2) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν.

3) Βγάζετε την ζύμη από την λεκάνη και την ζυμώνετε πολύ καλά.

4) Αλευρώνετε καλά τον πάγκο εργασίας και ακουμπάτε την ζύμη.

5) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε την ζύμη σε ένα στρογγυλό ζυμάρι.

6) Με την βοήθεια ενός φλιτζανιού ή με ένα μικρό πιάτο κόβετε την ζύμη σε κυκλάκια.

7) Ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Τοποθετείτε το τηγάνι επάνω σε χαμηλή φωτιά και αφήνετε τα υλικά να σιγοβράσουν μέχρι να σφίξει
όσο γίνετε η κρέμα.

3) Όταν σφίξει η κρέμα ρίχνετε την μυζήθρα καλά τριμμένη και την γαλοπούλα και τις ελιές χωρίς το
κουκούτσι τους.

4) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ή μίας ξύλινης κουτάλας ανακατεύετε τα υλικά σας.

5) Κατεβάζετε το τηγάνι από την φωτιά.

6) Ετοιμάζετε την σάλτσα.

2) Πλένετε τις ντομάτες και τις κόβετε σε μικρά κομμάτια με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

3) Τοποθετείτε τις ντομάτες σε ένα μπολ.

4) Σε μία μικρή κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και λίγο ελαιόλαδο.

5) Αφήνετε λίγο το κρεμμύδι να μαραθεί.

6) Όταν μαραθεί το κρεμμύδι ρίχνετε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, την δάφνη, λίγο ζάχαρη και λίγο αλάτι.

7) Αφήνετε την σάλτσα επάνω στην φωτιά να δέσει για περίπου 15 λεπτά.

8) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά και δέσει η σάλτσα κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

9) Σε κάθε ζυμαράκι που έχετε ανοίξει στον πάγκο με την βοήθεια ενός κουταλιού βάζετε λίγη γέμιση και
λίγη σάλτσα ντομάτας.

10) Διπλώνετε το κάθε πιτάκι από την μία άκρη στην άλλη άκρη.

11) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού κλείνετε πολύ καλά τις άκρες.

12) Βουτυρώνετε τα ντοματάκια καλά με λιωμένο βούτυρο.

13) Τοποθετείτε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά.

14) Ρίχνετε μέσα στο τηγάνι λίγο ηλιέλαιο.

15) Τοποθετείτε ένα-ένα τα πιτάκια μέσα στο τηγάνι μέχρι να το γεμίσετε.

16) Μόλις γεμίσετε το τηγάνι αφήνετε τα πιτάκια να ψηθούν, να ροδίσουν και να πάρουν ένα
χρυσαφένιο χρώμα.

17) Όταν ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα πιτάκια με την βοήθεια μίας λαβίδας τα
γυρνάτε και από την άλλη πλευρά.

18) Αφήνετε τα πιτάκια να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά.

19) Μόλις ροδίσουν τα πιτάκια και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και από την άλλη πλευρά με την
βοήθεια μίας λαβίδας τα αποσύρετε από το τηγάνι.

20) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα ή πιάτο και ακουμπάτε τα πιτάκια.

21) Αφήνετε τα πιτάκια να αποβάλλουν τα περιττά λίπη ή έλαια καλά στο χαρτί.

22) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση ψιλοκομμένες πιπεριές.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην γέμιση ή ζύμη ψιλοκομμένο μαϊντανό ή ρίγανη ή βασιλικό.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την μυζήθρα με άλλο είδος τυριού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με σουσάμι ή μαυροσούσαμο ή πολύσπορο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά και να κάνετε τα πιτάκια
σας πικάντικα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλα είδη αλλαντικών.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε κέτσαπ μέσα στην γέμιση.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το κοτόπουλο σε μερίδες.

3) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι.

4) Κόβετε το λεμόνι στην μέση και το στύβετε σε έναν λεμονοστύφτη.

5) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού αφαιρείτε την πέτσα από το κοτόπουλο.

6) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

7) Αφήνετε το ελαιόλαδο να κάψει.

8) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο προσθέτετε τις μερίδες του κοτόπουλου.

9) Αφήνετε το κοτόπουλο σας να πάρει χρώμα.

10) Με την βοήθεια μιας λαβίδας γυρίζετε το κοτόπουλο από την άλλη πλευρά και το αφήνετε να πάρει
χρώμα και από την άλλη πλευρά.

11) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα.

12) Όταν πάρει χρώμα και από την άλλη πλευρά με την βοήθεια μίας λαβίδας το βγάζετε από την
κατσαρόλα.

13) Προσθέτετε μέσα στην κατσαρόλα που είχατε σοτάρει το κρεμμύδι.

14) Αφήνετε το κρεμμύδι να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

15) Μόλις ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το κρεμμύδι προσθέτετε το κοτόπουλο που είχατε
ροδίσει.

16) Συνεχίζετε προσθέτοντας την μπύρα.

17) Αφήνετε 5 λεπτά την μπύρα στην κατσαρόλα μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.

18) Συνεχίζετε προσθέτοντας τον χυμό λεμονιού, τα δαφνόφυλλα και τα μπαχαρικά.

19) Αφήνετε τα υλικά να πάρουν μία βράση.

20) Όταν πάρουν μία βράση τα υλικά χαμηλώνετε την φωτιά.

21) Αφήνετε τα υλικά να σιγομαγειρευτούν για περίπου 1/2 ώρα.
( Εάν χρειαστεί προσθέτετε λίγο νερό ).

22) Μόλις περάσει η 1/2 ώρα και σιγομαγειρευτούν τα υλικά με την βοήθεια μίας λαβίδας αφαιρείτε
την δάφνη και τα μπαχάρια.

23) Σε ένα ποτηράκι ρίχνετε το νισεστέ.

24) Συνεχίζετε προσθέτοντας στο ποτηράκι με το νισεστέ λίγο νερό.

25) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε το νισεστέ με το νερό να διαλυθεί καλά.

26) Όταν διαλυθεί καλά το νισεστέ στο νερό το ρίχνετε στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο.

27) Κουνάτε την κατσαρόλα μέχρι να δέσει καλά η σάλτσα.

28) Μόλις δέσει καλά η σάλτσα αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

29) Σερβίρετε.

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια ψιλοκομμένα της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το κοτόπουλο με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή βασιλικό ή ρίγανη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το κοτόπουλο με πατάτες τηγανητές ή ρύζι ή βρασμένα
λαχανικά.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το κοτόπουλο με μία σαλάτα της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε λίγη κρέμα γάλακτος.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το λεμόνι με πορτοκάλι.

2) Με την βοήθεια ενός τρίφτη μέσα σε ένα μπολάκι τρίβετε το πορτοκάλι και κρατάτε τα ξύσματα.

3) Κόβετε το πορτοκάλι που σας έμεινε και το στύβετε με την βοήθεια ενός λεμονοστύφτη.

4) Βγάζετε το κουκούτσι από τους χουρμάδες.

5) Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μίξερ ή μπλέντερ εκτός από τον χυμό πορτοκαλιού που ρίχνετε μόνο το
1/4.

6) Ξεκινάτε το μπλέντερ ή μίξερ και χτυπάτε τα υλικά μέχρι να αλεστούν καλά όλοι οι ξηροί καρποί και
να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
( Εάν το μείγμα χρειαστεί περισσότερο υγρασία για να δέσει προσθέτετε επιπλέον χυμό
πορτοκαλιού ).

7) Μόλις ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά σταματάτε το μούλτι ή μπλέντερ και αδειάζετε το μείγμα σε
ένα μπολ.

8) Πλάθετε το μείγμα σε μέγεθος καρυδιού σε 12 τρουφάκια.

9) Σερβίρετε ή διατηρείτε σε κουτί.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα τρουφάκια με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες
τρούφες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το πορτοκάλι με λεμόνι.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τις νιφάδες βρώμης με δημητριακά ολικής άλεσης.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τους χουρμάδες με δαμάσκηνα χωρίς το κουκούτσι τους.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα κάσιους με φιστίκια Αράπικα.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γραμμές σοκολάτας επάνω στα τρουφάκια με λιωμένη σοκολάτα.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού τα καθαρίζετε από το εξωτερικό περίβλημα φλούδες και τα
κρατάτε στην άκρη.

3) Κόβετε πρώτα στα 2 και έπειτα πάλι στα 2 και ξανά στα 2.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τις φλούδες σε μικρά κομμάτια.

5) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε τα 2 ποτήρια νερού.

6) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα καθαρισμένα κομμάτια του κίτρου.

7) Αφήνετε τα κομμάτια επάνω στην φωτιά να βράσουν και να ξεπικρίσουν για περίπου 5-10 λεπτά.

