φιδέ και το ρύζι.

4) Βράζετε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και το φιδέ σας.

5) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά βγάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά και αφήνετε να απορροφηθεί
σκεπασμένο όλο το νερό ή ο ζωμός.

6) Τελειώνετε το φαγητό.

2) Λιώνετε το βούτυρο στον φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα μπρίκι.

3) Βουτυρώνετε μία φόρμα με το λιωμένο βούτυρο.

4) Αλείφετε ένα φύλλο κρούστας και σκεπάζετε με ένα άλλο φύλλο.

5) Αφήνετε στην άκρη.

6) Συνεχίζετε να βουτυρώνετε τα υπόλοιπα φύλλα ανά 2.

7) Βάζετε 1 ζευγάρι από τα βουτυρωμένα φύλλα στην φόρμα και σκεπάζετε τα πλαϊνά και την βάση.
( Τα φύλλα πρέπει να κρέμονται αρκετά από τις άκρες της φόρμας ).

8) Βουτυρώνετε πάλι τα φύλλα μέσα στην φόρμα.

9) Τοποθετείτε τα υπόλοιπα φύλλα με τον ίδιο τρόπο μέσα στην φόρμα ώστε να σκεπαστεί καλά η βάση και να
υπάρχουν αρκετά φύλλα για να κρέμονται έξω ώστε να μπορείτε να σκεπάσετε καλά την γέμιση.

10) Ανακατεύετε τα αμύγδαλα με το πιλάφι και τα ρίχνετε στην φόρμα.

11) Ισιώνετε με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) την επιφάνεια της φόρμας.

12) Περιχύνετε ομοιόμορφα με 1/4 φλιτζ. τσαγ. λιωμένο βούτυρο.

13) Διπλώνετε τα φύλλα που περισσεύουν μέχρι να σκεπαστεί καλά το πιλάφι.

14) Αλείφετε τα φύλλα σας με βούτυρο.

15) Τοποθετείτε την φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο.

16) Ψήνετε για περίπου 30 λεπτά.

17) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά και ροδίσουν τα φύλλα βγάζετε την φόρμα από τον φούρνο και αφήνετε λίγο
να κρυώσει.

18) Ξεφορμάρετε σε μία πιατέλα.

19) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το ρύζι με άλλο ζυμαρικό
( π.χ κριθαράκι, κοφτό μακαρονάκι κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το φύλλο κρούστας με άλλο φύλλο
( π.χ σπιτική ζύμη, σφολιάτα, κανταΐφι κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το αρνί με άλλο κρέας
( π.χ κοτόπουλο, χοιρινό, μοσχάρι, κιμά κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε το φαγητό σας με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή φυλλαράκια βασιλικού ή
δυόσμου.

2) Συνεχίζετε προσθέτοντας μία κούπα ζάχαρη.

3) Αφήνετε να πάρουν μία βράση.

4) Ανακατεύετε συχνά με μία ξύλινη κουτάλα.

5) Σε ένα μικρότερο κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά βάζετε το υπόλοιπο γάλα ( 200 ml ) και την υπόλοιπη
κρέμα γάλακτος ( 125 ml ).

6) Αφήνετε το γάλα με την κρέμα επάνω σε μέτρια φωτιά μέχρι το μείγμα να γίνει λίγο χλιαρό.

7) Στην συνέχεια προσθέτετε 2 κουτ. σουπ. σαλέπι.

8) Ανακατεύετε καλά μέχρι να διαλυθεί.

9) Συνεχίζετε προσθέτοντας στην μεγάλη κατσαρόλα που έχει πάρει μία βράση το μείγμα με το σαλέπι.

10) Ανακατεύετε καλά και τελειώνετε το παγωτό σας.

2) Ξεκινάτε το μπλέντερ και θρυμματίζετε τις μαστίχες.

3) Βγάζετε τις θρυμματισμένες μαστίκες από το μπλέντερ και τις ρίχνετε στο μείγμα με την κρέμα γάλακτος και
το γάλα.

