Σπιτική Λευκαδίτικη λαδόπιτα

2) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με ένα κουτάλι ή με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι να διαλυθεί καλά η
ζάχαρη και το μέλι.

3) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν για περίπου 5 λεπτά.

4) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά και το αφήνετε στην άκρη.

5) Ετοιμάζετε την πίτα σας.

2) Συνεχίζετε προσθέτοντας σιγά-σιγά το αλεύρι και το σιμιγδάλι εναλλάξ.

3) Με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας ανακατεύετε τα υλικά σας συνεχώς έως ότου δημιουργηθεί
ένας πηκτός χυλός σκούρου χρώματος.

4) Μόλις δημιουργηθεί ένας πηκτός χυλός σκούρου χρώματος ρίχνετε σταδιακά το ζεστό σιρόπι.

5) Συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να απορροφήσει ο χυλός το σιρόπι και να προκύψει ένα
ομοιογενές μείγμα.

6) Όταν προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα σταματάτε το ανακάτεμα.

7) Πασπαλίζετε με σουσάμι ένα ταψί διαστάσεων 27 χ 20 εκ. καλύπτοντας καλά όλη την επιφάνεια.

8) Ρίχνετε το ομογενοποιημένο μείγμα σας μέσα στο ταψί.

9) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης απλώνετε ομοιόμορφα το μείγμα σας σε όλο το ταψί
πιέζοντας το με τα χέρια σας.

10) Τέλος πασπαλίζετε με τα αμύγδαλα.

11) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χαράζετε την πίτα σας σε ρόμβους.

12) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

13) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με την πίτα σας.

14) Ψήνετε την πίτα σας στους 180 βαθμούς για περίπου 60 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο
χρώμα.

15) Μόλις περάσουν τα 60 λεπτά ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η πίτα σας ανοίγετε την
πόρτα του φούρνου και κάνετε την δοκιμή με την λεπίδα του μαχαιριού ή μίας οδοντογλυφίδας
βυθίζοντας την στον πάτο του ταψιού.
( Εάν η λεπίδα του μαχαιριού ή οδοντογλυφίδα βγει καθαρή τότε η πίτα σας είναι έτοιμη ).
( Εάν όχι τότε ξαναβάζετε την πίτα σας στον φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά ).

16) Όταν η πίτα σας είναι έτοιμη ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

17) Ακουμπάτε το ταψί σας σε έναν πάγκο εργασίας και πασπαλίζετε με κανέλα.

18) Αφήνετε να κρυώσει ελαφρώς η πίτα σας και πασπαλίζετε με ζάχαρη κρυσταλλική ή ζάχαρη
καστανή.

19) Σερβίρετε κόβοντας σε ρόμβους.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την πίτα σας με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γραμμές σοκολάτας λευκής ή κουβερτούρας λιωμένη σε μπεν μαρί
ή στον φούρνο μικροκυμμάτων.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας ψηφίδες σοκολάτας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας φρουί γλασέ ή αποξηραμένα φρούτα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι ολικής.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε με μία μπάλα παγωτού.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε με γλυκό του κουταλιού ή σιρόπι έτοιμο της αρεσκείας σας.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε πάνω την πίτα σας με τριμμένους ξηρούς καρπούς.
( π.χ φουντούκια, φιστίκια Αιγίνης, καρύδια, σταφίδες κ.α.λ ).

11) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην πίτα σας γαρίφαλο τριμμένο ή τζίντζερ.

12) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς ή με σιροπιασμένα
φρούτα εποχής ή γλασαρισμένα φρούτα εποχής.

13) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμη σαντιγί φυτική.