8) Όταν περάσουν τα 5-10 λεπτά βράσουν και ξεπικρίσουν τα κίτρα τα αποσύρετε από την φωτιά.

9) Βάζετε ένα σουρωτήρι σε έναν νεροχύτη.

10) Ρίχνετε και στραγγίζετε μέσα στο σουρωτήρι την κατσαρόλα με το βρασμένο κίτρο.

11) Ανοίγετε την βρύση του νερού και το ξεπλένετε.

12) Βάζετε το κίτρο σε μπολ και το αφήνετε για 24 ώρες αλλάζοντας 4-5 φορές το νερό μέχρι να
ξεπικρίσει εντελώς.

13) Μόλις ξεπικρίσει εντελώς και σας αρέσει στην γεύση βάζετε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη και
ρίχνετε μέσα το κίτρο.

14) Αφήνετε το κίτρο μέσα στο σουρωτήρι για 1 ώρα.

15) Κόβετε ένα απορροφητικό χαρτί ή βάζετε μία πετσέτα επάνω σε έναν πάγκο εργασίας.

16) Ρίχνετε το κίτρο επάνω στην πετσέτα ή στο απορροφητικό χαρτί.

17) Αφήνετε το κίτρο επάνω στην πετσέτα ή στο απορροφητικό χαρτί να στεγνώσει καλά και να
στραγγίξει για περίπου 1 ώρα.

18) Όταν περάσει η 1 ώρα στεγνώσει κι στραγγίξει καλά το κίτρο το ρίχνετε σε μία κατσαρόλα.

19) Τοποθετείτε την κατσαρόλα επάνω στην φωτιά.

20) Προσθέτετε νερό και την ζάχαρη.

21) Αφήνετε να βράσουν για 5-10 λεπτά.

22) Μόλις περάσουν τα 5-10 λεπτά προσθέτετε τις φλούδες και συνεχίζετε το βράσιμο για 5 λεπτά
ακόμη.

23) Όταν περάσουν τα 5 λεπτά κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά και σκεπάζετε το κίτρο
με ένα καπάκι.

24) Αφήνετε το κίτρο σκεπασμένο με καπάκι για 24 ώρες.

25) Μόλις περάσουν οι 24 ώρες τοποθετείτε την κατσαρόλα ξανά επάνω στην φωτιά.

26) Αφήνετε την κατσαρόλα επάνω στην φωτιά για 10-15 λεπτά μέχρι να δέσει το σιρόπι.

27) Λίγο πριν περάσουν τα 10-15 λεπτά και δέσει το σιρόπι προσθέτετε τον χυμό λεμονιού για να μην
ζαχαρώσει.

28) Μοιράζετε το γλυκό σε αποστειρωμένα βάζα.

29) Κλείνετε τα βάζα καλά με το καπάκι.

30) Τοποθετείτε μία πετσέτα σε έναν πάγκο εργασίας και ακουμπάτε επάνω σε αυτήν τα βάζα.

31) Αφήνετε τα βάζα με το γλυκό να κρυώσουν καλά.

32) Όταν κρυώσουν καλά τα βάζα σερβίρετε το γλυκό σε πιατάκια ή μπολ ή τα κρατάτε για να τα
σερβίρετε όποτε θέλετε.

Καλή επιτυχία…

2) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα κίτρα με άλλο εσπεριδοειδή της αρεσκείας σας.

3) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο γλυκό αρμπαρόριζα.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο βανίλια σε σκόνη.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να σερβίρετε το γλυκό με παγωτό της αρεσκείας σας.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να βάλετε μέσα στο γλυκό αμύγδαλα ξεφλουδισμένα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο γλυκό ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε κύβους το καλαμάρι σας.

3) Πλένετε καλά τις γαρίδες σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

4) Καθαρίζετε καλά τις γαρίδες σας από τα κελύφια τους.

5) Κόβετε σε κομματάκια τις γαρίδες σας.

6) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε κομματάκια τα μύδια σας.

7) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας.

8) Τοποθετείτε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά.

9) μέσα στο τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο.

10) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

11) όταν κάψει το ελαιόλαδο σας προσθέτετε τα μύδια, το καλαμάρι την γαρίδα και την πιπεριά.

12) Αφήνετε τα υλικά σας επάνω στην φωτιά ίσα-ίσα να μαλακώσουν.