4) Ανακατεύετε με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

5) Βάζετε το μείγμα σας σε χαμηλή φωτιά να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά.
( Χωρίς να ανακατεύετε μέχρι να δημιουργηθεί ένα στρώμα καϊμάκι ).

6) Γεμίζετε ένα μεσαίο βαθύ ταψάκι με παγωμένο νερό και παγάκια.

7) Τοποθετείτε στο κέντρο του ταψιού ένα μεταλλικό μπολ βυθίζοντας το στα παγάκια.

8) Αδειάζετε το μείγμα με το παγωτό που φτιάξατε στο μπολ με τα παγάκια.

9) Ανακατεύετε απαλά το μείγμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

10) Όταν κρυώσει καλά προσθέτετε στο μεταλλικό μπολ με το μείγμα σας το ανθόνερο.

11) Ανακατεύετε καλά.

12) Σκεπάζετε το μεταλλικό μπολ με καπάκι.

13) Βάζετε το μεταλλικό μπολ στην κατάψυξη για 4-5 ώρες.

14) Μόλις περάσουν οι 4-5 ώρες το βγάζετε από την κατάψυξη.

15) Ανακατεύετε το παγωτό σας με ένα κουτάλι.

16) Βάζετε το μπολ στην κατάψυξη για 45 λεπτά ακόμη.

17) Μόλις περάσουν τα 45 λεπτά βγάζετε το μπολ από την κατάψυξη και το ανακατεύετε με ένα κουτάλι.

18) Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία για άλλη μία φορά
( και με αυτόν τον τρόπο θα δημιουργηθούν κρύσταλλοι πάγου σχηματίζοντας σπιτικό παγωτό ).

19) Τέλος βγάζετε το παγωτό σας από την κατάψυξη και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να θρυμματίσετε σε ένα μπλέντερ ξηρούς καρπούς και να πασπαλίσετε το γλυκό
σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με φρούτα εποχής.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να θρυμματίσετε μπισκότα και να πασπαλίσετε το γλυκό σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με κακάο ή τριμμένη κουβερτούρα.

2) Καθαρίζετε και κόβετε σε κύβους τις πατάτες σας.

3) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σας.

4) Πλένετε και ψιλοκόβετε τις πιπεριές σας.

5) Καθαρίζετε και τρίβετε 2 μέτρια παντζάρια.

6) Καθαρίζετε και τρίβετε 2 καρότα.

7) Πλένετε και κόβετε σε μακρόστενες λωρίδες το λάχανο σας ( ζουλιέν ).

8) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε το κρέας σας ( μοσχάρι ).

9) Συνεχίζετε προσθέτοντας το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σας.

10) Βράζετε το κρέας σας μέχρι να μαλακώσει καλά ( και να είναι σχεδόν μαγειρεμένο ).

11) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο.

12) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο σας συνεχίζετε προσθέτοντας το τριμμένο καρότο και τα τριμμένα παντζάρια.

13) Σοτάρετε για 2-3 λεπτά.

14) Μόλις περάσουν τα 2-3 λεπτά αφαιρείτε το τηγάνι από την φωτιά και το αφήνετε στην άκρη.

15) Όταν βράσει το κρέας σας και είναι σχεδόν έτοιμο προσθέτετε το λάχανο, τις κομμένες πιπεριές, το σκόρδο,
τις πατάτες και τα σοταρισμένα παντζάρια με τα καρότα.

16) Βράζετε όλα τα υλικά σας για άλλα 20 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν και να μαγειρευτούν καλά.

17) Λίγο πριν το τέλος των 20 λεπτών αλατοπιπερώνετε.

18) Κατεβάζετε την σούπα από την φωτιά.

19) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να ψιλοκόψετε φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθο ή μαϊντανό και να πασπαλίσετε την
σούπα σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμη φρεσκοτριμμένο πιπέρι στο σερβίρισμα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να ψήσετε στον φούρνο κρουτόν και να τα ρίξετε στην σούπα σας.