Έχουμε πραγματικά αναρωτηθεί ποτέ τι είναι η ουσία που υπάρχει στο αλκοόλ και καταναλώνοντας το μας κάνει να αισθανόμαστε χαλαροί ,  να μην μπορούμε να ελέγξουμε τις σκέψεις μας, την ομιλία μας και να έχουμε μια ασταθή κίνηση;

Η απάντηση κρύβεται πίσω από την ουσία αιθυλική αλκοόλη η αιθανόλη. Η ουσία αυτή χαρακτηρίζεται ως φάρμακο με αντικαταθλιπτικές ιδιότητες και για την ικανότητα της να καταστέλλει το κεντρικό νευρικό σύστημα. Το αλκοόλ παράγεται με την ζύμωση υδατανθράκων κυρίως φρούτων και κόκκων. Τα ποτά που έχουν υποστεί ζύμωση είναι κυρίως η μπύρα και το κρασί  που συνήθως η περιεκτικότητα τους σε αλκοόλη είναι 2-20%. Από την άλλη πλευρά τα αποστάγματα περιέχουν από 40% και πάνω αλκοόλη. 

Πολλοί από μας έχουμε συνδέσει την κατανάλωση αλκοόλ ως μια ευχάριστη κοινωνική δραστηριότητα. Φαίνεται να καταναλώνουμε περισσότερες φορές αλκοόλ όταν είμαστε με παρέα, σε ένα πάρτι κάπου καλεσμένοι  παρά όταν βρισκόμαστε μόνοι μας. Επειδή η ουσία που περιέχει θεωρείτε εθιστική εύκολα μπορείς να χάσεις τον έλεγχο και να ξεπεράσεις τις συνιστώμενες ποσότητες με αποτέλεσμα να αρχίζουμε να αισθανόμαστε “χαζοί” ή να χάσουμε τον συντονισμό και τον έλεγχο. Επίσης το αλκοόλ δεν προσφέρει κανένα θρεπτικό συστατικό εκτός από θερμίδες (ενέργεια) οπότε η περίσσεια του στον οργανισμό μπορεί να επιφέρει αύξηση του σωματικού βάρους αν η κατανάλωση του είναι σε συστηματική βάση. Δεν είναι μόνο η αύξηση του βάρους που πρέπει να μας ανησυχεί αλλά και το ότι  το αλκοόλ συνδέεται με την εμφάνιση πολλων ασθενειών όπως τα εγκεφαλικά επεισόδια, καρκίνος στομάχου, παγκρεατίτιδα, κίρρωση ήπατος κτλ

Διαβάστε ακόμη:  Μετάνοια

1 ml αλκοόλ ισοδυναμεί με 7 θερμίδες . Η συνιστώμενη ποσότητα είναι 1 ποτήρι/ ημέρα για της γυναίκες και 2 ποτήρια/ημέρα για τους άντρες.. Η διαφοροποίηση αυτή δικαιολογείται στο ότι οι άντρες έχουν περισσότερο μυϊκό ιστό και ποσότητα νερού στον οργανισμό του από ότι οι γυναίκες άρα και μεταβολίζουν γρηγορότερα το αλκοόλ.

Κλείνοντας θα ήθελα να τονίσω πως εκτός από αρνητικά η σωστή κατανάλωση αλκοόλ επιφέρει και θετικά για τον άνθρωπο αφού μειώνει την κακή χοληστερόλη και αυξάνει την καλή.  Κανείς δεν είπε να μην καταναλώνουμε και να απολαμβάνουμε το αγαπημένο μας αλκοολούχο ποτό. Απλά χρειάζεται να ελέγξουμε την αυτοσυγκράτηση μας όταν είμαστε συναισθηματικά φορτισμένοι ή όταν είμαστε με παρέα για να μην ξεφεύγουμε σε ποσότητα.  Αυτό που πρέπει επίσης να προσέξουμε είναι να μην το καταναλώνουμε νηστικοί γιατί απορροφάται κατευθείαν στο αίμα με αποτέλεσμα να μας ζαλίσει ευκολότερα. Ποιος δεν θέλει να μπορεί να σηκωθεί και να περπατήσει ευθεία μετά;

Κωνσταντίνου Ουρανία
Διατροφολόγος-Διαιτολόγος ΔΙΠΑΕ Θεσσαλονίκης
Επί Πτυχίου