13) Μόλις μαλακώσουν τα υλικά σας, σβήνετε με το ούζο.

14) Συνεχίζετε προσθέτοντας τον ψιλοκομμένο μαϊντανό σας.

15) Αφήνετε να εξατμιστούν όλα τα υγρά σας.

16) Όταν εξατμιστούν όλα τα υγρά σας αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά.

17) Σε ένα μπολ ρίχνετε την μαγιά σας.

18) Συνεχίζετε προσθέτοντας στην μαγιά σας τον ζωμό λαχανικών.

19) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε καλά την μαγιά με τον ζωμό σας.

20) Αφήνετε την μαγιά σας να δράσει και να αφρίσει.

21) Μόλις δράση και αφρίσει ή μαγιά σας ρίχνετε σιγά σιγά το αλεύρι.

22) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

23) Όταν ενσωματωθούν καλά τα υλικά σας προσθέτετε μέσα στο μείγμα σας τα υλικά από το τηγάνι.

24) Συνεχίζετε προσθέτοντας λίγο αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη.

25) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε καλά τα υλικά σας.

26) Αφήνετε την ζύμη στην άκρη να φουσκώσει για 15 λεπτά.

27) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά και φουσκώσει η ζύμη σας τοποθετείτε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά.

28) Μέσα στο τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε αρκετό λάδι.

29) Αφήνετε το λάδι σας να κάψει.

30) Όταν κάψει το λάδι σας με την βοήθεια δύό κουταλιών στο ένα κουτάλι παίρνετε λίγο από την ζύμη
σας και με το άλλο κουτάλι το σπρώχνεται στο τηγάνι σχηματίζοντας ένα λουκουμά.

31) Κάνετε την ίδια διαδικασία με την ζύμη και τα κουτάλια μέχρι να γεμίσει το τηγάνι σας.

32) Αφήνετε τους λουκουμάδες σας μέσα στο τηγάνι μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

33) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε ένα δίσκο.

34) Με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας αφαιρείτε τους λουκουμάδες σας από το τηγάνι.

35) Ακουμπάτε τους λουκουμάδες σας στο απορροφητικό χαρτί.

36) Αφήνετε τους λουκουμάδες σας στο χαρτί μέχρι να αποβάλουν τα περιττά έλαια.

37) Μόλις αποβάλουν οι λουκουμάδες σας τα περιττά έλαια σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε τους λουκουμάδες σας με ένα ντιπ μουστάρδα ή ένα ντιπ κέτσαπ.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με λίγο ξύδι βαλσάμικο.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε με μία σαλάτα πράσινη.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με έξτρα ψιλοκομμένο μαϊντανό.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά και να
κάνετε πικάντικους τους λουκουμάδες.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τους λουκουμάδες με μία πικάντικη σάλτσα.

2) Mε την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν.

3) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά τα αφήνετε στην άκρη και ετοιμάζετε την μαρινάδα.

2) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ή κουταλιού ανακατεύετε καλά τα υλικά.

3) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά τα χοιρινά ριπς.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού αφαιρείτε τα περιττά λίπη από το ριπς.

5) Ρίχνετε σε ένα ταψί λίγο λάδι.

6) Με τα χέρια σας ή με την βοήθεια ενός πινέλου στρώνετε καλά το λάδι σε όλο το ταψί.

7) Τοποθετείτε τα χοιρινά ριπς μέσα στο ταψί.

8) Περιχύνετε τα ριπς με την μαρινάδα.

9) Αλείφετε καλά με τα χέρια την μαρινάδα να πάει παντού σε όλο το κρέας.

10) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το ταψί με τα ριπς.

11) Κλείνετε την πόρτα του ψυγείου και αφήνετε τα ριπς για 2 ώρες μέσα σε αυτό να ξεκουραστούν
και να μαριναριστούν καλά.

12) Μόλις περάσουν οι 2 ώρες βγάζετε το ταψί με τα ριπς από το ψυγείο.

13) Ανάβετε το γκριλ ή το bbq ή ανάβετε τα κάρβουνα.

14) Όταν είναι έτοιμα τα κάρβουνα τοποθετείτε επάνω σε αυτά μία σχάρα.

15) Βάζετε επάνω στην σχάρα τα χοιρινά ριπς.

16) Αφήνετε τα ριπς να ψηθούν για περίπου 20 λεπτά αναποδογυρίζοντας τα σε τακτά χρονικά
διαστήματα.

17) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και τα ριπς ψηθούν, ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα
με την βοήθεια μίας λαβίδας τα αποσύρετε από το bbq ή το γκριλ και τα ακουμπάτε σε ένα
ταψί.

18) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε τα ριπς με πατάτες τηγανιτές.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε τα ριπς με ρύζι.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα ριπς με ρίγανη.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε τα ριπς με μία σος μουστάρδας ή κέτσαπ ή μαγιονέζας ή
γιαουρτιού.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην μαρινάδα τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή
καυτερή πάπρικα και να την κάνετε πικάντικη.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα ριπς με σουσάμι.

2) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο.

3) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό.

4) Τρίβετε το κασέρι σε ένα τρίφτη.

5) Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνετε όλα τα υλικά για τα κεμπάπ.

6) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν ζυμώνοντας τα πολύ καλά για περίπου
5 λεπτά.

7) Μόλις ζυμώσετε όλα τα υλικά σας για 5 λεπτά και ενσωματωθούν ρίχνετε το τριμμένο κασέρι.

8) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το μείγμα μέσα σε αυτό για περίπου 6 ώρες ή ένα
βράδυ.

9) Ετοιμάζετε την σάλτσα.

2) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ή μίας σπάτουλας σιλικόνης ανακατεύετε τα υλικά μέχρι να
ενσωματωθούν.

3) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε την σάλτσα.

4) Βγάζετε τον κιμά από το ψυγείο και πλάθετε τον κιμά σε μακρόστενα μπαστουνάκια των 70 γραμ
το καθένα.

5) Ανάβετε και προθερμαίνετε την σχάρα.

6) Τοποθετείτε επάνω στην σχάρα τα κεμπάπ και τα ψήνετε μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα
χρυσαφένιο χρώμα και από τις 2 πλευρές.

7) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα.

8) Όταν ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα κεμπάπ και από τις 2 πλευρές με την βοήθεια
μίας λαβίδας τα αφαιρείτε από την σχάρα και τα ακουμπάτε στον δίσκο με το απορροφητικό χαρτί.

9) Τοποθετείτε επάνω στην σχάρα τις πιπεριές κέρατα και τις αφήνετε να ψηθούν και να πάρουν
ένα χρυσαφένιο χρώμα.

10) Μόλις πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι πιπεριές με την βοήθεια μίας λαβίδας τις αφαιρείτε και τις
ακουμπάτε στον δίσκο με τα κεμπάπ.

11) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

12) Συνοδεύετε με τις πιπεριές κέρατα και την σάλτσα γιαουρτιού.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την σος γιαουρτιού με κόκκινη σάλτσα πικάντικη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε με πατάτες τηγανιτές ή ρύζι.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδεύσετε με πουρέ πατάτας ή πατάτες βραστές.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε με μία σαλάτα της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τον κιμά προβατίνας με κιμά μοσχαριού ή αρνιού.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα κεμπάπ με πίτες ή πίτες αράβικες.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στα κεμπάπ λίγο μουστάρδα.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

2) Ζεσταίνετε το γάλα μέχρι να γίνει χλιαρό.

3) Όταν γίνει χλιαρό το γάλα προσθέτετε το νερό, την πυτιά και το αλάτι.

4) Ανακατεύετε καλά τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν.

5) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά και αφήνετε για 45 λεπτά
περίπου μέχρι να πήξει.

6) Όταν περάσουν τα 45 λεπτά τοποθετείτε το τυρί σας σε μία τσαντίλα ( ύφασμα φτιαγμένα από λινό )
για να στραγγίξει από τα υγρά του.

7) Αφήνετε την μυζήθρα μέσα στην τσαντίλα για μία μέρα.

8) Το επόμενο πρωί αλλάζετε το πανί και το αφήνετε να στραγγίξει καλά.

9) Αφήνετε πάλι για μία μέρα με το καινούργιο πανί την μυζήθρα σας.

10) Την τρίτη μέρα αλλάζετε άλλο ένα πανί αλλά επάνω τοποθετείτε ένα βάρος για να στραγγίξουν και
τα τελευταία υγρά που τυχόν έχουν απομείνει.
( Αν θέλετε προσθέτετε αλάτι ).

11) Μόλις στραγγίξουν τα τελευταία υγρά κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε με την μυζήθρα γλυκό της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε με την μυζήθρα σας τυρόπιτα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε λίγο πιπέρι.